一、祁門紅茶產地在哪里
祁門紅茶產(chan)地(di)在安徽省(sheng)祁(qi)(qi)門(men)、東(dong)至、貴(gui)池(chi)、石(shi)臺、黟縣(xian)(xian)以(yi)及江(jiang)西的(de)浮梁一帶。其中，安徽省(sheng)祁(qi)(qi)門(men)縣(xian)(xian)為祁(qi)(qi)門(men)紅茶的(de)原產(chan)地(di)。但(dan)是祁(qi)(qi)門(men)全縣(xian)(xian)地(di)區(qu)并非一致(zhi)，分為三域(yu)：
1、由溶(rong)口直上到侯潭轉往祁西(xi)歷口，在此區域內，以(yi)貴溪、黃家嶺、石跡(ji)源等(deng)處(chu)為最(zui)優，其茶葉(xie)底(di)厚薄(bo)適中，味醇眷幽(you)，色(se)潤澤，發酵(jiao)時間(jian)以(yi)1個半小(xiao)時為準。
2、由閃里、箬(ruo)坑(keng)特到渚口，在(zai)此區域內，以箬(ruo)坑(keng)、閃里、高塘等處(chu)為(wei)佳，其茶葉底(di)薄，條線好，味濃色佳，發酵只(zhi)需1小時(shi)。
3、由塔坊直至祁紅轉出倒(dao)湖，這區域以塘坑頭(tou)、棕里、蘆溪、倒(dao)湖等處為代表(biao)，其茶(cha)葉底(di)厚、味濃、色暗、枝(zhi)粗大，發酵須2小時以上，這類茶(cha)葉一般(ban)以制(zhi)綠茶(cha)為佳(jia)。
貴(gui)溪至歷口(kou)這(zhe)一區域紅茶(cha)(cha)，因其(qi)質量最優，過去外商每(mei)年(nian)來華購茶(cha)(cha)，須(xu)待貴(gui)溪胡日順(shun)貢貢、歷口(kou)黃山、白(bai)岳3個箱到滬，乃開盤采購，故此(ci)區紅茶(cha)(cha)為祁門紅茶(cha)(cha)之冠。
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二、如何選購祁門紅茶
一(yi)般(ban)來說，高(gao)檔(dang)祁紅外形條(tiao)索緊(jin)細苗(miao)秀，色(se)澤烏潤，沖泡后(hou)茶湯(tang)紅濃(nong)，香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)清新芬芳馥郁持久，有(you)明顯的甜香(xiang)(xiang)(xiang)，有(you)時(shi)帶(dai)有(you)玫(mei)瑰花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)。祁紅的這(zhe)種特有(you)的香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，被國外不少(shao)消(xiao)費者稱(cheng)之為“祁門(men)香(xiang)(xiang)(xiang)”。
祁(qi)紅(hong)在(zai)國際(ji)市場(chang)上(shang)被稱之為(wei)“高檔紅(hong)茶”，特別是(shi)在(zai)英國倫(lun)敦市場(chang)上(shang)，祁(qi)紅(hong)被列為(wei)茶中“英豪”，每當祁(qi)紅(hong)新(xin)茶上(shang)市，人人爭相競購，他們認(ren)為(wei)“在(zai)中國的茶香里，發現了春天的芬(fen)”。
具體來(lai)說，祁門紅茶的鑒別方(fang)法一般分為以下七個(ge)方(fang)面(mian)：
1、外形
條索緊細、勻齊(qi)(qi)的(de)，質量好；條索粗(cu)松、勻齊(qi)(qi)度(du)差的(de)，則質量次。
2、葉底
葉(xie)底明亮的，質量好；葉(xie)底花青的為次(ci)；葉(xie)底深暗、多烏(wu)條的為劣(lie)。
3、色澤
色澤烏潤、富(fu)有(you)光澤的(de)(de)，質量(liang)(liang)好；色澤不一致(zhi)，有(you)死灰枯暗(an)的(de)(de)茶葉的(de)(de)，則(ze)質量(liang)(liang)次。
4、湯色
湯(tang)色(se)(se)紅(hong)艷(yan)，在茶杯內茶湯(tang)邊緣形成金(jin)黃(huang)圈的為優；湯(tang)色(se)(se)欠明的為次(ci)；湯(tang)色(se)(se)深(shen)濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的(de)為(wei)(wei)優；滋味苦澀的(de)為(wei)(wei)次；滋味粗(cu)淡(dan)的(de)為(wei)(wei)劣。
6、香氣
香氣(qi)馥郁的質(zhi)量(liang)好；香氣(qi)不純(chun)，帶有青(qing)草氣(qi)味的，質(zhi)量(liang)次；氣(qi)低悶的為(wei)劣。
7、品類
祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。
