2.無(wu)論是(shi)(shi)紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)、黑糖(tang)(tang)(tang)、黃(huang)糖(tang)(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)(tang)還是(shi)(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)，起初的提(ti)煉制法都(dou)是(shi)(shi)一樣的。之所以(yi)會成為不同顏色(se)和型態的糖(tang)(tang)(tang)，當中的原因(yin)在(zai)于(yu)最后精(jing)制與脫(tuo)色(se)的程度不同。精(jing)制的程度越(yue)高(gao)，顏色(se)則越(yue)白(bai)，純(chun)度則越(yue)高(gao)，但是(shi)(shi)其甜度卻不會因(yin)純(chun)度的升高(gao)而(er)增(zeng)加(jia)。

3.紅糖保留了(le)甘蔗中較多的(de)營養(yang)成分，更加容易被(bei)人體(ti)(ti)消化和吸(xi)收，可(ke)以(yi)快速補充體(ti)(ti)力，被(bei)稱為“東(dong)方的(de)巧克力”。此外，還(huan)含有人體(ti)(ti)生(sheng)長發育所不可(ke)或缺的(de)蘋果(guo)酸(suan)、核黃素(su)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、煙酸(suan)及微(wei)量元素(su)錳(meng)、鋅、鉻等各種成分。黑糖除(chu)了(le)提供(gong)熱(re)能(neng)之外，還(huan)含有鈣、鉀、鐵(tie)、鎂等微(wei)量元素(su)以(yi)及葉酸(suan)和其它礦物(wu)質等，不僅營養(yang)價(jia)值極(ji)高，還(huan)有利于人體(ti)(ti)內的(de)酸(suan)堿平衡。

黑糖實際上也是紅糖的一種，只不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性(xing)溫味甘，入脾(pi)，具有補中益氣、緩中化食、健(jian)脾(pi)暖(nuan)胃(wei)的(de)功效，還可止疼、行血(xue)、活血(xue)散寒。例如，婦女在坐月子期間(jian)用黑(hei)(hei)糖(tang)煮水飲(yin)用，即一般所稱的(de)紅糖(tang)水，可以活血(xue)化瘀(yu)、止痛，幫助子宮收縮復(fu)原(yuan)，還能促(cu)使(shi)惡(e)露盡(jin)快排(pai)出；而(er)且(qie)黑(hei)(hei)糖(tang)水含(han)葡萄(tao)糖(tang)濃(nong)度(du)較(jiao)高，有利尿的(de)作用，可減少(shao)產(chan)后膀胱(guang)尿液的(de)潴留，進而(er)避(bi)免泌尿系統的(de)感染(ran)。

紅糖(tang)(tang)則(ze)是經過簡單的加工而出(chu)的蔗糖(tang)(tang)成(cheng)品，不(bu)過較之(zhi)黑(hei)糖(tang)(tang)，作(zuo)用則(ze)就略差了一點(dian)，一般藥(yao)用黑(hei)糖(tang)(tang)，平時食用可用紅糖(tang)(tang)即可。