一、哪些人不適合吃素

1、兒童和青少年

兒童(tong)和青(qing)少年(nian)正處于(yu)身體發育，生長(chang)發育的關鍵時期。人體中的蛋白(bai)(bai)質的合(he)成速度應(ying)該大于(yu)分解，所以必須要(yao)提供(gong)兒童(tong)和青(qing)少年(nian)充(chong)足的肉類來(lai)保證蛋白(bai)(bai)質營養提供(gong)。

2、中老年人

中老年(nian)(nian)人，他們的(de)(de)肌肉開(kai)始發(fa)生(sheng)松(song)弛的(de)(de)現(xian)象，所以他們更需要(yao)補充蛋(dan)白質(zhi)來延(yan)緩肌肉的(de)(de)流(liu)失。如果中老年(nian)(nian)人不(bu)喜歡吃肉類(lei)的(de)(de)話，可以用雞蛋(dan)和其他的(de)(de)蛋(dan)奶制品來代(dai)替。

3、減肥的人

對于想要減肥(fei)的人來說，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)能夠(gou)提高(gao)飽腹感(gan)，從而他們(men)應(ying)該(gai)更加補充一(yi)些蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。

4、孕婦和哺乳的媽媽

孕(yun)婦(fu)和哺乳的(de)(de)媽(ma)媽(ma)需要大量的(de)(de)營養(yang)物質來(lai)保(bao)證寶寶的(de)(de)生長發育(yu)和身體(ti)健康，所以應該多攝入一些蛋白質。

5、患有貧血的人和處于經期的女性

貧血大多(duo)是因為缺少蛋白(bai)質而引(yin)起的(de)，所以就需(xu)要(yao)(yao)多(duo)補(bu)充一些(xie)蛋白(bai)質，來(lai)(lai)保證身體的(de)健康，而且對于經(jing)期的(de)女性來(lai)(lai)說，他們需(xu)要(yao)(yao)補(bu)充多(duo)一些(xie)的(de)蛋白(bai)質和(he)含鐵的(de)元(yuan)素來(lai)(lai)保證營養均衡(heng)。

6、腫瘤患者

對于(yu)患(huan)有(you)腫瘤的人來說，如(ru)果營(ying)養不良的話，就(jiu)會影響他們(men)病情的恢復和(he)治療(liao)，所以處于(yu)放療(liao)或者治療(liao)的腫瘤患(huan)者來說，他們(men)需要增加多一點的蛋(dan)白質(zhi)來保證機體有(you)足(zu)夠的營(ying)養來增強抵抗(kang)力(li)。

7、有外傷或者手術的患者

身體恢復健康(kang)，需要(yao)大量(liang)的營(ying)養物質來(lai)補充，所以有著外傷或者手術患者就需要(yao)很大量(liang)的蛋白質來(lai)維持身體生長(chang)發育(yu)。

二、人類適合吃葷還是吃素

從人類(lei)的(de)進化(hua)史以及解剖生理結構來看(kan)，人類(lei)既不適(shi)合純素(su)食，也不適(shi)合純肉食，人類(lei)是一種(zhong)雜食動物。對于(yu)絕(jue)大多(duo)數人而言(yan)，在(zai)如何吃得健康這方面，目前(qian)最靠譜的(de)仍然是各國官方發布的(de)膳食指南。

《中國居民膳食(shi)(shi)指南（2016版）》就指出，合理(li)膳食(shi)(shi)的(de)最基本原則是(shi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)多樣(yang)，每天(tian)的(de)膳食(shi)(shi)應(ying)包括谷薯類、蔬(shu)菜水果(guo)類、畜禽(qin)魚(yu)蛋奶(nai)類、大豆堅果(guo)類等食(shi)(shi)物(wu)(wu)，建議(yi)平均每天(tian)攝入12種以(yi)上(shang)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，每周25種以(yi)上(shang)。

不干涉他人(ren)飲食習(xi)慣是一種(zhong)美德，而令我(wo)們(men)肅然起敬的，卻是那(nei)些能夠超(chao)越(yue)自己(ji)的信仰，真正考(kao)慮別人(ren)缺什么(me)、應該吃什么(me)的人(ren)們(men)，例如那(nei)些為孤兒買肉的僧人(ren)。

三、只吃素的壞處

不攝(she)入任何的(de)肉蛋奶，通過純粹的(de)谷物、蔬菜和水果的(de)搭配來(lai)保(bao)持素食生(sheng)活，這(zhe)樣的(de)飲食結構對于成年人來(lai)說不會(hui)有大問題(ti)，但(dan)是對于兒(er)童的(de)發(fa)育可能(neng)會(hui)有很(hen)大問題(ti)。

單純從熱量供給的角度來看，純肉食、純素食或者雜食都沒(mei)有問題(ti)——你只要吃(chi)的(de)足夠多就行。純素(su)食的(de)引起的(de)健(jian)康問題(ti)，來自于(yu)某些特定營養素(su)的(de)缺乏(fa)，比如(ru)維生素(su)B12。長年的(de)VB12缺乏(fa)，最初可(ke)能(neng)影響注意力(li)和情緒，遠期可(ke)能(neng)導致惡性(xing)貧血以及更進一步的(de)神(shen)經系統(tong)損(sun)害。