一、重慶麻辣小面熱量高嗎

重慶小(xiao)面(mian)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量其實還是(shi)有一點高的(de)(de)(de)，每100克重慶小(xiao)面(mian)它(ta)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量大約是(shi)在(zai)200卡(ka)路里左(zuo)右，我(wo)們需要(yao)(yao)(yao)跑(pao)步半(ban)個多小(xiao)時或(huo)者(zhe)走路一個小(xiao)時才(cai)能(neng)把它(ta)消(xiao)耗掉。當然這(zhe)個里面(mian)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量并(bing)不(bu)是(shi)指(zhi)面(mian)條本身的(de)(de)(de)熱(re)(re)量，還要(yao)(yao)(yao)需要(yao)(yao)(yao)加上它(ta)的(de)(de)(de)面(mian)上面(mian)的(de)(de)(de)一些澆(jiao)頭的(de)(de)(de)熱(re)(re)量，所以具(ju)體的(de)(de)(de)熱(re)(re)量還是(shi)要(yao)(yao)(yao)根據里面(mian)所加的(de)(de)(de)食(shi)材來決定。

二、吃重慶小面的注意事項

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1、重慶小面最適合中午吃

重(zhong)(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)可以為人體提供足(zu)夠的能量(liang)，產生較(jiao)(jiao)強(qiang)的飽(bao)腹感(gan)。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦(nao)細胞有一(yi)定的刺激作用。所以中午(wu)吃一(yi)碗營養搭配合理的重(zhong)(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)是不錯的選擇。而早(zao)上(shang)(shang)一(yi)般應該吃些蛋白含量(liang)較(jiao)(jiao)高的食(shi)品。晚上(shang)(shang)吃面(mian)(mian)則消(xiao)化吸收比較(jiao)(jiao)困難。

2、吃重慶小面不會胖

每(mei)150克(ke)(ke)(ke)煮熟的(de)重(zhong)慶小面含(han)有(you)1克(ke)(ke)(ke)脂(zhi)肪、7克(ke)(ke)(ke)蛋白質、40克(ke)(ke)(ke)碳水(shui)化(hua)合物，熱量(liang)是(shi)(shi)180千卡(ka)，它脂(zhi)肪不(bu)多，但特(te)別能給人飽腹感。所以(yi)，每(mei)天攝入適量(liang)的(de)重(zhong)慶小面，并不(bu)會有(you)發胖的(de)風(feng)險。但是(shi)(shi)如果加(jia)了其他肉類(lei)澆頭的(de)話，熱量(liang)就比較高了。

3、越筋道的面越營養

一般(ban)來說(shuo)，越筋道(dao)的(de)面(mian)含有更(geng)多的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。當然，制作工藝也(ye)會導致重慶小面(mian)口感的(de)差(cha)異。比如，北方的(de)面(mian)為了使面(mian)更(geng)筋道(dao)，會加(jia)一些鹽來“醒(xing)面(mian)”，這并不(bu)(bu)會破壞面(mian)的(de)營養(yang)，所以不(bu)(bu)必(bi)擔心(xin)。

4、重慶小面要溫乎乎地吃

重慶小面的吃(chi)法多種多樣，有(you)過(guo)水涼(liang)面(mian)，也有(you)溫度極(ji)高的油(you)潑面(mian)。太熱的面(mian)對食道會有(you)損傷，太涼(liang)則不(bu)利于(yu)消化吸收。因此在大部分時(shi)候(hou)，吃(chi)碗溫乎乎的面(mian)最合適。

5、原湯化原食

在烹煮淀粉(fen)類食(shi)物(wu)時(shi)，它們表面的淀粉(fen)會(hui)散落到(dao)湯中。當加(jia)熱(re)到(dao)100℃時(shi)，淀粉(fen)顆粒(li)會(hui)分解成糊精，能幫助消化食(shi)物(wu)。面湯中還含有消化酶(mei)，在煮的過程中不會(hui)被破壞(huai)，也(ye)可幫助消化食(shi)物(wu)。