一般情(qing)況下(xia)，我(wo)們都(dou)會將(jiang)吃不完的(de)(de)饅頭放入冰箱的(de)(de)冷藏(zang)室，其實這種做法是(shi)(shi)不對的(de)(de)，從冷藏(zang)室出(chu)來的(de)(de)饅頭，可以說(shuo)是(shi)(shi)水分全(quan)部丟失，干的(de)(de)一掰開都(dou)掉渣渣，口感(gan)就(jiu)更不用提(ti)了，即使是(shi)(shi)重新上(shang)鍋蒸，也(ye)會有一種不松軟，發(fa)“皮”的(de)(de)感(gan)覺。

1、要將饅(man)頭(tou)放涼，熱(re)饅(man)頭(tou)是無(wu)法直接保存的，里(li)面的水分(fen)太多，不散發出(chu)來直接密封的話(hua)饅(man)頭(tou)會有很(hen)多水分(fen)，饅(man)頭(tou)皮都(dou)會破(po)掉。

2、要用(yong)食品塑料袋將放涼的饅頭擠出(chu)(chu)空氣直(zhi)接密封起來，注(zhu)意空氣也排出(chu)(chu)來，不然(ran)水分還是會流(liu)失(shi)，口(kou)感發(fa)干。

3、將封好口的(de)(de)密封袋直接放進(jin)冰箱的(de)(de)冷凍室里速凍，不(bu)(bu)(bu)是冷藏哦，一定要(yao)冷凍，這樣保存的(de)(de)饅(man)頭只要(yao)不(bu)(bu)(bu)停電(dian)，起碼(ma)放上一個月是不(bu)(bu)(bu)影響口感的(de)(de)。

4、吃饅頭(tou)的(de)(de)時候，如果是用微波爐(lu)加熱，直接連袋子一(yi)起放(fang)到(dao)里面，加熱幾十秒(miao)到(dao)一(yi)分鐘左右，根(gen)據自己的(de)(de)微波爐(lu)功率定的(de)(de)，用蒸鍋的(de)(de)話，也不需要解凍，直接放(fang)到(dao)鍋內蒸即可，這樣(yang)(yang)加熱后(hou)的(de)(de)饅頭(tou)口感是跟新鮮(xian)饅頭(tou)一(yi)模一(yi)樣(yang)(yang)的(de)(de)。

冷藏室保存

冰箱中的(de)冷藏室(shi)的(de)溫(wen)(wen)度一般在5°到15°之間，一般用(yong)(yong)來保(bao)(bao)存(cun)蔬菜(cai)瓜(gua)果等(deng)一些食物，若是將饅頭放在冷藏室(shi)中保(bao)(bao)存(cun)，由于溫(wen)(wen)度不是很低(di)，所有饅頭只能(neng)保(bao)(bao)存(cun)一周(zhou)左(zuo)右(you)，對于及(ji)時食用(yong)(yong)來說，是一個不錯的(de)選擇。

冷凍室保存

若是(shi)將饅(man)頭放入冰(bing)箱的冷凍室(shi)中保(bao)存，由于溫度較低，所以食物(wu)不易變質(zhi)，饅(man)頭保(bao)存的時(shi)間較長，可保(bao)存2~3個月(yue)。

1、冷凍的饅(man)頭可以吃的，但是其(qi)口感并不(bu)是非(fei)常(chang)的好，由于冷凍導致饅(man)頭中的水凝固，使饅(man)頭變(bian)得(de)又硬又酥。

2、冷凍(dong)的(de)(de)(de)饅(man)頭最(zui)好不要經常這樣吃(chi)，因為(wei)在冷凍(dong)的(de)(de)(de)過程中，細菌也是會生長的(de)(de)(de)，冷凍(dong)只是減緩細菌生長的(de)(de)(de)速度而已。

3、吃冷凍饅(man)頭很容易使腸胃受涼，出現(xian)拉肚子等情況，所以不建議速凍饅(man)頭直接吃，一般需(xu)要加(jia)熱才能吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍饅(man)頭(tou)其(qi)實已(yi)經熟了(le)，再(zai)加上速(su)凍饅(man)頭(tou)都是比較小的(de)，因此只需要蒸3-5分(fen)鐘，將饅(man)頭(tou)熱透了(le)就行了(le)。

具體做法

1、將(jiang)蒸鍋當(dang)中(zhong)裝上適量的(de)水，把冰(bing)箱(xiang)冷凍室里(li)面的(de)饅頭拿出來(lai)放入(ru)蒸鍋當(dang)中(zhong)，蓋(gai)上蓋(gai)子開大火蒸。

2、等鍋中的水燒開了之(zhi)(zhi)后(hou)就可以開小火了，這個時候再蒸(zheng)上五六分鐘(zhong)之(zhi)(zhi)后(hou)關火。

3、關火之(zhi)后不要馬上(shang)將(jiang)饅(man)頭拿出來，而(er)是再(zai)在蒸鍋當中悶1分(fen)鐘左右，一分(fen)鐘之(zhi)后將(jiang)饅(man)頭拿出來大家(jia)會(hui)發現蒸出來的(de)饅(man)頭和剛剛蒸的(de)一樣好吃，口感(gan)也不會(hui)出現太(tai)(tai)干(gan)、太(tai)(tai)硬(ying)的(de)現象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包裝標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)識(shi)是否清(qing)晰完(wan)整（商品名(ming)、配料表、凈含量、生產日(ri)期、保質期、儲存條件(jian)、食用方法、生產許可證編號、執行標(biao)(biao)準等）。

3、購(gou)買速(su)凍饅(man)頭時，選擇(ze)店(dian)面有(you)(you)完善冷凍設施(shi)的(de)，不要購(gou)買表面有(you)(you)明顯冰層等經過(guo)反復解凍、冷凍的(de)產品。