一、素雞的做法有哪些
說到(dao)素(su)(su)雞(ji)肯定讓很多人都非常的(de)喜(xi)歡，因為(wei)(wei)素(su)(su)雞(ji)吃起來(lai)的(de)口味特(te)(te)別好，而且素(su)(su)雞(ji)可以(yi)(yi)做(zuo)成很多特(te)(te)色的(de)菜(cai)肴(yao)，那(nei)么(me)素(su)(su)雞(ji)的(de)做(zuo)法到(dao)底都有哪些呢?接下來(lai)就(jiu)讓本文來(lai)為(wei)(wei)大家做(zuo)出相(xiang)關的(de)介紹(shao)，希望(wang)可以(yi)(yi)給各位提供(gong)制作(zuo)方面的(de)參(can)考：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清洗(xi)干凈后，用(yong)水將其(qi)(qi)煮熟，再將其(qi)(qi)撈起(qi)來(lai)放到(dao)盤子里放涼(liang)，放涼(liang)以(yi)后再加入自己喜(xi)歡的調味(wei)料(liao)，比如醬油(you)，醋，食用(yong)鹽等(deng)，攪拌均勻后就可(ke)以(yi)享(xiang)用(yong)了，涼(liang)拌素雞制作起(qi)來(lai)很簡單，吃起(qi)來(lai)的口(kou)味(wei)也非常的清爽。
2、紅燒素雞
素(su)雞(ji)還可(ke)以(yi)做(zuo)成紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)口(kou)味(wei)的(de)(de)，紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)素(su)雞(ji)也是不能(neng)錯過的(de)(de)一道獨特(te)美食，首先在鍋里面放入(ru)少量的(de)(de)油(you)將油(you)燒(shao)(shao)(shao)著，然后把準備的(de)(de)素(su)雞(ji)直接放進去進行翻炒，翻炒片(pian)刻后加入(ru)醬油(you)生抽，醋食用鹽，雞(ji)精(jing)等，芳草(cao)要均(jun)勻，最后滴入(ru)少量的(de)(de)清水(shui)，收(shou)汁后即可(ke)。做(zuo)好(hao)的(de)(de)紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)素(su)雞(ji)口(kou)味(wei)鮮香，而且可(ke)以(yi)促進食欲，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗(xi)干(gan)凈，去(qu)除血水(shui)，鍋里面放(fang)(fang)入植(zhi)物油(you)燒肉后(hou)(hou)，先把(ba)豬肉放(fang)(fang)進去(qu)翻炒片刻，再將素雞放(fang)(fang)進去(qu)一桶進行翻炒，然后(hou)(hou)依次加(jia)入調味(wei)料，比如生抽(chou)，醬(jiang)油(you)，雞精(jing)，食用鹽(yan)，料酒，將其炒紅，炒香后(hou)(hou)再滴入少量(liang)的水(shui)，燜(men)5分鐘左右后(hou)(hou)即可出鍋享用。
4、青椒素雞
素雞(ji)可(ke)以(yi)(yi)和青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)一起(qi)炒(chao)(chao)(chao)，美味又健康。制作青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)素雞(ji)，需要準備一些素雞(ji)，青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)，鹽，枸杞，生(sheng)抽(chou)，蔥，姜(jiang)(jiang)，青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)，先(xian)用(yong)手掰成碎塊，這樣能夠更(geng)好的保留青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)纖(xian)維，素雞(ji)切成片(pian)狀(zhuang)，鍋里(li)面加(jia)油，再加(jia)一些生(sheng)姜(jiang)(jiang)，大蔥，把(ba)(ba)素雞(ji)放(fang)進去，再加(jia)青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均勻，加(jia)少許生(sheng)抽(chou)鹽，青(qing)(qing)(qing)(qing)椒(jiao)炒(chao)(chao)(chao)斷生(sheng)以(yi)(yi)后，就可(ke)以(yi)(yi)把(ba)(ba)枸杞放(fang)進去翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)兩(liang)下，攪拌均勻就可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)了。
二、素雞怎么做好吃
學會(hui)了食譜，還要注意這(zhe)些(xie)，素雞才能(neng)做得好吃：
1、燒制“雞(ji)塊”時(shi)要掌握好火(huo)力，應(ying)加蓋用小火(huo)慢(man)燒，并不時(shi)晃動妙(miao)鍋，以(yi)免素雞(ji)塊巴鍋。切不可大(da)火(huo)猛燒，以(yi)免糊(hu)鍋。
2、所用(yong)湯(tang)汁(zhi)，要與主(zhu)料、配料融合一體(ti)。湯(tang)汁(zhi)過多，主(zhu)、配料不突出，成為燴菜(cai)，湯(tang)汁(zhi)過少(shao)，菜(cai)肴發(fa)干(gan)，汁(zhi)味全無(wu)，也(ye)是不美。
3、勾汁要稀稠適度。過(guo)稀，汁味掛不上，過(guo)稠，糊成團則膩口。
素雞(ji)(ji)的(de)做法(fa)(fa)是(shi)(shi)非(fei)常多的(de)，不同(tong)的(de)做法(fa)(fa)可(ke)以(yi)給人們帶來(lai)不同(tong)的(de)口味享受，怎(zen)么做好吃要看(kan)自己的(de)口味，配合(he)自己的(de)飲食(shi)習慣做出(chu)來(lai)的(de)素雞(ji)(ji)才是(shi)(shi)最好吃的(de)，以(yi)上這幾種做法(fa)(fa)都可(ke)以(yi)嘗試一(yi)下哦！
