核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核(he)桃的故鄉是亞(ya)洲西部的伊朗，漢張騫出使(shi)西域(yu)時傳入(ru)我(wo)(wo)國(guo)，現今已分布(bu)我(wo)(wo)國(guo)各地，處(chu)處(chu)可見它的蹤影。現我(wo)(wo)國(guo)核(he)桃種植遍布(bu)南北,產量居世界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外(wai)，可煮食(shi)、炒食(shi)、蜜炙、油炸(zha)等。

3.核桃的營養價值---當代自然療(liao)法大(da)師莫里森博士推薦(jian)的(de)強心食品中(zhong)(zhong)就有核桃(tao)。據測(ce)定，每100克核桃(tao)中(zhong)(zhong)，含(han)脂(zhi)(zhi)肪20—64克，核桃(tao)中(zhong)(zhong)的(de)脂(zhi)(zhi)肪71%為亞(ya)油(you)酸，12%為亞(ya)麻酸，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)為15—20克，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)亦為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)，核桃(tao)中(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)肪和蛋(dan)白(bai)是大(da)腦最(zui)好的(de)營養(yang)物質(zhi)(zhi)。糖(tang)類(lei)為10克，以及含(han)有鈣、磷、鐵、胡蘿卜(bu)素、核黃素、維生(sheng)素B6、維生(sheng)素E、胡桃(tao)葉醌(kun)、磷脂(zhi)(zhi)、鞣質(zhi)(zhi)等營養(yang)物質(zhi)(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核(he)(he)桃(tao)中的(de)(de)亞油(you)酸(suan)甘油(you)脂(zhi)亞麻酸(suan)能減(jian)少(shao)腸內膽固醇的(de)(de)吸收，促進(jin)體內膽固醇在(zai)(zai)肝內降解為膽汁酸(suan)，隨(sui)膽汁排出體外，對動脈硬化(hua)、高血(xue)壓(ya)、冠(guan)心(xin)病人是(shi)(shi)有(you)益(yi)的(de)(de)。核(he)(he)桃(tao)中的(de)(de)維(wei)生(sheng)素B6能幫助(zhu)受損的(de)(de)心(xin)臟再生(sheng)。核(he)(he)桃(tao)中的(de)(de)葉酸(suan)也有(you)助(zhu)于維(wei)持心(xin)肌(ji)的(de)(de)代(dai)謝；核(he)(he)桃(tao)中的(de)(de)補骨乙酸(suan)，能擴張冠(guan)狀動脈，興奮(fen)心(xin)臟，增(zeng)強心(xin)肌(ji)功(gong)能；醫治失眠和神經衰弱。核(he)(he)桃(tao)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)磷脂(zhi)，磷脂(zhi)是(shi)(shi)細胞結構(gou)的(de)(de)主要成(cheng)分(fen)(fen)之一，充足的(de)(de)磷脂(zhi)能增(zeng)強細胞活力，對造(zao)血(xue)、促進(jin)皮(pi)膚細膩、傷口(kou)愈合(he)和毛發(fa)生(sheng)長都有(you)重(zhong)要的(de)(de)作(zuo)用(yong)。核(he)(he)桃(tao)含(han)的(de)(de)鋅、錳(meng)、鉻(ge)等不(bu)少(shao)，鋅、錳(meng)、鉻(ge)等微(wei)量元素是(shi)(shi)人體不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)，鋅、錳(meng)是(shi)(shi)組(zu)成(cheng)人體內分(fen)(fen)泌腺(xian)如腦(nao)(nao)(nao)垂(chui)體、胰(yi)、性(xing)腺(xian)的(de)(de)關鍵成(cheng)分(fen)(fen)。更重(zhong)要的(de)(de)是(shi)(shi)核(he)(he)桃(tao)能延緩腦(nao)(nao)(nao)神經的(de)(de)衰老，對腦(nao)(nao)(nao)神經補益(yi)最大，是(shi)(shi)益(yi)智、健腦(nao)(nao)(nao)、強身的(de)(de)佳品。早(zao)在(zai)(zai)隋唐時(shi)代(dai)，人們為了在(zai)(zai)科舉考(kao)試中取得好(hao)成(cheng)績，在(zai)(zai)參加考(kao)試前(qian)大量食用(yong)核(he)(he)桃(tao)仁，當時(shi)只知(zhi)其作(zuo)用(yong)不(bu)知(zhi)其原(yuan)理，其實這是(shi)(shi)核(he)(he)桃(tao)中含(han)有(you)卵(luan)磷脂(zhi)、維(wei)生(sheng)素及(ji)微(wei)量元素的(de)(de)關系，有(you)人稱核(he)(he)桃(tao)是(shi)(shi)“健腦(nao)(nao)(nao)之神”。

5.核桃的藥用價值---核桃(tao)性溫、味甘、無毒(du)，有(you)(you)(you)健(jian)胃、補血、潤(run)肺、養神(shen)等功效，是食療佳果。核桃(tao)中含(han)有(you)(you)(you)大量脂(zhi)肪和蛋(dan)白(bai)質，而且(qie)這種脂(zhi)肪和蛋(dan)白(bai)質極易(yi)被人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收(shou)。1斤核桃(tao)仁相當于5斤雞(ji)蛋(dan)或9斤牛奶的(de)營養價(jia)值。它所含(han)的(de)蛋(dan)白(bai)質中含(han)有(you)(you)(you)對(dui)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)極為重要的(de)賴氨酸，對(dui)大腦(nao)神(shen)經的(de)營養極為有(you)(you)(you)益。不管是身(shen)體(ti)(ti)好(hao)的(de)人(ren)(ren)(ren)還是身(shen)體(ti)(ti)不好(hao)的(de)人(ren)(ren)(ren)，經常吃(chi)些核桃(tao)，既(ji)能強(qiang)壯身(shen)體(ti)(ti)，又能趕(gan)走疾病的(de)困(kun)擾。

6.核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤澤頭發的功效，古時便(bian)已得到論證。另外(wai)，核桃所強化腳部、腰(yao)部力量的作用，特別適(shi)合產后婦女恢復(fu)體力，提(ti)神(shen)健(jian)腦(nao)。

7.核桃的功效與作用---

（1）補(bu)虛強(qiang)體，提供(gong)營養。核桃是(shi)很難(nan)得的一種高脂肪性物質的補(bu)養品。

（2）消(xiao)炎(yan)殺菌，養護皮膚。據臨床報(bao)導，將核桃(tao)仁搗(dao)爛制成的核桃(tao)焦油氧化鋅糊膏(gao)，治療皮膚炎(yan)、濕疹(zhen)，有效率可達(da)100%。

（3）防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)。核(he)桃(tao)對(dui)多(duo)種腫瘤，如(ru)食道癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、鼻咽癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)、甲狀腺癌(ai)(ai)、淋巴(ba)肉瘤等(deng)都(dou)有(you)不錯的抑制作用。此(ci)外，核(he)桃(tao)對(dui)癌(ai)(ai)癥患(huan)者還有(you)鎮(zhen)痛、提升(sheng)白血球及保護肝臟等(deng)作用。

（4）健(jian)腦防老(lao)。核桃仁含有較多(duo)的蛋白質(zhi)及人(ren)體營(ying)養必需的不飽和脂(zhi)肪酸，這些成分皆為(wei)大腦組織細(xi)胞(bao)代謝的重要(yao)物質(zhi)，能滋養腦細(xi)胞(bao)，增強腦功(gong)能。

（5）凈化(hua)血液，降(jiang)低(di)膽固(gu)(gu)醇。核(he)桃仁(ren)能減(jian)少腸(chang)道對膽固(gu)(gu)醇的吸(xi)收(shou)，并可溶解膽固(gu)(gu)醇，排除血管壁(bi)內的污垢雜質，使血液凈化(hua)，從(cong)而為人(ren)體提(ti)供(gong)更好的新(xin)鮮血液。