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藏式風干肉的腌制方法

選用腱子(zi)肉(rou)(rou)，切(qie)成條，按照(zhao)個(ge)(ge)人口(kou)味，撒上(shang)鹽、花(hua)椒(jiao)(jiao)粉、辣椒(jiao)(jiao)粉、姜粉，掛在陰涼處，自然風(feng)干(gan)。差不多(duo)晾(liang)上(shang)一個(ge)(ge)多(duo)月，風(feng)干(gan)肉(rou)(rou)就做好(hao)了(le)。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料(liao)：土豆(dou)、風干(gan)牦牛肉、蔥。

步驟：

1、將風干肉(rou)切成薄片，蔥洗凈(jing)切成蔥花備用，土豆洗凈(jing)削皮切片。

2、將(jiang)切好(hao)的牛肉(rou)和土豆(dou)，相間排好(hao)，擺入盤中(zhong)，上(shang)鍋蒸30分(fen)鐘左右。

3、出(chu)鍋，撒一把蔥花(hua)即可。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干肉是(shi)生肉，只是(shi)經過風吹(chui)把表面的(de)(de)水分(fen)去掉了(le)，還沒有經過烹(peng)制。但是(shi)，風干肉是(shi)可以生吃(chi)的(de)(de)，將(jiang)它(ta)切成薄(bo)片(pian)，蘸上特制的(de)(de)蘸料(liao)就可以吃(chi)了(le)。

藏式風干肉的保存方法

1、密封保存(cun)，能(neng)(neng)夠防止肉干受潮，還能(neng)(neng)延長(chang)保存(cun)期。

2、冷(leng)凍保存(cun)，能(neng)夠延長(chang)保存(cun)期，而且(qie)還能(neng)夠防止肉干(gan)變質。

3、陰涼處保存(cun)，能夠防止(zhi)肉干受潮，延長(chang)保存(cun)期。