陶瓷刀質地堅硬又鋒利，使用壽命長，許多家庭都會在家中準備一把陶瓷刀，但陶瓷刀使用不正確或者用的時間久了就會沒有剛開始那么鋒利那么快了，可以通過磨刀的方法來使其重新鋒利起來，比如用電動磨刀器或者找專門的磨刀作坊用砂輪磨刀，要注意的是普通磨刀石是不能用來磨陶瓷刀的。選購陶瓷刀具注意看表面、刀刃、材質，試一下鋒利、抗跌落等性能。下面來了解一下如何選購陶瓷刀吧！

一般的日常食材多為蔬菜瘦肉類，處理它們都需要用到菜刀切菜、切肉、切絲、切段等，基本一把菜刀就可以處理大部分食材。那么，菜刀哪款好？小編為大家推薦十款高品質不銹鋼菜刀排行榜，其中上榜的產品品牌有：十八子作、雙立人、張小泉、王麻子、鄧家刀、貝印、OOU、京瓷、創木工房、拙匠等，本榜單由買購網大數據平臺提供產品數據支持，通過系統整理各大電商平臺的產品，綜合依據了產品的刀刃鋒利度、刀刃長度、材質工藝、價格銷量、品牌知名度、用戶口碑評價等各項實力數據情況作為參考。maigoo產品排行榜僅供參考，僅只展示系統整理收錄的產品進行推薦，排名不分先后，如有因產品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。

陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀是家庭常用的兩種菜刀，二者在鋒利程度、抗菌功效、硬度、顏值等方面有一些差別，總的來說，陶瓷菜刀性能更強大，使用壽命長，并且處理食材時不會串味，不銹鋼刀的優點在于不易折斷，在處理肉類食材時性能優于陶瓷菜刀。因此陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好需要看使用方式，家中可以同時準備這兩種菜刀來分別處理不同食材。下面來了解一下陶瓷刀和不銹鋼刀吧！

菜刀是廚房里必不可少的一種廚具，有些朋友家里會有很多把不同樣式的菜刀，菜刀可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。那么不同的菜刀各有什么用途呢？菜刀什么材質好？下面Maigoo網編輯詳細為大家介紹菜刀的種類及用途、如何挑選菜刀、菜刀使用等相關內容，一起來看看菜刀知識百科吧！

菜刀和廚師刀有什么區別？家里使用的菜刀較輕，含鐵成分低，菜刀刀口呈直線形，一般以圓頭的前批后斬刀為宜。廚師專用菜刀較家用菜刀重，含鐵成分高，菜刀刀口有一定的弧形。菜刀的種類有哪些？菜刀有非常多的種類，可以分為不銹鋼刀、鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。下面來了解下菜刀的知識。