芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿(luo)卜、蒜、鹽(yan)、醬油、涼(liang)白(bai)開水、水。

步驟：

1、黃(huang)瓜一根(gen)用水(shui)清(qing)洗干(gan)(gan)凈并(bing)控干(gan)(gan)水(shui)分，先切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)厚薄均(jun)勻(yun)的片(pian)再切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)粗細均(jun)勻(yun)的黃(huang)瓜絲(si)備好(hao)，胡(hu)蘿卜一根(gen)清(qing)洗干(gan)(gan)凈泥沙后削去外(wai)皮，同樣(yang)先切(qie)(qie)片(pian)再切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)胡(hu)蘿卜絲(si)備用。

2、大蒜適(shi)量(liang)剝去外皮(pi)清(qing)洗干凈(jing)并(bing)控干水分，用(yong)刀先(xian)拍(pai)扁后再剁成蒜末放入(ru)容器(qi)中(zhong)，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)鹽和涼白開(kai)水攪(jiao)拌均(jun)勻。取適(shi)量(liang)的(de)芝(zhi)麻醬放入(ru)碗中(zhong)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)鹽、醬油和涼白開(kai)水攪(jiao)拌均(jun)勻做芝(zhi)麻醬稀釋。

3、鍋中加水(shui)煮沸后下(xia)入(ru)鮮面條，用(yong)筷(kuai)子(zi)輕輕攪(jiao)散(san)防止面條之間粘連。

4、再(zai)(zai)次煮沸后加入適(shi)量的清水再(zai)(zai)次煮沸，可以(yi)根據適(shi)合自(zi)己的軟硬程度決定煮幾個(ge)鍋(guo)開。

5、面條煮好(hao)后(hou)根據自(zi)己的喜(xi)好(hao)過幾次(ci)涼水，撈(lao)起(qi)面條控干(gan)水分盛入碗中。

6、放入適量的黃瓜(gua)絲(si)、胡蘿卜絲(si)、蒜泥水、芝麻醬(jiang)攪拌均(jun)勻，開始享用舌尖上的美味(wei)吧！

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做法二：

食材：掛面(mian)一小把、青(qing)瓜絲少許、豆(dou)芽少許、芝(zhi)麻(ma)醬50g、生抽(chou)2勺、香醋1勺、紅油1勺、

麻油50g、鹽(yan)適量。

步驟：

1、準備好以上食材，芝麻醬50克打到碗里。

2、紅油一勺(shao)，麻油50克。

3、加(jia)入(ru)香醋一勺(shao)，加(jia)入(ru)少許的(de)鹽，生抽2勺(shao)一起攪拌均(jun)勻，鍋(guo)里(li)放入(ru)水燒開把面條放入(ru)煮熟。

4、撈出后(hou)把(ba)(ba)面條過(guo)冷水瀝干(gan)，把(ba)(ba)豆芽煮(zhu)熟撈出瀝干(gan)水。

5、把青瓜絲放在面(mian)條上，倒入調(diao)好的芝麻醬(jiang)。

6、攪拌均勻即可。

做法三：

食材(cai)：面條100克(ke)(ke)、黃瓜(gua)100克(ke)(ke)、小蔥(cong)2根、大蒜2瓣、香油(you)2克(ke)(ke)、芝(zhi)麻(ma)醬5克(ke)(ke)、醋1克(ke)(ke)、生抽2克(ke)(ke)、雞(ji)精1克(ke)(ke)，鹽1克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小(xiao)蔥切蔥花。

3、大蒜切末。

4、鍋中(zhong)水(shui)沸后，下面(mian)條，煮3分鐘，撈出(chu)，過涼水(shui)，撈出(chu)，放入(ru)碗(wan)中(zhong)，加入(ru)香油，拌勻。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生抽、雞精、鹽，拌勻，裝入盤中，撒蔥(cong)花(hua)。