一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同(tong)種食材的不(bu)(bu)同(tong)搭配和做(zuo)法或(huo)產生不(bu)(bu)同(tong)的效(xiao)果(guo)，所以(yi)下(xia)(xia)面(mian)就介紹下(xia)(xia)猴頭菇怎么吃(chi)和做(zuo)才能養(yang)胃：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要(yao)準備(bei)猴頭(tou)(tou)菇(gu)兩三個(ge)，半只雞(ji)或者(zhe)一只（一只的話猴頭(tou)(tou)菇(gu)可以再多放幾個(ge)）、枸杞、姜、鹽、料酒。

（2）用(yong)溫水將猴(hou)頭(tou)菇泡開后洗干(gan)凈，濾水放置在一旁。

（3）把切好的雞放(fang)在(zai)燒開(kai)的水(shui)里(li)焯一(yi)下，同時可以放(fang)幾片切好的生姜和料酒去腥，焯好后(hou)用(yong)冷水(shui)沖(chong)洗一(yi)下。

（4）最(zui)后(hou)把雞(ji)、猴頭菇和姜片一同放入燉鍋，加(jia)冷水沒過食材，先開大火煮沸后(hou)轉中小(xiao)火慢(man)燉，三四個小(xiao)時后(hou)加(jia)鹽調味便(bian)可以出鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準備干的猴(hou)頭菇和(he)雞蛋(dan)一(yi)兩個、鹽、食用鹽。

（2）把(ba)干(gan)猴(hou)頭菇(gu)切成小丁后放在清水里面泡發(fa)，把(ba)雞(ji)蛋打在碗里放入泡好的(de)猴(hou)頭菇(gu)，將它們攪拌(ban)均勻放在蒸鍋或(huo)者微(wei)波爐，大概幾分鐘后就可以吃(chi)了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主(zhu)要成(cheng)分有豆蛋白粉、麥(mai)芽糊精、菊粉、玉米(mi)低聚肽、猴頭(tou)菇提取物、磷酸氨鈣，每(mei)天(tian)1-2次，每(mei)次1袋，用約100毫(hao)升50度溫開水沖調后(hou)飲用，亦可根據個人(ren)喜好加入(ru)牛(niu)奶、果汁(zhi)、將蜂蜜水、湯(tang)中攪(jiao)拌均勻后(hou)食用。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆、枸杞20粒、桂圓5顆、薏米一(yi)把、大(da)棒骨一(yi)根、雞腳(jiao)3只、姜片3片。

（2）做法：豬骨(gu)和雞腳泡水(shui)半小(xiao)時(shi)去血水(shui)，可(ke)以兌換幾次水(shui)，放(fang)(fang)(fang)鍋中燒開(kai)撇去浮沫，放(fang)(fang)(fang)姜片繼續煮半小(xiao)時(shi)（可(ke)提前(qian)放(fang)(fang)(fang)鹽一(yi)起煮）猴(hou)頭(tou)菇(gu)洗凈、薏米(mi)小(xiao)火炒制變(bian)色，干(gan)桂圓剝肉(rou)，大棗洗凈備用。洗好的(de)猴(hou)頭(tou)菇(gu)切薄(bo)片、入鍋中，將(jiang)大棗、薏米(mi)、桂圓肉(rou)一(yi)起下入鍋中煮半小(xiao)時(shi)以上(shang)、至湯色變(bian)白、嘗一(yi)下咸淡、放(fang)(fang)(fang)入枸杞再煮一(yi)分鐘，就可(ke)以喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用(yong)料：猴頭(tou)菇3～4個(ge)、豬(zhu)肚1個(ge)、雞(ji)腳(jiao)6只(zhi)、鮮淮山半(ban)條、百合10克(ke)、蜜棗2個(ge)。

（2）做法(fa)：雞(ji)腳放入(ru)沸水(shui)備用(yong)。猴(hou)頭(tou)菇沖洗干(gan)凈，刀(dao)(dao)切薄片。清洗好豬肚，用(yong)鹽和(he)豆粉里(li)外(wai)各(ge)3次(ci)清洗。開鍋(guo)不放油，里(li)外(wai)各(ge)煎(jian)煎(jian)，用(yong)刀(dao)(dao)將(jiang)白色的(de)膜刮干(gan)凈。水(shui)倒(dao)入(ru)煲里(li)，大火燒開。水(shui)滾后放入(ru)猴(hou)頭(tou)菇、豬肚、雞(ji)腳和(he)自己所喜歡的(de)材料(liao)。滾后轉(zhuan)中(zhong)小火煲45分鐘～1小時。時間隨喜，如怕猴(hou)頭(tou)菇寒可以在出鍋(guo)前10分鐘放入(ru)紅棗和(he)杞子來中(zhong)和(he)。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用料：猴頭菇(gu)1個、干淮山20克(ke)(ke)(ke)、蓮(lian)子10克(ke)(ke)(ke)、芡實(shi)10克(ke)(ke)(ke)、桂圓肉(rou)干5克(ke)(ke)(ke)、蜜棗1個、肉(rou)（雞肉(rou)或排骨(gu)）250克(ke)(ke)(ke)。

（2）做法(fa)：猴頭(tou)菇洗凈撕(si)成小塊，蓮子、淮山、芡實提前10分鐘浸泡，用水泡一下濾干備用;冷水和肉類加熱焯水，去(qu)腥去(qu)血(xue)水泡沫(mo)，澆開(kai)(kai)后撈(lao)出洗凈備用；燉盅內(nei)加入肉及所有食(shi)材，8碗開(kai)(kai)水（約1600克(ke)），開(kai)(kai)燉湯(tang)模式2小時，裝碗喝湯(tang)時再根據個人(ren)口味(wei)加少(shao)許(xu)鹽調味(wei)。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！