一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同種食材的(de)(de)不同搭配(pei)和做法或產生(sheng)不同的(de)(de)效(xiao)果，所(suo)以下(xia)(xia)面就介紹下(xia)(xia)猴頭菇(gu)怎么(me)吃和做才(cai)能(neng)養(yang)胃：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備(bei)猴頭(tou)菇兩三個，半只(zhi)雞(ji)或者(zhe)一只(zhi)（一只(zhi)的話猴頭(tou)菇可以再多(duo)放幾個）、枸(gou)杞、姜、鹽(yan)、料酒。

（2）用溫(wen)水(shui)將猴頭菇泡開(kai)后洗干凈，濾水(shui)放置在一(yi)旁。

（3）把切好(hao)(hao)的(de)(de)雞放(fang)在燒開的(de)(de)水里焯(zhuo)一下，同時可以放(fang)幾片(pian)切好(hao)(hao)的(de)(de)生姜(jiang)和料酒去腥(xing)，焯(zhuo)好(hao)(hao)后用冷水沖洗一下。

（4）最后把(ba)雞、猴頭菇(gu)和(he)姜(jiang)片一同放(fang)入燉鍋，加冷水沒過食材，先開大火煮沸后轉(zhuan)中小(xiao)火慢燉，三四個(ge)小(xiao)時后加鹽調味便(bian)可以出鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準備干的猴(hou)頭菇和雞蛋一兩個、鹽、食用(yong)鹽。

（2）把干猴頭(tou)菇切(qie)成小丁后放(fang)在清水里面泡發，把雞(ji)蛋打在碗里放(fang)入(ru)泡好(hao)的猴頭(tou)菇，將(jiang)它們攪拌均勻放(fang)在蒸鍋或者微波(bo)爐，大概幾分鐘(zhong)后就可(ke)以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它(ta)主要成分有(you)豆蛋白粉、麥芽(ya)糊(hu)精、菊粉、玉(yu)米低(di)聚肽、猴(hou)頭菇提取物、磷酸(suan)氨鈣(gai)，每天1-2次，每次1袋，用約100毫升50度溫開水沖調后飲用，亦可根據個人喜好加入牛奶、果汁、將蜂蜜水、湯(tang)中攪拌均勻后食用。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆、枸杞(qi)20粒、桂圓5顆、薏(yi)米一把、大棒骨一根、雞腳(jiao)3只、姜片3片。

（2）做法：豬骨和雞腳泡水半(ban)小(xiao)時去(qu)血水，可(ke)以兌換(huan)幾次水，放(fang)(fang)鍋中燒開(kai)撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，放(fang)(fang)姜片(pian)繼續煮(zhu)半(ban)小(xiao)時（可(ke)提(ti)前放(fang)(fang)鹽一(yi)起(qi)煮(zhu)）猴頭(tou)菇洗凈、薏米小(xiao)火炒(chao)制(zhi)變(bian)色，干桂圓剝(bo)肉，大(da)棗洗凈備用。洗好的猴頭(tou)菇切薄片(pian)、入(ru)鍋中，將(jiang)大(da)棗、薏米、桂圓肉一(yi)起(qi)下入(ru)鍋中煮(zhu)半(ban)小(xiao)時以上、至(zhi)湯色變(bian)白、嘗(chang)一(yi)下咸淡、放(fang)(fang)入(ru)枸杞再煮(zhu)一(yi)分鐘，就可(ke)以喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用料：猴頭菇3～4個、豬(zhu)肚1個、雞腳6只、鮮(xian)淮山半(ban)條(tiao)、百合10克、蜜棗2個。

（2）做法(fa)：雞腳放(fang)入沸水備用。猴頭菇沖洗(xi)(xi)干凈，刀切薄片。清洗(xi)(xi)好豬肚(du)，用鹽和(he)豆粉里外各3次清洗(xi)(xi)。開(kai)鍋不(bu)放(fang)油(you)，里外各煎煎，用刀將白色的膜刮(gua)干凈。水倒入煲里，大(da)火(huo)燒開(kai)。水滾后放(fang)入猴頭菇、豬肚(du)、雞腳和(he)自己所喜歡的材(cai)料。滾后轉中小(xiao)火(huo)煲45分(fen)鐘(zhong)～1小(xiao)時(shi)。時(shi)間(jian)隨喜，如(ru)怕猴頭菇寒(han)可(ke)以在出鍋前10分(fen)鐘(zhong)放(fang)入紅棗和(he)杞(qi)子(zi)來中和(he)。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用料：猴頭菇1個(ge)、干(gan)淮山20克、蓮子10克、芡實10克、桂圓肉(rou)干(gan)5克、蜜棗1個(ge)、肉(rou)（雞肉(rou)或排骨）250克。

（2）做(zuo)法：猴(hou)頭菇(gu)洗(xi)凈撕成小塊，蓮(lian)子、淮山、芡(qian)實提前10分鐘浸泡，用水泡一下(xia)濾干(gan)備用;冷水和肉類加(jia)熱焯水，去(qu)腥去(qu)血水泡沫，澆開(kai)后撈出洗(xi)凈備用；燉盅內加(jia)入肉及所有食材(cai)，8碗開(kai)水（約1600克），開(kai)燉湯模式2小時，裝碗喝湯時再根據個人口味加(jia)少許(xu)鹽(yan)調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！