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藏式風干肉的腌制方法

選用腱子肉，切成條，按照個人口(kou)味，撒上(shang)鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在(zai)陰涼處，自(zi)然風干。差(cha)不多晾上(shang)一(yi)個多月，風干肉就(jiu)做好了(le)。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料(liao)：土豆、風干牦牛肉(rou)、蔥。

步驟：

1、將風(feng)干肉(rou)切(qie)成薄片，蔥洗凈切(qie)成蔥花備用，土豆洗凈削(xue)皮切(qie)片。

2、將切好的牛肉(rou)和土豆，相間排好，擺入盤中，上鍋蒸30分(fen)鐘左右。

3、出鍋，撒(sa)一把蔥花即可(ke)。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干肉(rou)是(shi)(shi)(shi)生肉(rou)，只是(shi)(shi)(shi)經(jing)過風吹把(ba)表面(mian)的(de)水分去掉了，還沒(mei)有經(jing)過烹(peng)制(zhi)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)，風干肉(rou)是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)生吃(chi)的(de)，將它切成薄片，蘸上特制(zhi)的(de)蘸料就可(ke)以(yi)吃(chi)了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封(feng)保存，能夠防止肉(rou)干受潮，還(huan)能延長保存期。

2、冷凍保存(cun)，能夠延長保存(cun)期，而且(qie)還能夠防止肉干變質。

3、陰涼處(chu)保(bao)存(cun)，能夠(gou)防(fang)止(zhi)肉干受(shou)潮，延長保(bao)存(cun)期。