餅(bing)干(gan)DIY：全(quan)麥餅(bing)干(gan)的做(zuo)法

全麥餅干常規做法

材料：全(quan)麥面(mian)粉65g，低筋面(mian)粉130g，酵(jiao)母3.5g，水100g，綿糖15g，鹽(yan)1.5g，色拉油20g

做法：

① 將全麥粉(fen)和低筋面粉(fen)過篩后加入容器，攪拌均勻；

② 依(yi)次加入綿(mian)糖(tang)、酵(jiao)母(mu)、水(shui)、色拉油，攪拌至光(guang)滑狀的面團；

③ 塑料紙包(bao)好(hao)，在較溫暖的(de)地方醒發2小時；

④ 醒(xing)發完體(ti)積(ji)(ji)是原有體(ti)積(ji)(ji)的2倍(bei)的時候(hou)，取(qu)出；

⑤ 將其搟(xian)開至1.5mm厚，用滾輪刀切成長7cm*4cm的方塊；

⑥ 在(zai)表面用滾(gun)針打上(shang)小孔(kong)，噴(pen)(pen)上(shang)適(shi)量的水(shui)，再(zai)醒(xing)發15分(fen)鐘左右，噴(pen)(pen)適(shi)量水(shui)；

⑦ 以220/190℃烘烤10分鐘左右即可。

全麥餅干減脂版做法

材料

全麥面粉500g鹽適量、水適量、各種你喜歡的調(diao)料

做法

1.把所有(you)東西混(hun)合成面團！

2.把面團分成幾份 然后(hou)用搟(xian)面杖搟(xian)的很薄（這樣很脆）反之則軟 然后(hou)用可(ke)以根據自(zi)己(ji)喜好(hao)弄成不同形狀(zhuang)！

3.最后150度烤(kao)箱烤(kao)15分鐘（每個烤(kao)箱溫度都有差異 如(ru)果不合適您(nin)請調整一下）