一、羊肉卷都是調理的嗎

羊(yang)肉(rou)卷或者(zhe)是(shi)羊(yang)肉(rou)片，并(bing)不一(yi)定是(shi)羊(yang)肉(rou)。

看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有“調理(li)羊(yang)肉(rou)(rou)”自然(ran)也(ye)就不覺得(de)奇怪啦。制作(zuo)的方(fang)法也(ye)很簡單，以(yi)其它低(di)價的肉(rou)(rou)類再加(jia)上添加(jia)劑冒充(chong)羊(yang)肉(rou)(rou)。又或者將碎羊(yang)肉(rou)(rou)運用添加(jia)劑拼裝起(qi)來，代替整羊(yang)肉(rou)(rou)。這(zhe)些“假羊(yang)肉(rou)(rou)”經過冰凍之后，再切割，如(ru)果(guo)不是內行人，還發現不了。

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二、調理羊肉卷是什么意思

調(diao)理(li)(li)羊(yang)肉(rou)卷(juan)是指在(zai)羊(yang)肉(rou)卷(juan)的(de)加(jia)(jia)工過程中添加(jia)(jia)了食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)或者(zhe)其(qi)他輔料，然后再進行(xing)速凍。不調(diao)理(li)(li)是沒有(you)(you)被加(jia)(jia)工的(de)。煮(zhu)熟后肉(rou)的(de)狀態以及顏色有(you)(you)區別之外，吃(chi)起(qi)來的(de)口感也有(you)(you)很大的(de)不同(tong)，調(diao)理(li)(li)羊(yang)肉(rou)卷(juan)吃(chi)起(qi)來雖然有(you)(you)羊(yang)肉(rou)的(de)味道，但(dan)是沒有(you)(you)正(zheng)常羊(yang)肉(rou)的(de)嚼勁。調(diao)理(li)(li)羊(yang)肉(rou)的(de)配料雖然添加(jia)(jia)了一(yi)些(xie)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，但(dan)沒有(you)(you)添加(jia)(jia)淀粉(fen)或蛋白類(lei)的(de)東西，說明添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)類(lei)的(de)東西加(jia)(jia)量非(fei)常少，對于羊(yang)肉(rou)的(de)營養價值影響并不大。

三、怎樣選購真羊肉卷

羊(yang)(yang)肉(rou)卷真(zhen)假與否(fou)，并不由品牌(pai)也不是(shi)(shi)根(gen)據價格而決定的(de)(de)。在選購時，最簡單的(de)(de)判斷標(biao)準就是(shi)(shi)看包裝上(shang)的(de)(de)標(biao)簽。如(ru)果包裝上(shang)配料(liao)成分中僅僅只標(biao)明(ming)(ming)“羊(yang)(yang)肉(rou)”這兩個字(zi)的(de)(de)，那么(me)證明(ming)(ming)是(shi)(shi)真(zhen)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)。反(fan)之，如(ru)果包裝上(shang)標(biao)明(ming)(ming)了(le)“調理(li)羊(yang)(yang)肉(rou)”，而配料(liao)成分中還有(you)多(duo)種(zhong)添加(jia)劑的(de)(de)，要么(me)是(shi)(shi)碎(sui)肉(rou)拼裝，要么(me)是(shi)(shi)“假羊(yang)(yang)肉(rou)”，不要選。