真空包裝的粽子保質期是多久

目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各(ge)種(zhong)新鮮粽(zong)(zong)(zong)子(zi)放在超市的醒目位置，蛋黃肉粽(zong)(zong)(zong)、豆沙粽(zong)(zong)(zong)子(zi)、火(huo)腿鮮肉粽(zong)(zong)(zong)子(zi)等(deng)。而禮(li)盒(he)包裝的多(duo)為(wei)真空粽(zong)(zong)(zong)子(zi)。

現包粽(zong)子保(bao)(bao)質期最短，大(da)多標稱能(neng)保(bao)(bao)存3-5天。鮮粽(zong)子回(hui)到家要加熱(re)后(hou)再食用，需(xu)要冷藏保(bao)(bao)鮮。通(tong)常超市里晚上也會放入(ru)冷柜保(bao)(bao)存。

真空包裝的熟粽(zong)子(zi)：肉(rou)粽(zong)子(zi)是(shi)15天，普(pu)通糯米粽(zong)子(zi)大概30天左右。放冰(bing)箱冷凍的話比(bi)冷藏時間長(chang)一些。應該至(zhi)少45天。時間長(chang)了口感(gan)會差，建議及時食(shi)用。

速凍粽子：需在(zai)-18℃以下(xia)冷凍保(bao)存(cun)，保(bao)質(zhi)期長則(ze)18個(ge)月(yue)，短(duan)則(ze)12個(ge)月(yue)。如果溫(wen)度沒(mei)達標(biao)，其保(bao)質(zhi)期也會縮短(duan)。

粽子要放冰箱嗎？

真空(kong)包裝的粽子(zi)可(ke)以放(fang)在冰箱內冷(leng)藏(zang)即可(ke)，如果(guo)放(fang)在冰凍層內也是可(ke)以的，一般不會影響食用(yong)的，如果(guo)要近期食用(yong)可(ke)以冷(leng)藏(zang)即可(ke)。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的(de)(de)(de)粽子(zi)，一(yi)般是在常溫(wen)下保(bao)(bao)(bao)存。有品牌的(de)(de)(de)粽子(zi)保(bao)(bao)(bao)質3個(ge)月，有的(de)(de)(de)號稱能保(bao)(bao)(bao)質半年(nian)，還有的(de)(de)(de)標稱能保(bao)(bao)(bao)存360天(tian)。

小編隨(sui)機查(cha)看10種(zhong)真空粽子(zi)，只有一(yi)種(zhong)標稱含(han)有添加(jia)劑，其余粽子(zi)的(de)配料表中(zhong)(zhong)，找不(bu)到添加(jia)劑的(de)影子(zi)。粽子(zi)生產中(zhong)(zhong)基本不(bu)需(xu)要添加(jia)劑，其保(bao)質期長短差異，主(zhu)要是加(jia)工工藝的(de)區別造成的(de)。

比如(ru)說(shuo)，加工過(guo)程中(zhong)殺菌(jun)時間長一些的(de)話，它的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)就會(hui)長，抽(chou)真(zhen)空包(bao)裝的(de)粽子(zi)，如(ru)果包(bao)裝袋(dai)抽(chou)真(zhen)空的(de)程度更高，粽子(zi)保質(zhi)(zhi)期(qi)也會(hui)較長。至于散裝現包(bao)粽子(zi)，沒(mei)經(jing)過(guo)真(zhen)空殺菌(jun)等處理，保質(zhi)(zhi)期(qi)自然短。

粽子選購標準？哪些粽子不能買？

1、要(yao)選購(gou)有(you)廠(chang)名、廠(chang)址、生產日(ri)期的粽子。

2、看產(chan)品包裝(zhuang)上的生產(chan)日期、保(bao)質期、營養(yang)標簽等是否齊全(quan)。

3、如(ru)果(guo)購(gou)(gou)買(mai)真空包裝的粽子，要(yao)查看是否(fou)有漏氣(qi)或鼓氣(qi)現(xian)象(xiang)(xiang)，如(ru)果(guo)有漏氣(qi)或鼓氣(qi)現(xian)象(xiang)(xiang)則不(bu)要(yao)購(gou)(gou)買(mai)。

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4、盡量選擇真空包裝的(de)粽子，包裝不(bu)能漏氣、有氣泡。非真空包裝的(de)袋(dai)裝粽子，也要注意看袋(dai)子的(de)內側，最好不(bu)要有水(shui)珠或水(shui)汽，否(fou)則說明(ming)存放的(de)溫度太高，容易(yi)變(bian)質。

5、觀察(cha)粽子形態應粽角(jiao)端正，扎線松(song)緊適當，無明(ming)顯露角(jiao)，粽體(ti)無外露。剝(bo)去粽葉，粽體(ti)具有應有的色(se)澤(ze)，外觀有光澤(ze)。無雜質，無夾生，不(bu)得有霉變、生蟲和其它外來污染(ran)物。

6、食用時若感(gan)到(dao)口味(wei)(wei)不正，不要食用，粽子應具有(you)粽葉、糯米及(ji)其(qi)它谷類食物應有(you)的香味(wei)(wei)，不得有(you)酸敗(bai)、發霉、發餿等(deng)異味(wei)(wei)。

7、選購粽(zong)子要注意“返青粽(zong)葉”。購買(mai)粽(zong)子時不要貪圖顏(yan)色(se)鮮綠好看，用傳統風干(gan)粽(zong)葉包制的粽(zong)子雖然顏(yan)色(se)陳舊暗淡，但更加(jia)自然、安全。

選(xuan)購時，一(yi)要看(kan)外觀，“返青(qing)粽葉”色澤(ze)青(qing)綠，看(kan)上(shang)去很漂亮，而正常(chang)粽葉在(zai)制作過程中經(jing)過高溫蒸(zheng)煮，顏色會發(fa)暗發(fa)黃；二要聞味(wei)道(dao)，“返青(qing)粽葉”包的粽子(zi)煮后(hou)粽香味(wei)不濃，反而有淡(dan)淡(dan)的硫(liu)磺味(wei)；三(san)是可以看(kan)一(yi)看(kan)煮粽子(zi)的水，“返青(qing)粽葉”煮后(hou)水變綠，正常(chang)粽葉煮后(hou)水呈(cheng)現(xian)淡(dan)黃色。