一、重慶麻辣小面熱量高嗎

重(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)熱(re)量其實(shi)還是(shi)有(you)一(yi)點高的(de)(de)，每100克重(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)它(ta)(ta)的(de)(de)熱(re)量大約是(shi)在(zai)200卡路(lu)里(li)左右，我們(men)需(xu)要(yao)跑步半(ban)個多小(xiao)時或者走路(lu)一(yi)個小(xiao)時才能把(ba)它(ta)(ta)消耗掉。當(dang)然這(zhe)個里(li)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)熱(re)量并(bing)不是(shi)指面(mian)(mian)(mian)條本身(shen)的(de)(de)熱(re)量，還要(yao)需(xu)要(yao)加上它(ta)(ta)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)上面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)一(yi)些澆(jiao)頭的(de)(de)熱(re)量，所(suo)以具(ju)體(ti)的(de)(de)熱(re)量還是(shi)要(yao)根據里(li)面(mian)(mian)(mian)所(suo)加的(de)(de)食材來(lai)決定(ding)。

二、吃重慶小面的注意事項

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1、重慶小面最適合中午吃

重(zhong)慶小面(mian)(mian)(mian)可(ke)以為(wei)人體(ti)提供(gong)足夠的(de)能量(liang)，產生較(jiao)強的(de)飽腹(fu)感。硬質(zhi)小麥含(han)有B族維生素，它們對腦細胞(bao)有一(yi)定的(de)刺激作(zuo)用。所以中午吃一(yi)碗營養搭配合理的(de)重(zhong)慶小面(mian)(mian)(mian)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。而早(zao)上(shang)一(yi)般應該吃些(xie)蛋白含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)食品。晚上(shang)吃面(mian)(mian)(mian)則(ze)消(xiao)化(hua)吸收比較(jiao)困(kun)難。

2、吃重慶小面不會胖

每(mei)150克(ke)煮(zhu)熟的(de)重(zhong)慶小面含有1克(ke)脂(zhi)肪(fang)、7克(ke)蛋白(bai)質(zhi)、40克(ke)碳水化合物，熱量(liang)是(shi)180千卡，它脂(zhi)肪(fang)不多，但(dan)特別能給人飽腹感。所以，每(mei)天攝入(ru)適量(liang)的(de)重(zhong)慶小面，并不會有發胖的(de)風險。但(dan)是(shi)如果加(jia)了其他肉類澆頭的(de)話，熱量(liang)就比較高了。

3、越筋道的面越營養

一(yi)般來說(shuo)，越筋道的(de)面含有更(geng)(geng)多(duo)的(de)蛋白(bai)質。當然，制作(zuo)工藝(yi)也會(hui)導致重慶小面口感的(de)差異。比如，北方的(de)面為了(le)使(shi)面更(geng)(geng)筋道，會(hui)加一(yi)些(xie)鹽來“醒(xing)面”，這并不會(hui)破壞面的(de)營養，所以不必擔心(xin)。

4、重慶小面要溫乎乎地吃

重慶小面的吃法多(duo)種多(duo)樣，有(you)過水(shui)涼面，也(ye)有(you)溫度極(ji)高的油潑(po)面。太熱的面對食道會有(you)損傷，太涼則不利(li)于消化吸收(shou)。因此在大部分時候(hou)，吃碗溫乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的面最合適。

5、原湯化原食

在烹(peng)煮(zhu)淀粉(fen)類食(shi)物時，它們(men)表(biao)面的淀粉(fen)會(hui)散落到(dao)湯(tang)中(zhong)(zhong)。當加熱到(dao)100℃時，淀粉(fen)顆粒會(hui)分(fen)解成糊精(jing)，能幫助消化(hua)食(shi)物。面湯(tang)中(zhong)(zhong)還含有消化(hua)酶，在煮(zhu)的過程中(zhong)(zhong)不會(hui)被破壞，也可幫助消化(hua)食(shi)物。