一般情況(kuang)下，我們都(dou)(dou)會將吃不完的饅頭放入冰箱的冷(leng)藏室，其(qi)實這種(zhong)(zhong)做法是不對的，從(cong)冷(leng)藏室出來(lai)的饅頭，可(ke)以(yi)說是水分(fen)全部丟失，干的一掰(bai)開(kai)都(dou)(dou)掉(diao)渣(zha)渣(zha)，口感就更(geng)不用提了(le)，即使(shi)是重新上鍋蒸，也會有(you)一種(zhong)(zhong)不松軟，發“皮”的感覺。

1、要將饅(man)頭(tou)放涼，熱饅(man)頭(tou)是(shi)無法直(zhi)接保存的(de)，里面的(de)水分太多(duo)，不散(san)發出來直(zhi)接密封的(de)話(hua)饅(man)頭(tou)會有很多(duo)水分，饅(man)頭(tou)皮都(dou)會破掉。

2、要用食品塑料袋將放涼的饅頭擠(ji)出(chu)空氣直接密(mi)封起來，注意空氣也排出(chu)來，不然水(shui)分還(huan)是會流失，口感發干。

3、將封(feng)好(hao)口(kou)的(de)密封(feng)袋直接放進冰(bing)箱(xiang)的(de)冷凍室里速凍，不(bu)是(shi)冷藏哦，一(yi)定要冷凍，這樣保存的(de)饅頭只要不(bu)停電(dian)，起碼放上(shang)一(yi)個月是(shi)不(bu)影響口(kou)感的(de)。

4、吃饅(man)頭(tou)(tou)的(de)時候，如(ru)果是用微波(bo)爐加(jia)熱，直接連袋子一(yi)起放(fang)到里面，加(jia)熱幾十秒到一(yi)分(fen)鐘左右，根據自己(ji)的(de)微波(bo)爐功率定的(de)，用蒸(zheng)鍋(guo)(guo)的(de)話，也(ye)不需要解凍，直接放(fang)到鍋(guo)(guo)內蒸(zheng)即可，這樣加(jia)熱后的(de)饅(man)頭(tou)(tou)口(kou)感是跟新(xin)鮮饅(man)頭(tou)(tou)一(yi)模一(yi)樣的(de)。

冷藏室保存

冰(bing)箱中的冷藏室的溫度(du)(du)一般(ban)在5°到15°之間，一般(ban)用(yong)來(lai)保(bao)(bao)存(cun)蔬(shu)菜瓜果等一些(xie)食物(wu)，若是將饅頭放在冷藏室中保(bao)(bao)存(cun)，由于(yu)溫度(du)(du)不是很低(di)，所有饅頭只(zhi)能(neng)保(bao)(bao)存(cun)一周左右，對(dui)于(yu)及時食用(yong)來(lai)說，是一個不錯的選擇。

冷凍室保存

若是將(jiang)饅頭放入冰箱的冷(leng)凍室中保(bao)(bao)存，由(you)于溫度較(jiao)低，所以(yi)食(shi)物(wu)不易變質，饅頭保(bao)(bao)存的時間較(jiao)長，可(ke)保(bao)(bao)存2~3個(ge)月。

1、冷凍的饅頭可以吃的，但是其口感(gan)并不是非常的好(hao)，由于冷凍導致(zhi)饅頭中(zhong)的水(shui)凝固，使饅頭變(bian)得(de)又硬(ying)又酥。

2、冷凍的饅頭最(zui)好不要經常這樣吃，因(yin)為在冷凍的過程(cheng)中，細菌也是(shi)(shi)會生長(chang)的，冷凍只是(shi)(shi)減緩細菌生長(chang)的速度而已。

3、吃冷凍(dong)饅頭很容易使腸胃受涼，出現拉肚子等情(qing)況，所以不建議速(su)凍(dong)饅頭直(zhi)接吃，一(yi)般需(xu)要(yao)加熱才能吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速(su)凍饅頭(tou)其實(shi)已經熟了(le)，再加上速(su)凍饅頭(tou)都(dou)是比較(jiao)小的，因此只需要蒸3-5分鐘，將(jiang)饅頭(tou)熱(re)透了(le)就行了(le)。

具體做法

1、將蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)當(dang)中裝上適量的水，把冰箱冷凍室里面的饅頭拿出來放入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)當(dang)中，蓋上蓋子(zi)開大火蒸(zheng)(zheng)。

2、等鍋中的水燒(shao)開了(le)之后就可以(yi)開小火了(le)，這個時候(hou)再蒸上五六(liu)分鐘之后關(guan)火。

3、關(guan)火之后(hou)(hou)不(bu)(bu)要馬上將饅頭拿出來(lai)，而是再(zai)在(zai)蒸鍋當中悶(men)1分鐘(zhong)左(zuo)右，一分鐘(zhong)之后(hou)(hou)將饅頭拿出來(lai)大家會(hui)發現(xian)蒸出來(lai)的饅頭和剛剛蒸的一樣好吃，口感(gan)也不(bu)(bu)會(hui)出現(xian)太干(gan)、太硬的現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包裝標(biao)簽標(biao)識(shi)是(shi)否(fou)清(qing)晰完(wan)整（商品(pin)名、配料表、凈含量、生產(chan)日(ri)期(qi)、保(bao)質期(qi)、儲存條件、食用方法、生產(chan)許可證(zheng)編號、執(zhi)行標(biao)準等）。

3、購買速凍(dong)饅頭時(shi)，選擇店面有(you)完(wan)善(shan)冷(leng)凍(dong)設施的，不要購買表面有(you)明顯冰(bing)層等(deng)經過反(fan)復(fu)解凍(dong)、冷(leng)凍(dong)的產品。