一、羊肉卷都是調理的嗎

羊肉(rou)卷或者是羊肉(rou)片，并(bing)不一定是羊肉(rou)。

看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有“調(diao)理羊(yang)(yang)肉”自然也就(jiu)不覺得奇怪啦。制作的(de)方法也很簡單，以其它低(di)價的(de)肉類再加(jia)(jia)上添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑冒充羊(yang)(yang)肉。又或者(zhe)將碎羊(yang)(yang)肉運用添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑拼裝(zhuang)起來，代替整羊(yang)(yang)肉。這(zhe)些“假羊(yang)(yang)肉”經過(guo)冰(bing)凍之后，再切割，如果不是內行人，還發現不了。

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二、調理羊肉卷是什么意思

調理羊(yang)肉(rou)卷是(shi)指在(zai)羊(yang)肉(rou)卷的(de)(de)(de)加(jia)工過程中添(tian)加(jia)了(le)(le)食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)或者其(qi)他輔料(liao)，然(ran)后再進行速凍。不調理是(shi)沒(mei)(mei)有(you)被(bei)加(jia)工的(de)(de)(de)。煮熟后肉(rou)的(de)(de)(de)狀態(tai)以及顏色有(you)區別之外，吃起來的(de)(de)(de)口感也有(you)很大的(de)(de)(de)不同，調理羊(yang)肉(rou)卷吃起來雖(sui)然(ran)有(you)羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)味道，但是(shi)沒(mei)(mei)有(you)正常(chang)羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)嚼勁(jing)。調理羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)配料(liao)雖(sui)然(ran)添(tian)加(jia)了(le)(le)一些添(tian)加(jia)劑(ji)，但沒(mei)(mei)有(you)添(tian)加(jia)淀(dian)粉或蛋(dan)白類的(de)(de)(de)東(dong)(dong)西，說明(ming)添(tian)加(jia)劑(ji)類的(de)(de)(de)東(dong)(dong)西加(jia)量(liang)非常(chang)少，對于羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)營養價(jia)值影響并不大。

三、怎樣選購真羊肉卷

羊肉(rou)(rou)卷真假與否，并(bing)不(bu)由品牌也不(bu)是(shi)(shi)根(gen)據價格而決定的(de)。在選購時，最簡單的(de)判(pan)斷(duan)標(biao)準就(jiu)是(shi)(shi)看包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)的(de)標(biao)簽。如果(guo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)配(pei)料成分中僅僅只(zhi)標(biao)明(ming)“羊肉(rou)(rou)”這兩個字的(de)，那么證(zheng)明(ming)是(shi)(shi)真的(de)羊肉(rou)(rou)。反之，如果(guo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)標(biao)明(ming)了(le)“調理羊肉(rou)(rou)”，而配(pei)料成分中還有多種添加劑(ji)的(de)，要么是(shi)(shi)碎肉(rou)(rou)拼裝(zhuang)(zhuang)，要么是(shi)(shi)“假羊肉(rou)(rou)”，不(bu)要選。