一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面材料都一起放入攪(jiao)拌機中揉成團，也可以手揉。

2、用壓(ya)面機反復壓(ya)成片(pian)狀，再壓(ya)成條狀。

3、放置一會后就可以煮(zhu)面(mian)條(tiao)了，鍋中燒水，水燒開時放1小勺的鹽。

4、然(ran)(ran)后(hou)將蕎麥(mai)面放(fang)入鍋(guo)中煮，看(kan)見水再次(ci)開了等1分鐘，然(ran)(ran)后(hou)撈出(chu)來(lai)，放(fang)入涼水中過涼下，再撈起來(lai)。

5、在(zai)大(da)碗中(zhong)加(jia)入煮(zhu)面的湯或者開水也成，放點(dian)鹽、雞精和幾滴香(xiang)油調味(wei)，口(kou)味(wei)重的可(ke)以另外放點(dian)辣椒油也行，將過(guo)涼(liang)的面條(tiao)放入即可(ke)。

6、如(ru)果想吃味道豐富一些的，可以(yi)加一些輔料，比如(ru)杏(xing)鮑菇、午餐肉、胡(hu)蘿卜等(deng)。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水里煮一段時(shi)間就可以吃了(le)，那么蕎麥面煮多久合適(shi)呢？

蕎麥(mai)面一般等水(shui)燒(shao)開后再(zai)下，在開水(shui)中需要充分煮上(shang)3-5分鐘，熄火后，燜(men)上(shang)兩、三分鐘，再(zai)開鍋，如(ru)果(guo)看(kan)到蕎麥(mai)面面條的顏色(se)(se)有(you)變化，則說明(ming)已(yi)經煮熟了(le)，如(ru)果(guo)還是沒有(you)充分轉色(se)(se)，還要再(zai)煮一會(hui)兒，大概一分鐘左(zuo)右就好(hao)，如(ru)果(guo)喜歡(huan)吃煮的爛一些(xie)的面，還可以多煮一會(hui)。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥(mai)面性寒，是(shi)不(bu)易(yi)消(xiao)化的食(shi)物，所以(yi)盡量(liang)避免與羊肉等(deng)熱(re)性食(shi)物搭配，以(yi)免影響消(xiao)化。

2、如(ru)果要讓蕎麥(mai)面(mian)(mian)做得松軟(ruan)易(yi)食用，那么蕎麥(mai)面(mian)(mian)煮開的(de)時間宜(yi)短不(bu)宜(yi)長。

3、煮好的蕎麥面要過一下冷(leng)水，這(zhe)是為(wei)了(le)洗去多余的淀粉，使蕎(qiao)麥面條不容(rong)易粘連(lian)，口感更為(wei)爽滑、有筋道。

4、煮好的蕎麥面(mian)(mian)(mian)如果(guo)不是(shi)直接放(fang)面(mian)(mian)(mian)湯里，可以下(xia)鍋拌(ban)炒(chao)(chao)吃，但煮好的蕎麥面(mian)(mian)(mian)不可久炒(chao)(chao)，否則面(mian)(mian)(mian)條會過(guo)熟易爛，炒(chao)(chao)至(zhi)湯汁近干，便可起鍋。