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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆(long)昌羊肉(rou)湯(tang)最初是由當地一位廚師偶然間發明(ming)的。當時，他為了給一個生病(bing)的人做出易消(xiao)化且營養(yang)豐(feng)富的食物，無意間將羊肉(rou)和羊骨熬制成了濃(nong)湯(tang)。沒(mei)想(xiang)到，這道(dao)羊肉(rou)湯(tang)竟然成為了病(bing)人最喜歡的食物。

如今，隆昌羊肉湯已經(jing)成為了當地(di)的一張名片(pian)，吸引了無(wu)數食客(ke)前來(lai)品(pin)嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊(yang)肉、羊(yang)骨、羊(yang)雜(za)、蔥、姜、鹽，蒜(suan)黃、辣椒、香菜(cai)。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨架洗一下、羊(yang)雜處(chu)理干凈(jing)。

2、將羊肉、羊雜放一個(ge)鍋內煮(zhu)，可放些蔥姜，煮(zhu)熟后撈出(chu)切成片備用。

2、把羊(yang)骨(gu)架放(fang)鍋(guo)里，加(jia)滿(man)清水熬一個小時左(zuo)右，撇去雜(za)質，放(fang)蔥(cong)姜，把湯熬成(cheng)乳白色。

3、把(ba)切好的(de)羊(yang)肉(rou)、羊(yang)雜放碗里，加蔥花、香菜，蒜黃，加鹽調味，把(ba)熬好的(de)羊(yang)湯趁熱倒(dao)入碗里即可。