一、珍寶蟹和面包蟹哪個好吃

珍寶(bao)(bao)蟹(xie)的蟹(xie)鉗肥大，用鉗子輕輕夾碎，就(jiu)現出飽滿白皙的蟹(xie)肉(rou)來。珍寶(bao)(bao)蟹(xie)的蟹(xie)肉(rou)更(geng)緊實有(you)韌(ren)性(xing)，還有(you)一股奇妙的淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)回甘，滋味(wei)好極了(le)！

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面包蟹的肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很(hen)大(da)只(zhi)噢，一(yi)個兩斤(jin)的面包蟹可以兩人滿滿飽餐一(yi)頓了(le)。

至(zhi)于哪種(zhong)味道比較好，就仁者見仁，智者見智了。不(bu)過小編還是(shi)比較喜歡吃珍寶(bao)蟹。

二、珍寶蟹和面包蟹怎樣做好吃

花菜煨竹蓀珍寶蟹

準(zhun)備(bei)時(shi)間(jian)：5分鐘烹飪時(shi)間(jian)、35分鐘用(yong)料(liao):

珍(zhen)寶(bao)蟹1只、花菜50g、西蘭花50g、竹蓀20g、熟火腿片(pian)5g、蔥20g、姜塊(kuai)20g、料酒40ml、鹽2g、湯1000ml

做法:

1、珍寶蟹洗凈切(qie)塊。竹蓀用溫水泡軟，洗去(qu)雜質。蔥打結，姜(jiang)切(qie)塊。

2、用大砂鍋，放入火(huo)腿片與(yu)蟹塊、蔥結、姜塊、花菜、竹蓀、料酒、湯(tang)、鹽，攪拌均勻(yun)。

3、燒沸沙鍋中的湯后改(gai)用(yong)微火煨30分(fen)鐘即(ji)可。

蒸面包蟹

原料：

螃蟹四只，鹽、黃酒、姜(jiang)末、醬油、白糖(tang)、味(wei)精，麻油、香醋(cu)各少許(xu)。

做法：

1、將(jiang)螃蟹用牙(ya)刷或毛刷對著水沖洗刷干凈(jing)（我將(jiang)大夾(jia)上泥(ni)毛剪掉(diao)），放在盛器里(li)，肚皮(pi)向上（為(wei)保留螃蟹肚里(li)的黃(huang)不外流）。可(ke)加一點鹽，味道更(geng)鮮美；

2、將姜末(mo)放在(zai)小酒(jiu)(jiu)碗內，加熬熟的醬(jiang)油(you)、白糖、味精、黃(huang)酒(jiu)(jiu)、麻油(you)攪和。另取一小碗，放醋待(dai)用；

3、將螃蟹上籠，用火蒸15－20分鐘，至(zhi)蟹殼(ke)呈鮮紅色，蟹肉(rou)成熟時(shi)，取出。上桌時(shi)隨帶(dai)。

三、珍寶蟹和面包蟹的區別

1、營養價值的區別

珍寶(bao)蟹含有豐富的(de)蛋(dan)白質、微量元(yuan)素等營(ying)養，對(dui)身體有很(hen)好(hao)的(de)滋(zi)補作用。研究發現，珍寶(bao)蟹還(huan)有抗結(jie)(jie)核作用，吃(chi)珍寶(bao)蟹對(dui)結(jie)(jie)核病的(de)康復大有補益。

面(mian)包(bao)蟹(xie)蟹(xie)黃(huang)有(you)清熱(re)解毒、殺蟲(chong)之功效主治(zhi)腳癬等(deng)癥；蟹(xie)殼有(you)理氣(qi)止痛之功效。

2、產地不同的區別

珍寶蟹(xie)主要產于美國的(de)加利(li)福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹(xie)只生活于從阿(a)(a)拉斯加的(de)阿(a)(a)留申群島到南加利(li)福尼亞的(de)太平(ping)洋東北(bei)部水域。

面包(bao)蟹主要分布在(zai)太平洋(yang)海域，香港(gang)水域亦可(ke)發(fa)現(xian)。棲息于水深30-100米的沙質(zhi)或沙泥質(zhi)海底。

3、外形的區別

珍寶(bao)蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)殼(ke)肉(rou)(rou)(rou)的肉(rou)(rou)(rou)豐滿度小于(yu)80%的輕蟹(xie)(xie)(xie)，韌而干的肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(延遲冷凍或時間(jian)過久)，整只熟蟹(xie)(xie)(xie)出現破(po)殼(ke)，黑色腹部僅影(ying)響(xiang)外觀，不影(ying)響(xiang)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)，體肉(rou)(rou)(rou)腿肉(rou)(rou)(rou)比較高(gao)。優質(zhi)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)產品中腿肉(rou)(rou)(rou)占(zhan)60%。

面(mian)包蟹頭(tou)胸甲(jia)為淺褐色(se)；眼區具(ju)一半(ban)環狀的赤褐色(se)斑紋；螯腳(jiao)腕節和(he)長節外(wai)側面(mian)具(ju)一赤褐色(se)斑點；步腳(jiao)尖端(duan)為褐色(se)。雄性(xing)頭(tou)胸甲(jia)長62毫米(mi)(mi)(mi)，甲(jia)寬(kuan)83毫米(mi)(mi)(mi)；雌性(xing)頭(tou)胸甲(jia)長70.0毫米(mi)(mi)(mi)，甲(jia)寬(kuan)93.0毫米(mi)(mi)(mi)。