芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿(luo)卜、蒜、鹽(yan)、醬油、涼白開水、水。

步驟：

1、黃瓜(gua)一(yi)根用水(shui)清(qing)洗干凈并(bing)控干水(shui)分(fen)，先(xian)切(qie)成厚薄均(jun)勻的片再切(qie)成粗細均(jun)勻的黃瓜(gua)絲(si)備好，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)一(yi)根清(qing)洗干凈泥沙后削去外皮(pi)，同樣先(xian)切(qie)片再切(qie)成胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲(si)備用。

2、大蒜(suan)適量(liang)剝去外皮清洗(xi)干凈并控干水分(fen)，用刀(dao)先拍扁后再剁(duo)成蒜(suan)末放(fang)(fang)入容器中(zhong)，加入適量(liang)的鹽和(he)涼(liang)白開水攪拌(ban)均勻。取(qu)適量(liang)的芝麻醬(jiang)放(fang)(fang)入碗中(zhong)加入適量(liang)的鹽、醬(jiang)油和(he)涼(liang)白開水攪拌(ban)均勻做芝麻醬(jiang)稀釋。

3、鍋中加(jia)水煮沸后下入鮮(xian)面條(tiao)，用筷(kuai)子輕輕攪散防止(zhi)面條(tiao)之(zhi)間(jian)粘連。

4、再次煮沸后(hou)加(jia)入適量(liang)的(de)(de)清(qing)水再次煮沸，可以根(gen)據(ju)適合自(zi)己的(de)(de)軟硬程度決(jue)定(ding)煮幾個鍋開。

5、面條煮好(hao)(hao)后根據自己的喜(xi)好(hao)(hao)過幾次涼水，撈起面條控干(gan)水分盛入(ru)碗(wan)中(zhong)。

6、放入適量的黃瓜絲、胡(hu)蘿卜(bu)絲、蒜泥水、芝麻醬攪拌均勻，開始享用舌尖上的美味(wei)吧！

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做法二：

食材(cai)：掛面一小把、青瓜絲少(shao)許、豆(dou)芽少(shao)許、芝麻醬50g、生(sheng)抽2勺(shao)、香(xiang)醋1勺(shao)、紅油1勺(shao)、

麻油50g、鹽適量。

步驟：

1、準(zhun)備好以上(shang)食(shi)材，芝麻醬50克打到碗里。

2、紅油(you)一勺，麻油(you)50克。

3、加(jia)入(ru)香(xiang)醋(cu)一(yi)勺(shao)，加(jia)入(ru)少(shao)許的鹽，生抽(chou)2勺(shao)一(yi)起攪拌均勻，鍋里放入(ru)水(shui)燒開(kai)把面條放入(ru)煮熟。

4、撈(lao)出(chu)后把面條(tiao)過冷水瀝(li)干，把豆芽煮熟撈(lao)出(chu)瀝(li)干水。

5、把青瓜絲放在面條上，倒入調好的(de)芝麻醬。

6、攪拌均(jun)勻即可(ke)。

做法三：

食(shi)材：面條100克(ke)(ke)(ke)、黃瓜100克(ke)(ke)(ke)、小蔥(cong)2根、大蒜2瓣、香油2克(ke)(ke)(ke)、芝(zhi)麻醬(jiang)5克(ke)(ke)(ke)、醋(cu)1克(ke)(ke)(ke)、生抽2克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)精1克(ke)(ke)(ke)，鹽1克(ke)(ke)(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小蔥切蔥花。

3、大蒜切末。

4、鍋中水(shui)沸后(hou)，下面條，煮3分鐘，撈(lao)出，過涼水(shui)，撈(lao)出，放入碗中，加入香油，拌勻。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生抽、雞精、鹽，拌勻，裝(zhuang)入盤(pan)中，撒蔥花。