一、春筍是什么時候長出來的

春筍是春天的應季美食佳肴，很多人都愛吃，春筍就是春天的竹筍，一般在合適的時間會破土而出，如果沒有采摘的話，就長成竹子了，那么春筍什(shen)么時(shi)候(hou)長(chang)出來的呢？

一般來(lai)說，春筍(sun)(sun)是春季的(de)3-5月份(fen)的(de)時候(hou)長出(chu)來(lai)的(de)，根據竹(zhu)子品種的(de)不同，春筍(sun)(sun)長出(chu)來(lai)的(de)時間也會(hui)不一樣，通常散生(sheng)竹(zhu)在(zai)3-5月份(fen)的(de)時候(hou)會(hui)長出(chu)春筍(sun)(sun)出(chu)來(lai)；叢生(sheng)竹(zhu)一般在(zai)3-5月份(fen)的(de)時候(hou)發(fa)芽，6-8月份(fen)的(de)時候(hou)發(fa)筍(sun)(sun)；混(hun)生(sheng)竹(zhu)生(sheng)一般在(zai)5-7月份(fen)的(de)時候(hou)發(fa)筍(sun)(sun)。

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二、春筍什么時候開始采挖合適

采挖春筍(sun)要注意時間(jian)，春筍(sun)的出筍(sun)期分(fen)三(san)個(ge)階段，初期是(shi)2月上旬(xun)至4月上旬(xun)，中(zhong)期是(shi)4月中(zhong)、下旬(xun)，后期是(shi)5月及(ji)以后，那么什么時候(hou)采挖春筍(sun)好呢？

正常情況下(xia)，每(mei)(mei)年的(de)3月(yue)中下(xia)旬一直到清明前(qian)后，是挖春(chun)(chun)筍的(de)最(zui)佳時間，不過地區溫度不同，每(mei)(mei)年春(chun)(chun)筍生長可能早可能晚，所以春(chun)(chun)天來(lai)了要(yao)常到竹林走動觀察，春(chun)(chun)筍冒頭就(jiu)(jiu)要(yao)盡(jin)快挖了，否則冒頭的(de)春(chun)(chun)筍很快長高(gao)就(jiu)(jiu)不能吃了。

采(cai)挖(wa)春(chun)筍(sun)(sun)建議采(cai)挖(wa)出筍(sun)(sun)初期(qi)和(he)后期(qi)的(de)春(chun)筍(sun)(sun)，這種(zhong)成(cheng)竹(zhu)的(de)可能性很小(xiao)；而中(zhong)期(qi)的(de)春(chun)筍(sun)(sun)個(ge)體大(da)、健壯、生(sheng)命力強，可以養(yang)育成(cheng)竹(zhu)，只適合采(cai)挖(wa)小(xiao)徑筍(sun)(sun)、弱筍(sun)(sun)、淺(qian)鞭筍(sun)(sun)、歪頭筍(sun)(sun)、小(xiao)筍(sun)(sun)、退筍(sun)(sun)等(deng)。

三、采挖春筍的注意事項

1、注意位置

春(chun)筍一般(ban)長在成年竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)周圍，特別是生(sheng)(sheng)長健康、枝葉茂盛翠綠的(de)竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)。每(mei)根竹(zhu)(zhu)子(zi)(zi)都(dou)有竹(zhu)(zhu)鞭(bian)，竹(zhu)(zhu)鞭(bian)與最下盤的(de)竹(zhu)(zhu)枝基(ji)本(ben)成平(ping)行，而(er)筍基(ji)本(ben)生(sheng)(sheng)長在竹(zhu)(zhu)鞭(bian)上，所以(yi)應重點(dian)注意竹(zhu)(zhu)鞭(bian)方向上是否有春(chun)筍。

2、注意土地

未冒頭及(ji)剛(gang)冒頭的春筍比較(jiao)鮮(xian)嫩，大約(yue)冒出(chu)土地二至三公(gong)分，再(zai)多春筍就顯老顯硬，因(yin)此發現(xian)春筍并不(bu)是件易事(shi)。挖筍時(shi)注意看土，泥土出(chu)現(xian)松軟(ruan)、微(wei)微(wei)隆(long)起現(xian)象時(shi)，很有(you)可能(neng)底(di)下有(you)新(xin)筍。

3、不可濫挖

應保留一些長勢良好、根系發達、筆直如寶塔的春筍做(zuo)苗(miao)，使其長成竹(zhu)子，確保來年竹(zhu)子產量(liang)。