一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市買取新鮮(xian)的(de)羊(yang)肉一(yi)塊，最好是方(fang)塊狀的(de)，以便切出(chu)的(de)羊(yang)肉卷均(jun)勻美(mei)觀。

2、將買來的新(xin)鮮羊肉(rou)清洗干凈，待羊肉(rou)表(biao)面的水分晾干就(jiu)可以放入冰箱。

3、將買來的(de)(de)新鮮羊(yang)肉放(fang)入冰箱(xiang)冷凍（如果冰箱(xiang)帶有(you)變溫(wen)功(gong)能(neng)，則把羊(yang)肉放(fang)入變溫(wen)功(gong)能(neng)的(de)(de)格子里），冷凍至(zhi)羊(yang)肉變硬，但用刀又可以切動(dong)的(de)(de)時候(hou)即可。

4、取出(chu)冷凍(dong)好的羊(yang)(yang)肉(rou)，放在切菜(cai)板上，開始切羊(yang)(yang)肉(rou)卷(juan)。切羊(yang)(yang)肉(rou)時，要保證切取的羊(yang)(yang)肉(rou)厚度，這(zhe)樣切出(chu)來(lai)的羊(yang)(yang)肉(rou)片自動(dong)形(xing)成(cheng)卷(juan)狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里(li)，放入冰(bing)箱冷凍，待用的(de)時(shi)候再(zai)取(qu)出即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉(rou)卷(juan)有溫補作用，冬天吃(chi)最好。但是(shi)(shi)羊肉(rou)性溫，常(chang)吃(chi)易上火(huo)。雖然吃(chi)羊肉(rou)卷(juan)有很多(duo)好處(chu)，但是(shi)(shi)在食物(wu)搭配(pei)上也有一些禁忌。

1、不能與醋同食

有些人在吃羊(yang)肉的時候，都(dou)是會選擇加醋作調(diao)料(liao)，吃起來更爽口，其實并(bing)不合理。因羊(yang)肉性(xing)熱，功用是補虛(xu)；而醋中含有蛋白質、糖、維他命，宜(yi)與寒性(xing)食物搭配，不適合熱性(xing)的羊(yang)肉，會降低(di)羊(yang)肉的溫補作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是(shi)熱(re)食(shi)，和羊肉一(yi)起(qi)吃會很(hen)容(rong)易上火。如將羊肉與南瓜同食(shi)，極易出現腳(jiao)氣(qi)、黃疸癥狀，還(huan)有人會感(gan)到(dao)胸悶、腹脹，甚至有消化不良(liang)之(zhi)感(gan)。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊肉中蛋(dan)白質含量(liang)較高，而在(zai)茶葉之中會出現比較多的鞣酸，所(suo)以如果說(shuo)大家將(jiang)羊肉和(he)茶一起食用，就會產生(sheng)鞣酸蛋(dan)白，使(shi)腸蠕動減(jian)弱，糞便水(shui)分減(jian)少，從(cong)而引起便秘。

最后，肝炎患者忌(ji)食羊肉(rou)，羊甘溫大熱，吃(chi)得太多(duo)會使(shi)一些病灶形成(cheng)，加重病情。此外，蛋白質和脂肪(fang)攝入(ru)過多(duo)，由于肝的(de)疾(ji)病無(wu)法全部有效完(wan)成(cheng)代謝(xie)功能，如氧化、分解、吸收，而加重了肝臟的(de)負擔(dan)，就會導致發(fa)病。

所以羊肉卷雖然好吃，但是在吃的時候(hou)還是要多(duo)多(duo)注意哦(e)！