一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥面(mian)材料都一起放入攪拌機中(zhong)揉成團，也可以手揉。

2、用壓面機反復(fu)壓成片狀，再壓成條(tiao)狀。

3、放置一會后就可(ke)以(yi)煮面條了，鍋中燒(shao)水，水燒(shao)開(kai)時放1小勺的(de)鹽。

4、然(ran)后將蕎麥面放入鍋中(zhong)煮，看見(jian)水再(zai)次(ci)開了等1分鐘，然(ran)后撈(lao)出來(lai)，放入涼水中(zhong)過涼下，再(zai)撈(lao)起來(lai)。

5、在(zai)大碗中加入煮面的湯或(huo)者開水也成，放點鹽(yan)、雞精和幾滴香油調味(wei)，口味(wei)重的可以(yi)另外放點辣(la)椒油也行，將過涼的面條放入即可。

6、如果想吃(chi)味道豐富一(yi)些(xie)(xie)的，可以加一(yi)些(xie)(xie)輔(fu)料，比如杏鮑菇、午餐肉、胡蘿卜(bu)等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水里煮(zhu)一段時間就可以吃了(le)，那么蕎麥面煮(zhu)多久合適呢？

蕎麥面(mian)(mian)一(yi)般等水燒開后再(zai)下，在開水中需要充(chong)(chong)分(fen)煮上3-5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，熄火后，燜(men)上兩、三分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再(zai)開鍋，如(ru)果(guo)看到蕎麥面(mian)(mian)面(mian)(mian)條的(de)(de)顏色有(you)(you)變化，則說明已經煮熟了(le)，如(ru)果(guo)還(huan)(huan)是沒有(you)(you)充(chong)(chong)分(fen)轉色，還(huan)(huan)要再(zai)煮一(yi)會(hui)兒，大概一(yi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右就好，如(ru)果(guo)喜歡吃煮的(de)(de)爛一(yi)些的(de)(de)面(mian)(mian)，還(huan)(huan)可以多煮一(yi)會(hui)。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥面性寒(han)，是不(bu)易(yi)消化的(de)食(shi)物，所以盡(jin)量避免(mian)與羊肉等熱性食(shi)物搭(da)配(pei)，以免(mian)影響消化。

2、如果要讓蕎(qiao)麥(mai)面(mian)做得(de)松軟(ruan)易(yi)食用，那么蕎(qiao)麥(mai)面(mian)煮開的(de)時間宜(yi)短(duan)不(bu)宜(yi)長。

3、煮好的蕎麥面要過(guo)一(yi)下冷水，這是為了洗去多余的淀粉，使蕎麥面條(tiao)不容易粘連，口感更為爽(shuang)滑、有筋道。

4、煮(zhu)好(hao)的蕎麥面(mian)如(ru)果不是(shi)直接放(fang)面(mian)湯里，可以下鍋拌炒(chao)吃，但煮(zhu)好(hao)的蕎麥面(mian)不可久炒(chao)，否則面(mian)條會(hui)過熟易爛(lan)，炒(chao)至湯汁近干，便可起(qi)鍋。