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隆昌羊肉湯的歷史

據傳(chuan)，隆(long)昌羊(yang)肉湯(tang)最初(chu)是由(you)當地一(yi)位廚師偶然間發明(ming)的(de)。當時，他為了(le)給(gei)一(yi)個生病(bing)的(de)人做出易(yi)消化且營養(yang)豐富的(de)食物，無意間將(jiang)羊(yang)肉和羊(yang)骨熬制成了(le)濃湯(tang)。沒想(xiang)到，這道(dao)羊(yang)肉湯(tang)竟然成為了(le)病(bing)人最喜歡的(de)食物。

如(ru)今，隆昌羊(yang)肉湯已經成(cheng)為了當(dang)地的一(yi)張名片，吸(xi)引了無數食客前來品嘗(chang)。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊(yang)肉、羊(yang)骨、羊(yang)雜、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽(yan)，蒜黃、辣椒(jiao)、香(xiang)菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架(jia)洗一下、羊雜處(chu)理(li)干凈(jing)。

2、將(jiang)羊(yang)肉、羊(yang)雜(za)放一個鍋內(nei)煮，可放些蔥姜，煮熟后撈出切成片備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水熬(ao)一(yi)個小(xiao)時左右，撇(pie)去雜質，放蔥姜，把湯熬(ao)成乳白色。

3、把切好的(de)羊(yang)肉、羊(yang)雜放(fang)碗(wan)里(li)，加蔥花、香菜，蒜(suan)黃，加鹽(yan)調味，把熬好的(de)羊(yang)湯趁熱倒(dao)入碗(wan)里(li)即可。