一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有(you)變質(zhi)(zhi)就可以(yi)吃，如果要隔(ge)夜吃，建議放在冰箱。隔(ge)夜的糯米雞可以(yi)從以(yi)下方法判斷(duan)是否變質(zhi)(zhi)，能不能吃：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐(fu)敗變質(zhi)會(hui)產生異(yi)味(wei)，如腐(fu)臭(chou)味(wei)，這是因蛋白質(zhi)在微生物(wu)和(he)酶的作(zuo)用下(xia)，會(hui)被分(fen)解為有(you)機胺、硫化(hua)物(wu)、糞(fen)臭(chou)素和(he)醛等物(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)惡臭(chou)味(wei)。
2、從視覺判別食物是否變質
微生物(wu)繁(fan)殖引起食品腐敗變(bian)(bian)質時(shi)，食品色(se)澤(ze)就會(hui)發生改變(bian)(bian)。常會(hui)出現黃色(se)、紫色(se)、褐色(se)、橙色(se)、紅色(se)和黑色(se)的(de)片(pian)狀(zhuang)斑(ban)點(dian)或全部變(bian)(bian)色(se)。可(ke)以(yi)觀看糯米雞的(de)顏色(se)是否有(you)明(ming)顯變(bian)(bian)化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食品變(bian)質(zhi)，可使組織細胞(bao)破壞，造成細胞(bao)內容物外溢，食品的性狀會變(bian)形(xing)、軟(ruan)化，用戳(chuo)一戳(chuo)糯米雞(ji)，看(kan)看(kan)是否過度軟(ruan)化。
二、糯米雞可以放多久
自己在家(jia)做(zuo)了糯米雞蒸熟后一般能(neng)放多久呢(ni)？
糯米(mi)雞蒸(zheng)熟后還是趕快食(shi)用(yong)，在常溫(wen)下(xia)能(neng)夠放置多長(chang)時間，還是要分季節來(lai)決定(ding)，夏季最多一(yi)天，超過(guo)12小(xiao)時左(zuo)右就不(bu)能(neng)食(shi)用(yong)，冬(dong)季可以放比較長(chang)的(de)時間也不(bu)能(neng)超過(guo)兩天，這不(bu)是臘肉，食(shi)物盡量是趕快食(shi)用(yong)，不(bu)能(neng)無限期(qi)的(de)放置，最好(hao)是烹飪(ren)熟以后晾涼封存好(hao)，之后儲(chu)存在冰箱中也比常溫(wen)放置安全。
