一(yi)般(ban)情況(kuang)下，我們都會將吃(chi)不完的(de)(de)饅頭(tou)放入冰箱的(de)(de)冷(leng)藏室，其實這種(zhong)做法是不對(dui)的(de)(de)，從冷(leng)藏室出來的(de)(de)饅頭(tou)，可以說是水(shui)分全(quan)部丟失，干的(de)(de)一(yi)掰(bai)開都掉(diao)渣渣，口感就更不用(yong)提了，即使是重新上鍋蒸，也(ye)會有一(yi)種(zhong)不松軟，發(fa)“皮”的(de)(de)感覺。

1、要(yao)將饅(man)頭(tou)放(fang)涼，熱饅(man)頭(tou)是(shi)無法直接保(bao)存的，里面的水分太多，不散發(fa)出來直接密封(feng)的話(hua)饅(man)頭(tou)會有很多水分，饅(man)頭(tou)皮都(dou)會破掉。

2、要用食品(pin)塑料袋將(jiang)放涼的饅(man)頭擠出空(kong)(kong)氣直接密封起來，注意空(kong)(kong)氣也(ye)排(pai)出來，不然(ran)水分(fen)還是會(hui)流失，口(kou)感發(fa)干。

3、將(jiang)封好口(kou)的(de)(de)密封袋直接放(fang)進冰箱的(de)(de)冷(leng)凍(dong)(dong)室里速凍(dong)(dong)，不是(shi)冷(leng)藏哦，一定要冷(leng)凍(dong)(dong)，這樣保(bao)存的(de)(de)饅頭只要不停電，起碼(ma)放(fang)上一個月是(shi)不影響口(kou)感的(de)(de)。

4、吃饅頭(tou)的(de)時候，如果是(shi)用微波爐加熱(re)，直接(jie)連袋子一(yi)(yi)起放到(dao)里面(mian)，加熱(re)幾十秒到(dao)一(yi)(yi)分鐘左右(you)，根據自己的(de)微波爐功率定(ding)的(de)，用蒸鍋的(de)話，也(ye)不需要解(jie)凍，直接(jie)放到(dao)鍋內蒸即可，這樣加熱(re)后的(de)饅頭(tou)口感是(shi)跟新(xin)鮮(xian)饅頭(tou)一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣的(de)。

冷藏室保存

冰箱中的(de)冷(leng)藏室的(de)溫度(du)一(yi)(yi)般在5°到(dao)15°之間，一(yi)(yi)般用(yong)來保(bao)存(cun)蔬(shu)菜瓜果(guo)等一(yi)(yi)些食物，若是(shi)(shi)(shi)將饅頭放在冷(leng)藏室中保(bao)存(cun)，由于(yu)溫度(du)不(bu)是(shi)(shi)(shi)很(hen)低(di)，所有饅頭只能保(bao)存(cun)一(yi)(yi)周左右，對(dui)于(yu)及時食用(yong)來說，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個不(bu)錯的(de)選擇。

冷凍室保存

若是將饅頭(tou)放入冰箱(xiang)的冷(leng)凍室中保(bao)存(cun)，由于溫(wen)度較低，所(suo)以食物不(bu)易變質，饅頭(tou)保(bao)存(cun)的時間較長(chang)，可保(bao)存(cun)2~3個月(yue)。

1、冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)饅頭可以吃的(de)，但是其(qi)口感并不是非常的(de)好，由于冷(leng)凍(dong)(dong)導致饅頭中的(de)水(shui)凝固(gu)，使饅頭變得又硬又酥(su)。

2、冷凍的饅頭最好不要經常這(zhe)樣吃，因(yin)為在冷凍的過程中，細菌也(ye)是(shi)會生長(chang)的，冷凍只是(shi)減緩細菌生長(chang)的速度而(er)已。

3、吃(chi)冷凍饅頭很容易使腸胃受(shou)涼，出現拉(la)肚子等情況，所以不建議速凍饅頭直接(jie)吃(chi)，一般需要加(jia)熱才能吃(chi)。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍(dong)饅(man)頭(tou)其實已經熟了，再加上速(su)凍(dong)饅(man)頭(tou)都(dou)是(shi)比較小的，因此只(zhi)需要蒸(zheng)3-5分鐘，將饅(man)頭(tou)熱透了就行(xing)了。

具體做法

1、將蒸(zheng)鍋(guo)當(dang)中裝上(shang)適量的水，把(ba)冰箱冷(leng)凍室里面的饅(man)頭拿出(chu)來放入蒸(zheng)鍋(guo)當(dang)中，蓋上(shang)蓋子開大火蒸(zheng)。

2、等鍋中(zhong)的水燒開了之后就可以(yi)開小火(huo)了，這個時候再蒸上(shang)五六分(fen)鐘(zhong)之后關火(huo)。

3、關火(huo)之后(hou)不(bu)要(yao)馬上將饅頭拿(na)出(chu)來(lai)，而是再在蒸(zheng)鍋(guo)當中悶1分鐘左右(you)，一分鐘之后(hou)將饅頭拿(na)出(chu)來(lai)大家會發現蒸(zheng)出(chu)來(lai)的饅頭和剛(gang)剛(gang)蒸(zheng)的一樣好吃，口感(gan)也不(bu)會出(chu)現太干、太硬的現象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看(kan)包裝(zhuang)標簽標識是否清(qing)晰完整（商品(pin)名(ming)、配料表、凈含量、生產日(ri)期、保質期、儲存(cun)條(tiao)件、食用方法、生產許可證編(bian)號(hao)、執行標準等）。

3、購買速凍饅頭(tou)時，選(xuan)擇(ze)店面有完善(shan)冷凍設施(shi)的，不要(yao)購買表面有明(ming)顯冰層等經過(guo)反復解(jie)凍、冷凍的產品。