一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有(you)變質就可以吃，如果要隔(ge)夜吃，建議放在冰箱。隔(ge)夜的糯米雞可以從以下方法判(pan)斷是否(fou)變質，能不能吃：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐敗變(bian)質(zhi)會產生異(yi)味，如腐臭(chou)(chou)味，這是(shi)因蛋白(bai)質(zhi)在微(wei)生物和(he)酶的作用下，會被分解為有(you)機胺、硫(liu)化物、糞臭(chou)(chou)素和(he)醛等物質(zhi)，具(ju)有(you)惡臭(chou)(chou)味。
2、從視覺判別食物是否變質
微(wei)生物繁(fan)殖引起食(shi)品(pin)腐敗變(bian)質時，食(shi)品(pin)色(se)(se)(se)(se)澤(ze)就會發生改變(bian)。常(chang)會出現黃色(se)(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)(se)、褐(he)色(se)(se)(se)(se)、橙色(se)(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se)(se)的片狀斑點或全部變(bian)色(se)(se)(se)(se)。可以觀看糯米雞的顏(yan)色(se)(se)(se)(se)是(shi)否(fou)有明顯變(bian)化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固(gu)體食(shi)品變(bian)質，可使組織細胞破壞，造成細胞內(nei)容物外溢，食(shi)品的性(xing)狀(zhuang)會(hui)變(bian)形、軟化，用戳一戳糯米雞，看(kan)看(kan)是否(fou)過度軟化。
二、糯米雞可以放多久
自己在家(jia)做了糯米雞(ji)蒸(zheng)熟后一般能放多久呢？
糯米雞蒸熟(shu)后還(huan)是(shi)趕快食(shi)用，在常(chang)溫下能(neng)夠放置(zhi)(zhi)多(duo)長時(shi)間，還(huan)是(shi)要(yao)分季(ji)節來決定(ding)，夏季(ji)最多(duo)一天(tian)，超(chao)過12小時(shi)左(zuo)右就不能(neng)食(shi)用，冬季(ji)可以放比(bi)(bi)較長的時(shi)間也不能(neng)超(chao)過兩天(tian)，這不是(shi)臘(la)肉，食(shi)物盡量是(shi)趕快食(shi)用，不能(neng)無限期的放置(zhi)(zhi)，最好是(shi)烹飪熟(shu)以后晾(liang)涼封(feng)存(cun)好，之后儲存(cun)在冰(bing)箱(xiang)中(zhong)也比(bi)(bi)常(chang)溫放置(zhi)(zhi)安全。
