核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiang)是亞(ya)洲(zhou)西部的伊朗，漢張(zhang)騫出使西域(yu)時傳(chuan)入我(wo)國(guo)(guo)，現今(jin)已(yi)分布(bu)我(wo)國(guo)(guo)各地，處處可(ke)見(jian)它(ta)的蹤影。現我(wo)國(guo)(guo)核桃種植遍布(bu)南北,產量居(ju)世界第一.

2.核桃的食用方法---除了(le)生(sheng)吃核桃仁之外(wai)，可煮食、炒食、蜜炙、油炸(zha)等。

3.核桃的營養價值---當代自然療法大師莫里森(sen)博士推薦的(de)強(qiang)心食品(pin)中(zhong)就(jiu)有核桃(tao)(tao)。據測定，每100克(ke)核桃(tao)(tao)中(zhong)，含(han)脂肪20—64克(ke)，核桃(tao)(tao)中(zhong)的(de)脂肪71%為(wei)(wei)亞油酸，12%為(wei)(wei)亞麻酸，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)15—20克(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)亦為(wei)(wei)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)，核桃(tao)(tao)中(zhong)脂肪和蛋(dan)白(bai)是(shi)大腦(nao)最好的(de)營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。糖類為(wei)(wei)10克(ke)，以及含(han)有鈣、磷、鐵、胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素、核黃(huang)素、維生素B6、維生素E、胡(hu)(hu)桃(tao)(tao)葉醌、磷脂、鞣質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核桃(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)亞(ya)油(you)酸(suan)甘油(you)脂(zhi)(zhi)亞(ya)麻酸(suan)能減少腸(chang)內膽(dan)(dan)固醇的(de)(de)(de)吸收(shou)，促(cu)進體(ti)(ti)(ti)內膽(dan)(dan)固醇在肝內降解為膽(dan)(dan)汁酸(suan)，隨膽(dan)(dan)汁排出體(ti)(ti)(ti)外，對動(dong)脈硬化、高血壓(ya)、冠心(xin)病(bing)人(ren)是(shi)有(you)益的(de)(de)(de)。核桃(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)維生素(su)B6能幫助受損的(de)(de)(de)心(xin)臟再生。核桃(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)葉酸(suan)也有(you)助于維持心(xin)肌的(de)(de)(de)代謝；核桃(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)補骨乙酸(suan)，能擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈，興(xing)奮心(xin)臟，增強(qiang)心(xin)肌功能；醫治(zhi)失眠(mian)和(he)神(shen)經衰(shuai)弱。核桃(tao)中(zhong)(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)，磷脂(zhi)(zhi)是(shi)細胞(bao)結構(gou)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)之(zhi)一(yi)，充足(zu)的(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)能增強(qiang)細胞(bao)活力(li)，對造血、促(cu)進皮膚細膩、傷口愈合(he)和(he)毛(mao)發生長都有(you)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)作用。核桃(tao)含的(de)(de)(de)鋅、錳、鉻等(deng)不(bu)少，鋅、錳、鉻等(deng)微(wei)量元素(su)是(shi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)，鋅、錳是(shi)組成(cheng)(cheng)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內分(fen)泌腺如(ru)腦垂體(ti)(ti)(ti)、胰(yi)、性(xing)腺的(de)(de)(de)關鍵(jian)成(cheng)(cheng)分(fen)。更重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)核桃(tao)能延(yan)緩腦神(shen)經的(de)(de)(de)衰(shuai)老，對腦神(shen)經補益最大(da)(da)，是(shi)益智、健(jian)腦、強(qiang)身的(de)(de)(de)佳(jia)品。早在隋唐時代，人(ren)們(men)為了在科(ke)舉考試(shi)中(zhong)(zhong)取得好(hao)成(cheng)(cheng)績，在參加考試(shi)前大(da)(da)量食用核桃(tao)仁，當時只知其(qi)作用不(bu)知其(qi)原理，其(qi)實這是(shi)核桃(tao)中(zhong)(zhong)含有(you)卵磷脂(zhi)(zhi)、維生素(su)及微(wei)量元素(su)的(de)(de)(de)關系，有(you)人(ren)稱核桃(tao)是(shi)“健(jian)腦之(zhi)神(shen)”。

5.核桃的藥用價值---核(he)桃(tao)性(xing)溫、味(wei)甘、無毒(du)，有(you)健(jian)胃、補血、潤肺、養(yang)神等功效，是(shi)食療(liao)佳果。核(he)桃(tao)中含(han)有(you)大量脂肪和蛋白質(zhi)，而且(qie)這種脂肪和蛋白質(zhi)極易被人體吸收(shou)。1斤核(he)桃(tao)仁相當(dang)于5斤雞蛋或(huo)9斤牛奶的(de)(de)營養(yang)價值。它(ta)所含(han)的(de)(de)蛋白質(zhi)中含(han)有(you)對(dui)人體極為重要的(de)(de)賴氨(an)酸，對(dui)大腦神經(jing)的(de)(de)營養(yang)極為有(you)益。不管是(shi)身(shen)體好(hao)(hao)的(de)(de)人還(huan)是(shi)身(shen)體不好(hao)(hao)的(de)(de)人，經(jing)常(chang)吃些核(he)桃(tao)，既(ji)能(neng)(neng)強壯(zhuang)身(shen)體，又能(neng)(neng)趕走疾病(bing)的(de)(de)困擾。

6.核桃的美容功效---核(he)桃美白肌膚、潤澤頭發的(de)功效，古(gu)時便已得到(dao)論(lun)證(zheng)。另外，核(he)桃所強化(hua)腳部、腰部力量的(de)作用，特別(bie)適合產(chan)后婦女(nv)恢復(fu)體(ti)力，提神健腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體(ti)，提供營養。核桃是很難得的一種高(gao)脂肪性物質(zhi)的補養品。

（2）消炎殺菌，養護皮(pi)膚(fu)。據臨床報導，將核桃仁搗(dao)爛制成的核桃焦油(you)氧化鋅糊膏，治(zhi)療(liao)皮(pi)膚(fu)炎、濕疹，有效率可達(da)100%。

（3）防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)。核桃(tao)對(dui)多種腫瘤(liu)(liu)，如(ru)食(shi)道癌(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)、鼻咽(yan)癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)、甲(jia)狀腺癌(ai)(ai)、淋巴肉瘤(liu)(liu)等都有(you)(you)不錯的抑制作(zuo)用。此外，核桃(tao)對(dui)癌(ai)(ai)癥患者還有(you)(you)鎮痛、提升白血(xue)球及保護肝臟等作(zuo)用。

（4）健(jian)腦(nao)防老。核桃仁含有較(jiao)多(duo)的蛋白質及人體營(ying)養必(bi)需的不飽和脂(zhi)肪酸，這些成分皆為大腦(nao)組織細胞代謝的重要物質，能(neng)滋養腦(nao)細胞，增強腦(nao)功能(neng)。

（5）凈(jing)化(hua)血液(ye)，降低膽固醇。核桃(tao)仁(ren)能(neng)減少腸道對膽固醇的吸收(shou)，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nei)的污垢雜(za)質(zhi)，使血液(ye)凈(jing)化(hua)，從(cong)而為人體(ti)提供(gong)更好的新鮮血液(ye)。