一、祁門紅茶產地在哪里

祁門紅茶產(chan)地(di)在安(an)徽省祁(qi)門(men)、東至(zhi)、貴(gui)池、石臺、黟(yi)縣(xian)以及(ji)江西(xi)的浮梁一帶。其中，安(an)徽省祁(qi)門(men)縣(xian)為(wei)祁(qi)門(men)紅茶的原產(chan)地(di)。但是祁(qi)門(men)全縣(xian)地(di)區并非(fei)一致，分(fen)為(wei)三域：

1、由溶口(kou)直上到侯潭轉(zhuan)往祁西(xi)歷(li)口(kou)，在此區(qu)域內，以貴溪(xi)、黃家嶺、石跡源(yuan)等處為(wei)最優，其茶葉底(di)厚薄適中(zhong)，味醇眷幽，色潤澤，發酵時(shi)間以1個(ge)半(ban)小時(shi)為(wei)準(zhun)。

2、由閃(shan)里、箬坑特到渚口，在此區(qu)域內，以箬坑、閃(shan)里、高塘(tang)等(deng)處(chu)為佳，其(qi)茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發酵只需1小時。

3、由(you)塔(ta)坊直(zhi)至祁紅轉出(chu)倒湖，這區域以塘坑(keng)頭、棕里、蘆(lu)溪、倒湖等處為代表，其(qi)茶(cha)葉底厚、味(wei)濃、色暗(an)、枝(zhi)粗(cu)大，發(fa)酵須2小時以上，這類茶(cha)葉一般(ban)以制綠茶(cha)為佳。

貴(gui)溪至(zhi)歷口這一區域紅茶(cha)，因(yin)其質量(liang)最優，過去外商每年來華購茶(cha)，須待貴(gui)溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個(ge)箱到滬(hu)，乃開(kai)盤(pan)采購，故(gu)此(ci)區紅茶(cha)為祁門(men)紅茶(cha)之冠(guan)。

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二、如何選購祁門紅茶

一般(ban)來(lai)說，高檔祁(qi)紅(hong)外(wai)形條索(suo)緊細苗秀，色澤烏潤(run)，沖(chong)泡后茶湯紅(hong)濃，香(xiang)氣(qi)清新芬芳馥郁持久，有明顯的(de)甜香(xiang)，有時帶有玫瑰花(hua)香(xiang)。祁(qi)紅(hong)的(de)這種(zhong)特有的(de)香(xiang)味，被國外(wai)不少消費者稱(cheng)之為“祁(qi)門(men)香(xiang)”。

祁紅(hong)在國(guo)際市(shi)場上被(bei)稱之(zhi)為“高檔紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)”，特別(bie)是在英(ying)國(guo)倫敦市(shi)場上，祁紅(hong)被(bei)列(lie)為茶(cha)(cha)(cha)中“英(ying)豪”，每當祁紅(hong)新茶(cha)(cha)(cha)上市(shi)，人人爭(zheng)相(xiang)競購，他們(men)認為“在中國(guo)的茶(cha)(cha)(cha)香里，發現了春(chun)天的芬”。

具體來說(shuo)，祁門紅茶(cha)的鑒別(bie)方(fang)法(fa)一般分為以(yi)下七個方(fang)面：

1、外形

條(tiao)(tiao)索(suo)(suo)緊(jin)細(xi)、勻齊的，質量好(hao)；條(tiao)(tiao)索(suo)(suo)粗松、勻齊度(du)差的，則質量次。

2、葉底

葉底明亮的，質(zhi)量好；葉底花青的為次；葉底深暗、多烏條(tiao)的為劣(lie)。

3、色澤

色澤(ze)烏潤、富有光(guang)澤(ze)的(de)，質量(liang)好；色澤(ze)不一(yi)致，有死(si)灰(hui)枯暗的(de)茶葉的(de)，則質量(liang)次。

4、湯色

湯色(se)紅艷，在(zai)茶杯內茶湯邊緣形成金(jin)黃圈的為優；湯色(se)欠明的為次；湯色(se)深(shen)濁(zhuo)的為劣。

5、滋味

滋(zi)味(wei)醇厚(hou)的(de)為優；滋(zi)味(wei)苦澀的(de)為次；滋(zi)味(wei)粗淡(dan)的(de)為劣。

6、香氣

香(xiang)氣馥郁的質量(liang)(liang)好；香(xiang)氣不純，帶有青草氣味的，質量(liang)(liang)次；氣低悶(men)的為(wei)劣。

7、品類

祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。