一、荷葉糯米雞是哪里的特產

我大(da)中(zhong)華美(mei)食文化源遠流(liu)長，美(mei)食派系林立，光是這糯(nuo)米(mi)雞是哪里的特產(chan)就有不(bu)同(tong)的說法，其中(zhong)有說荷(he)香糯(nuo)米(mi)雞是廣東(dong)的，也有說是貴州六盤水的：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產

荷(he)(he)(he)葉糯米雞(ji)是廣東(dong)省早(zao)茶里(li)的(de)漢(han)族(zu)傳統名(ming)點之一(yi)(yi)，拆(chai)開(kai)(kai)荷(he)(he)(he)葉時(shi)清香撲(pu)鼻(bi)，鮮(xian)味(wei)(wei)四溢，糯米潤(run)滑可口(kou)，雞(ji)肉的(de)味(wei)(wei)道完全滲(shen)透到(dao)糯米之中(zhong)，荷(he)(he)(he)葉的(de)清香回味(wei)(wei)悠長，菜品開(kai)(kai)胃爽口(kou)，風味(wei)(wei)獨特。荷(he)(he)(he)葉糯米雞(ji)，糯米的(de)粘、雞(ji)肉的(de)滑、香菇的(de)鮮(xian)、荷(he)(he)(he)葉的(de)香，在一(yi)(yi)炒一(yi)(yi)蒸之間(jian)，相互交糅相互滲(shen)透，不起眼的(de)外表下包(bao)裹的(de)是最扎實的(de)豐腴飽滿(man)和(he)直截了當的(de)逼人清香。這屬于一(yi)(yi)道粵菜。

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2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產

盤(pan)縣荷葉(xie)糯米(mi)雞在(zai)(zai)很久之前就已經存在(zai)(zai)的(de)了，在(zai)(zai)貴州(zhou)(zhou)也是很正宗的(de)。用糯米(mi)、雞肉(rou)和一些配(pei)料(liao)攪拌均勻再用荷葉(xie)包起來的(de)一個盤(pan)縣荷葉(xie)糯米(mi)雞，里面浸透(tou)了荷葉(xie)的(de)清香(xiang)，各(ge)種配(pei)料(liao)互相融合在(zai)(zai)一起。美味又可口，在(zai)(zai)貴州(zhou)(zhou)是一道(dao)名菜。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制作荷葉(xie)糯(nuo)米(mi)(mi)雞所需食材有糯(nuo)米(mi)(mi)、雞腿肉、板栗、臘(la)腸、荷葉(xie)、麻油(you)、蔥花(hua)、蝦米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)粒(li)、香菇粒(li)、淀粉(fen)、醬油(you)，共(gong)分為(wei)4步驟，以下是荷葉(xie)糯(nuo)米(mi)(mi)雞詳細操作：

1、準備食材

糯(nuo)米和荷葉浸(jin)泡(pao)，雞腿肉(rou)洗凈(jing)切塊，放淀粉、鹽、糖、麻油、醬油腌制。

2、準備配料

臘腸切片(pian)，冬菇、蝦仁瀝干水分，冬菇切顆(ke)粒，板栗煮熟(shu)。

3、炒菜

將雞肉連同(tong)玉米粒、板栗塊、香(xiang)菇(gu)、蝦仁、臘(la)腸一起炒(chao)半熟。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷葉剪成(cheng)塊，鋪糯米、餡料(liao)，用(yong)棉(mian)線(xian)捆綁好，電(dian)高(gao)壓鍋(guo)蒸半小時即可。