核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉是亞洲西部的伊(yi)朗，漢張騫(qian)出使西域時傳入我國，現(xian)今已分布我國各(ge)地，處(chu)處(chu)可見它的蹤影。現(xian)我國核桃種植遍(bian)布南(nan)北,產量居世(shi)界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁(ren)之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

3.核桃的營養價值---當(dang)代自然療法大師莫里(li)森(sen)博士推薦(jian)的強心食品中就有核(he)(he)桃(tao)(tao)。據測定，每100克(ke)(ke)核(he)(he)桃(tao)(tao)中，含脂(zhi)(zhi)肪(fang)20—64克(ke)(ke)，核(he)(he)桃(tao)(tao)中的脂(zhi)(zhi)肪(fang)71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克(ke)(ke)，蛋白質亦為優質蛋白，核(he)(he)桃(tao)(tao)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)和蛋白是大腦最好的營(ying)養物質。糖類(lei)為10克(ke)(ke)，以及含有鈣、磷(lin)、鐵、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、核(he)(he)黃(huang)素(su)、維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)E、胡(hu)桃(tao)(tao)葉(xie)醌(kun)、磷(lin)脂(zhi)(zhi)、鞣質等營(ying)養物質。

4.核桃的醫療保健作用---核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)亞油酸(suan)甘油脂(zhi)(zhi)亞麻酸(suan)能(neng)減(jian)少腸(chang)內膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)吸收，促進體(ti)內膽(dan)固(gu)醇(chun)在肝內降(jiang)解(jie)為(wei)膽(dan)汁酸(suan)，隨(sui)膽(dan)汁排出體(ti)外，對動脈硬化、高(gao)血(xue)壓、冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)人(ren)是(shi)(shi)有(you)益的(de)。核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)B6能(neng)幫助受損(sun)的(de)心(xin)(xin)臟再生。核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)葉酸(suan)也有(you)助于維(wei)(wei)持心(xin)(xin)肌的(de)代謝；核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)補骨(gu)乙酸(suan)，能(neng)擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈，興奮心(xin)(xin)臟，增強心(xin)(xin)肌功能(neng)；醫(yi)治失眠和神經衰(shuai)弱。核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)磷脂(zhi)(zhi)，磷脂(zhi)(zhi)是(shi)(shi)細(xi)胞結(jie)構的(de)主要(yao)成分(fen)(fen)之(zhi)一，充(chong)足的(de)磷脂(zhi)(zhi)能(neng)增強細(xi)胞活力(li)，對造血(xue)、促進皮膚細(xi)膩、傷口(kou)愈合和毛發(fa)生長都有(you)重(zhong)要(yao)的(de)作用。核(he)桃(tao)(tao)含的(de)鋅、錳、鉻(ge)等不(bu)少，鋅、錳、鉻(ge)等微量(liang)元(yuan)素(su)(su)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)不(bu)可缺(que)少的(de)，鋅、錳是(shi)(shi)組成人(ren)體(ti)內分(fen)(fen)泌腺如腦垂體(ti)、胰、性腺的(de)關(guan)鍵成分(fen)(fen)。更重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)(shi)核(he)桃(tao)(tao)能(neng)延緩腦神經的(de)衰(shuai)老(lao)，對腦神經補益最大，是(shi)(shi)益智、健(jian)腦、強身的(de)佳品。早在隋唐時(shi)代，人(ren)們為(wei)了在科舉考(kao)試(shi)中(zhong)(zhong)取(qu)得好成績，在參加(jia)考(kao)試(shi)前大量(liang)食用核(he)桃(tao)(tao)仁，當時(shi)只(zhi)知(zhi)其作用不(bu)知(zhi)其原理(li)，其實這是(shi)(shi)核(he)桃(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含有(you)卵磷脂(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)生素(su)(su)及微量(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)關(guan)系，有(you)人(ren)稱(cheng)核(he)桃(tao)(tao)是(shi)(shi)“健(jian)腦之(zhi)神”。

5.核桃的藥用價值---核(he)桃(tao)(tao)(tao)性(xing)溫、味甘(gan)、無毒，有(you)(you)健(jian)胃、補血、潤肺、養神等功(gong)效，是(shi)(shi)食療佳(jia)果。核(he)桃(tao)(tao)(tao)中含有(you)(you)大(da)量脂(zhi)肪和蛋(dan)(dan)白(bai)質，而(er)且這(zhe)種脂(zhi)肪和蛋(dan)(dan)白(bai)質極易(yi)被人(ren)體(ti)吸(xi)收。1斤(jin)核(he)桃(tao)(tao)(tao)仁相(xiang)當(dang)于5斤(jin)雞蛋(dan)(dan)或9斤(jin)牛奶的(de)(de)(de)營養價值。它所含的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質中含有(you)(you)對人(ren)體(ti)極為重(zhong)要的(de)(de)(de)賴(lai)氨酸，對大(da)腦神經的(de)(de)(de)營養極為有(you)(you)益。不管是(shi)(shi)身(shen)體(ti)好的(de)(de)(de)人(ren)還是(shi)(shi)身(shen)體(ti)不好的(de)(de)(de)人(ren)，經常(chang)吃些核(he)桃(tao)(tao)(tao)，既能強壯身(shen)體(ti)，又(you)能趕走疾病的(de)(de)(de)困(kun)擾。

6.核桃的美容功效---核(he)桃(tao)美(mei)白肌膚、潤澤頭發的功(gong)效，古時便已得到論(lun)證。另外，核(he)桃(tao)所強化(hua)腳部、腰部力量的作用，特別(bie)適合(he)產后(hou)婦(fu)女(nv)恢復體力，提神健(jian)腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體，提供營養(yang)。核(he)桃是很難得的一種高脂(zhi)肪性物質的補養(yang)品。

（2）消炎(yan)殺菌，養(yang)護皮膚。據(ju)臨床報導，將核桃(tao)仁(ren)搗爛制成的核桃(tao)焦油氧化(hua)鋅(xin)糊膏，治療皮膚炎(yan)、濕疹，有效率可達100%。

（3）防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)。核(he)桃(tao)對多種腫(zhong)瘤，如(ru)食道癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、鼻咽癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)、甲狀腺癌(ai)(ai)、淋巴肉(rou)瘤等(deng)都有不(bu)錯的抑制(zhi)作用(yong)(yong)。此外，核(he)桃(tao)對癌(ai)(ai)癥(zheng)患者還有鎮(zhen)痛、提(ti)升白血(xue)球及保(bao)護肝臟等(deng)作用(yong)(yong)。

（4）健腦防老。核(he)桃仁(ren)含有較多(duo)的(de)蛋(dan)白質及人(ren)體營養(yang)必需的(de)不飽和脂肪酸(suan)，這(zhe)些(xie)成分皆為大腦組織細胞(bao)(bao)代(dai)謝的(de)重要(yao)物質，能滋養(yang)腦細胞(bao)(bao)，增強腦功能。

（5）凈(jing)化血(xue)液(ye)，降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)。核桃仁(ren)能減少腸道對膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的吸收，并可(ke)溶解膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，排(pai)除(chu)血(xue)管(guan)壁內的污垢雜質(zhi)，使(shi)血(xue)液(ye)凈(jing)化，從而為人體提(ti)供更好的新鮮血(xue)液(ye)。