真空包裝的粽子保質期是多久

目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮(xian)粽子(zi)(zi)放在超市(shi)的醒目位置，蛋(dan)黃(huang)肉(rou)粽、豆沙(sha)粽子(zi)(zi)、火腿鮮(xian)肉(rou)粽子(zi)(zi)等。而禮(li)盒包(bao)裝的多為(wei)真空粽子(zi)(zi)。

現(xian)包粽(zong)(zong)子(zi)保質(zhi)期最短，大多標稱(cheng)能(neng)保存3-5天。鮮粽(zong)(zong)子(zi)回到家要(yao)加熱(re)后(hou)再食用(yong)，需要(yao)冷藏保鮮。通常超市里晚(wan)上也(ye)會放入冷柜保存。

真空(kong)包裝的熟粽(zong)(zong)子(zi)：肉粽(zong)(zong)子(zi)是15天，普通(tong)糯米粽(zong)(zong)子(zi)大概30天左(zuo)右。放(fang)冰箱冷凍的話(hua)比(bi)冷藏時(shi)(shi)間長一些(xie)。應(ying)該至少45天。時(shi)(shi)間長了口感會差，建議及時(shi)(shi)食(shi)用(yong)。

速凍(dong)粽(zong)子：需(xu)在-18℃以下冷凍(dong)保存，保質期長則(ze)(ze)18個月，短則(ze)(ze)12個月。如(ru)果溫度沒達標，其保質期也(ye)會縮短。

粽子要放冰箱嗎？

真空(kong)包裝的粽子可(ke)以(yi)(yi)放在冰(bing)箱(xiang)內冷藏即(ji)可(ke)，如果放在冰(bing)凍層(ceng)內也是可(ke)以(yi)(yi)的，一般不會影響食用的，如果要近期食用可(ke)以(yi)(yi)冷藏即(ji)可(ke)。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的粽(zong)子，一般(ban)是在常溫下保存。有品牌的粽(zong)子保質(zhi)(zhi)3個月，有的號稱能(neng)保質(zhi)(zhi)半(ban)年，還有的標稱能(neng)保存360天。

小編隨機查(cha)看10種真空粽(zong)子，只有(you)一(yi)種標稱含(han)有(you)添加(jia)劑(ji)，其(qi)余粽(zong)子的配料表中，找不到添加(jia)劑(ji)的影子。粽(zong)子生(sheng)產中基本(ben)不需要添加(jia)劑(ji)，其(qi)保(bao)質期長短差異，主要是加(jia)工(gong)工(gong)藝的區別造成的。

比如說，加工過程中(zhong)殺菌時間長一些的話，它的保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)就會長，抽(chou)真空包裝(zhuang)的粽子，如果包裝(zhuang)袋抽(chou)真空的程度更(geng)高，粽子保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)也會較長。至(zhi)于散裝(zhuang)現包粽子，沒經過真空殺菌等(deng)處理，保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)自(zi)然短。

粽子選購標準？哪些粽子不能買？

1、要選購有廠(chang)名、廠(chang)址、生產日期的粽子。

2、看產品包裝(zhuang)上的生(sheng)產日(ri)期、保質期、營養標簽等是否齊全。

3、如果購買真空包裝的(de)粽子，要查看是否有漏氣(qi)或(huo)鼓氣(qi)現象(xiang)，如果有漏氣(qi)或(huo)鼓氣(qi)現象(xiang)則不要購買。

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4、盡量選擇真空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)，包(bao)裝(zhuang)不能(neng)漏氣、有氣泡。非(fei)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)袋(dai)裝(zhuang)粽(zong)子(zi)(zi)，也要注意看袋(dai)子(zi)(zi)的(de)(de)內側，最好不要有水(shui)珠(zhu)或水(shui)汽，否(fou)則(ze)說明存放的(de)(de)溫度太高(gao)，容(rong)易變質。

5、觀察粽子(zi)形態(tai)應粽角(jiao)端正，扎線(xian)松緊適當，無明顯(xian)露角(jiao)，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有(you)應有(you)的色澤，外觀有(you)光澤。無雜質，無夾生，不得(de)有(you)霉(mei)變、生蟲(chong)和(he)其它(ta)外來(lai)污染物(wu)。

6、食用時若感到口味不正，不要(yao)食用，粽(zong)(zong)子(zi)應(ying)具有粽(zong)(zong)葉、糯米及其它谷類(lei)食物(wu)應(ying)有的香味，不得有酸敗、發(fa)霉(mei)、發(fa)餿等異味。

7、選購粽子要注意“返青粽葉(xie)”。購買(mai)粽子時不要貪圖顏色(se)鮮綠好看，用傳(chuan)統風干粽葉(xie)包制的粽子雖然(ran)顏色(se)陳舊暗(an)淡，但更加自然(ran)、安全。

選購時，一要看(kan)(kan)(kan)(kan)外(wai)觀，“返青粽葉(xie)(xie)”色(se)澤青綠，看(kan)(kan)(kan)(kan)上去很漂(piao)亮，而正(zheng)(zheng)常粽葉(xie)(xie)在制(zhi)作過程中經過高溫蒸(zheng)煮(zhu)(zhu)，顏色(se)會發(fa)暗(an)發(fa)黃；二要聞味道，“返青粽葉(xie)(xie)”包的粽子(zi)煮(zhu)(zhu)后粽香味不濃(nong)，反而有(you)淡淡的硫磺(huang)味；三是可以看(kan)(kan)(kan)(kan)一看(kan)(kan)(kan)(kan)煮(zhu)(zhu)粽子(zi)的水(shui)(shui)，“返青粽葉(xie)(xie)”煮(zhu)(zhu)后水(shui)(shui)變綠，正(zheng)(zheng)常粽葉(xie)(xie)煮(zhu)(zhu)后水(shui)(shui)呈現淡黃色(se)。