一、祁門紅茶屬于什么茶類

祁門紅(hong)茶(cha)簡稱祁紅(hong)，茶(cha)葉(xie)原料選(xuan)用(yong)當地的中(zhong)(zhong)葉(xie)、中(zhong)(zhong)生(sheng)種(zhong)茶(cha)樹“櫧葉(xie)種(zhong)”（又名(ming)祁門種(zhong)）制作(zuo)，是中(zhong)(zhong)國(guo)歷史名(ming)茶(cha)，著名(ming)紅(hong)茶(cha)精品(pin)(pin)。由安徽茶(cha)農(nong)創制于光緒年間，但史籍(ji)記載(zai)最(zui)早可追(zhui)溯至(zhi)唐朝陸羽的茶(cha)經。產于安徽省(sheng)祁門、東至(zhi)、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西(xi)的浮梁一帶。“祁紅(hong)特絕群(qun)芳(fang)最(zui)，清譽高(gao)香不二門。”祁門紅(hong)茶(cha)是紅(hong)茶(cha)中(zhong)(zhong)的極品(pin)(pin)，享有盛譽，是英國(guo)女王和王室的至(zhi)愛飲(yin)品(pin)(pin)，高(gao)香美譽，香名(ming)遠播，美稱“群(qun)芳(fang)最(zui)”、“紅(hong)茶(cha)皇后”。

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二、祁門紅茶的品質特點

1、外形的(de)(de)特(te)點：色澤烏(wu)潤，條(tiao)索緊細，有(you)鋒(feng)苗，顯毫。除(chu)了揉(rou)捻做形時把茶葉擰緊讓其不(bu)松(song)散且細條(tiao)，還(huan)必須有(you)“身骨(gu)(gu)”（通俗一(yi)點就是說掂(dian)量(liang)上(shang)去有(you)分量(liang)，不(bu)是“輕骨(gu)(gu)頭”）才是好的(de)(de)。對于顯毫的(de)(de)理(li)解是通常金毫越多等(deng)級越高。不(bu)但細，而且很緊湊，非常地均直(zhi)，幾乎看不(bu)到有(you)突(tu)出的(de)(de)條(tiao)索。

2、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的特(te)點(dian)(dian)：祁(qi)門紅茶的最大的特(te)點(dian)(dian)之一(yi)是它的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，人們常稱之為“祁(qi)門香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)”，其(qi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)可分為蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蜜(mi)糖香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、果香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)，其(qi)中蜜(mi)糖香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是祁(qi)門特(te)有(you)的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，一(yi)般新茶鮮爽度高，老茶蜜(mi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)濃郁，甚至有(you)人稱聞著有(you)掉入(ru)蜜(mi)罐的感覺(jue)。

3、湯(tang)(tang)色(se)的(de)特點(dian)：祁(qi)門紅茶(cha)沖泡后(hou)的(de)湯(tang)(tang)色(se)紅艷、明亮。如(ru)有金(jin)圈證(zheng)明茶(cha)黃(huang)素(su)含量(liang)高品質越高。口(kou)感特點(dian)：醇、鮮、爽。滋味醇厚是祁(qi)紅的(de)主要特點(dian)。

4、葉底的(de)特征：銅紅(hong)，亮，勻，嫩。從葉底也可(ke)看出等(deng)級茶之(zhi)間的(de)差(cha)異。