一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面材(cai)料(liao)都一起放入攪拌機中揉(rou)成(cheng)團，也可以(yi)手揉(rou)。

2、用(yong)壓面(mian)機反復壓成片(pian)狀(zhuang)，再(zai)壓成條狀(zhuang)。

3、放置一會后就(jiu)可以煮面條(tiao)了，鍋中燒(shao)水，水燒(shao)開時放1小(xiao)勺的鹽。

4、然(ran)后(hou)將(jiang)蕎麥面放(fang)入鍋中煮(zhu)，看見水(shui)再次開(kai)了等1分鐘，然(ran)后(hou)撈(lao)出來，放(fang)入涼水(shui)中過涼下(xia)，再撈(lao)起(qi)來。

5、在大碗(wan)中加入煮面的湯或者開水也成(cheng)，放(fang)點鹽、雞精和幾滴香油(you)調味(wei)，口味(wei)重的可(ke)以另外放(fang)點辣椒油(you)也行，將過涼的面條(tiao)放(fang)入即可(ke)。

6、如(ru)果想(xiang)吃味道豐(feng)富一些的(de)，可以(yi)加一些輔料，比如(ru)杏(xing)鮑菇(gu)、午餐肉、胡蘿卜等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水(shui)里煮(zhu)一段時間就可(ke)以吃(chi)了，那么蕎麥面煮(zhu)多久合適呢？

蕎(qiao)麥面(mian)一(yi)般等水燒開(kai)后(hou)再(zai)下，在開(kai)水中(zhong)需要(yao)充分(fen)(fen)煮(zhu)上3-5分(fen)(fen)鐘，熄火(huo)后(hou)，燜(men)上兩、三分(fen)(fen)鐘，再(zai)開(kai)鍋，如果看到蕎(qiao)麥面(mian)面(mian)條的顏色(se)有變化，則說明已經煮(zhu)熟了(le)，如果還是(shi)沒有充分(fen)(fen)轉色(se)，還要(yao)再(zai)煮(zhu)一(yi)會(hui)兒(er)，大概一(yi)分(fen)(fen)鐘左(zuo)右就好，如果喜歡(huan)吃煮(zhu)的爛(lan)一(yi)些的面(mian)，還可以(yi)多煮(zhu)一(yi)會(hui)。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥面性寒，是不易消化(hua)的食物，所以盡量避(bi)免與羊肉等熱(re)性食物搭配，以免影響消化(hua)。

2、如果要讓(rang)蕎麥面做得松軟易(yi)食(shi)用，那么(me)蕎麥面煮開的時間宜短不宜長。

3、煮好的蕎麥面要過一(yi)下冷水(shui)，這(zhe)是為(wei)了洗去多余的(de)淀粉，使蕎麥面(mian)條不容易粘連，口感更為(wei)爽滑、有筋道。

4、煮(zhu)好(hao)的蕎麥面如果不是直接放面湯(tang)里，可以下鍋(guo)拌炒(chao)吃，但(dan)煮(zhu)好(hao)的蕎麥面不可久炒(chao)，否則面條會過熟易(yi)爛，炒(chao)至湯(tang)汁(zhi)近干，便可起鍋(guo)。