寶(bao)寶(bao)從(cong)6個月開始就可以添加輔食(shi)(shi)了(le)，香港衛生(sheng)署建議，寶(bao)寶(bao)最初的輔食(shi)(shi)必須富含鐵質。然而，身邊不少媽(ma)媽(ma)，給寶(bao)寶(bao)吃輔(fu)食的頭兩(liang)個月(yue)，盡是吃各(ge)種(zhong)菜泥(ni)(ni)、果泥(ni)(ni)、瓜泥(ni)(ni)、紅薯泥(ni)(ni)……富含鐵質(zhi)的肉類在哪里呢？細(xi)問一(yi)下，媽媽們(men)之所以不(bu)敢過早給寶寶吃肉，是因為(wei)她們(men)覺得寶寶的腸胃比較稚(zhi)嫩，消化(hua)不(bu)了(le)肉類，得過幾(ji)個月才添加。事實真的(de)是(shi)這樣(yang)嗎？過幾(ji)個(ge)月再給寶(bao)寶(bao)吃肉(rou)？你給娃(wa)吃太晚啦！

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一、為什么肉類對寶寶這么重要？

好的輔食，有一個非常重要的標準，那就是富含鐵。因為寶寶在6個月以后，母體供給他的鐵質已經消耗得差不多了。所以，一些補鐵食物，比如禽肉、魚肉、蛋類、動物血、動物肝臟，或者加鐵米粉，就需要陸陸續續地擺上寶寶的餐桌了。否則，寶寶長期攝入的鐵不足，可能會導致缺鐵性貧血。此外，大(da)量的(de)(de)醫學研究(jiu)表明，嬰(ying)兒期患缺(que)鐵(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)，會導致(zhi)孩(hai)子的(de)(de)智力發育受到限制。而為孩(hai)子提(ti)供(gong)富含鐵(tie)的(de)(de)飲食(shi)，是(shi)預防(fang)缺(que)鐵(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)的(de)(de)必要條(tiao)件。

二、寶寶補鐵，吃別的食物可以嗎？

可能有的媽媽想問了，既然害怕寶寶貧血，那么給寶寶吃點別的食物可以嗎？比如大家都認為有補血功效的紅棗、黑豆、黑木耳、菠菜等……不可以(yi)！

首先，這些食物的實際含鐵量非常低。即使含有鐵，也是人體很難吸收的非血紅素鐵，利用率非常低，頂多只能算是補鐵的“助攻”罷了。其(qi)次，寶寶每餐(can)的(de)餐(can)桌上都(dou)(dou)可以吃肉，但是總不(bu)能(neng)每餐(can)都(dou)(dou)吃紅棗木耳吧！最后，禽魚肉(rou)、蛋類，才是(shi)補鐵(tie)的真正“主力軍”。

只(zhi)要(yao)我們提供給(gei)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的肉類(lei)，剁得足夠(gou)碎、煮得足夠(gou)軟了(le)，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)就不會消化不了(le)。在這一點(dian)上，媽(ma)媽(ma)們要(yao)對(dui)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)有足夠(gou)的信(xin)心，只(zhi)要(yao)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)不對(dui)某種(zhong)肉出(chu)現過(guo)敏反應(ying)，那么我們就可以放(fang)心地(di)給(gei)他吃(chi)。

三、適合寶寶吃的肉類有哪些？

一般來說，除了蛋清、一些容易導致過敏的深海魚之外，大(da)部家庭常見(jian)的禽(qin)魚肉都適合給1歲(sui)內的寶(bao)寶(bao)吃(chi)(chi)。但注意，每次(ci)添加一種新的肉類(lei)，先讓寶(bao)寶(bao)少量嘗試，如果(guo)寶(bao)寶(bao)適應得(de)不錯(cuo)，那下次(ci)就可以適量讓寶(bao)寶(bao)多吃(chi)(chi)一點(dian)了。

四、不適合寶寶吃的肉類有哪些？

熏肉(rou)、腌肉(rou)、烤肉(rou)等，比較重油(you)重鹽的(de)肉(rou)類，不適合(he)給嬰幼兒吃。

五、寶寶吃肉要注意什么？

1、嬰兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)蕾是一生中最敏感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)時期，所以在(zai)輔(fu)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)添加過程中切不(bu)可(ke)加入任(ren)何的(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)料(liao)，如(ru)咸鹽、兒(er)童醬油、蜂蜜、胡椒粉(fen)、花椒、大料(liao)等(deng)等(deng)，少(shao)(shao)油、少(shao)(shao)糖是基(ji)本的(de)(de)(de)(de)(de)原則(ze)。避免破壞寶(bao)寶(bao)自(zi)身的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)覺系統，其實在(zai)大人嘴里(li)淡(dan)然無味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品，在(zai)嬰兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)嘴里(li)會品嘗(chang)出不(bu)一樣的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)妙滋味(wei)，所以不(bu)可(ke)以用(yong)大人的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)來判(pan)斷寶(bao)寶(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味(wei)。另外(wai)，寶(bao)寶(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物一定(ding)是用(yong)最新鮮的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)材單獨烹(peng)飪(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)，而且要現(xian)做現(xian)吃。

2、對于過敏體質的孩子，添加肉類尤其需要注意。首先添加魚肉，而且最好是白魚肉（一般淡水魚肉質為白色），然后再添加紅魚肉（如三文魚、沙丁魚）。其次，因為豬肉比禽肉和牛肉更易(yi)過(guo)敏，所以最好十個月以后再添(tian)加，而(er)且肉類都(dou)要去掉脂(zhi)肪(fang)，只吃瘦(shou)肉的部分。

3、添加(jia)(jia)肉類的量要(yao)掌握(wo)好，首先從一(yi)勺(shao)尖開始，再逐步增加(jia)(jia)到(dao)半勺(shao)、一(yi)勺(shao)。寶寶食用過后，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)一(yi)定要(yao)仔細觀(guan)察(cha)是否有過敏反應(ying)，如濕疹、眼睛紅、腹瀉等(deng)等(deng)，如果有上述(shu)現象，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)就要(yao)暫停(ting)此種輔食的添加(jia)(jia)了(le)。

給寶(bao)寶(bao)吃肉，要適量吃，另外要注意搭(da)配新鮮蔬菜和水果，這(zhe)樣(yang)才能促進寶(bao)寶(bao)對營(ying)養的吸收，保(bao)證營(ying)養均衡(heng)。

六、肉類選購技巧

1、什么樣的魚肉是新鮮的？

眼(yan)球飽(bao)滿(man)凸出，角(jiao)膜清亮，富有彈性；2、魚鰓(sai)清晰呈(cheng)鮮紅色，海水(shui)魚的(de)咸腥味(wei)或淡水(shui)魚的(de)土腥味(wei)，無異(yi)臭味(wei)；3、表面有透明的(de)黏液(ye)，鱗(lin)片(pian)有光澤(ze)且緊密；4、肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即(ji)消失。

2、什么樣的肉類是新鮮的？

外觀色(se)澤(ze)是(shi)鮮紅(hong)有(you)(you)光澤(ze)，不(bu)是(shi)深紅(hong)暗淡無(wu)光的(de)；2、粘度是(shi)不(bu)沾手的(de)；3、肉質有(you)(you)彈性；4、無(wu)腥臭味；5、肉湯感官是(shi)清(qing)亮的(de)，不(bu)是(shi)渾濁(zhuo)的(de)。

3、如何識別注水肉？

牛肉(rou)(rou)(rou)纖維組織粗(cu)，注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)后的(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)(rou)像洗過一(yi)樣。豬(zhu)(zhu)、羊肉(rou)(rou)(rou)纖維組織細，注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)后的(de)(de)(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)看上去水(shui)(shui)淋淋的(de)(de)(de)發亮(liang)。2、注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)肉(rou)(rou)(rou)粘刀(dao)，不注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)不易粘刀(dao)。3、用(yong)手(shou)觸(chu)摸里脊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)部(bu)位，如果(guo)手(shou)是(shi)油膩(ni)膩(ni)的(de)(de)(de)，就是(shi)未注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)，如果(guo)水(shui)(shui)漬漬的(de)(de)(de)則是(shi)注(zhu)(zhu)(zhu)過水(shui)(shui)的(de)(de)(de)，因為(wei)注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)沖淡了粘性。4、貼紙(zhi)(zhi)法，將餐(can)巾紙(zhi)(zhi)貼在剛切開(kai)的(de)(de)(de)切面上，紙(zhi)(zhi)上沒有明顯浸潤則說明沒注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)(shui)。

4、如何鑒別死豬肉？

表(biao)皮有充血(xue)或(huo)有出(chu)血(xue)點，出(chu)現紅或(huo)紫紅色(se)(se)塊，脂肪呈(cheng)粉紅色(se)(se)、黃色(se)(se)甚至(zhi)綠色(se)(se)；2、血(xue)管中往(wang)往(wang)充滿大量的褐色(se)(se)血(xue)液(ye)；3、豬肉(rou)的淋巴結有腫大、萎縮、壞死、充血(xue)、水腫或(huo)化膿現象，肉(rou)色(se)(se)為暗紫色(se)(se)，豬肉(rou)無彈性。4、豬肉(rou)多有腥味或(huo)腐敗(bai)味，臟器有異臭味。