寶(bao)寶(bao)從6個月開始就(jiu)可以添(tian)加(jia)輔食了，香港(gang)衛生署建(jian)議(yi)，寶(bao)寶(bao)最初的輔食必(bi)須富含鐵質(zhi)。然而(er)，身邊不少媽媽，給寶(bao)寶(bao)吃輔(fu)食的(de)頭兩個月，盡是(shi)吃各種菜(cai)泥、果泥、瓜泥、紅薯泥……富含鐵質的(de)肉類在哪里呢？細問一下(xia)，媽(ma)媽(ma)們(men)之所以不(bu)敢過(guo)早給(gei)寶(bao)寶(bao)吃肉，是因為她們(men)覺得寶(bao)寶(bao)的腸胃(wei)比較稚(zhi)嫩，消化(hua)不(bu)了(le)肉類，得過(guo)幾個月才(cai)添(tian)加(jia)。事實真的(de)是(shi)這樣嗎？過幾個月再給(gei)寶寶吃肉？你給(gei)娃吃太晚啦！

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一、為什么肉類對寶寶這么重要？

好的輔食，有一個非常重要的標準，那就是富含鐵。因為寶寶在6個月以后，母體供給他的鐵質已經消耗得差不多了。所以，一些補鐵食物，比如禽肉、魚肉、蛋類、動物血、動物肝臟，或者加鐵米粉，就需要陸陸續續地擺上寶寶的餐桌了。否則，寶寶長期攝入的鐵不足，可能會導致缺鐵性貧血。此外，大(da)量的(de)醫學研(yan)究表(biao)明，嬰兒期患缺鐵(tie)性貧(pin)血，會導致孩子的(de)智力發育受到限制。而為孩子提供富含鐵(tie)的(de)飲食，是預防缺鐵(tie)性貧(pin)血的(de)必要條件。

二、寶寶補鐵，吃別的食物可以嗎？

可能有的媽媽想問了，既然害怕寶寶貧血，那么給寶寶吃點別的食物可以嗎？比如大家都認為有補血功效的紅棗、黑豆、黑木耳、菠菜等……不可以！

首先，這些食物的實際含鐵量非常低。即使含有鐵，也是人體很難吸收的非血紅素鐵，利用率非常低，頂多只能算是補鐵的“助攻”罷了。其(qi)次(ci)，寶(bao)寶(bao)每餐(can)的餐(can)桌上都可(ke)以(yi)吃肉，但是(shi)總不能每餐(can)都吃紅棗木耳吧(ba)！最后(hou)，禽魚(yu)肉、蛋類，才是(shi)補鐵的真正“主力軍”。

只(zhi)要(yao)我們提供(gong)給(gei)(gei)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的肉(rou)類，剁得足夠(gou)碎、煮得足夠(gou)軟了(le)，寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)就不(bu)會消(xiao)化不(bu)了(le)。在這(zhe)一點上，媽媽們要(yao)對寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)有(you)足夠(gou)的信心，只(zhi)要(yao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)不(bu)對某(mou)種肉(rou)出現過敏反應，那么(me)我們就可以(yi)放(fang)心地給(gei)(gei)他吃(chi)。

三、適合寶寶吃的肉類有哪些？

一般來說，除了蛋(dan)清、一些容易導致過敏的(de)(de)深海(hai)魚(yu)之(zhi)外，大部家庭常見的(de)(de)禽(qin)魚(yu)肉(rou)都適(shi)合給(gei)1歲內的(de)(de)寶寶吃(chi)。但注意，每(mei)次添(tian)加一種新(xin)的(de)(de)肉(rou)類，先讓寶寶少量嘗試(shi)，如果(guo)寶寶適(shi)應得不(bu)錯，那下次就可(ke)以適(shi)量讓寶寶多吃(chi)一點了。

四、不適合寶寶吃的肉類有哪些？

熏肉、腌肉、烤肉等(deng)，比較重油重鹽的肉類，不適(shi)合給嬰幼(you)兒吃。

五、寶寶吃肉要注意什么？

1、嬰(ying)(ying)兒的(de)味(wei)蕾(lei)是(shi)一生中最敏感的(de)時期，所(suo)以在(zai)輔(fu)食(shi)(shi)的(de)添加(jia)過程中切不(bu)可(ke)加(jia)入任何的(de)調料，如(ru)咸(xian)鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡(hu)椒粉、花椒、大料等(deng)等(deng)，少(shao)油、少(shao)糖是(shi)基本的(de)原則。避免(mian)破(po)壞寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)自身的(de)味(wei)覺(jue)系(xi)統，其(qi)實在(zai)大人(ren)嘴里淡然無味(wei)的(de)食(shi)(shi)品，在(zai)嬰(ying)(ying)兒的(de)嘴里會品嘗出(chu)不(bu)一樣的(de)美(mei)妙滋味(wei)，所(suo)以不(bu)可(ke)以用(yong)大人(ren)的(de)口感來判斷寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)食(shi)(shi)物的(de)口味(wei)。另(ling)外(wai)，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)食(shi)(shi)物一定是(shi)用(yong)最新鮮(xian)的(de)食(shi)(shi)材(cai)單獨烹飪的(de)，而且(qie)要現做現吃。

2、對于過敏體質的孩子，添加肉類尤其需要注意。首先添加魚肉，而且最好是白魚肉（一般淡水魚肉質為白色），然后再添加紅魚肉（如三文魚、沙丁魚）。其次，因為豬肉比禽肉和牛肉更易(yi)過敏，所以最好(hao)十個(ge)月以后再添加，而且(qie)肉(rou)類(lei)都(dou)要去(qu)掉脂肪(fang)，只吃瘦肉(rou)的(de)部分。

3、添加(jia)肉類的量要(yao)掌握好，首先從一勺(shao)尖(jian)開始，再逐步增加(jia)到半勺(shao)、一勺(shao)。寶寶食用過(guo)后，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)一定要(yao)仔細觀察是否有過(guo)敏(min)反應，如(ru)濕(shi)疹、眼睛紅、腹瀉等等，如(ru)果有上述現象，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)就(jiu)要(yao)暫停此種輔食的添加(jia)了。

給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)肉，要適量(liang)吃(chi)，另外要注意搭配新鮮蔬(shu)菜和水果，這樣(yang)才(cai)能促進寶(bao)寶(bao)對(dui)營(ying)養的(de)吸收，保證營(ying)養均衡。

六、肉類選購技巧

1、什么樣的魚肉是新鮮的？

眼球飽滿凸出，角(jiao)膜清(qing)亮，富有彈性；2、魚鰓清(qing)晰呈鮮紅色，海水魚的咸腥(xing)(xing)味(wei)或淡水魚的土腥(xing)(xing)味(wei)，無異(yi)臭味(wei)；3、表面有透明的黏液，鱗片有光澤且緊密；4、肌(ji)肉堅實有彈性，指壓(ya)后凹(ao)陷立即消失。

2、什么樣的肉類是新鮮的？

外觀色澤(ze)是(shi)鮮紅有(you)光(guang)澤(ze)，不是(shi)深紅暗淡無(wu)光(guang)的(de)；2、粘度(du)是(shi)不沾手的(de)；3、肉質有(you)彈性；4、無(wu)腥臭味(wei)；5、肉湯感官(guan)是(shi)清亮的(de)，不是(shi)渾濁的(de)。

3、如何識別注水肉？

牛肉(rou)(rou)(rou)纖維組織(zhi)(zhi)粗，注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)后的(de)(de)牛肉(rou)(rou)(rou)像洗(xi)過一樣。豬、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)纖維組織(zhi)(zhi)細，注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)后的(de)(de)瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)看上(shang)去水(shui)(shui)(shui)淋(lin)淋(lin)的(de)(de)發亮。2、注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)肉(rou)(rou)(rou)粘刀(dao)，不(bu)注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)不(bu)易粘刀(dao)。3、用手觸摸里脊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)部位，如果手是油(you)膩膩的(de)(de)，就是未注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)，如果水(shui)(shui)(shui)漬(zi)漬(zi)的(de)(de)則(ze)是注(zhu)(zhu)過水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)，因(yin)為注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)豬肉(rou)(rou)(rou)沖淡了(le)粘性。4、貼(tie)紙(zhi)法，將餐(can)巾(jin)紙(zhi)貼(tie)在剛切(qie)開的(de)(de)切(qie)面上(shang)，紙(zhi)上(shang)沒有(you)明(ming)顯浸潤則(ze)說明(ming)沒注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)。

4、如何鑒別死豬肉？

表皮(pi)有(you)充(chong)血或(huo)(huo)有(you)出(chu)血點(dian)，出(chu)現紅(hong)或(huo)(huo)紫(zi)紅(hong)色(se)塊，脂肪(fang)呈粉紅(hong)色(se)、黃色(se)甚(shen)至綠色(se)；2、血管中(zhong)往(wang)往(wang)充(chong)滿(man)大量的褐色(se)血液；3、豬(zhu)肉(rou)的淋巴結有(you)腫大、萎縮、壞(huai)死、充(chong)血、水(shui)腫或(huo)(huo)化(hua)膿現象，肉(rou)色(se)為暗紫(zi)色(se)，豬(zhu)肉(rou)無(wu)彈性。4、豬(zhu)肉(rou)多有(you)腥味或(huo)(huo)腐敗味，臟器有(you)異臭味。