一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面材料都一起放(fang)入攪(jiao)拌機中揉成團，也可(ke)以(yi)手揉。

2、用壓(ya)面機(ji)反復壓(ya)成(cheng)片狀，再壓(ya)成(cheng)條狀。

3、放置一(yi)會后就可以煮面條了，鍋中(zhong)燒水(shui)，水(shui)燒開(kai)時(shi)放1小勺的鹽。

4、然后(hou)將(jiang)蕎麥面(mian)放(fang)入鍋中煮(zhu)，看(kan)見水再(zai)次開(kai)了等1分鐘，然后(hou)撈出來(lai)，放(fang)入涼水中過涼下(xia)，再(zai)撈起(qi)來(lai)。

5、在大碗中(zhong)加入煮面(mian)的(de)湯或(huo)者開水也成，放點(dian)鹽、雞精(jing)和幾滴香油調(diao)味，口味重(zhong)的(de)可(ke)以另外放點(dian)辣椒油也行，將過涼的(de)面(mian)條放入即可(ke)。

6、如果想吃味道(dao)豐(feng)富一(yi)(yi)些(xie)的，可以(yi)加一(yi)(yi)些(xie)輔料，比如杏鮑(bao)菇、午餐肉、胡蘿卜等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎(qiao)麥(mai)面放在水里煮(zhu)一段時間(jian)就可(ke)以吃了，那(nei)么(me)蕎(qiao)麥(mai)面煮(zhu)多(duo)久(jiu)合適呢？

蕎(qiao)麥面一(yi)(yi)(yi)般等(deng)水(shui)燒開(kai)后再(zai)下，在開(kai)水(shui)中(zhong)需要充分(fen)煮(zhu)(zhu)(zhu)上3-5分(fen)鐘(zhong)，熄火(huo)后，燜上兩、三分(fen)鐘(zhong)，再(zai)開(kai)鍋，如(ru)果看到蕎(qiao)麥面面條的顏(yan)色有變化，則說明已經(jing)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟了，如(ru)果還(huan)是沒有充分(fen)轉(zhuan)色，還(huan)要再(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)會兒，大概一(yi)(yi)(yi)分(fen)鐘(zhong)左右就好，如(ru)果喜歡(huan)吃煮(zhu)(zhu)(zhu)的爛一(yi)(yi)(yi)些的面，還(huan)可以多煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)會。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥(mai)面性寒(han)，是不易消(xiao)化的食(shi)物(wu)，所以(yi)盡量避免(mian)與羊(yang)肉等熱性食(shi)物(wu)搭(da)配，以(yi)免(mian)影響消(xiao)化。

2、如果要讓蕎(qiao)(qiao)麥面做得松軟易食用，那(nei)么(me)蕎(qiao)(qiao)麥面煮開的時間宜(yi)短不宜(yi)長。

3、煮好的蕎麥面要(yao)過(guo)一下冷水，這是為了(le)洗去多余(yu)的(de)淀粉(fen)，使蕎麥面(mian)條不容易粘連，口感更為爽(shuang)滑、有筋道。

4、煮好的蕎(qiao)麥面(mian)如果不是直接放面(mian)湯里，可以下鍋拌炒(chao)吃，但(dan)煮好的蕎(qiao)麥面(mian)不可久炒(chao)，否則面(mian)條會過熟(shu)易爛，炒(chao)至湯汁(zhi)近干，便(bian)可起鍋。