一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市買取新鮮的羊肉一塊，最好是方塊狀的，以便切出的羊肉卷(juan)均勻美觀。

2、將(jiang)買來的新鮮羊肉(rou)清洗干凈，待羊肉(rou)表面的水分晾干就可(ke)以(yi)放入冰箱。

3、將(jiang)買來的新(xin)鮮羊(yang)(yang)肉(rou)放入冰箱冷凍（如(ru)果冰箱帶有變溫(wen)功能，則把(ba)羊(yang)(yang)肉(rou)放入變溫(wen)功能的格子里），冷凍至羊(yang)(yang)肉(rou)變硬，但用刀(dao)又可(ke)以切動的時候即可(ke)。

4、取出冷凍好(hao)的(de)羊肉(rou)(rou)，放(fang)在切菜板上，開(kai)始切羊肉(rou)(rou)卷(juan)(juan)。切羊肉(rou)(rou)時，要保證(zheng)切取的(de)羊肉(rou)(rou)厚度，這樣切出來(lai)的(de)羊肉(rou)(rou)片自動形成卷(juan)(juan)狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里，放入冰箱冷凍，待(dai)用的時候再取出(chu)即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊(yang)肉卷(juan)有(you)溫補作用(yong)，冬天吃最(zui)好。但(dan)是羊(yang)肉性(xing)溫，常(chang)吃易上火。雖然吃羊(yang)肉卷(juan)有(you)很多好處，但(dan)是在食物搭配上也有(you)一(yi)些禁忌。

1、不能與醋同食

有些(xie)人在吃羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)時候，都(dou)是(shi)會選擇加醋(cu)作調料(liao)，吃起來更爽口，其(qi)實(shi)并不(bu)合(he)理。因(yin)羊(yang)肉(rou)(rou)性熱，功用是(shi)補(bu)虛；而醋(cu)中(zhong)含(han)有蛋白質、糖(tang)、維他命，宜(yi)與(yu)寒性食物(wu)搭配(pei)，不(bu)適合(he)熱性的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)，會降(jiang)低(di)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)溫補(bu)作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜(gua)也是熱(re)食(shi)，和羊肉一起(qi)吃(chi)會(hui)很容易(yi)上火。如將羊肉與南瓜(gua)同(tong)食(shi)，極易(yi)出(chu)現(xian)腳氣、黃疸癥狀，還有人會(hui)感(gan)到胸悶、腹(fu)脹(zhang)，甚至有消(xiao)化不良之感(gan)。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊(yang)肉中蛋(dan)白質含(han)量較高，而(er)(er)在茶葉之(zhi)中會出現比(bi)較多的(de)鞣酸(suan)(suan)，所以(yi)如果說大(da)家將羊(yang)肉和茶一起食用，就會產生鞣酸(suan)(suan)蛋(dan)白，使腸蠕動減(jian)(jian)弱，糞便水分減(jian)(jian)少，從而(er)(er)引起便秘。

最后，肝炎患者忌食羊肉，羊甘溫(wen)大熱，吃(chi)得太多(duo)會(hui)使一些病灶形成，加(jia)重病情。此外(wai)，蛋白質和脂肪攝(she)入過多(duo)，由于肝的(de)疾病無法全部有效完成代謝功能，如氧化、分解、吸收，而加(jia)重了肝臟的(de)負擔，就會(hui)導致發(fa)病。

所以羊肉(rou)卷雖然(ran)好吃，但(dan)是在吃的時候還是要多多注意哦！