夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最好的(de)(de)火鍋湯底就是白水,里(li)面(mian)(mian)加一(yi)(yi)點蔥、姜、海米、香料,沒有添(tian)加油脂(zhi)(zhi),這(zhe)樣的(de)(de)湯底幾(ji)乎沒有熱量。麻(ma)辣紅(hong)湯雖然味道濃郁(yu),但(dan)里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)油脂(zhi)(zhi)含量非常高。而且很多紅(hong)油鍋底在室溫下是凝固狀態(tai)的(de)(de),這(zhe)說明(ming)一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian)油脂(zhi)(zhi)可能被反復使(shi)用(yong),另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian)其中飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)含量過(guo)多。

如果喜歡吃辣(la),可以選擇在蘸醬里(li)加入(ru)(ru)少許辣(la)椒油,既能吃到辣(la),也不會脂(zhi)肪攝入(ru)(ru)過(guo)高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一開始就(jiu)先吃肉(rou),通常是幾(ji)盤(pan)子肉(rou)吃完(wan)了(le),也差不(bu)多飽(bao)了(le),菜只是隨便(bian)吃幾(ji)口。這種方(fang)法很不(bu)可(ke)取(qu),很容易一下子吃進去(qu)大(da)量的脂肪(fang),而蔬菜和主食少得可(ke)憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先(xian)將(jiang)胃部填充(chong)一些,再(zai)吃(chi)肉(rou)類(lei),這樣可以(yi)避(bi)免吃(chi)進(jin)太(tai)多的(de)脂肪,有利(li)地控制總熱量(liang)。如果實在是想先(xian)吃(chi)肉(rou),那也一定(ding)在吃(chi)肉(rou)的(de)同時,多涮蔬菜(cai)并搭配薯類(lei)。而且蔬菜(cai)的(de)量(liang)至少要在肉(rou)的(de)2倍以(yi)上。

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3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多(duo)(duo)(duo)些蔬菜(cai):火(huo)鍋作料不(bu)僅有肉、魚及動物(wu)內臟等食物(wu),還(huan)必須(xu)先后放入較多(duo)(duo)(duo)的蔬菜(cai)。蔬菜(cai)含大(da)量維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)及葉綠素(su),其性(xing)多(duo)(duo)(duo)偏寒涼(liang),不(bu)僅能消除油膩(ni),補充夏季因為(wei)流(liu)汗人體維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的不(bu)足,還(huan)有清涼(liang)、解毒、去(qu)火(huo)的作用(yong),但放入的蔬菜(cai)不(bu)要久煮。

3.2、放(fang)些(xie)豆(dou)腐:豆(dou)腐是含(han)有(you)石膏(gao)的(de)一種(zhong)豆(dou)制品,在火鍋內適(shi)當放(fang)入豆(dou)腐,不(bu)僅能補(bu)充多種(zhong)微量元(yuan)素,而且還可發揮石膏(gao)清熱瀉火、除(chu)煩、止渴(ke)的(de)作用。

3.3、加(jia)些蓮子:白(bai)(bai)蓮不(bu)僅富含(han)多種營(ying)養素(su),也是人體調補的良藥。火(huo)鍋內適當加(jia)入(ru)白(bai)(bai)蓮,這種葷(hun)素(su)結合有(you)助于均衡(heng)營(ying)養,有(you)益健康(kang),加(jia)入(ru)的白(bai)(bai)蓮最好不(bu)要抽棄蓮子心(xin),因為蓮子心(xin)有(you)清心(xin)瀉火(huo)的作用(yong)。

3.4、喝杯清(qing)茶:這(zhe)不(bu)僅可(ke)解膩清(qing)口,而且(qie)還有(you)清(qing)火作(zuo)用。但在吃過大魚大肉的火鍋后,不(bu)宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合(he),影(ying)響(xiang)營(ying)養物質的吸(xi)收(shou)及發生便秘。

3.5、吃些(xie)水果:一般來說吃火鍋三(san)四十分鐘(zhong)后可吃些(xie)水果。水果性涼,有良好的消火作用。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補

《黃帝內經》中(zhong)(zhong)記載:“春夏(xia)養陽,秋冬養陰(yin)”。意(yi)思是在春夏(xia)兩季應以(yi)養元氣為主,多吃生冷食(shi)物(wu)都(dou)對陽氣有所損傷。吃火(huo)鍋(guo)正好可以(yi)解(jie)決這(zhe)個問題。夏(xia)吃火(huo)鍋(guo),伏天進補,這(zhe)個地(di)道的(de)餐飲習慣和朗口的(de)民眾(zhong)俗語蘊涵著千百年來“夏(xia)季養生,夏(xia)治冬病(bing)”的(de)中(zhong)(zhong)醫哲理(li)。

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2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏季飲食首先要(yao)補足水(shui)分、鹽、鉀、鈣、鎂(mei)微量(liang)元素、電(dian)解(jie)質、含氮物質以(yi)及維生素,而在食用火鍋時(shi),會有大量(liang)的綠色蔬菜、豆腐(fu)、雞蛋、瘦肉(rou)、魚(yu)肉(rou)、雞鴨、豬(zhu)肝、茄子、黃瓜(gua)、苦瓜(gua)、冬瓜(gua)、竹(zhu)筍、蒲公(gong)英……這些(xie)菜可刺(ci)激食欲、開胃、補脾(pi)胃、幫助消化。

3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康

夏季細(xi)菌(jun)容易繁殖傳播,高溫可殺死(si)細(xi)菌(jun)。吃火鍋時(shi)能始(shi)終保持菜肴的(de)(de)溫度,而且食物的(de)(de)新鮮(xian)程度和衛(wei)生情況看得見,吃起來放心。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒

一(yi)邊(bian)吃(chi)著火鍋,一(yi)邊(bian)喝冰啤酒或者是(shi)別(bie)的(de)冰鎮飲料,這(zhe)樣對自己(ji)腸胃很不(bu)負責的(de)做法哦。忽(hu)冷忽(hu)熱,刺激性太(tai)強,容(rong)易造(zao)成胃腸疾病,長(chang)期這(zhe)樣,小心(xin)腸 胃會抗議。建議吃(chi)火鍋時(shi)最好飲用常(chang)溫啤酒和飲料,不(bu)要貪圖一(yi)時(shi)的(de)冰爽。

2、遵守一個原則:少肉多素

夏天吃火鍋應(ying)當首選清淡火鍋,微辣為宜(yi)。要多放一些蔬菜、菇(gu)類和豆制品,不要大魚大肉。

蔬菜含(han)大(da)量維生(sheng)(sheng)素及葉綠(lv)素,不僅(jin)能消除(chu)油(you)膩,補充夏季因為(wei)流(liu)汗人(ren)體(ti)維生(sheng)(sheng)素的(de)不足。在(zai)火鍋內(nei)適當放入(ru)豆腐,不僅(jin)能補充多種微量元素的(de)攝入(ru),而且還 可發揮石(shi)膏(gao)清熱瀉火的(de)作(zuo)用。羊肉和(he)牛肉屬于溫補食品(pin),秋冬食用佳,夏天最(zui)好少吃或者不吃。牛蛙和(he)蟾(chan)蜍,吃時要耐心,一定要等水(shui)溫夠,熟透了(le)才吃。

3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食

對于(yu)南(nan)方人(ren)來說,還是不(bu)(bu)要過(guo)于(yu)頻(pin)繁地吃(chi)火鍋,夏(xia)日里最好不(bu)(bu)要超過(guo)半(ban)個(ge)月一次(ci),過(guo)于(yu)頻(pin)繁吃(chi)火鍋容易導致虛火上(shang)升。另外(wai),痛風癥者不(bu)(bu)宜。