一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有變(bian)質就可(ke)以吃，如果要隔夜(ye)(ye)吃，建議放在冰箱。隔夜(ye)(ye)的糯米(mi)雞可(ke)以從以下方法判斷是(shi)否變(bian)質，能(neng)不(bu)能(neng)吃：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品(pin)腐敗變質(zhi)會產生異味(wei)(wei)，如腐臭味(wei)(wei)，這是(shi)因(yin)蛋白(bai)質(zhi)在微生物(wu)和(he)酶的作用下，會被(bei)分解(jie)為有(you)機胺、硫化物(wu)、糞臭素和(he)醛(quan)等物(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)惡臭味(wei)(wei)。
2、從視覺判別食物是否變質
微生物繁殖引起食品(pin)腐敗變(bian)(bian)(bian)質時，食品(pin)色澤就會發生改變(bian)(bian)(bian)。常會出(chu)現黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和(he)黑色的片狀(zhuang)斑點(dian)或全(quan)部變(bian)(bian)(bian)色。可(ke)以觀看糯(nuo)米(mi)雞的顏色是否有明顯變(bian)(bian)(bian)化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食品變(bian)質(zhi)，可使組織細胞破壞，造成細胞內容(rong)物外溢，食品的性狀(zhuang)會變(bian)形、軟化，用戳(chuo)一戳(chuo)糯米雞，看看是否過度軟化。
二、糯米雞可以放多久
自己(ji)在家做(zuo)了糯米雞蒸熟(shu)后一般能放多久呢？
糯米雞蒸熟后還是趕快食用，在常溫下能夠(gou)放置(zhi)多長時(shi)間，還是要分季(ji)節來決定(ding)，夏季(ji)最(zui)多一天，超過12小時(shi)左右就不(bu)能食用，冬季(ji)可以(yi)放比(bi)較(jiao)長的時(shi)間也不(bu)能超過兩天，這不(bu)是臘肉，食物盡量是趕快食用，不(bu)能無限期的放置(zhi)，最(zui)好(hao)是烹飪熟以(yi)后晾涼封(feng)存好(hao)，之后儲存在冰箱中也比(bi)常溫放置(zhi)安全。
