夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最好(hao)的火鍋湯底(di)就是白水,里(li)面(mian)加(jia)一點蔥(cong)、姜、海米、香料,沒(mei)有添加(jia)油(you)脂(zhi)(zhi),這(zhe)樣(yang)的湯底(di)幾乎沒(mei)有熱量(liang)(liang)。麻辣紅湯雖然(ran)味道濃(nong)郁,但里(li)面(mian)的油(you)脂(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)非常高。而且很多紅油(you)鍋底(di)在室溫下是凝固狀態的,這(zhe)說(shuo)明一方面(mian)油(you)脂(zhi)(zhi)可(ke)能(neng)被(bei)反復使用,另一方面(mian)其中飽和脂(zhi)(zhi)肪的含量(liang)(liang)過多。

如果喜歡吃辣,可以選(xuan)擇(ze)在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會(hui)脂肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一(yi)(yi)開(kai)始就先吃肉,通(tong)常(chang)是幾盤子肉吃完了(le),也差(cha)不(bu)多飽了(le),菜只(zhi)是隨便吃幾口(kou)。這種方法很(hen)不(bu)可取,很(hen)容易一(yi)(yi)下(xia)子吃進去(qu)大(da)量的脂(zhi)肪,而蔬菜和主(zhu)食少得可憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先(xian)將胃部填充(chong)一些,再(zai)吃肉(rou)類(lei),這樣可以避(bi)免吃進太多的(de)脂肪,有(you)利地控制總熱量(liang)。如果實在(zai)是想先(xian)吃肉(rou),那(nei)也一定在(zai)吃肉(rou)的(de)同(tong)時,多涮蔬菜并搭配薯類(lei)。而且蔬菜的(de)量(liang)至少要在(zai)肉(rou)的(de)2倍以上。

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3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多(duo)些蔬菜(cai)(cai):火鍋(guo)作(zuo)料不(bu)僅有肉、魚(yu)及動(dong)物(wu)(wu)內臟(zang)等食物(wu)(wu),還必須先后放(fang)(fang)入較(jiao)多(duo)的(de)蔬菜(cai)(cai)。蔬菜(cai)(cai)含(han)大量維生(sheng)(sheng)素及葉綠素,其性多(duo)偏寒(han)涼,不(bu)僅能消除油膩,補(bu)充夏季(ji)因為流汗人體維生(sheng)(sheng)素的(de)不(bu)足,還有清涼、解毒、去火的(de)作(zuo)用,但(dan)放(fang)(fang)入的(de)蔬菜(cai)(cai)不(bu)要(yao)久煮(zhu)。

3.2、放些豆腐(fu):豆腐(fu)是含(han)有石(shi)膏的一種豆制品(pin),在火鍋內適當放入豆腐(fu),不僅能補充多(duo)種微(wei)量元素,而(er)且還可發揮石(shi)膏清熱瀉(xie)火、除煩、止渴(ke)的作用(yong)。

3.3、加些蓮(lian)(lian)(lian)子:白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)不(bu)僅富含多種營(ying)養(yang)素,也是人體調(diao)補(bu)的良藥(yao)。火鍋內適當加入白(bai)蓮(lian)(lian)(lian),這種葷素結合有助于(yu)均衡營(ying)養(yang),有益健康,加入的白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)最好(hao)不(bu)要(yao)抽棄蓮(lian)(lian)(lian)子心,因為蓮(lian)(lian)(lian)子心有清心瀉火的作用。

3.4、喝杯(bei)清茶:這(zhe)不僅(jin)可解膩清口(kou),而且還有清火(huo)作用。但在(zai)吃過大魚大肉的火(huo)鍋后,不宜馬上(shang)飲茶,以防茶中(zhong)鞣酸與蛋白質(zhi)結(jie)合,影(ying)響營養物質(zhi)的吸(xi)收(shou)及發生便秘。

3.5、吃些(xie)水(shui)果(guo):一般來(lai)說(shuo)吃火(huo)鍋三四十(shi)分鐘(zhong)后可吃些(xie)水(shui)果(guo)。水(shui)果(guo)性涼,有良好的(de)消火(huo)作用。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進補

《黃帝內經》中(zhong)記(ji)載:“春夏(xia)(xia)養(yang)陽,秋冬養(yang)陰”。意思是(shi)在春夏(xia)(xia)兩季(ji)應(ying)以養(yang)元氣為主,多吃(chi)(chi)生冷(leng)食物都對陽氣有所損傷。吃(chi)(chi)火鍋(guo)正好可以解決這個問題。夏(xia)(xia)吃(chi)(chi)火鍋(guo),伏天進補,這個地道(dao)的餐飲習慣和(he)朗口的民(min)眾(zhong)俗語蘊涵著千百年來“夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)生,夏(xia)(xia)治(zhi)冬病”的中(zhong)醫哲理。

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2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏季飲食首先要補(bu)(bu)足水分、鹽(yan)、鉀、鈣、鎂微(wei)量元素、電解質、含(han)氮物(wu)質以及維生素,而在食用火鍋時(shi),會(hui)有大量的(de)綠色(se)蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦(shou)肉(rou)、魚肉(rou)、雞鴨、豬肝(gan)、茄子、黃瓜、苦(ku)瓜、冬瓜、竹筍、蒲(pu)公英(ying)……這些菜可刺(ci)激食欲、開胃、補(bu)(bu)脾胃、幫助消化。

3、夏天吃火鍋的好處三:營養健康

夏季細菌(jun)容易繁殖(zhi)傳(chuan)播,高溫可殺(sha)死細菌(jun)。吃火(huo)鍋(guo)時(shi)能始終(zhong)保持菜肴的(de)溫度(du),而且食物的(de)新(xin)鮮(xian)程度(du)和衛生(sheng)情況(kuang)看(kan)得見,吃起來(lai)放(fang)心(xin)。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個誤區:吃火鍋+冰啤酒

一邊吃著(zhu)火(huo)鍋,一邊喝冰啤酒或者是(shi)別的冰鎮(zhen)飲(yin)料,這(zhe)樣對自己腸胃(wei)很不(bu)負責的做法哦(e)。忽冷忽熱,刺激性太強,容易造成胃(wei)腸疾病(bing),長期這(zhe)樣,小心腸 胃(wei)會抗議。建議吃火(huo)鍋時(shi)最(zui)好飲(yin)用常(chang)溫啤酒和飲(yin)料,不(bu)要貪(tan)圖一時(shi)的冰爽(shuang)。

2、遵守一個原則:少肉多素

夏天吃火(huo)鍋應當首(shou)選清(qing)淡火(huo)鍋,微辣為(wei)宜。要多放一(yi)些蔬菜、菇(gu)類(lei)和豆制品,不(bu)要大魚大肉。

蔬菜(cai)含(han)大(da)量維(wei)生素及葉綠(lv)素,不(bu)(bu)僅能(neng)消除油膩(ni),補充夏季(ji)因為流(liu)汗人體維(wei)生素的(de)不(bu)(bu)足。在火鍋內(nei)適當放入豆腐(fu),不(bu)(bu)僅能(neng)補充多(duo)種微(wei)量元素的(de)攝入,而且還 可發揮石膏清熱瀉火的(de)作用。羊肉(rou)和牛肉(rou)屬于(yu)溫(wen)補食品(pin),秋冬食用佳,夏天最(zui)好(hao)少吃(chi)(chi)(chi)或者(zhe)不(bu)(bu)吃(chi)(chi)(chi)。牛蛙和蟾蜍(chu),吃(chi)(chi)(chi)時要耐(nai)心,一(yi)定要等(deng)水溫(wen)夠(gou),熟(shu)透了才吃(chi)(chi)(chi)。

3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食

對于南方人來說,還是不要(yao)(yao)過于頻(pin)繁地(di)吃火(huo)鍋,夏(xia)日里最好不要(yao)(yao)超過半個月一次,過于頻(pin)繁吃火(huo)鍋容(rong)易導致虛火(huo)上升。另外(wai),痛風癥(zheng)者不宜。