一、羊肉卷是真的羊肉嗎

羊肉集美味與養生于一體，羊肉性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還可以補身體具有補虛溫中的作用。我們的老祖宗認為：冬至過后陽氣回升，特別適宜進補養生。從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以說這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。但是面對薄薄的肉片時，很多人都在心里默默的猜想，羊肉卷是真的羊肉嗎？

一(yi)般來說正(zheng)規的(de)超(chao)市(shi)、電商(shang)平(ping)臺上的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)包裝后(hou)都有配料表，這時(shi)我們(men)就要(yao)(yao)細(xi)(xi)細(xi)(xi)的(de)看(kan)看(kan)了。凡是配料表中不是由純羊(yang)(yang)肉(rou)制作(zuo)而(er)且有其他的(de)肉(rou)的(de)肉(rou)卷(juan)盡量(liang)不要(yao)(yao)購買(mai)了，再者好的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)下入(ru)鍋(guo)中肉(rou)片完整性好不易散開，而(er)差的(de)肉(rou)質的(de)肉(rou)容易在熟后(hou)斷裂從(cong)而(er)散開，而(er)且種肉(rou)在鍋(guo)中血(xue)沫會很(hen)多不會像好肉(rou)卷(juan)一(yi)樣是清(qing)湯(tang)狀態。最(zui)后(hou)合(he)成的(de)肉(rou)卷(juan)味道是模仿不出真正(zheng)的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)味的(de)，所以小伙伴們(men)在清(qing)湯(tang)煮羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)時(shi)如(ru)有其它怪味的(de)時(shi)候就要(yao)(yao)注意了。

二、羊肉卷怎么買

1、看包裝

我(wo)們在觀察(cha)包裝的(de)(de)(de)(de)時候，大(da)家一定(ding)要(yao)注意(yi)真正的(de)(de)(de)(de)羊肉卷(juan)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，它的(de)(de)(de)(de)包裝上面(mian)的(de)(de)(de)(de)信息會(hui)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)清晰(xi)，包括上面(mian)的(de)(de)(de)(de)地址、電話(hua)以及商家的(de)(de)(de)(de)名稱，生產日期基本上都是(shi)(shi)非(fei)常清晰(xi)的(de)(de)(de)(de)，如(ru)果我(wo)們在包裝盒上面(mian)什(shen)么信息都沒有看見的(de)(de)(de)(de)話(hua)，這種羊肉卷(juan)很明顯就是(shi)(shi)一些人工(gong)合成肉，大(da)家是(shi)(shi)不要(yao)去購買的(de)(de)(de)(de)。

2、看紋理

就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)層肥(fei)肉(rou)(rou)一(yi)層瘦(shou)肉(rou)(rou)夾(jia)雜的(de)(de)(de)，而且(qie)每一(yi)片肉(rou)(rou)質的(de)(de)(de)感覺都是(shi)(shi)差(cha)不(bu)多的(de)(de)(de)，就(jiu)(jiu)說(shuo)明這(zhe)種(zhong)肉(rou)(rou)很明顯就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)些(xie)合成肉(rou)(rou)，它用到的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)有黏性的(de)(de)(de)食材，把這(zhe)些(xie)肥(fei)肉(rou)(rou)和(he)瘦(shou)肉(rou)(rou)粘(zhan)合，切的(de)(de)(de)比例也都是(shi)(shi)差(cha)不(bu)多的(de)(de)(de)，很明顯就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)些(xie)人工合成肉(rou)(rou)。那么真正(zheng)的(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)卷(juan)，它的(de)(de)(de)紋理是(shi)(shi)不(bu)夠(gou)一(yi)致的(de)(de)(de)，也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)比較錯亂的(de)(de)(de)，而且(qie)它的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質也是(shi)(shi)不(bu)會出現分開(kai)，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)肥(fei)肉(rou)(rou)和(he)瘦(shou)肉(rou)(rou)并不(bu)是(shi)(shi)分開(kai)的(de)(de)(de)，即使我們將其化(hua)凍了(le)的(de)(de)(de)話，它的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質也不(bu)是(shi)(shi)互相(xiang)相(xiang)連的(de)(de)(de)。

3、看煮熟的狀態

在煮熟之后，肉質就會出現一個(ge)回(hui)縮的(de)情況，是(shi)比較完整的(de)一個(ge)整體(ti)，而合成的(de)這種羊(yang)肉卷大多都是(shi)放在燉鍋里(li)面燉煮的(de)時(shi)候，肉質就會直接散亂開來了，而且口(kou)感(gan)也不是(shi)特別的(de)嫩(nen)滑細(xi)膩，羊(yang)肉味也不足。所以我(wo)們在吃(chi)的(de)時(shi)候是(shi)很容易感(gan)受(shou)到它的(de)口(kou)感(gan)。

以上就(jiu)是小編今天跟大家分享的(de)羊肉(rou)卷(juan)是真(zhen)的(de)羊肉(rou)嗎以及怎么買羊肉(rou)卷(juan)的(de)方法(fa)，希(xi)望幫助(zhu)到您！