芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿卜、蒜、鹽、醬油、涼(liang)白開水(shui)、水(shui)。

步驟：

1、黃瓜一(yi)根(gen)用水清洗(xi)干(gan)凈(jing)并控干(gan)水分(fen)，先切成厚薄均勻的(de)(de)片再切成粗細均勻的(de)(de)黃瓜絲(si)備好(hao)，胡蘿(luo)卜(bu)一(yi)根(gen)清洗(xi)干(gan)凈(jing)泥(ni)沙后削去外(wai)皮，同樣先切片再切成胡蘿(luo)卜(bu)絲(si)備用。

2、大蒜適(shi)量剝(bo)去外皮清洗(xi)干(gan)凈并控(kong)干(gan)水(shui)(shui)分，用刀先(xian)拍扁后再(zai)剁成蒜末放(fang)入(ru)(ru)容器中，加入(ru)(ru)適(shi)量的鹽和(he)涼白開水(shui)(shui)攪(jiao)拌均勻(yun)。取適(shi)量的芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)(jiang)放(fang)入(ru)(ru)碗中加入(ru)(ru)適(shi)量的鹽、醬(jiang)(jiang)油和(he)涼白開水(shui)(shui)攪(jiao)拌均勻(yun)做芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)(jiang)稀(xi)釋。

3、鍋中(zhong)加(jia)水煮沸后下(xia)入鮮面條，用筷子輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪散防止面條之間(jian)粘(zhan)連。

4、再次煮(zhu)沸后加入適量的清水(shui)再次煮(zhu)沸，可以(yi)根據適合(he)自己的軟硬程(cheng)度(du)決定煮(zhu)幾個鍋開。

5、面條煮好后(hou)根(gen)據自己的喜好過幾次涼水，撈起面條控干水分盛入(ru)碗(wan)中。

6、放入適量的黃(huang)瓜絲、胡蘿卜絲、蒜泥水、芝麻醬攪拌均(jun)勻，開始享用舌尖上的美味吧！

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做法二：

食(shi)材：掛面一(yi)小把、青瓜絲少許、豆芽少許、芝麻(ma)醬50g、生抽2勺、香醋1勺、紅油1勺、

麻油50g、鹽適量。

步驟：

1、準備好以上食材，芝麻醬50克打到碗里。

2、紅油(you)一勺，麻油(you)50克。

3、加(jia)入(ru)香醋一(yi)(yi)勺，加(jia)入(ru)少(shao)許的鹽(yan)，生抽2勺一(yi)(yi)起攪拌(ban)均勻，鍋里放入(ru)水(shui)燒開把面條放入(ru)煮熟。

4、撈出后把(ba)面條過冷水(shui)(shui)瀝干(gan)，把(ba)豆芽(ya)煮熟(shu)撈出瀝干(gan)水(shui)(shui)。

5、把青瓜絲(si)放在面條上，倒(dao)入調好的芝麻醬。

6、攪拌均(jun)勻(yun)即(ji)可。

做法三：

食(shi)材(cai)：面(mian)條100克(ke)、黃瓜100克(ke)、小蔥(cong)2根、大蒜2瓣、香油2克(ke)、芝(zhi)麻醬5克(ke)、醋1克(ke)、生抽2克(ke)、雞精1克(ke)，鹽(yan)1克(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小(xiao)蔥切蔥花。

3、大蒜切末。

4、鍋中水沸后(hou)，下面(mian)條，煮(zhu)3分鐘，撈(lao)出(chu)，過涼水，撈(lao)出(chu)，放(fang)入碗中，加入香油，拌勻。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生抽、雞精(jing)、鹽，拌(ban)勻，裝入盤(pan)中，撒(sa)蔥(cong)花(hua)。