一、荷葉糯米雞是哪里的特產

我(wo)大中(zhong)華美食(shi)文化源(yuan)遠流長，美食(shi)派系林立，光(guang)是(shi)這(zhe)糯米(mi)(mi)雞(ji)是(shi)哪里(li)的(de)(de)特產就有(you)不(bu)同的(de)(de)說(shuo)(shuo)法，其中(zhong)有(you)說(shuo)(shuo)荷香糯米(mi)(mi)雞(ji)是(shi)廣東的(de)(de)，也(ye)有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)貴州六盤水的(de)(de)：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產

荷葉糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)是(shi)廣(guang)東省早茶里的(de)漢族傳統名(ming)點之一(yi)，拆開(kai)荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)潤滑可口，雞(ji)肉(rou)的(de)味道完全滲透到(dao)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)之中，荷葉的(de)清香回味悠長，菜品開(kai)胃爽(shuang)口，風味獨(du)特。荷葉糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)的(de)粘、雞(ji)肉(rou)的(de)滑、香菇的(de)鮮、荷葉的(de)香，在一(yi)炒一(yi)蒸之間，相互(hu)交(jiao)糅相互(hu)滲透，不起眼的(de)外(wai)表下包(bao)裹(guo)的(de)是(shi)最扎(zha)實的(de)豐(feng)腴飽滿和直截了當的(de)逼(bi)人清香。這(zhe)屬(shu)于一(yi)道粵菜。

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2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產

盤(pan)(pan)縣(xian)荷(he)葉(xie)(xie)(xie)糯(nuo)米雞(ji)在(zai)很久(jiu)之前就已經存(cun)在(zai)的了(le)，在(zai)貴州(zhou)也是很正(zheng)宗(zong)的。用糯(nuo)米、雞(ji)肉和一(yi)(yi)些配(pei)料攪拌均勻再用荷(he)葉(xie)(xie)(xie)包起來的一(yi)(yi)個盤(pan)(pan)縣(xian)荷(he)葉(xie)(xie)(xie)糯(nuo)米雞(ji)，里(li)面浸(jin)透了(le)荷(he)葉(xie)(xie)(xie)的清香，各種(zhong)配(pei)料互相融合在(zai)一(yi)(yi)起。美味又可口，在(zai)貴州(zhou)是一(yi)(yi)道(dao)名菜(cai)。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制作荷(he)葉(xie)糯米雞所需食材有糯米、雞腿肉(rou)、板(ban)栗、臘(la)腸(chang)、荷(he)葉(xie)、麻(ma)油、蔥(cong)花、蝦(xia)米、玉米粒、香菇(gu)粒、淀(dian)粉、醬油，共(gong)分為4步驟，以下是荷(he)葉(xie)糯米雞詳細(xi)操作：

1、準備食材

糯(nuo)米和荷葉浸泡(pao)，雞腿肉(rou)洗凈切塊，放(fang)淀粉(fen)、鹽、糖、麻油(you)、醬油(you)腌制。

2、準備配料

臘(la)腸切(qie)片，冬菇、蝦仁瀝干水分，冬菇切(qie)顆粒，板栗煮熟。

3、炒菜

將雞肉連(lian)同玉米粒、板栗塊、香菇、蝦仁、臘(la)腸(chang)一(yi)起炒半熟(shu)。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷(he)葉剪成塊，鋪糯米、餡料，用棉(mian)線捆綁好(hao)，電高壓鍋蒸半(ban)小時即可。