一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有變質(zhi)就可以(yi)吃(chi)(chi)，如果要(yao)隔夜吃(chi)(chi)，建議放在冰箱(xiang)。隔夜的糯(nuo)米雞(ji)可以(yi)從以(yi)下(xia)方法判斷是(shi)否變質(zhi)，能(neng)不能(neng)吃(chi)(chi)：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐敗變質(zhi)會產(chan)生(sheng)異味，如腐臭味，這(zhe)是因蛋白質(zhi)在微生(sheng)物(wu)和(he)酶的作用(yong)下，會被分解為有機胺、硫(liu)化物(wu)、糞臭素和(he)醛等物(wu)質(zhi)，具有惡臭味。
2、從視覺判別食物是否變質
微生(sheng)物(wu)繁(fan)殖(zhi)引起食品腐(fu)敗(bai)變質(zhi)時，食品色(se)(se)澤就會發生(sheng)改變。常會出現黃色(se)(se)、紫色(se)(se)、褐色(se)(se)、橙色(se)(se)、紅色(se)(se)和黑色(se)(se)的片狀(zhuang)斑點(dian)或全部變色(se)(se)。可以觀看糯(nuo)米雞的顏色(se)(se)是否有(you)明顯變化(hua)。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食(shi)品(pin)(pin)變(bian)質，可使組織(zhi)細胞(bao)(bao)破(po)壞，造成(cheng)細胞(bao)(bao)內容物外溢，食(shi)品(pin)(pin)的性狀會(hui)變(bian)形、軟化，用戳(chuo)一戳(chuo)糯(nuo)米雞，看(kan)看(kan)是否過度軟化。
二、糯米雞可以放多久
自己在家(jia)做了糯米雞蒸熟(shu)后一般(ban)能放(fang)多久(jiu)呢？
糯米雞蒸熟后還是(shi)(shi)趕快食(shi)用(yong)，在常溫下能(neng)(neng)夠放(fang)置(zhi)多(duo)長時間，還是(shi)(shi)要分季節來(lai)決定，夏(xia)季最(zui)(zui)多(duo)一天，超過12小時左右就不(bu)(bu)能(neng)(neng)食(shi)用(yong)，冬(dong)季可以(yi)放(fang)比較(jiao)長的時間也不(bu)(bu)能(neng)(neng)超過兩天，這不(bu)(bu)是(shi)(shi)臘肉，食(shi)物盡量是(shi)(shi)趕快食(shi)用(yong)，不(bu)(bu)能(neng)(neng)無限期(qi)的放(fang)置(zhi)，最(zui)(zui)好是(shi)(shi)烹飪熟以(yi)后晾涼封存好，之后儲存在冰箱中也比常溫放(fang)置(zhi)安全。
