一、素雞的做法有哪些
說到(dao)素雞(ji)(ji)肯定(ding)讓(rang)很(hen)多(duo)(duo)人都非常(chang)的(de)喜歡，因為素雞(ji)(ji)吃(chi)起來(lai)的(de)口味(wei)特(te)(te)別(bie)好，而且素雞(ji)(ji)可以做(zuo)成很(hen)多(duo)(duo)特(te)(te)色(se)的(de)菜(cai)肴，那么素雞(ji)(ji)的(de)做(zuo)法到(dao)底都有哪些(xie)呢?接下來(lai)就讓(rang)本文來(lai)為大家做(zuo)出(chu)相關的(de)介紹，希望可以給各位提供制作方面(mian)的(de)參考：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清洗干凈后，用(yong)水將其(qi)(qi)煮(zhu)熟(shu)，再將其(qi)(qi)撈起(qi)來(lai)放到(dao)盤子(zi)里放涼(liang)，放涼(liang)以(yi)后再加入自己喜歡的調味料，比如(ru)醬油，醋(cu)，食(shi)用(yong)鹽等，攪拌均勻(yun)后就(jiu)可以(yi)享(xiang)用(yong)了(le)，涼(liang)拌素雞制作起(qi)來(lai)很簡(jian)單，吃起(qi)來(lai)的口味也(ye)非常的清爽。
2、紅燒素雞
素(su)(su)(su)(su)雞(ji)(ji)(ji)(ji)還(huan)可以(yi)做成紅燒(shao)口味(wei)的(de)，紅燒(shao)素(su)(su)(su)(su)雞(ji)(ji)(ji)(ji)也是不(bu)能錯過的(de)一道獨特美(mei)食(shi)，首先在鍋里面放入少量的(de)油將油燒(shao)著，然后把準備的(de)素(su)(su)(su)(su)雞(ji)(ji)(ji)(ji)直接放進去進行翻(fan)炒，翻(fan)炒片(pian)刻(ke)后加入醬油生抽(chou)，醋食(shi)用鹽，雞(ji)(ji)(ji)(ji)精等，芳草要均(jun)勻，最后滴(di)入少量的(de)清水，收汁后即可。做好的(de)紅燒(shao)素(su)(su)(su)(su)雞(ji)(ji)(ji)(ji)口味(wei)鮮香，而且可以(yi)促(cu)進食(shi)欲，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗干凈，去(qu)除(chu)血水，鍋里面(mian)放入(ru)植物油(you)燒肉(rou)后，先把豬肉(rou)放進(jin)去(qu)翻炒(chao)(chao)(chao)片刻，再將素雞(ji)放進(jin)去(qu)一桶進(jin)行(xing)翻炒(chao)(chao)(chao)，然后依次(ci)加入(ru)調味料，比如生(sheng)抽(chou)，醬油(you)，雞(ji)精，食用鹽，料酒(jiu)，將其炒(chao)(chao)(chao)紅，炒(chao)(chao)(chao)香后再滴入(ru)少量的水，燜5分鐘左右(you)后即(ji)可出(chu)鍋享用。
4、青椒素雞
素(su)雞(ji)可以和青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)一起炒(chao)(chao)，美味又健康。制(zhi)作青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)雞(ji)，需要(yao)準備(bei)一些(xie)素(su)雞(ji)，青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)，鹽，枸杞(qi)，生抽，蔥(cong)，姜(jiang)，青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)，先用(yong)手掰成碎(sui)塊，這樣能夠更好(hao)的(de)保留青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)纖維，素(su)雞(ji)切成片狀(zhuang)，鍋(guo)里面加(jia)油，再加(jia)一些(xie)生姜(jiang)，大蔥(cong)，把(ba)素(su)雞(ji)放進去，再加(jia)青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)翻炒(chao)(chao)均(jun)勻，加(jia)少(shao)許生抽鹽，青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)炒(chao)(chao)斷生以后，就(jiu)可以把(ba)枸杞(qi)放進去翻炒(chao)(chao)兩下，攪拌(ban)均(jun)勻就(jiu)可以吃(chi)了。
二、素雞怎么做好吃
學(xue)會了食譜，還要(yao)注意(yi)這些(xie)，素雞才能做得(de)好(hao)吃：
1、燒制“雞塊(kuai)”時要掌(zhang)握好火(huo)(huo)力(li)，應(ying)加(jia)蓋(gai)用(yong)小火(huo)(huo)慢(man)燒，并(bing)不時晃(huang)動妙鍋，以免素雞塊(kuai)巴鍋。切不可(ke)大火(huo)(huo)猛燒，以免糊鍋。
2、所用湯(tang)汁(zhi)，要與(yu)主料、配料融合一體。湯(tang)汁(zhi)過多，主、配料不突出，成為(wei)燴菜，湯(tang)汁(zhi)過少，菜肴發干，汁(zhi)味(wei)全無，也是不美。
3、勾汁要稀稠適度。過稀，汁味掛(gua)不(bu)上，過稠，糊成團則膩口。
素雞的(de)(de)(de)做法是非常多的(de)(de)(de)，不同的(de)(de)(de)做法可以給人們(men)帶來不同的(de)(de)(de)口味享受，怎么做好吃要看自己(ji)的(de)(de)(de)口味，配合自己(ji)的(de)(de)(de)飲食習慣做出來的(de)(de)(de)素雞才是最(zui)好吃的(de)(de)(de)，以上這幾(ji)種(zhong)做法都可以嘗試(shi)一下哦！
