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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆(long)昌羊肉湯(tang)最(zui)初是由當地一(yi)位廚(chu)師偶然(ran)間(jian)發明(ming)的(de)(de)。當時(shi)，他為了(le)(le)給一(yi)個生(sheng)病的(de)(de)人做出易消化且(qie)營養豐富的(de)(de)食物(wu)，無意間(jian)將(jiang)羊肉和羊骨(gu)熬制成(cheng)(cheng)了(le)(le)濃湯(tang)。沒想到，這道羊肉湯(tang)竟(jing)然(ran)成(cheng)(cheng)為了(le)(le)病人最(zui)喜歡的(de)(de)食物(wu)。

如今，隆昌羊肉湯已經成為了(le)當地(di)的一張名片，吸(xi)引了(le)無(wu)數食(shi)客前來品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃(huang)、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架洗一(yi)下、羊雜處理干凈。

2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜，煮熟后(hou)撈出(chu)切成片備用(yong)。

2、把(ba)羊骨架(jia)放鍋(guo)里，加滿清水熬(ao)(ao)一個小時(shi)左右，撇去(qu)雜質，放蔥姜，把(ba)湯熬(ao)(ao)成乳白色。

3、把(ba)切好(hao)(hao)的(de)羊(yang)肉、羊(yang)雜放碗里，加蔥花、香菜，蒜黃，加鹽調味(wei)，把(ba)熬好(hao)(hao)的(de)羊(yang)湯趁熱倒入碗里即可。