真空包裝的粽子保質期是多久

目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新(xin)鮮粽(zong)(zong)子(zi)放在超市(shi)的醒目位置，蛋黃肉(rou)粽(zong)(zong)、豆(dou)沙(sha)粽(zong)(zong)子(zi)、火腿鮮肉(rou)粽(zong)(zong)子(zi)等(deng)。而(er)禮盒包(bao)裝的多為(wei)真空粽(zong)(zong)子(zi)。

現包粽子保質期最短，大(da)多標稱能保存3-5天。鮮粽子回(hui)到家(jia)要加熱(re)后再(zai)食用，需要冷(leng)藏保鮮。通常超(chao)市里(li)晚上也(ye)會放入冷(leng)柜保存。

真空(kong)包裝的(de)熟粽(zong)子：肉粽(zong)子是15天(tian)，普通(tong)糯(nuo)米粽(zong)子大(da)概30天(tian)左右。放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍的(de)話比冷(leng)藏時間(jian)長一些(xie)。應(ying)該至少45天(tian)。時間(jian)長了口感會差，建議及時食用(yong)。

速凍(dong)(dong)粽子：需在-18℃以下(xia)冷凍(dong)(dong)保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)質期(qi)長則(ze)(ze)18個月，短(duan)則(ze)(ze)12個月。如果溫度(du)沒達(da)標，其保(bao)(bao)質期(qi)也(ye)會(hui)縮短(duan)。

粽子要放冰箱嗎？

真空(kong)包裝的(de)粽子(zi)可(ke)(ke)以(yi)放(fang)在冰(bing)箱內冷藏即(ji)可(ke)(ke)，如果放(fang)在冰(bing)凍(dong)層(ceng)內也是(shi)可(ke)(ke)以(yi)的(de)，一(yi)般不會影響食(shi)用的(de)，如果要近(jin)期食(shi)用可(ke)(ke)以(yi)冷藏即(ji)可(ke)(ke)。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的(de)(de)粽子(zi)，一(yi)般是在常溫下保(bao)存。有品牌的(de)(de)粽子(zi)保(bao)質3個(ge)月(yue)，有的(de)(de)號稱能(neng)保(bao)質半年，還(huan)有的(de)(de)標稱能(neng)保(bao)存360天。

小編(bian)隨(sui)機查看(kan)10種真空粽子，只有一種標稱含有添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，其(qi)余(yu)粽子的(de)配料(liao)表中，找(zhao)不(bu)到添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)的(de)影(ying)子。粽子生產中基本不(bu)需要添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，其(qi)保質期長短差異，主(zhu)要是加(jia)工工藝的(de)區別造成的(de)。

比如(ru)說(shuo)，加(jia)工過程中殺(sha)菌(jun)(jun)時間長(chang)一(yi)些的(de)話(hua)，它的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)就會長(chang)，抽真(zhen)空包(bao)裝的(de)粽子(zi)，如(ru)果(guo)包(bao)裝袋抽真(zhen)空的(de)程度(du)更高(gao)，粽子(zi)保(bao)質(zhi)期(qi)也會較長(chang)。至于(yu)散裝現包(bao)粽子(zi)，沒(mei)經過真(zhen)空殺(sha)菌(jun)(jun)等處理，保(bao)質(zhi)期(qi)自(zi)然短。

粽子選購標準？哪些粽子不能買？

1、要(yao)選(xuan)購(gou)有廠名、廠址、生產日期的(de)粽子。

2、看產品包裝上的生產日期、保質期、營養標簽等是否齊全。

3、如果(guo)購(gou)買真(zhen)空(kong)包裝的粽子，要(yao)查(cha)看(kan)是否有漏氣或(huo)鼓氣現(xian)象，如果(guo)有漏氣或(huo)鼓氣現(xian)象則不要(yao)購(gou)買。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

4、盡(jin)量選擇真(zhen)空包裝(zhuang)的(de)(de)粽(zong)子，包裝(zhuang)不(bu)能漏氣(qi)、有(you)氣(qi)泡。非真(zhen)空包裝(zhuang)的(de)(de)袋(dai)(dai)裝(zhuang)粽(zong)子，也要注意看袋(dai)(dai)子的(de)(de)內側，最好(hao)不(bu)要有(you)水珠或水汽(qi)，否則說明存放的(de)(de)溫度太高，容易變質。

5、觀察粽子形態應(ying)粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露(lu)角，粽體無外露(lu)。剝去粽葉，粽體具有應(ying)有的色(se)澤(ze)，外觀有光(guang)澤(ze)。無雜質(zhi)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其(qi)它(ta)外來污染物。

6、食用時若感到口味不正(zheng)，不要食用，粽(zong)子(zi)應具有(you)粽(zong)葉(xie)、糯米及其它谷類(lei)食物應有(you)的香味，不得有(you)酸敗、發(fa)霉(mei)、發(fa)餿等異味。

7、選購(gou)粽(zong)子要注意“返青(qing)粽(zong)葉(xie)”。購(gou)買粽(zong)子時不(bu)要貪圖(tu)顏色鮮綠好看，用(yong)傳(chuan)統風干粽(zong)葉(xie)包制(zhi)的粽(zong)子雖(sui)然顏色陳(chen)舊暗淡，但更加自然、安全。

選購(gou)時，一要看(kan)(kan)外觀，“返青粽(zong)葉(xie)”色(se)(se)澤青綠，看(kan)(kan)上(shang)去很(hen)漂亮(liang)，而正(zheng)常(chang)粽(zong)葉(xie)在(zai)制作過程(cheng)中經過高溫蒸煮，顏色(se)(se)會發(fa)暗發(fa)黃；二要聞味道，“返青粽(zong)葉(xie)”包的(de)粽(zong)子(zi)煮后(hou)粽(zong)香味不濃(nong)，反而有淡淡的(de)硫磺(huang)味；三是可以(yi)看(kan)(kan)一看(kan)(kan)煮粽(zong)子(zi)的(de)水(shui)，“返青粽(zong)葉(xie)”煮后(hou)水(shui)變(bian)綠，正(zheng)常(chang)粽(zong)葉(xie)煮后(hou)水(shui)呈現(xian)淡黃色(se)(se)。