2.無論是(shi)紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是(shi)冰(bing)糖，起初的(de)提煉(lian)制法都是(shi)一樣的(de)。之所(suo)以會成為不同顏色(se)和型態的(de)糖，當中的(de)原因(yin)在于最后精(jing)制與脫(tuo)色(se)的(de)程度不同。精(jing)制的(de)程度越(yue)高(gao)，顏色(se)則越(yue)白，純(chun)(chun)度則越(yue)高(gao)，但是(shi)其甜度卻不會因(yin)純(chun)(chun)度的(de)升高(gao)而增加。

3.紅糖保留了甘蔗中(zhong)較多的(de)(de)營養成分(fen)，更加容(rong)易被人體(ti)消化和(he)吸(xi)收，可以(yi)快(kuai)速補充體(ti)力，被稱為“東(dong)方的(de)(de)巧克力”。此(ci)外(wai)，還(huan)含(han)有人體(ti)生長發育所不可或缺的(de)(de)蘋果酸、核黃素(su)、胡蘿卜素(su)、煙(yan)酸及微量元素(su)錳、鋅(xin)、鉻等(deng)各種(zhong)成分(fen)。黑(hei)糖除了提供(gong)熱能之外(wai)，還(huan)含(han)有鈣、鉀、鐵、鎂等(deng)微量元素(su)以(yi)及葉酸和(he)其它礦(kuang)物質等(deng)，不僅營養價(jia)值(zhi)極(ji)高，還(huan)有利(li)于人體(ti)內的(de)(de)酸堿平衡。

黑糖實際上也是紅糖的一種，只不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性溫(wen)味甘(gan)，入脾(pi)，具有(you)補中(zhong)益氣、緩(huan)中(zhong)化(hua)食、健(jian)脾(pi)暖胃(wei)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，還(huan)(huan)可(ke)止疼、行(xing)血、活(huo)(huo)血散寒(han)。例如，婦女在坐月子期(qi)間用(yong)黑(hei)糖(tang)(tang)煮水(shui)飲(yin)用(yong)，即一般所稱的(de)(de)(de)紅(hong)糖(tang)(tang)水(shui)，可(ke)以活(huo)(huo)血化(hua)瘀、止痛，幫助子宮收縮(suo)復原，還(huan)(huan)能(neng)促使(shi)惡露(lu)盡快(kuai)排出；而(er)且(qie)黑(hei)糖(tang)(tang)水(shui)含葡萄糖(tang)(tang)濃度較高，有(you)利尿(niao)(niao)的(de)(de)(de)作用(yong)，可(ke)減少產后(hou)膀胱尿(niao)(niao)液(ye)的(de)(de)(de)潴留(liu)，進(jin)而(er)避免泌尿(niao)(niao)系統的(de)(de)(de)感染。

紅糖(tang)則是經過簡單(dan)的加工而出的蔗糖(tang)成品，不過較之黑糖(tang)，作用則就略差了(le)一點，一般藥(yao)用黑糖(tang)，平時食用可用紅糖(tang)即可。