一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市買(mai)取新(xin)鮮的羊肉(rou)(rou)一塊(kuai)，最(zui)好(hao)是方(fang)塊(kuai)狀的，以(yi)便切出的羊肉(rou)(rou)卷均勻美觀。

2、將買(mai)來的(de)新鮮羊肉(rou)清洗(xi)干(gan)(gan)凈，待羊肉(rou)表面的(de)水(shui)分晾干(gan)(gan)就可以放入冰箱。

3、將買來的(de)新鮮羊(yang)肉(rou)放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷凍（如果冰箱(xiang)帶有變(bian)溫(wen)功能，則把羊(yang)肉(rou)放(fang)入(ru)變(bian)溫(wen)功能的(de)格子里(li)），冷凍至羊(yang)肉(rou)變(bian)硬，但用(yong)刀又可以(yi)切動的(de)時候即(ji)可。

4、取出冷(leng)凍好的羊肉，放(fang)在切菜板上，開始切羊肉卷(juan)。切羊肉時，要保(bao)證切取的羊肉厚(hou)度，這樣切出來的羊肉片(pian)自動(dong)形成卷(juan)狀(zhuang)。

5、將切好的羊肉卷擺在(zai)盤子里(li)，放入冰箱冷凍，待用(yong)的時候再取出(chu)即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉(rou)(rou)卷有(you)溫(wen)補(bu)作(zuo)用(yong)，冬天吃(chi)最好。但是(shi)(shi)羊肉(rou)(rou)性(xing)溫(wen)，常吃(chi)易上火。雖(sui)然吃(chi)羊肉(rou)(rou)卷有(you)很多好處，但是(shi)(shi)在食物搭配上也有(you)一(yi)些禁忌。

1、不能與醋同食

有些人在吃羊(yang)肉的(de)時(shi)候，都是會選(xuan)擇加(jia)醋作調料，吃起來(lai)更(geng)爽口，其(qi)實并(bing)不合(he)理。因羊(yang)肉性(xing)熱，功用是補虛；而(er)醋中含有蛋白質、糖、維他命(ming)，宜與寒性(xing)食物搭配，不適合(he)熱性(xing)的(de)羊(yang)肉，會降(jiang)低羊(yang)肉的(de)溫補作用。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是熱食，和羊(yang)肉(rou)一起吃(chi)會很容易上火。如將羊(yang)肉(rou)與南瓜同食，極易出現(xian)腳氣、黃疸癥狀，還有(you)人會感到胸悶、腹脹，甚(shen)至有(you)消化(hua)不良之感。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由于羊(yang)肉(rou)中(zhong)蛋(dan)白質含(han)量較(jiao)高，而(er)在茶葉(xie)之中(zhong)會(hui)出現比較(jiao)多的鞣酸，所(suo)以(yi)如果說大(da)家將羊(yang)肉(rou)和(he)茶一起(qi)(qi)食用，就會(hui)產生鞣酸蛋(dan)白，使腸蠕動減(jian)(jian)弱，糞便水分(fen)減(jian)(jian)少，從而(er)引起(qi)(qi)便秘。

最(zui)后(hou)，肝(gan)(gan)炎患者忌食(shi)羊肉，羊甘溫(wen)大(da)熱，吃得太(tai)多會使(shi)一些病(bing)(bing)(bing)灶形成，加(jia)重(zhong)(zhong)病(bing)(bing)(bing)情。此外，蛋白質和脂(zhi)肪攝入過(guo)多，由于肝(gan)(gan)的(de)(de)疾病(bing)(bing)(bing)無法全部有效(xiao)完成代謝(xie)功(gong)能，如氧化、分解、吸收，而加(jia)重(zhong)(zhong)了(le)肝(gan)(gan)臟的(de)(de)負(fu)擔，就(jiu)會導致(zhi)發病(bing)(bing)(bing)。

所以羊肉(rou)卷雖然好吃，但(dan)是在吃的時(shi)候(hou)還(huan)是要多多注(zhu)意哦！