一、素雞的做法有哪些
說(shuo)到(dao)素(su)(su)雞肯定讓很多人都非常的(de)喜歡(huan)，因為(wei)素(su)(su)雞吃起(qi)來的(de)口味特別好(hao)，而且素(su)(su)雞可以(yi)做(zuo)成很多特色的(de)菜肴，那么素(su)(su)雞的(de)做(zuo)法到(dao)底都有哪些呢?接(jie)下來就讓本(ben)文來為(wei)大(da)家(jia)做(zuo)出相關的(de)介(jie)紹，希望可以(yi)給各(ge)位提供制作方面的(de)參(can)考：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清(qing)洗干凈(jing)后(hou)，用水將其煮熟，再將其撈起來(lai)放到盤子里放涼(liang)(liang)，放涼(liang)(liang)以(yi)后(hou)再加入(ru)自己(ji)喜歡(huan)的調味(wei)料，比如醬(jiang)油，醋，食用鹽等，攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)就可以(yi)享(xiang)用了，涼(liang)(liang)拌素雞制(zhi)作起來(lai)很簡單(dan)，吃起來(lai)的口味(wei)也非常的清(qing)爽。
2、紅燒素雞
素雞還可(ke)(ke)以做成紅(hong)燒口味的(de)(de)(de)，紅(hong)燒素雞也是不能(neng)錯過的(de)(de)(de)一道獨特美食，首先在鍋里面放(fang)入(ru)少量的(de)(de)(de)油(you)將油(you)燒著(zhu)，然后(hou)把準備的(de)(de)(de)素雞直接(jie)放(fang)進(jin)(jin)去進(jin)(jin)行翻炒，翻炒片刻后(hou)加入(ru)醬油(you)生(sheng)抽，醋食用鹽，雞精等，芳草要(yao)均勻，最(zui)后(hou)滴(di)入(ru)少量的(de)(de)(de)清(qing)水，收汁后(hou)即可(ke)(ke)。做好的(de)(de)(de)紅(hong)燒素雞口味鮮香，而且可(ke)(ke)以促進(jin)(jin)食欲，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗(xi)干凈(jing)，去(qu)除血水(shui)，鍋(guo)里(li)面(mian)放(fang)入(ru)植物油燒肉后(hou)，先把豬肉放(fang)進(jin)(jin)去(qu)翻(fan)炒(chao)片刻，再將(jiang)素雞(ji)放(fang)進(jin)(jin)去(qu)一桶(tong)進(jin)(jin)行翻(fan)炒(chao)，然(ran)后(hou)依(yi)次(ci)加入(ru)調(diao)味料，比如生抽，醬油，雞(ji)精，食用(yong)鹽，料酒，將(jiang)其炒(chao)紅，炒(chao)香(xiang)后(hou)再滴入(ru)少(shao)量的水(shui)，燜5分鐘左右后(hou)即可(ke)出鍋(guo)享用(yong)。
4、青椒素雞
素雞(ji)(ji)可以(yi)(yi)和青(qing)椒(jiao)(jiao)一起炒(chao)，美味又(you)健康。制作青(qing)椒(jiao)(jiao)素雞(ji)(ji)，需要準備(bei)一些素雞(ji)(ji)，青(qing)椒(jiao)(jiao)，鹽，枸杞，生(sheng)(sheng)抽，蔥(cong)，姜(jiang)，青(qing)椒(jiao)(jiao)，先用(yong)手掰成碎塊，這樣能夠更好的保留青(qing)椒(jiao)(jiao)纖維，素雞(ji)(ji)切成片(pian)狀，鍋里面加油，再(zai)加一些生(sheng)(sheng)姜(jiang)，大蔥(cong)，把素雞(ji)(ji)放進去，再(zai)加青(qing)椒(jiao)(jiao)翻(fan)炒(chao)均勻，加少許(xu)生(sheng)(sheng)抽鹽，青(qing)椒(jiao)(jiao)炒(chao)斷生(sheng)(sheng)以(yi)(yi)后，就(jiu)可以(yi)(yi)把枸杞放進去翻(fan)炒(chao)兩下，攪拌均勻就(jiu)可以(yi)(yi)吃了。
二、素雞怎么做好吃
學會了食譜，還(huan)要注意(yi)這些，素雞才能做得好吃：
1、燒制“雞塊”時要掌(zhang)握好火(huo)力(li)，應加蓋用小火(huo)慢燒，并(bing)不時晃動妙(miao)鍋(guo)，以(yi)免(mian)素雞塊巴(ba)鍋(guo)。切不可大火(huo)猛燒，以(yi)免(mian)糊鍋(guo)。
2、所(suo)用(yong)湯(tang)(tang)汁，要與主(zhu)料(liao)、配(pei)料(liao)融合(he)一體(ti)。湯(tang)(tang)汁過多(duo)，主(zhu)、配(pei)料(liao)不突出，成(cheng)為燴(hui)菜(cai)，湯(tang)(tang)汁過少，菜(cai)肴發干(gan)，汁味全無，也是不美。
3、勾汁(zhi)要(yao)稀稠(chou)適度。過稀，汁(zhi)味(wei)掛不上，過稠(chou)，糊(hu)成(cheng)團(tuan)則膩口。
素(su)雞(ji)的(de)(de)(de)做(zuo)法是非(fei)常多的(de)(de)(de)，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)做(zuo)法可以給人(ren)們(men)帶來(lai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)口味享(xiang)受(shou)，怎么做(zuo)好(hao)吃(chi)要(yao)看自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)口味，配(pei)合自己(ji)(ji)的(de)(de)(de)飲食習(xi)慣做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)素(su)雞(ji)才是最好(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)，以上這幾種做(zuo)法都可以嘗試一下哦！
