一、熱帶水果可以放冰箱嗎

一(yi)般(ban)來說不可以。

熱帶、亞熱帶水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)所以害怕低溫，與它們(men)的(de)生(sheng)長地區(qu)和氣候(hou)有關。一(yi)(yi)般來說(shuo)，在(zai)溫暖地區(qu)，尤其是夏(xia)季栽(zai)培生(sheng)長的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，比在(zai)氣候(hou)較(jiao)冷(leng)的(de)地區(qu)和秋季栽(zai)培生(sheng)長的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)耐低溫的(de)能力要差。因此，一(yi)(yi)些溫帶水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，如葡萄、蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)、梨等(deng)放在(zai)冰箱里可(ke)以起(qi)到(dao)保(bao)鮮(xian)的(de)作用，而(er)香(xiang)蕉和芒果(guo)(guo)(guo)(guo)在(zai)十(shi)幾攝氏度(du)的(de)溫度(du)下(xia)保(bao)存，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮就會(hui)變黑；菠(bo)蘿在(zai)６℃—１０℃下(xia)保(bao)存，不(bu)僅果(guo)(guo)(guo)(guo)皮會(hui)變色(se)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉也會(hui)呈水(shui)(shui)浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等(deng)在(zai)１℃—２℃下(xia)保(bao)存，外(wai)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮顏(yan)色(se)會(hui)變暗，內果(guo)(guo)(guo)(guo)皮則會(hui)出現一(yi)(yi)些像(xiang)燙傷了一(yi)(yi)樣的(de)斑(ban)點，這樣的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)往往更(geng)容易腐爛。

有些買(mai)回來時(shi)還未成熟的熱(re)帶(dai)水果(guo)，比如顏色(se)發青的香(xiang)蕉等，耐寒性更差，因此(ci)最(zui)好(hao)別放(fang)入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱(re)帶(dai)水果(guo)從冰箱取出后，在(zai)正常溫度下(xia)會加速變質(zhi)，所以(yi)要盡(jin)早食用。

二、熱帶水果的儲存溫度

1、熱帶水果由于種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實不適合放進冰箱，如：

（1）芒果(guo)的(de)最(zui)佳保(bao)存溫(wen)度(du)在(zai)10℃—13℃左(zuo)右，溫(wen)度(du)低于8℃果(guo)皮就(jiu)會變黑；

（2）沒(mei)削皮的菠蘿在(zai)溫(wen)度11℃—13℃時(shi)一般(ban)能放(fang)一個月(yue)，而(er)放(fang)進冰(bing)箱則很(hen)容(rong)易(yi)變質；

（3）香蕉(jiao)保存在(zai)8℃—23℃之間最合適，高溫容(rong)易過熟(shu)變黑，而溫度(du)低(di)于5℃則易發生凍傷變黑；

（4）木瓜(gua)的最適宜保存(cun)溫度(du)在7℃左右；

（5）番石榴在(zai)5℃—10℃下可貯藏(zang)2—3周，溫度低于(yu)5℃，番石榴會(hui)因(yin)受凍而(er)引起果肉損傷和腐爛；

（6）西番(fan)蓮對溫(wen)(wen)度也很敏感，低溫(wen)(wen)會遭受凍害(hai)，高(gao)溫(wen)(wen)則會發(fa)霉，其最佳(jia)保存溫(wen)(wen)度是6℃左(zuo)右。

2、并不是所有的熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放進冰箱冷藏，其保鮮效果更好：

（1）剝(bo)開的(de)菠(bo)蘿蜜(mi)可以用保鮮膜封(feng)好后放進(jin)冰箱，這樣可以阻止(zhi)水分的(de)蒸(zheng)發，但(dan)最好別超過(guo)3天；

（2）荔(li)(li)枝(zhi)在(zai)7℃—10℃的條件下可以保存一(yi)(yi)周，而放進(jin)冰箱可以保存一(yi)(yi)個月左右，但荔(li)(li)枝(zhi)在(zai)0℃的環境中放置一(yi)(yi)天(tian)，表皮(pi)就(jiu)會變黑，果(guo)肉變味(wei)；

（3）新鮮龍眼(yan)含(han)糖(tang)分水(shui)分都比較多，能在4℃—6℃的(de)環境下(xia)冷(leng)藏保存(cun)15天左右；

（4）紅毛丹在常溫下(xia)3天后即變色(se)生斑(ban)，為延長保鮮(xian)時間，可密封于塑料袋中冷藏(zang)，大(da)約可保鮮(xian)10天左右；

（5）低溫(wen)可以減(jian)少山(shan)竹(zhu)水(shui)分的丟(diu)失，延緩老化，所以山(shan)竹(zhu)應該放在冰箱里保存；榴蓮帶殼放進(jin)冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否則香味(wei)易揮發掉，而且還會(hui)變(bian)軟；

（6）蓮霧含水(shui)量較(jiao)高，皮又特別薄，不耐貯(zhu)藏，一般來說，室溫下(xia)只能(neng)貯(zhu)存1周(zhou)左(zuo)右，但是，如果包(bao)上報紙(zhi)后放進冷藏室，則可以(yi)保存2—3周(zhou)。

3、其實，水果還是新鮮的好吃

所以，我(wo)們在(zai)買水果的(de)時候，一(yi)定要考(kao)慮到(dao)我(wo)們食用量，別(bie)高估了之后產生了吃(chi)不掉的(de)煩(fan)惱，最(zui)后還不得不放(fang)進(jin)冰箱(xiang)而左右(you)為(wei)難。