一、扎啤機是干嘛用的

扎啤機是桶裝啤酒分發系統中主要的(de)部件，通過(guo)內(nei)置(zhi)壓縮機制冷系統對(dui)流經酒(jiu)(jiu)管的(de)啤酒(jiu)(jiu)快速制冷的(de)一種設備，它是(shi)屬于啤酒(jiu)(jiu)飲料(liao)設備中的(de)一種。

1、快速(su)將(jiang)扎啤制(zhi)冷，解暑(shu)降溫。扎啤機能夠把(ba)夏季常溫下的扎啤迅速(su)降至3—8°C，在(zai)炎炎夏日，酷(ku)熱(re)難(nan)挨，適當喝上一杯清涼的扎啤，會(hui)使你涼徹(che)肺腑，暑(shu)氣頓(dun)消(xiao)。

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2、提(ti)高扎(zha)(zha)啤品(pin)質，增強口(kou)感(gan)。夏季氣(qi)溫(wen)很高，常溫(wen)下(xia)的(de)扎(zha)(zha)啤在桶中也(ye)會變得(de)很熱(re)，降低口(kou)感(gan)，如果直接飲用，會感(gan)到溫(wen)溫(wen)吞吞，飲之生(sheng)厭。扎(zha)(zha)啤經二氧化碳加壓(ya)至扎(zha)(zha)啤機(ji)制冷后，會變得(de)清爽甘冽，倒(dao)入(ru)杯中，芳氣(qi)襲人(ren)，泡沫(mo)細膩，喝到嘴里口(kou)感(gan)極佳，幾杯下(xia)肚，頓覺心曠神怡，飄飄欲仙(xian)，不失人(ren)生(sheng)一大(da)享受。也(ye)是扎(zha)(zha)啤機(ji)所以風靡全球的(de)原因之一。

3、普通的(de)(de)甁啤、聽啤，冷凍后會破壞啤酒(jiu)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分，使酒(jiu)液中的(de)(de)蛋白(bai)質發(fa)生分解(jie)、游離(li)，同時由于冷凍會造(zao)成(cheng)體積膨脹，氣壓上升，容(rong)易發(fa)生瓶子破裂，造(zao)成(cheng)傷害。而扎啤機則克(ke)服了上述缺陷，并達(da)到了制冷目的(de)(de)。

二、扎啤機的使用方法

1、拆除包裝后，將扎啤(pi)機主機及配件(jian)(酒頭酒柱(zhu)、分配器(qi)、CO2減壓(ya)器(qi)、透(tou)明酒管、增強軟管、閉口卡等)取出。扎啤(pi)機水箱(xiang)內注入清潔的自來水，直至淹(yan)沒蒸發器(qi)和不銹鋼盤管為止。注意加水不可過(guo)多，以免(mian)結冰(bing)后水箱(xiang)溢水。

2、拆除酒(jiu)柱(zhu)(zhu)包裝后(hou)，將(jiang)酒(jiu)柱(zhu)(zhu)底(di)部的(de)(de)固(gu)定(ding)(ding)螺母取下，酒(jiu)柱(zhu)(zhu)固(gu)定(ding)(ding)螺桿插(cha)入(ru)機器頂蓋(gai)對(dui)應(ying)的(de)(de)孔(kong)中(zhong)。裝上酒(jiu)柱(zhu)(zhu)固(gu)定(ding)(ding)螺母后(hou)將(jiang)酒(jiu)柱(zhu)(zhu)鎖緊。把閉口(kou)卡套入(ru)透(tou)明酒(jiu)管，用70℃左右的(de)(de)熱水將(jiang)酒(jiu)管端部燙軟后(hou)，雙頭扎(zha)啤機插(cha)到(dao)不銹鋼盤管的(de)(de)出酒(jiu)口(kou)，至(zhi)少插(cha)入(ru)3cm，將(jiang)閉口(kou)卡鎖緊。

3、酒(jiu)管(guan)連接：將(jiang)閉口(kou)卡(ka)(ka)套入透(tou)明酒(jiu)管(guan)上(shang)，小型自釀鮮(xian)啤機用70℃左右的熱水將(jiang)酒(jiu)管(guan)端部燙軟(ruan)(ruan)后，分(fen)(fen)別(bie)插入分(fen)(fen)配器的出(chu)酒(jiu)口(kou)和(he)的進酒(jiu)口(kou)，扎(zha)啤機將(jiang)閉口(kou)卡(ka)(ka)鎖緊(jin)。氣(qi)管(guan)連接：將(jiang)閉口(kou)卡(ka)(ka)套入增強軟(ruan)(ruan)管(guan)上(shang)，分(fen)(fen)別(bie)插入分(fen)(fen)配器進氣(qi)口(kou)和(he)扎(zha)啤機CO2減壓器低壓出(chu)氣(qi)口(kou)，將(jiang)閉口(kou)卡(ka)(ka)鎖緊(jin)。通電(dian)，制冷(leng)系統工作1小時后方可售酒(jiu)。

4、將CO2減壓器的螺(luo)母對準鋼瓶接頭，旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)螺(luo)母，并用扳手鎖緊(jin)。將調(diao)壓鈕逆時針(zhen)旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)至盡頭，雙頭扎啤機(ji)打(da)開鋼瓶開關，順時針(zhen)緩(huan)緩(huan)旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)調(diao)壓旋(xuan)(xuan)鈕將低壓表(biao)的指針(zhen)(輸(shu)出壓力)調(diao)至0.2~0.3Mpa之間。

5、將分配器裝在扎啤桶上，順時針旋轉，旋緊為止，壓下分配器手把六酒頭手把往前扳動即可出酒，手把后推即停止出酒。扎啤機在關閉的狀態下后推手把，即可打出啤酒泡沫，放開后把自動復位關閉。