一、羊肉卷用什么部位的肉

羊肉(rou)卷現在(zai)市面上(shang)買的有羊腿(tui)(tui)肉(rou)，是(shi)(shi)(shi)羊后腿(tui)(tui)肉(rou)，還有羔(gao)羊板(ban)，羔(gao)羊板(ban)是(shi)(shi)(shi)用羊的腿(tui)(tui)肉(rou)和(he)腹(fu)部(bu)肉(rou)合起來做成的，就是(shi)(shi)(shi)肥瘦均勻，比(bi)較嫩，還有一種就是(shi)(shi)(shi)腿(tui)(tui)肉(rou)和(he)羊的月(yue)牙骨合在(zai)一起做成的高鈣肉(rou)，每一片肉(rou)里都(dou)包(bao)裹著一根脆骨，所(suo)以叫(jiao)高鈣肉(rou)卷。那么羊肉(rou)卷用什么部(bu)位的肉(rou)呢？

1、用羊(yang)腿(tui)肉，瘦肉的部分多點(dian)。

2、用羊排(pai)肉(rou)，肥瘦比(bi)較均勻(yun)，口感嫩滑。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、羊肉卷怎么卷起來的

1、用(yong)刀把羊腿切成(cheng)很寬的(de)(de)肉(rou)條，堆成(cheng)的(de)(de)橫(heng)截面(mian)積即為(wei)你想要的(de)(de)羊肉(rou)卷(juan)的(de)(de)大(da)小，把這么(me)多的(de)(de)肉(rou)卷(juan)成(cheng)筒狀，雙手抓緊(jin)兩邊，搟(xian)面(mian)杖式的(de)(de)朝前推，順便(bian)往中間(jian)堆緊(jin)肉(rou)。

2、然后(hou)放入冰箱冷(leng)凍室里，等到時間(jian)超(chao)過兩小時以上即可取出。

3、將羊肉(rou)去除塑(su)料(liao)膜，等解凍一(yi)會兒(er)，但不(bu)要全部解凍，用刀(dao)一(yi)片片往(wang)下削成(cheng)薄片，羊肉(rou)就自(zi)動(dong)卷(juan)起來了。

4、餐廳(ting)的做法是：冰凍的羊肉(rou)，用一(yi)種(zhong)刨(bao)子，一(yi)刨(bao)就是薄薄的一(yi)片，刨(bao)下(xia)來的一(yi)片肉(rou)自然成卷。有(you)些菜刀(dao)、餐具的專賣商店有(you)賣。

以(yi)上(shang)就是羊(yang)肉卷(juan)用什(shen)么(me)部位的(de)肉以(yi)及羊(yang)肉卷(juan)怎(zen)么(me)卷(juan)起來的(de)的(de)相關(guan)內容，希望幫助(zhu)到您，主頁(ye)還有更(geng)多(duo)關(guan)于(yu)羊(yang)肉卷(juan)的(de)相關(guan)知識，感興趣(qu)的(de)話可以(yi)點(dian)擊查看哦！