一、蕎麥面怎么吃比較好

蕎麥(mai)面(mian)(mian)因為其獨(du)特(te)的味道、豐富的營養(yang)物質成為了眾多面(mian)(mian)食愛(ai)(ai)好者喜愛(ai)(ai)的面(mian)(mian)條，對于愛(ai)(ai)吃蕎麥(mai)面(mian)(mian)的朋(peng)友(you)來說，蕎麥(mai)面(mian)(mian)也是有(you)很多種不同吃法的，那么(me)蕎麥(mai)面(mian)(mian)條怎么(me)吃呢？

1、冷蕎面

冷(leng)(leng)蕎(qiao)麥(mai)面在(zai)夏天非常適合，制作(zuo)成(cheng)冷(leng)(leng)面是很好的(de)選擇，先用清水煮熟蕎(qiao)麥(mai)面，然后撈(lao)出(chu)放在(zai)冰水中(zhong)冷(leng)(leng)卻，撈(lao)到碗中(zhong)，配上一點蘸料一起(qi)吃，入口冰涼清爽，再配上一杯啤酒，實在(zai)是太愜意了(le)。

2、酸辣蕎麥面

用清水煮熟(shu)蕎麥(mai)面然后撈出瀝干水份，然后加(jia)(jia)入辣椒(jiao)片、黃瓜絲，再加(jia)(jia)入適當(dang)的鹽、糖(tang)，并(bing)加(jia)(jia)入適當(dang)生抽、香(xiang)醋，再淋(lin)上一點調味油，攪拌均勻就(jiu)可以直接吃了，這(zhe)也是比較(jiao)常見的蕎麥(mai)面吃法。

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3、清湯蕎麥面

將蕎麥面(mian)放在(zai)清水中(zhong)煮熟然(ran)后和湯(tang)面(mian)一(yi)起倒入(ru)(ru)(ru)碗中(zhong)，在(zai)碗中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)(ru)適當蔥花，再加(jia)入(ru)(ru)(ru)一(yi)點芝麻調味油。做法很簡單，但是能吃到蕎麥面(mian)原(yuan)本的(de)味道。

4、蕎麥面餃子

把(ba)蕎麥(mai)面(mian)(mian)放一大碗(wan)里，用溫水和好面(mian)(mian)團，把(ba)和好的(de)(de)面(mian)(mian)團放置(zhi)一邊醒(xing)20分鐘，醒(xing)好的(de)(de)面(mian)(mian)團揪同等大小的(de)(de)面(mian)(mian)劑子，搟成餅皮，把(ba)喜歡(huan)吃(chi)的(de)(de)餡料放中間，捏(nie)緊，然后下入鍋中煮熟就可以吃(chi)了。

蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)(mian)的(de)(de)吃法眾多，不(bu)過吃蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)(mian)也(ye)是有(you)一定的(de)(de)注(zhu)(zhu)意事項(xiang)的(de)(de)，那么吃蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)(mian)注(zhu)(zhu)意事項(xiang)有(you)哪些呢？

二、吃蕎麥面要注意什么

蕎麥面的營養(yang)價值很高，適合大部(bu)分(fen)人食(shi)(shi)用，食(shi)(shi)用時還要(yao)注意以下事項(xiang)：

1、食用頻率

蕎麥面性寒，是不(bu)易消(xiao)化(hua)的(de)食物，一(yi)(yi)般(ban)不(bu)建(jian)議天(tian)天(tian)吃，以免影響消(xiao)化(hua)系統的(de)正常運轉，一(yi)(yi)般(ban)建(jian)議每三天(tian)吃一(yi)(yi)次蕎麥面條比(bi)較合適(shi)，過多(duo)食用，容易引起消(xiao)化(hua)功能紊亂。

2、食用禁忌

蕎麥面條有一定的食用禁忌，它不能與豬肉同食，否則可能引起脫發；也不能與雞肉同食，不然會不容易消化；另外，蕎麥面條還不適合與黃魚一起食用，因為黃魚多脂，蕎麥面不易(yi)消(xiao)化，同食容(rong)易(yi)引起脾胃不適。

3、禁忌人群

蕎(qiao)麥面適合(he)大部分人(ren)食用，不過(guo)對于部分特殊人(ren)群，比如服用中(zhong)藥者(zhe)、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉者(zhe)、孕婦(fu)、過(guo)敏體質者(zhe)等人(ren)群是(shi)不適合(he)吃蕎(qiao)麥面的。