一(yi)般情況下，我(wo)們都會將吃不完的(de)饅(man)頭(tou)放入冰(bing)箱的(de)冷藏(zang)室，其實這種做(zuo)法是不對(dui)的(de)，從冷藏(zang)室出(chu)來的(de)饅(man)頭(tou)，可以說是水(shui)分全(quan)部丟失(shi)，干(gan)的(de)一(yi)掰(bai)開都掉渣渣，口感就(jiu)更(geng)不用(yong)提了(le)，即使是重新(xin)上鍋蒸，也會有(you)一(yi)種不松(song)軟(ruan)，發“皮”的(de)感覺(jue)。

1、要(yao)將(jiang)饅頭放涼，熱饅頭是無(wu)法直接保(bao)存的，里(li)面(mian)的水分(fen)太多(duo)，不散發出來(lai)直接密封(feng)的話饅頭會(hui)有很多(duo)水分(fen)，饅頭皮都會(hui)破掉。

2、要(yao)用食(shi)品(pin)塑料袋將放(fang)涼的饅頭擠(ji)出空氣(qi)直接密封起來(lai)，注意空氣(qi)也(ye)排出來(lai)，不然水分(fen)還是會(hui)流失，口(kou)感發(fa)干。

3、將封好(hao)口(kou)(kou)的(de)(de)密封袋直接(jie)放進冰箱的(de)(de)冷(leng)凍(dong)室(shi)里速凍(dong)，不(bu)是冷(leng)藏(zang)哦，一定(ding)要冷(leng)凍(dong)，這樣保存的(de)(de)饅頭只(zhi)要不(bu)停電，起碼(ma)放上一個月是不(bu)影響口(kou)(kou)感的(de)(de)。

4、吃饅(man)(man)頭(tou)的(de)時候(hou)，如(ru)果是用(yong)微波爐(lu)加熱(re)，直(zhi)(zhi)接(jie)連(lian)袋子一起(qi)放到里面，加熱(re)幾十秒到一分鐘左右，根據自己的(de)微波爐(lu)功率定(ding)的(de)，用(yong)蒸鍋的(de)話，也不需要解凍，直(zhi)(zhi)接(jie)放到鍋內蒸即可，這樣加熱(re)后的(de)饅(man)(man)頭(tou)口感(gan)是跟新鮮饅(man)(man)頭(tou)一模一樣的(de)。

冷藏室保存

冰箱中的(de)冷藏(zang)室(shi)(shi)的(de)溫(wen)度(du)一般(ban)在5°到15°之間，一般(ban)用(yong)來保存(cun)蔬菜(cai)瓜果等一些食(shi)(shi)物，若(ruo)是(shi)將(jiang)饅(man)頭(tou)(tou)放在冷藏(zang)室(shi)(shi)中保存(cun)，由于溫(wen)度(du)不(bu)是(shi)很低，所有饅(man)頭(tou)(tou)只能保存(cun)一周左右，對(dui)于及時食(shi)(shi)用(yong)來說，是(shi)一個不(bu)錯的(de)選擇。

冷凍室保存

若是將饅頭(tou)放(fang)入冰箱的冷凍(dong)室中保(bao)存(cun)，由于溫度較低，所以食物(wu)不易變質(zhi)，饅頭(tou)保(bao)存(cun)的時間較長，可保(bao)存(cun)2~3個月。

1、冷凍的饅(man)頭可以吃的，但是其口感并(bing)不(bu)是非常的好，由于冷凍導致饅(man)頭中的水凝固(gu)，使饅(man)頭變得(de)又硬又酥。

2、冷(leng)(leng)凍(dong)的(de)饅頭(tou)最好不要經常這樣吃，因為在冷(leng)(leng)凍(dong)的(de)過程中，細菌也(ye)是(shi)會生長的(de)，冷(leng)(leng)凍(dong)只是(shi)減緩細菌生長的(de)速度而已(yi)。

3、吃(chi)冷凍(dong)饅頭很容(rong)易(yi)使腸胃受涼，出現拉肚子等情況(kuang)，所以不建議速凍(dong)饅頭直接(jie)吃(chi)，一般(ban)需(xu)要(yao)加熱才能(neng)吃(chi)。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍(dong)饅(man)頭其實已經(jing)熟了，再加上(shang)速(su)凍(dong)饅(man)頭都是(shi)比較小的，因此只(zhi)需要蒸3-5分鐘(zhong)，將饅(man)頭熱透了就行了。

具體做法

1、將蒸(zheng)(zheng)鍋當中裝上(shang)適量的(de)(de)水，把(ba)冰箱冷凍室(shi)里面(mian)的(de)(de)饅頭拿出來放入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋當中，蓋上(shang)蓋子(zi)開大(da)火(huo)蒸(zheng)(zheng)。

2、等鍋(guo)中(zhong)的水燒開了之后就可以開小火(huo)了，這個(ge)時候再蒸(zheng)上五六分鐘之后關(guan)火(huo)。

3、關火之(zhi)后(hou)不要馬上將(jiang)饅頭拿出來，而是再在蒸鍋當(dang)中悶(men)1分鐘左右，一(yi)分鐘之(zhi)后(hou)將(jiang)饅頭拿出來大(da)家會發現(xian)蒸出來的饅頭和剛剛蒸的一(yi)樣(yang)好吃，口(kou)感也(ye)不會出現(xian)太干、太硬的現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包裝(zhuang)標(biao)簽標(biao)識是(shi)否清(qing)晰完整（商品名、配料表、凈含量、生(sheng)產日(ri)期、保質期、儲存條件、食用方法、生(sheng)產許可證編號、執(zhi)行標(biao)準等）。

3、購買速凍饅(man)頭時(shi)，選(xuan)擇(ze)店面有完善冷(leng)凍設(she)施的，不要購買表(biao)面有明顯(xian)冰層等經(jing)過(guo)反復解凍、冷(leng)凍的產品。