餅干(gan)DIY：燕麥餅干(gan)的做法

做法一

材料：低筋(jin)面粉75g，燕(yan)麥片50g，細砂糖、紅(hong)糖20g，椰蓉25g，黃油60g，玉米(mi)糖漿15g，小蘇打1/4小勺

做法：

① 將(jiang)燕麥(mai)片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入(ru)大碗，低筋面粉和小蘇打混合放入(ru)，混合均勻；

② 黃油切成(cheng)小塊(kuai)加(jia)熱溶(rong)化成(cheng)液(ye)態；

③ 將玉米糖漿倒(dao)入黃油里(li)，攪拌(ban)均勻；

④ 第1步混合好的干性材料倒(dao)入(ru)黃油糖漿里(li)，勺子拌勻成面糊；

⑤ 用手抓面糊，分別捏成小塊，球形壓扁，放在烤盤上；

⑥ 烤(kao)盤預熱(re)上(shang)火170℃，下火150℃，烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層，15分鐘左右(you)，表面深金黃色取出(chu)。

做法二

材料：

速食燕(yan)麥片50g、低筋(jin)面粉(fen)50g、細砂糖25g、紅糖50g、植物油50ml、全(quan)蛋液25ml、泡打粉(fen)1/2勺(shao)

做法：

1.植物油中放入細砂糖及紅糖；

2.小火(huo)加(jia)熱至(zhi)糖類融化，加(jia)入速食燕麥片；

3.趁熱用勺子(zi)攪(jiao)拌(ban)均勻；

4.分次加入(ru)蛋液；

5.用打蛋器攪打均(jun)勻；

6.將低粉(fen)(fen)和泡(pao)打粉(fen)(fen)一(yi)同篩入；

7.用(yong)橡皮刮刀以切(qie)拌的方式和成面團，蓋(gai)上保鮮(xian)膜，放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)半小時；

8.冷藏后的面(mian)團分成(cheng)15g的小(xiao)面(mian)團，揉(rou)圓、按扁(bian)，烤箱160度(du)預(yu)熱，烤25分鐘(zhong)左右，熄火后燜10分鐘(zhong)。