一、荷葉糯米雞是哪里的特產

我(wo)大(da)中(zhong)華(hua)美食文化源遠流(liu)長，美食派系林(lin)立，光是(shi)這糯米雞是(shi)哪里的(de)特產(chan)就有(you)不同(tong)的(de)說(shuo)法，其(qi)中(zhong)有(you)說(shuo)荷香糯米雞是(shi)廣東的(de)，也有(you)說(shuo)是(shi)貴州六盤水(shui)的(de)：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產

荷葉糯(nuo)(nuo)米雞(ji)(ji)是廣東省早(zao)茶里的(de)(de)(de)漢(han)族傳統名點之一(yi)(yi)，拆(chai)開荷葉時清香撲鼻，鮮(xian)味四(si)溢(yi)，糯(nuo)(nuo)米潤(run)滑(hua)可口(kou)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)味道完全滲(shen)(shen)透到糯(nuo)(nuo)米之中，荷葉的(de)(de)(de)清香回味悠長，菜品(pin)開胃爽口(kou)，風味獨特。荷葉糯(nuo)(nuo)米雞(ji)(ji)，糯(nuo)(nuo)米的(de)(de)(de)粘、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)滑(hua)、香菇的(de)(de)(de)鮮(xian)、荷葉的(de)(de)(de)香，在一(yi)(yi)炒一(yi)(yi)蒸之間，相互交糅相互滲(shen)(shen)透，不起眼的(de)(de)(de)外表(biao)下(xia)包裹的(de)(de)(de)是最(zui)扎實的(de)(de)(de)豐腴(yu)飽滿和(he)直截(jie)了當的(de)(de)(de)逼(bi)人清香。這屬(shu)于一(yi)(yi)道粵菜。

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2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產

盤縣荷葉(xie)糯(nuo)米雞(ji)在(zai)很久(jiu)之(zhi)前就已經存在(zai)的(de)(de)了(le)，在(zai)貴州也是很正宗(zong)的(de)(de)。用糯(nuo)米、雞(ji)肉和一(yi)些配料攪(jiao)拌均勻再用荷葉(xie)包起來(lai)的(de)(de)一(yi)個盤縣荷葉(xie)糯(nuo)米雞(ji)，里面(mian)浸透(tou)了(le)荷葉(xie)的(de)(de)清香，各(ge)種配料互相融合在(zai)一(yi)起。美(mei)味又可口，在(zai)貴州是一(yi)道名菜。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制作(zuo)荷(he)葉(xie)糯米(mi)雞(ji)所(suo)需食材有糯米(mi)、雞(ji)腿肉、板(ban)栗、臘腸、荷(he)葉(xie)、麻油、蔥花(hua)、蝦米(mi)、玉米(mi)粒、香菇粒、淀(dian)粉、醬(jiang)油，共(gong)分(fen)為4步(bu)驟，以下是荷(he)葉(xie)糯米(mi)雞(ji)詳細操作(zuo)：

1、準備食材

糯米和荷(he)葉浸(jin)泡(pao)，雞腿肉(rou)洗凈切塊，放淀粉、鹽(yan)、糖、麻油(you)、醬油(you)腌制。

2、準備配料

臘腸切(qie)片，冬菇、蝦仁瀝(li)干(gan)水分，冬菇切(qie)顆(ke)粒，板栗煮熟(shu)。

3、炒菜

將雞肉連同(tong)玉米粒(li)、板栗塊、香菇、蝦仁、臘腸一(yi)起炒半熟。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷葉剪(jian)成塊，鋪糯米、餡料，用棉線捆綁好，電高壓(ya)鍋蒸半小時即(ji)可。