一、糯米雞可以隔夜吃嗎
沒(mei)有變質就可以吃，如果要(yao)隔夜吃，建議(yi)放在冰箱。隔夜的(de)糯(nuo)米雞可以從(cong)以下方(fang)法判斷是否變質，能(neng)不能(neng)吃：
1、從嗅覺判別食物是否變質
食品腐敗變質(zhi)會產(chan)生異(yi)味，如腐臭味，這是因蛋(dan)白質(zhi)在微生物和酶的(de)作用(yong)下，會被分解為有機(ji)胺(an)、硫化物、糞臭素和醛等物質(zhi)，具有惡臭味。
2、從視覺判別食物是否變質
微生物繁殖(zhi)引起食品(pin)(pin)腐敗變(bian)(bian)質(zhi)時，食品(pin)(pin)色澤就會發生改變(bian)(bian)。常會出現黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和(he)黑色的片(pian)狀(zhuang)斑點或全部變(bian)(bian)色。可以觀看(kan)糯米雞的顏色是否有明顯變(bian)(bian)化。
3、從觸覺判別食物是否變質
固(gu)體食品變質，可(ke)使(shi)組織細胞破壞，造成細胞內(nei)容物(wu)外溢，食品的性狀會變形、軟化(hua)，用(yong)戳一(yi)戳糯(nuo)米雞，看(kan)看(kan)是否過(guo)度軟化(hua)。
二、糯米雞可以放多久
自己在家(jia)做了糯米雞蒸熟后一般能(neng)放多(duo)久(jiu)呢(ni)？
糯米(mi)雞蒸(zheng)熟后還(huan)是(shi)趕快食用，在(zai)(zai)常溫下能(neng)(neng)(neng)夠放(fang)置(zhi)多長(chang)時(shi)(shi)間(jian)，還(huan)是(shi)要分(fen)季(ji)(ji)節(jie)來決定(ding)，夏季(ji)(ji)最多一天，超(chao)(chao)過(guo)(guo)12小時(shi)(shi)左(zuo)右就不(bu)能(neng)(neng)(neng)食用，冬季(ji)(ji)可以(yi)放(fang)比較(jiao)長(chang)的(de)時(shi)(shi)間(jian)也(ye)不(bu)能(neng)(neng)(neng)超(chao)(chao)過(guo)(guo)兩天，這不(bu)是(shi)臘肉，食物盡(jin)量是(shi)趕快食用，不(bu)能(neng)(neng)(neng)無(wu)限期的(de)放(fang)置(zhi)，最好是(shi)烹飪熟以(yi)后晾(liang)涼封存好，之后儲存在(zai)(zai)冰(bing)箱中也(ye)比常溫放(fang)置(zhi)安全。
