一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒有變質(zhi)就可(ke)以(yi)吃，如果要隔夜吃，建議放在(zai)冰箱。隔夜的糯米雞可(ke)以(yi)從以(yi)下(xia)方(fang)法判(pan)斷是否變質(zhi)，能不能吃：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食(shi)品腐敗(bai)變質會產生異味，如腐臭(chou)味，這是因蛋白(bai)質在微生物和酶(mei)的(de)作用下，會被分(fen)解為有機胺(an)、硫(liu)化物、糞臭(chou)素(su)和醛等物質，具有惡(e)臭(chou)味。
2、從視覺判別食物是否變質
微生物繁(fan)殖(zhi)引起食品腐敗變質時，食品色(se)澤就會(hui)發生改(gai)變。常會(hui)出現黃色(se)、紫色(se)、褐(he)色(se)、橙色(se)、紅色(se)和黑色(se)的(de)片狀斑點或(huo)全部變色(se)。可以觀看糯米雞的(de)顏色(se)是否有(you)明顯變化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固體食(shi)品變質(zhi)，可使組織細胞破(po)壞，造(zao)成細胞內(nei)容物(wu)外溢，食(shi)品的(de)性(xing)狀會變形(xing)、軟(ruan)化，用戳一戳糯(nuo)米雞，看看是(shi)否過(guo)度軟(ruan)化。
二、糯米雞可以放多久
自己在家做了糯(nuo)米(mi)雞蒸熟后一(yi)般能放(fang)多久呢(ni)？
糯米雞(ji)蒸熟后(hou)還是(shi)(shi)趕(gan)快食用，在(zai)常溫下能夠(gou)放置多(duo)長時間，還是(shi)(shi)要(yao)分季(ji)節來(lai)決(jue)定，夏季(ji)最多(duo)一天，超過12小時左右就(jiu)不(bu)能食用，冬季(ji)可以放比較長的時間也不(bu)能超過兩天，這不(bu)是(shi)(shi)臘肉，食物盡(jin)量是(shi)(shi)趕(gan)快食用，不(bu)能無(wu)限期的放置，最好是(shi)(shi)烹飪熟以后(hou)晾涼封存好，之后(hou)儲(chu)存在(zai)冰(bing)箱中也比常溫放置安(an)全。
