一、羊肉卷用什么部位的肉

羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷現在市面上買的(de)有羊(yang)(yang)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)，是(shi)(shi)羊(yang)(yang)后(hou)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)，還有羔羊(yang)(yang)板(ban)，羔羊(yang)(yang)板(ban)是(shi)(shi)用(yong)羊(yang)(yang)的(de)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)和腹部肉(rou)(rou)(rou)合起(qi)(qi)來做成的(de)，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)肥瘦均勻，比較嫩，還有一種就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)腿(tui)(tui)肉(rou)(rou)(rou)和羊(yang)(yang)的(de)月牙(ya)骨(gu)合在一起(qi)(qi)做成的(de)高鈣肉(rou)(rou)(rou)，每一片肉(rou)(rou)(rou)里都包裹著一根脆(cui)骨(gu)，所以叫高鈣肉(rou)(rou)(rou)卷。那么羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷用(yong)什么部位(wei)的(de)肉(rou)(rou)(rou)呢(ni)？

1、用羊腿肉(rou)，瘦肉(rou)的部分多點。

2、用羊排肉，肥瘦(shou)比較均(jun)勻，口感嫩滑。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、羊肉卷怎么卷起來的

1、用刀把羊腿切成(cheng)(cheng)很(hen)寬(kuan)的(de)(de)(de)肉(rou)條，堆成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)橫截面(mian)積即為(wei)你想要的(de)(de)(de)羊肉(rou)卷(juan)的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)，把這么(me)多的(de)(de)(de)肉(rou)卷(juan)成(cheng)(cheng)筒(tong)狀(zhuang)，雙手抓(zhua)緊(jin)(jin)兩邊，搟面(mian)杖式的(de)(de)(de)朝前推，順便往中間堆緊(jin)(jin)肉(rou)。

2、然(ran)后(hou)放(fang)入冰(bing)箱冷凍室(shi)里，等到時(shi)間超過兩小時(shi)以(yi)上即可取出。

3、將羊肉去除塑料(liao)膜(mo)，等解凍一會兒，但(dan)不要全部解凍，用刀一片片往下削成薄片，羊肉就自動(dong)卷起來了。

4、餐廳的(de)(de)做法是：冰凍的(de)(de)羊肉(rou)，用一(yi)種刨子，一(yi)刨就(jiu)是薄薄的(de)(de)一(yi)片，刨下(xia)來的(de)(de)一(yi)片肉(rou)自(zi)然(ran)成(cheng)卷。有(you)些(xie)菜刀、餐具的(de)(de)專賣商(shang)店有(you)賣。

以(yi)上(shang)就是(shi)羊(yang)肉(rou)卷(juan)用(yong)什么(me)(me)部位的(de)肉(rou)以(yi)及羊(yang)肉(rou)卷(juan)怎么(me)(me)卷(juan)起來的(de)的(de)相(xiang)關內容，希(xi)望(wang)幫助到(dao)您，主頁還有(you)更(geng)多(duo)關于(yu)羊(yang)肉(rou)卷(juan)的(de)相(xiang)關知(zhi)識，感興(xing)趣的(de)話(hua)可以(yi)點擊(ji)查看哦！