一、祁門紅茶屬于什么茶類

祁門(men)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)簡稱祁紅(hong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉原料選用當(dang)地的中(zhong)葉、中(zhong)生(sheng)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹“櫧葉種”（又名祁門(men)種）制作，是(shi)中(zhong)國歷(li)史名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，著名紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)精品。由安徽茶(cha)(cha)(cha)(cha)農創制于(yu)光(guang)緒年間，但史籍(ji)記(ji)載最(zui)早(zao)可追溯至(zhi)唐(tang)朝陸羽的茶(cha)(cha)(cha)(cha)經。產于(yu)安徽省祁門(men)、東至(zhi)、貴池（今池州市）、石臺(tai)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅(hong)特(te)絕群芳(fang)(fang)最(zui)，清譽(yu)高(gao)(gao)香(xiang)不二門(men)。”祁門(men)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的極品，享有盛譽(yu)，是(shi)英國女王和王室的至(zhi)愛飲品，高(gao)(gao)香(xiang)美(mei)譽(yu)，香(xiang)名遠播，美(mei)稱“群芳(fang)(fang)最(zui)”、“紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)皇后”。

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二、祁門紅茶的品質特點

1、外形的(de)(de)特(te)點：色澤烏潤，條(tiao)索緊細，有(you)鋒苗，顯毫(hao)。除了揉(rou)捻做(zuo)形時把(ba)茶葉擰緊讓(rang)其不(bu)松散(san)且細條(tiao)，還必須有(you)“身骨”（通(tong)(tong)俗一(yi)點就是說掂量上去有(you)分量，不(bu)是“輕骨頭(tou)”）才(cai)是好的(de)(de)。對于顯毫(hao)的(de)(de)理(li)解是通(tong)(tong)常(chang)(chang)金毫(hao)越(yue)多(duo)等級(ji)越(yue)高。不(bu)但細，而且很緊湊，非常(chang)(chang)地(di)均(jun)直，幾乎看不(bu)到有(you)突出的(de)(de)條(tiao)索。

2、香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)(de)特點：祁(qi)門紅(hong)茶(cha)的(de)(de)最大的(de)(de)特點之一是它的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，人們常稱之為“祁(qi)門香(xiang)(xiang)”，其香(xiang)(xiang)氣(qi)可分(fen)為蘭花香(xiang)(xiang)、蜜糖(tang)香(xiang)(xiang)、果香(xiang)(xiang)等(deng)，其中蜜糖(tang)香(xiang)(xiang)是祁(qi)門特有的(de)(de)香(xiang)(xiang)味，一般(ban)新茶(cha)鮮爽度(du)高，老(lao)茶(cha)蜜香(xiang)(xiang)濃郁(yu)，甚(shen)至有人稱聞著(zhu)有掉(diao)入蜜罐的(de)(de)感覺。

3、湯色的特(te)點：祁(qi)(qi)門紅(hong)(hong)茶(cha)沖泡后的湯色紅(hong)(hong)艷、明(ming)亮。如有金圈證明(ming)茶(cha)黃素(su)含量高(gao)品(pin)質越高(gao)。口感特(te)點：醇(chun)、鮮、爽。滋味(wei)醇(chun)厚是祁(qi)(qi)紅(hong)(hong)的主要特(te)點。

4、葉底的(de)特征：銅紅，亮，勻，嫩。從葉底也可看出(chu)等級茶之(zhi)間的(de)差異。