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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆昌羊肉(rou)湯最(zui)初是由當(dang)地一位(wei)廚師偶然間發明的(de)。當(dang)時(shi)，他為了(le)給一個生病的(de)人做出(chu)易消化(hua)且(qie)營養豐(feng)富的(de)食物，無(wu)意間將羊肉(rou)和羊骨熬制成了(le)濃湯。沒想(xiang)到，這道羊肉(rou)湯竟然成為了(le)病人最(zui)喜歡的(de)食物。

如今，隆(long)昌羊肉湯已(yi)經(jing)成為了(le)當地的(de)一張名(ming)片，吸引了(le)無數食(shi)客前來品嘗(chang)。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊(yang)肉、羊(yang)骨、羊(yang)雜、蔥、姜、鹽(yan)，蒜黃、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊(yang)肉(rou)、羊(yang)骨架洗一下(xia)、羊(yang)雜處理干凈(jing)。

2、將羊肉、羊雜(za)放一(yi)個鍋內(nei)煮(zhu)，可放些蔥(cong)姜，煮(zhu)熟后(hou)撈出切成片備(bei)用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水熬一個小時左右(you)，撇去雜質(zhi)，放蔥姜，把湯熬成乳白色。

3、把切好的羊肉、羊雜(za)放(fang)碗里，加(jia)蔥花、香菜，蒜黃，加(jia)鹽調(diao)味，把熬(ao)好的羊湯(tang)趁熱(re)倒入(ru)碗里即(ji)可。