一、素雞的做法有哪些
說到(dao)素(su)雞(ji)(ji)肯定(ding)讓很多(duo)(duo)人都(dou)非(fei)常的喜歡，因為(wei)素(su)雞(ji)(ji)吃(chi)起來的口味特(te)別(bie)好，而且素(su)雞(ji)(ji)可以做(zuo)成很多(duo)(duo)特(te)色(se)的菜肴(yao)，那(nei)么(me)素(su)雞(ji)(ji)的做(zuo)法到(dao)底都(dou)有哪些呢?接(jie)下來就讓本文(wen)來為(wei)大家做(zuo)出(chu)相(xiang)關的介紹，希(xi)望可以給各位提供(gong)制作方面的參考：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清(qing)洗干凈后，用(yong)水(shui)將(jiang)其(qi)煮熟，再(zai)將(jiang)其(qi)撈起(qi)來放(fang)到盤(pan)子(zi)里放(fang)涼(liang)，放(fang)涼(liang)以(yi)后再(zai)加(jia)入自己喜歡的(de)(de)(de)調(diao)味料，比(bi)如醬油，醋，食(shi)用(yong)鹽等，攪拌均勻后就可以(yi)享用(yong)了，涼(liang)拌素雞制作(zuo)起(qi)來很簡單(dan)，吃起(qi)來的(de)(de)(de)口味也非常的(de)(de)(de)清(qing)爽。
2、紅燒素雞
素雞還可(ke)(ke)以做(zuo)成紅燒口(kou)味的(de)(de)(de)，紅燒素雞也是不能(neng)錯(cuo)過(guo)的(de)(de)(de)一道獨特(te)美(mei)食，首先在鍋里面(mian)放入少量(liang)的(de)(de)(de)油將油燒著(zhu)，然后把準備的(de)(de)(de)素雞直接放進(jin)(jin)去(qu)進(jin)(jin)行翻(fan)炒，翻(fan)炒片刻后加入醬油生(sheng)抽，醋食用鹽，雞精等，芳草(cao)要均勻，最后滴入少量(liang)的(de)(de)(de)清水(shui)，收汁后即可(ke)(ke)。做(zuo)好的(de)(de)(de)紅燒素雞口(kou)味鮮香，而且可(ke)(ke)以促進(jin)(jin)食欲，增(zeng)強(qiang)體(ti)質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗干凈(jing)，去除血水(shui)，鍋里面放(fang)(fang)入(ru)植物油燒(shao)肉后(hou)，先把(ba)豬(zhu)肉放(fang)(fang)進去翻炒(chao)片刻，再將素雞放(fang)(fang)進去一桶進行(xing)翻炒(chao)，然后(hou)依次加(jia)入(ru)調味料，比(bi)如(ru)生抽，醬油，雞精(jing)，食用鹽，料酒，將其炒(chao)紅，炒(chao)香后(hou)再滴入(ru)少(shao)量的水(shui)，燜(men)5分鐘左右后(hou)即(ji)可出鍋享用。
4、青椒素雞
素(su)雞(ji)(ji)可以(yi)(yi)和青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)一起(qi)炒，美味又健康。制作青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)素(su)雞(ji)(ji)，需要準備一些素(su)雞(ji)(ji)，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，鹽，枸(gou)杞，生抽(chou)，蔥(cong)，姜(jiang)，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，先用手掰成碎塊，這樣能夠(gou)更好的保留(liu)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)纖維，素(su)雞(ji)(ji)切成片狀，鍋里面(mian)加油，再(zai)(zai)加一些生姜(jiang)，大蔥(cong)，把素(su)雞(ji)(ji)放進去，再(zai)(zai)加青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)翻炒均勻，加少許生抽(chou)鹽，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)炒斷生以(yi)(yi)后，就可以(yi)(yi)把枸(gou)杞放進去翻炒兩下(xia)，攪拌均勻就可以(yi)(yi)吃了。
二、素雞怎么做好吃
學會(hui)了食譜，還要注意這些，素雞才能(neng)做(zuo)得好吃：
1、燒(shao)制(zhi)“雞塊(kuai)”時(shi)(shi)要掌握好火(huo)力(li)，應加(jia)蓋用小火(huo)慢(man)燒(shao)，并不時(shi)(shi)晃動妙鍋，以免素雞塊(kuai)巴(ba)鍋。切不可(ke)大火(huo)猛(meng)燒(shao)，以免糊鍋。
2、所用湯(tang)汁(zhi)(zhi)，要與主料、配料融合一體。湯(tang)汁(zhi)(zhi)過(guo)(guo)多，主、配料不突出，成為燴菜，湯(tang)汁(zhi)(zhi)過(guo)(guo)少，菜肴發干，汁(zhi)(zhi)味全無(wu)，也是(shi)不美。
3、勾汁要稀稠適度(du)。過(guo)稀，汁味(wei)掛不(bu)上(shang)，過(guo)稠，糊成團則膩口。
素雞(ji)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)是(shi)非常多(duo)的(de)(de)，不(bu)同的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)可(ke)以給(gei)人們帶來不(bu)同的(de)(de)口味享受，怎么做(zuo)(zuo)好吃(chi)要(yao)看自(zi)己的(de)(de)口味，配合自(zi)己的(de)(de)飲食習慣(guan)做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)素雞(ji)才是(shi)最好吃(chi)的(de)(de)，以上這幾種做(zuo)(zuo)法(fa)都可(ke)以嘗試(shi)一下哦！
