一、珍寶蟹和面包蟹哪個好吃

珍(zhen)寶(bao)蟹(xie)的蟹(xie)鉗(qian)肥大，用鉗(qian)子輕(qing)輕(qing)夾碎，就現出飽(bao)滿(man)白皙的蟹(xie)肉(rou)(rou)來。珍(zhen)寶(bao)蟹(xie)的蟹(xie)肉(rou)(rou)更(geng)緊實有(you)韌(ren)性，還有(you)一股(gu)奇妙的淡淡回甘(gan)，滋(zi)味(wei)好極了！

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面包蟹的肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很(hen)大只噢(o)，一個兩(liang)斤的面包蟹可(ke)以兩(liang)人滿滿飽餐一頓了(le)。

至于哪種味道比較好，就仁者(zhe)見仁，智(zhi)者(zhe)見智(zhi)了(le)。不過小(xiao)編還是比較喜歡(huan)吃珍寶蟹。

二、珍寶蟹和面包蟹怎樣做好吃

花菜煨竹蓀珍寶蟹

準備時(shi)間(jian)：5分鐘烹(peng)飪時(shi)間(jian)、35分鐘用(yong)料:

珍(zhen)寶蟹1只、花菜(cai)50g、西蘭花50g、竹蓀20g、熟(shu)火腿片5g、蔥20g、姜塊20g、料酒40ml、鹽2g、湯1000ml

做法:

1、珍寶蟹洗凈(jing)切塊。竹蓀用(yong)溫水泡(pao)軟，洗去(qu)雜質。蔥打結，姜切塊。

2、用大砂(sha)鍋，放入(ru)火腿片與蟹(xie)塊(kuai)、蔥結、姜(jiang)塊(kuai)、花菜、竹蓀、料酒、湯、鹽，攪拌均(jun)勻(yun)。

3、燒沸沙鍋中的湯后改用微火煨30分(fen)鐘即可。

蒸面包蟹

原料：

螃蟹(xie)四只，鹽、黃酒、姜末、醬油(you)、白糖、味(wei)精，麻油(you)、香醋各少許(xu)。

做法：

1、將螃蟹用牙刷或毛(mao)(mao)刷對著(zhu)水沖洗(xi)刷干凈（我(wo)將大(da)夾上泥毛(mao)(mao)剪掉），放在(zai)盛器里，肚皮向上（為保留螃蟹肚里的黃不外(wai)流）。可加一點(dian)鹽，味道更鮮美；

2、將姜(jiang)末放(fang)(fang)在小(xiao)酒碗(wan)內，加熬熟的(de)醬(jiang)油、白糖、味(wei)精、黃酒、麻油攪和。另取一小(xiao)碗(wan)，放(fang)(fang)醋(cu)待用；

3、將螃蟹(xie)上籠，用火蒸(zheng)15－20分鐘(zhong)，至蟹(xie)殼呈(cheng)鮮(xian)紅色，蟹(xie)肉成熟時(shi)，取出。上桌(zhuo)時(shi)隨(sui)帶。

三、珍寶蟹和面包蟹的區別

1、營養價值的區別

珍寶(bao)蟹含有豐富的(de)蛋白質、微量元素(su)等營養，對(dui)(dui)身體有很好的(de)滋補(bu)作用(yong)(yong)。研究發現，珍寶(bao)蟹還有抗結核(he)作用(yong)(yong)，吃珍寶(bao)蟹對(dui)(dui)結核(he)病的(de)康復大(da)有補(bu)益。

面包(bao)蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)黃有清熱(re)解(jie)毒(du)、殺蟲之功(gong)效主治腳癬等癥(zheng)；蟹(xie)(xie)(xie)殼有理(li)氣(qi)止痛之功(gong)效。

2、產地不同的區別

珍寶蟹主要產(chan)于美國的加(jia)利福(fu)尼亞，俄勒(le)岡，華(hua)盛頓州等(deng)地。這種蟹只(zhi)生活于從阿拉斯加(jia)的阿留申群島到南加(jia)利福(fu)尼亞的太平洋(yang)東(dong)北(bei)部水域(yu)。

面包(bao)蟹主要(yao)分布在太平洋(yang)海(hai)域，香港水域亦(yi)可(ke)發現。棲息于水深30-100米的沙質或沙泥質海(hai)底。

3、外形的區別

珍寶蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)殼肉的肉豐滿(man)度(du)小于80%的輕蟹(xie)(xie)，韌而干的肉質(延遲冷凍或時(shi)間過久)，整只熟蟹(xie)(xie)出現破殼，黑色腹部僅影(ying)響(xiang)外觀，不影(ying)響(xiang)肉質，體肉腿肉比較高。優(you)質蟹(xie)(xie)肉產品中(zhong)腿肉占60%。

面包蟹(xie)頭(tou)胸(xiong)甲為淺褐色(se)(se)；眼區具一(yi)半環狀的赤(chi)褐色(se)(se)斑紋(wen)；螯腳腕節(jie)和長(chang)節(jie)外側面具一(yi)赤(chi)褐色(se)(se)斑點；步腳尖端為褐色(se)(se)。雄性(xing)頭(tou)胸(xiong)甲長(chang)62毫米，甲寬(kuan)83毫米；雌(ci)性(xing)頭(tou)胸(xiong)甲長(chang)70.0毫米，甲寬(kuan)93.0毫米。