一、蕎麥面怎么吃比較好

蕎麥(mai)面(mian)因為(wei)其獨特的(de)(de)味道(dao)、豐富的(de)(de)營養物質成為(wei)了眾多(duo)面(mian)食愛(ai)好者喜愛(ai)的(de)(de)面(mian)條，對于愛(ai)吃蕎麥(mai)面(mian)的(de)(de)朋友來說，蕎麥(mai)面(mian)也是有很多(duo)種不同吃法的(de)(de)，那(nei)么(me)蕎麥(mai)面(mian)條怎(zen)么(me)吃呢？

1、冷蕎面

冷(leng)蕎(qiao)麥(mai)面在夏天非常適合，制(zhi)作(zuo)成冷(leng)面是很好的選擇，先用清(qing)水(shui)煮(zhu)熟蕎(qiao)麥(mai)面，然后(hou)撈出放在冰(bing)水(shui)中(zhong)冷(leng)卻，撈到碗中(zhong)，配上一(yi)點蘸料一(yi)起(qi)吃，入(ru)口(kou)冰(bing)涼(liang)清(qing)爽，再配上一(yi)杯啤(pi)酒(jiu)，實(shi)在是太愜意了。

2、酸辣蕎麥面

用(yong)清水(shui)煮(zhu)熟(shu)蕎麥面然后撈出(chu)瀝干水(shui)份，然后加(jia)入(ru)辣椒(jiao)片、黃瓜絲，再(zai)加(jia)入(ru)適當(dang)的鹽(yan)、糖，并加(jia)入(ru)適當(dang)生(sheng)抽(chou)、香醋，再(zai)淋上(shang)一點調味(wei)油，攪拌均(jun)勻就(jiu)可以直接(jie)吃(chi)了，這也是比較常(chang)見的蕎麥面吃(chi)法。

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3、清湯蕎麥面

將蕎麥面放在清水中煮(zhu)熟然后(hou)和(he)湯面一起倒(dao)入(ru)(ru)碗中，在碗中加(jia)入(ru)(ru)適(shi)當蔥花，再加(jia)入(ru)(ru)一點芝麻調味油。做法很簡單，但是能(neng)吃(chi)到蕎麥面原(yuan)本(ben)的味道(dao)。

4、蕎麥面餃子

把(ba)(ba)蕎麥面(mian)(mian)放(fang)一大碗里，用溫水和(he)好面(mian)(mian)團，把(ba)(ba)和(he)好的(de)面(mian)(mian)團放(fang)置一邊醒20分鐘(zhong)，醒好的(de)面(mian)(mian)團揪同(tong)等大小的(de)面(mian)(mian)劑子，搟(xian)成餅皮，把(ba)(ba)喜歡吃的(de)餡料放(fang)中間(jian)，捏緊，然(ran)后下入鍋中煮(zhu)熟就可以吃了。

蕎麥面的(de)吃法(fa)眾多(duo)，不過吃蕎麥面也是有(you)一定的(de)注意(yi)事項的(de)，那(nei)么吃蕎麥面注意(yi)事項有(you)哪些呢(ni)？

二、吃蕎麥面要注意什么

蕎(qiao)麥面的營養(yang)價(jia)值很高(gao)，適(shi)合大(da)部分人食用(yong)，食用(yong)時還要注(zhu)意以下事項：

1、食用頻率

蕎麥面性寒，是不易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)的(de)食(shi)物，一(yi)(yi)般(ban)不建議天(tian)天(tian)吃(chi)，以(yi)免(mian)影響消(xiao)化(hua)(hua)系統(tong)的(de)正常運轉，一(yi)(yi)般(ban)建議每三(san)天(tian)吃(chi)一(yi)(yi)次蕎麥面條(tiao)比較合適，過多食(shi)用，容易(yi)引起消(xiao)化(hua)(hua)功(gong)能紊亂。

2、食用禁忌

蕎麥面條有一定的食用禁忌，它不能與豬肉同食，否則可能引起脫發；也不能與雞肉同食，不然會不容易消化；另外，蕎麥面條還不適合與黃魚一起食用，因為黃魚多脂，蕎麥面不易消(xiao)化，同(tong)食容易引起脾(pi)胃(wei)不適。

3、禁忌人群

蕎麥(mai)面(mian)適合大部(bu)分(fen)人食用，不過(guo)對于部(bu)分(fen)特殊人群，比如服用中藥者、脾胃虛寒、消化(hua)功能不佳及經常腹瀉者、孕婦、過(guo)敏(min)體質(zhi)者等人群是不適合吃蕎麥(mai)面(mian)的。