核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉是亞(ya)洲(zhou)西(xi)(xi)部的伊朗，漢張騫出使西(xi)(xi)域時傳入我(wo)國，現今已分(fen)布我(wo)國各地，處(chu)處(chu)可見它(ta)的蹤影。現我(wo)國核桃種(zhong)植遍(bian)布南北(bei),產量居世界第一(yi).

2.核桃的食用方法---除了生(sheng)吃核桃(tao)仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

3.核桃的營養價值---當代自然(ran)療法(fa)大師莫里森博士推薦(jian)的強心(xin)食品中(zhong)就有核桃(tao)(tao)。據測定(ding)，每100克核桃(tao)(tao)中(zhong)，含脂肪(fang)(fang)(fang)20—64克，核桃(tao)(tao)中(zhong)的脂肪(fang)(fang)(fang)71%為(wei)(wei)亞(ya)油酸，12%為(wei)(wei)亞(ya)麻酸，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)為(wei)(wei)15—20克，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)亦(yi)為(wei)(wei)優質(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)，核桃(tao)(tao)中(zhong)脂肪(fang)(fang)(fang)和蛋(dan)(dan)白(bai)是(shi)大腦(nao)最(zui)好的營(ying)養(yang)物質(zhi)。糖類為(wei)(wei)10克，以及含有鈣、磷、鐵(tie)、胡蘿卜素(su)(su)、核黃素(su)(su)、維生素(su)(su)B6、維生素(su)(su)E、胡桃(tao)(tao)葉醌、磷脂、鞣質(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)物質(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核桃中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞油酸(suan)甘(gan)油脂(zhi)(zhi)亞麻(ma)酸(suan)能(neng)減(jian)少(shao)腸內膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，促進(jin)體(ti)(ti)內膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)在(zai)(zai)肝內降解為(wei)膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)酸(suan)，隨(sui)膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)排出體(ti)(ti)外，對(dui)動脈硬(ying)化、高血(xue)壓、冠心(xin)(xin)(xin)病人(ren)(ren)是(shi)(shi)有(you)(you)益的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。核桃中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生素B6能(neng)幫助(zhu)受損的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)(xin)臟再(zai)生。核桃中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉酸(suan)也(ye)有(you)(you)助(zhu)于(yu)維持心(xin)(xin)(xin)肌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)；核桃中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)骨乙(yi)酸(suan)，能(neng)擴張冠狀動脈，興奮心(xin)(xin)(xin)臟，增(zeng)(zeng)強心(xin)(xin)(xin)肌功能(neng)；醫治失眠和神(shen)經(jing)(jing)衰弱(ruo)。核桃中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)，磷脂(zhi)(zhi)是(shi)(shi)細胞結構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)成分之一，充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)能(neng)增(zeng)(zeng)強細胞活(huo)力，對(dui)造血(xue)、促進(jin)皮膚細膩、傷(shang)口愈合和毛發生長都有(you)(you)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用。核桃含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅、錳、鉻等(deng)不少(shao)，鋅、錳、鉻等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素是(shi)(shi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)不可缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，鋅、錳是(shi)(shi)組成人(ren)(ren)體(ti)(ti)內分泌腺如腦(nao)(nao)垂體(ti)(ti)、胰、性腺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)成分。更重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)核桃能(neng)延(yan)緩腦(nao)(nao)神(shen)經(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)衰老，對(dui)腦(nao)(nao)神(shen)經(jing)(jing)補(bu)益最大(da)，是(shi)(shi)益智、健(jian)腦(nao)(nao)、強身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳(jia)品。早在(zai)(zai)隋唐時(shi)代(dai)，人(ren)(ren)們為(wei)了在(zai)(zai)科舉(ju)考(kao)試中(zhong)取得好(hao)成績(ji)，在(zai)(zai)參加考(kao)試前(qian)大(da)量(liang)食用核桃仁，當時(shi)只知(zhi)其(qi)作用不知(zhi)其(qi)原理(li)，其(qi)實這是(shi)(shi)核桃中(zhong)含有(you)(you)卵磷脂(zhi)(zhi)、維生素及微(wei)量(liang)元(yuan)素的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)，有(you)(you)人(ren)(ren)稱核桃是(shi)(shi)“健(jian)腦(nao)(nao)之神(shen)”。

5.核桃的藥用價值---核(he)桃(tao)(tao)性溫、味甘(gan)、無毒，有健(jian)胃(wei)、補血、潤肺(fei)、養(yang)神等功效，是食療佳果。核(he)桃(tao)(tao)中含(han)有大(da)量脂肪和蛋白(bai)質，而且這種脂肪和蛋白(bai)質極易(yi)被人體吸收。1斤核(he)桃(tao)(tao)仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的(de)(de)營養(yang)價(jia)值。它(ta)所含(han)的(de)(de)蛋白(bai)質中含(han)有對人體極為(wei)重要的(de)(de)賴(lai)氨酸，對大(da)腦(nao)神經的(de)(de)營養(yang)極為(wei)有益。不管是身體好的(de)(de)人還是身體不好的(de)(de)人，經常吃些(xie)核(he)桃(tao)(tao)，既能強(qiang)壯身體，又能趕走(zou)疾病的(de)(de)困擾。

6.核桃的美容功效---核(he)桃美白肌膚、潤澤(ze)頭發的(de)功效(xiao)，古時便已得到論(lun)證。另外，核(he)桃所強(qiang)化腳部、腰(yao)部力量(liang)的(de)作用，特別(bie)適合產后婦(fu)女恢復體力，提神健腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體，提供營(ying)養。核桃是很難(nan)得的(de)一種高脂肪性物質(zhi)的(de)補養品(pin)。

（2）消炎殺菌，養護皮膚。據(ju)臨(lin)床報導(dao)，將核桃(tao)仁搗(dao)爛(lan)制成的核桃(tao)焦(jiao)油氧(yang)化鋅糊膏，治(zhi)療皮膚炎、濕(shi)疹，有效(xiao)率可達100%。

（3）防癌(ai)抗癌(ai)。核桃(tao)對多種腫瘤，如食道癌(ai)、胃癌(ai)、鼻咽癌(ai)、肺(fei)癌(ai)、甲狀腺癌(ai)、淋巴肉瘤等都有不錯的抑制作用。此外，核桃(tao)對癌(ai)癥(zheng)患者還有鎮痛、提升白(bai)血球及(ji)保護(hu)肝臟等作用。

（4）健(jian)腦防老。核桃(tao)仁含(han)有較多(duo)的(de)(de)蛋白質及人體營養(yang)必需的(de)(de)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，這些成分皆為大腦組織細胞(bao)代謝的(de)(de)重要物質，能滋養(yang)腦細胞(bao)，增強腦功能。

（5）凈化(hua)血液，降低(di)膽(dan)固醇。核桃仁能(neng)減少腸道對膽(dan)固醇的(de)吸收，并可溶解膽(dan)固醇，排(pai)除血管(guan)壁(bi)內的(de)污垢(gou)雜質(zhi)，使血液凈化(hua)，從而為人體(ti)提供(gong)更好(hao)的(de)新(xin)鮮(xian)血液。