一、羊肉卷是真的羊肉嗎

羊肉集美味與養生于一體，羊肉性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還可以補身體具有補虛溫中的作用。我們的老祖宗認為：冬至過后陽氣回升，特別適宜進補養生。從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以說這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。但是面對薄薄的肉片時，很多人都在心里默默的猜想，羊肉卷是真的羊肉嗎？

一般來說(shuo)正規的(de)超市、電商平(ping)臺上(shang)的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)包(bao)裝(zhuang)后(hou)(hou)都有(you)配(pei)(pei)料表(biao)，這(zhe)時我們就要細細的(de)看(kan)看(kan)了(le)。凡是配(pei)(pei)料表(biao)中(zhong)(zhong)不(bu)是由純羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)制作而(er)且有(you)其他的(de)肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)盡(jin)量不(bu)要購買(mai)了(le)，再者好的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)下入鍋中(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)(rou)片完(wan)整(zheng)性好不(bu)易散開(kai)，而(er)差(cha)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質的(de)肉(rou)(rou)(rou)容易在(zai)熟(shu)后(hou)(hou)斷裂從(cong)而(er)散開(kai)，而(er)且種(zhong)肉(rou)(rou)(rou)在(zai)鍋中(zhong)(zhong)血沫會(hui)(hui)很多(duo)不(bu)會(hui)(hui)像好肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)一樣是清湯狀態(tai)。最(zui)后(hou)(hou)合成的(de)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)味(wei)道是模仿不(bu)出(chu)真正的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)味(wei)的(de)，所以小伙伴們在(zai)清湯煮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)時如有(you)其它(ta)怪(guai)味(wei)的(de)時候就要注意了(le)。

二、羊肉卷怎么買

1、看包裝

我們(men)在(zai)(zai)觀察包(bao)(bao)裝的(de)時(shi)候(hou)，大(da)家一定要(yao)注意真正的(de)羊(yang)肉卷的(de)話，它的(de)包(bao)(bao)裝上面(mian)的(de)信息會(hui)非常的(de)清(qing)晰，包(bao)(bao)括(kuo)上面(mian)的(de)地址、電話以及商(shang)家的(de)名稱，生產日期(qi)基本上都是非常清(qing)晰的(de)，如果我們(men)在(zai)(zai)包(bao)(bao)裝盒(he)上面(mian)什(shen)么信息都沒有看見的(de)話，這種羊(yang)肉卷很明(ming)顯(xian)就是一些人工(gong)合(he)成肉，大(da)家是不要(yao)去購(gou)買的(de)。

2、看紋理

就(jiu)是(shi)一(yi)層(ceng)肥肉一(yi)層(ceng)瘦(shou)肉夾雜(za)的(de)(de)(de)，而且每(mei)一(yi)片肉質(zhi)的(de)(de)(de)感覺都是(shi)差(cha)不多(duo)的(de)(de)(de)，就(jiu)說明(ming)這種肉很(hen)明(ming)顯就(jiu)是(shi)一(yi)些(xie)(xie)(xie)合(he)成肉，它用到的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)一(yi)種有黏性的(de)(de)(de)食材，把(ba)這些(xie)(xie)(xie)肥肉和瘦(shou)肉粘合(he)，切的(de)(de)(de)比(bi)例也(ye)都是(shi)差(cha)不多(duo)的(de)(de)(de)，很(hen)明(ming)顯就(jiu)是(shi)一(yi)些(xie)(xie)(xie)人工合(he)成肉。那么真正的(de)(de)(de)羊(yang)肉卷，它的(de)(de)(de)紋(wen)理是(shi)不夠一(yi)致的(de)(de)(de)，也(ye)就(jiu)是(shi)比(bi)較錯亂(luan)的(de)(de)(de)，而且它的(de)(de)(de)肉質(zhi)也(ye)是(shi)不會出現分開(kai)(kai)，就(jiu)是(shi)肥肉和瘦(shou)肉并不是(shi)分開(kai)(kai)的(de)(de)(de)，即使我們將(jiang)其化凍了(le)的(de)(de)(de)話，它的(de)(de)(de)肉質(zhi)也(ye)不是(shi)互相相連的(de)(de)(de)。

3、看煮熟的狀態

在(zai)煮熟之(zhi)后，肉(rou)質就會(hui)(hui)出(chu)現(xian)一個回縮(suo)的情況(kuang)，是比較完整(zheng)的一個整(zheng)體，而(er)合成的這種羊肉(rou)卷大多都是放在(zai)燉鍋里面燉煮的時候(hou)，肉(rou)質就會(hui)(hui)直接散亂開來了，而(er)且口感(gan)也不(bu)是特(te)別(bie)的嫩滑細膩，羊肉(rou)味也不(bu)足。所以我們在(zai)吃的時候(hou)是很容易感(gan)受到它的口感(gan)。

以上就是小編今天跟大家分享的羊(yang)肉(rou)卷是真的羊(yang)肉(rou)嗎(ma)以及怎(zen)么買羊(yang)肉(rou)卷的方法，希(xi)望幫助(zhu)到您！