一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面材料都一起(qi)放入(ru)攪拌(ban)機中揉成團，也可以(yi)手(shou)揉。

2、用壓面(mian)機反(fan)復壓成(cheng)片狀(zhuang)，再壓成(cheng)條狀(zhuang)。

3、放置一會后就可以煮面條了，鍋中燒(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)開(kai)時放1小勺(shao)的鹽。

4、然后將蕎麥面放(fang)入鍋中煮，看見水再次(ci)開(kai)了等1分鐘，然后撈(lao)出來(lai)，放(fang)入涼(liang)水中過涼(liang)下，再撈(lao)起來(lai)。

5、在大碗中(zhong)加入煮面的(de)湯或(huo)者開水也成，放(fang)點(dian)鹽、雞精和幾滴香油(you)調味，口味重的(de)可(ke)以(yi)另外(wai)放(fang)點(dian)辣椒(jiao)油(you)也行，將過(guo)涼的(de)面條放(fang)入即可(ke)。

6、如果想吃(chi)味道豐(feng)富一些的(de)，可以加一些輔料(liao)，比(bi)如杏鮑菇、午餐肉、胡蘿卜等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥(mai)面放在(zai)水里(li)煮一段時間就可(ke)以吃(chi)了，那(nei)么(me)蕎麥(mai)面煮多久合適呢？

蕎麥面一(yi)般等水燒(shao)開后再下(xia)，在開水中需要充分煮上(shang)3-5分鐘(zhong)，熄火后，燜(men)上(shang)兩、三分鐘(zhong)，再開鍋，如(ru)果(guo)看到蕎麥面面條的顏色(se)有(you)變化(hua)，則說(shuo)明已經(jing)煮熟了(le)，如(ru)果(guo)還是(shi)沒有(you)充分轉(zhuan)色(se)，還要再煮一(yi)會兒(er)，大概一(yi)分鐘(zhong)左右就好，如(ru)果(guo)喜(xi)歡吃(chi)煮的爛一(yi)些(xie)的面，還可以(yi)多煮一(yi)會。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎(qiao)麥面性(xing)寒(han)，是不易消化的食(shi)物，所以盡量(liang)避免(mian)與羊肉等熱性(xing)食(shi)物搭(da)配(pei)，以免(mian)影響消化。

2、如(ru)果要讓(rang)蕎(qiao)麥面做得松軟(ruan)易食用，那么蕎(qiao)麥面煮開的(de)時間宜短不宜長(chang)。

3、煮好的蕎麥面要過(guo)一下冷水，這是為了洗去多(duo)余的淀粉，使(shi)蕎麥(mai)面條(tiao)不(bu)容易粘連(lian)，口(kou)感更(geng)為爽滑、有筋(jin)道(dao)。

4、煮好的蕎(qiao)麥(mai)面(mian)如果不是直(zhi)接放面(mian)湯里(li)，可以下鍋(guo)拌(ban)炒吃，但煮好的蕎(qiao)麥(mai)面(mian)不可久(jiu)炒，否則面(mian)條會過熟易(yi)爛，炒至(zhi)湯汁近干，便可起鍋(guo)。