一、羊肉卷都是調理的嗎

羊(yang)(yang)肉卷或者是羊(yang)(yang)肉片(pian)，并不(bu)一定是羊(yang)(yang)肉。

看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有“調理羊(yang)(yang)肉(rou)”自(zi)然也就不覺(jue)得(de)奇(qi)怪(guai)啦。制(zhi)作的方(fang)法也很簡單，以其它低價的肉(rou)類再(zai)加上添加劑冒充(chong)羊(yang)(yang)肉(rou)。又或者將(jiang)碎羊(yang)(yang)肉(rou)運(yun)用(yong)添加劑拼裝(zhuang)起來，代替整(zheng)羊(yang)(yang)肉(rou)。這些“假羊(yang)(yang)肉(rou)”經過(guo)冰凍之(zhi)后(hou)，再(zai)切割，如果(guo)不是(shi)內行人，還(huan)發現不了。

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二、調理羊肉卷是什么意思

調(diao)(diao)(diao)理(li)羊肉(rou)(rou)(rou)卷是指(zhi)在羊肉(rou)(rou)(rou)卷的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)過程中(zhong)添加(jia)(jia)了(le)食品添加(jia)(jia)劑(ji)或者其他輔料(liao)，然后再進行速凍。不(bu)調(diao)(diao)(diao)理(li)是沒(mei)有(you)(you)被加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)。煮(zhu)熟(shu)后肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)狀(zhuang)態以及顏色(se)有(you)(you)區別之外，吃起來的(de)(de)口感也有(you)(you)很大的(de)(de)不(bu)同，調(diao)(diao)(diao)理(li)羊肉(rou)(rou)(rou)卷吃起來雖然有(you)(you)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)味道，但是沒(mei)有(you)(you)正常(chang)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)嚼勁。調(diao)(diao)(diao)理(li)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)配(pei)料(liao)雖然添加(jia)(jia)了(le)一些添加(jia)(jia)劑(ji)，但沒(mei)有(you)(you)添加(jia)(jia)淀粉或蛋(dan)白類(lei)的(de)(de)東西，說(shuo)明添加(jia)(jia)劑(ji)類(lei)的(de)(de)東西加(jia)(jia)量非常(chang)少，對于羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)營養(yang)價值影響并不(bu)大。

三、怎樣選購真羊肉卷

羊(yang)肉(rou)卷真(zhen)假與(yu)否，并(bing)不由品牌也不是根據價格而決定(ding)的。在(zai)選(xuan)購時，最簡單的判斷標(biao)準就是看包裝上的標(biao)簽。如果包裝上配料成(cheng)分(fen)中僅(jin)僅(jin)只標(biao)明“羊(yang)肉(rou)”這兩個字的，那么證明是真(zhen)的羊(yang)肉(rou)。反之，如果包裝上標(biao)明了“調理羊(yang)肉(rou)”，而配料成(cheng)分(fen)中還有多種添(tian)加(jia)劑的，要么是碎肉(rou)拼裝，要么是“假羊(yang)肉(rou)”，不要選(xuan)。