一、羊肉卷是真的羊肉嗎

羊肉集美味與養生于一體，羊肉性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還可以補身體具有補虛溫中的作用。我們的老祖宗認為：冬至過后陽氣回升，特別適宜進補養生。從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以說這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。但是面對薄薄的肉片時，很多人都在心里默默的猜想，羊肉卷是真的羊肉嗎？

一(yi)般來說正規的(de)超市、電商平臺上的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷包裝(zhuang)后都(dou)有(you)配料(liao)表(biao)，這(zhe)時我們就要(yao)細(xi)細(xi)的(de)看看了。凡是(shi)配料(liao)表(biao)中不是(shi)由純羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)制作而且有(you)其他的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷盡量不要(yao)購買了，再者好的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷下(xia)入鍋中肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片完整性好不易散開(kai)，而差的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)容易在熟后斷裂從而散開(kai)，而且種肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)在鍋中血沫會很多不會像好肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷一(yi)樣是(shi)清湯狀態(tai)。最后合成的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷味道(dao)是(shi)模仿不出真正的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)味的(de)，所以小伙伴們在清湯煮(zhu)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卷時如有(you)其它(ta)怪味的(de)時候就要(yao)注意了。

二、羊肉卷怎么買

1、看包裝

我們(men)在觀察包裝(zhuang)的(de)(de)時候，大家一(yi)定要注意真(zhen)正的(de)(de)羊(yang)肉(rou)卷(juan)的(de)(de)話，它(ta)的(de)(de)包裝(zhuang)上(shang)面的(de)(de)信息(xi)會(hui)非常的(de)(de)清(qing)晰(xi)，包括上(shang)面的(de)(de)地(di)址(zhi)、電話以及商(shang)家的(de)(de)名(ming)稱(cheng)，生(sheng)產日(ri)期基本上(shang)都是非常清(qing)晰(xi)的(de)(de)，如(ru)果(guo)我們(men)在包裝(zhuang)盒上(shang)面什(shen)么信息(xi)都沒(mei)有看見的(de)(de)話，這種羊(yang)肉(rou)卷(juan)很明顯就是一(yi)些人(ren)工合成肉(rou)，大家是不要去購買(mai)的(de)(de)。

2、看紋理

就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)層肥(fei)肉(rou)一(yi)(yi)層瘦肉(rou)夾雜的(de)(de)(de)(de)(de)，而且每一(yi)(yi)片肉(rou)質的(de)(de)(de)(de)(de)感覺都是(shi)(shi)(shi)差(cha)(cha)不(bu)(bu)多的(de)(de)(de)(de)(de)，就說明(ming)這種肉(rou)很明(ming)顯就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些(xie)合(he)成肉(rou)，它(ta)用到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種有(you)黏性的(de)(de)(de)(de)(de)食材，把這些(xie)肥(fei)肉(rou)和瘦肉(rou)粘合(he)，切(qie)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例也都是(shi)(shi)(shi)差(cha)(cha)不(bu)(bu)多的(de)(de)(de)(de)(de)，很明(ming)顯就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些(xie)人工合(he)成肉(rou)。那么真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)卷，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)紋(wen)理是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)夠一(yi)(yi)致的(de)(de)(de)(de)(de)，也就是(shi)(shi)(shi)比(bi)較錯亂的(de)(de)(de)(de)(de)，而且它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質也是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會(hui)出現(xian)分開，就是(shi)(shi)(shi)肥(fei)肉(rou)和瘦肉(rou)并不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)分開的(de)(de)(de)(de)(de)，即(ji)使我們將其化凍了的(de)(de)(de)(de)(de)話，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)質也不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)互相相連的(de)(de)(de)(de)(de)。

3、看煮熟的狀態

在(zai)煮(zhu)熟之(zhi)后，肉(rou)質就(jiu)會出現(xian)一個回縮(suo)的(de)情(qing)況(kuang)，是(shi)(shi)比較完整的(de)一個整體，而合成的(de)這種羊肉(rou)卷(juan)大多(duo)都是(shi)(shi)放在(zai)燉鍋里面燉煮(zhu)的(de)時(shi)(shi)候，肉(rou)質就(jiu)會直接散亂開來了，而且(qie)口感(gan)也(ye)不(bu)(bu)是(shi)(shi)特別的(de)嫩滑細膩，羊肉(rou)味(wei)也(ye)不(bu)(bu)足。所(suo)以我們在(zai)吃(chi)的(de)時(shi)(shi)候是(shi)(shi)很容易(yi)感(gan)受(shou)到它(ta)的(de)口感(gan)。

以上(shang)就是小(xiao)編(bian)今天跟大(da)家分享的羊(yang)肉卷是真的羊(yang)肉嗎以及怎(zen)么買羊(yang)肉卷的方法，希望(wang)幫助(zhu)到您！