夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最(zui)好的(de)火(huo)鍋湯(tang)底就(jiu)是(shi)白水,里(li)面加(jia)一點蔥、姜(jiang)、海米(mi)、香(xiang)料,沒有(you)添加(jia)油(you)脂,這樣的(de)湯(tang)底幾乎沒有(you)熱(re)量(liang)。麻辣紅湯(tang)雖然味道濃郁,但里(li)面的(de)油(you)脂含(han)量(liang)非常高。而且很多(duo)紅油(you)鍋底在室溫下是(shi)凝固狀(zhuang)態的(de),這說(shuo)明(ming)一方(fang)面油(you)脂可能被反(fan)復(fu)使用,另一方(fang)面其中飽和(he)脂肪的(de)含(han)量(liang)過多(duo)。

如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里(li)加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會脂(zhi)肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一(yi)開始就先吃(chi)肉(rou)(rou),通(tong)常是幾(ji)盤子肉(rou)(rou)吃(chi)完(wan)了,也差不(bu)多飽了,菜只(zhi)是隨(sui)便吃(chi)幾(ji)口。這(zhe)種方(fang)法很不(bu)可(ke)取,很容易一(yi)下子吃(chi)進去大(da)量的脂肪(fang),而蔬菜和(he)主食少得可(ke)憐(lian)。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部(bu)填充一些,再吃(chi)(chi)肉類,這樣可(ke)以(yi)避(bi)免吃(chi)(chi)進太多的(de)脂肪,有利地控(kong)制(zhi)總(zong)熱量。如果(guo)實在是(shi)想先吃(chi)(chi)肉,那也一定在吃(chi)(chi)肉的(de)同時,多涮蔬菜(cai)并搭配(pei)薯類。而(er)且蔬菜(cai)的(de)量至少要在肉的(de)2倍以(yi)上。

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3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多些蔬(shu)菜(cai):火(huo)鍋作(zuo)料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須(xu)先后放入較多的(de)蔬(shu)菜(cai)。蔬(shu)菜(cai)含大量(liang)維生(sheng)素及葉綠素,其性多偏寒涼(liang)(liang),不僅能消除油膩,補充夏(xia)季因為流汗人體維生(sheng)素的(de)不足,還有清涼(liang)(liang)、解毒、去火(huo)的(de)作(zuo)用,但放入的(de)蔬(shu)菜(cai)不要久(jiu)煮(zhu)。

3.2、放些豆(dou)(dou)腐(fu):豆(dou)(dou)腐(fu)是含有石膏的一種豆(dou)(dou)制品,在火鍋內(nei)適當放入豆(dou)(dou)腐(fu),不僅能補充多種微量元素,而且還可(ke)發(fa)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.3、加(jia)些蓮(lian)子:白蓮(lian)不僅富含多(duo)種(zhong)(zhong)營養(yang)素,也是人體調補的(de)良(liang)藥。火(huo)鍋內(nei)適當加(jia)入(ru)白蓮(lian),這種(zhong)(zhong)葷(hun)素結(jie)合有(you)助于均(jun)衡營養(yang),有(you)益健康,加(jia)入(ru)的(de)白蓮(lian)最好不要抽棄蓮(lian)子心,因為蓮(lian)子心有(you)清心瀉火(huo)的(de)作用。

3.4、喝杯(bei)清茶:這(zhe)不(bu)(bu)僅(jin)可解膩清口,而且還有清火作用。但(dan)在吃過大魚大肉的(de)火鍋后,不(bu)(bu)宜馬上飲茶,以(yi)防茶中鞣(rou)酸與蛋白質結合,影響營養(yang)物質的(de)吸收及發生(sheng)便秘(mi)。

3.5、吃些水果(guo)(guo):一般(ban)來說吃火鍋三四十分(fen)鐘(zhong)后可吃些水果(guo)(guo)。水果(guo)(guo)性涼,有良(liang)好的消火作用。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補

《黃(huang)帝內經》中記載:“春夏(xia)養陽,秋冬(dong)養陰”。意思是在春夏(xia)兩季應以養元氣為主(zhu),多吃(chi)生冷食物都對(dui)陽氣有所損傷。吃(chi)火鍋(guo)(guo)正(zheng)好(hao)可以解決這個問題。夏(xia)吃(chi)火鍋(guo)(guo),伏天(tian)進補,這個地道的餐飲習慣(guan)和朗口的民(min)眾俗語蘊涵著千百年來“夏(xia)季養生,夏(xia)治冬(dong)病”的中醫(yi)哲理。

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2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏季飲食首(shou)先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元(yuan)素(su)、電解質、含氮物質以及維生素(su),而(er)在食用火鍋時(shi),會有大量的綠(lv)色蔬(shu)菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃(huang)瓜、苦(ku)瓜、冬瓜、竹筍、蒲公(gong)英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾(pi)胃、幫助(zhu)消化。

3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康

夏季(ji)細菌容(rong)易繁殖(zhi)傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋(guo)時能(neng)始終保持菜肴的溫度(du),而且食物的新(xin)鮮程度(du)和(he)衛生情況看(kan)得見(jian),吃起來放心。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒

一邊吃(chi)著火鍋,一邊喝冰(bing)(bing)啤酒或者是別的冰(bing)(bing)鎮飲(yin)料,這樣對(dui)自(zi)己腸胃(wei)(wei)很不負責(ze)的做法(fa)哦。忽冷忽熱(re),刺(ci)激性太強(qiang),容(rong)易(yi)造成胃(wei)(wei)腸疾病(bing),長期(qi)這樣,小心(xin)腸 胃(wei)(wei)會抗(kang)議(yi)。建議(yi)吃(chi)火鍋時最(zui)好飲(yin)用常溫(wen)啤酒和(he)飲(yin)料,不要貪圖一時的冰(bing)(bing)爽。

2、遵守一個原則:少肉多素

夏天吃(chi)火鍋應當首(shou)選清(qing)淡(dan)火鍋,微辣(la)為(wei)宜。要(yao)多放一些(xie)蔬菜、菇(gu)類和豆制品,不要(yao)大魚大肉。

蔬(shu)菜含大量維生(sheng)素及葉(xie)綠素,不(bu)僅(jin)能消除油(you)膩,補充夏季因(yin)為(wei)流汗人(ren)體維生(sheng)素的不(bu)足。在火(huo)鍋內適當(dang)放入豆(dou)腐,不(bu)僅(jin)能補充多種(zhong)微量元素的攝(she)入,而且(qie)還 可發揮石(shi)膏清熱瀉(xie)火(huo)的作用。羊(yang)肉和(he)牛肉屬(shu)于溫(wen)(wen)補食品,秋(qiu)冬食用佳,夏天(tian)最好少吃(chi)或者不(bu)吃(chi)。牛蛙和(he)蟾蜍(chu),吃(chi)時要耐(nai)心,一定要等(deng)水(shui)溫(wen)(wen)夠(gou),熟透了才吃(chi)。

3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食

對(dui)于(yu)南(nan)方人來說,還(huan)是不要過(guo)于(yu)頻繁(fan)(fan)地吃火(huo)鍋,夏日里最好(hao)不要超過(guo)半(ban)個(ge)月(yue)一次,過(guo)于(yu)頻繁(fan)(fan)吃火(huo)鍋容易(yi)導致虛火(huo)上升。另(ling)外,痛風癥者不宜。