一、羊肉卷怎么做出來的

1、超(chao)市買取(qu)新鮮的(de)羊肉(rou)一(yi)塊(kuai)，最好是方塊(kuai)狀的(de)，以(yi)便(bian)切出的(de)羊肉(rou)卷(juan)均(jun)勻美觀。

2、將(jiang)買(mai)來的新鮮羊(yang)肉(rou)清(qing)洗干凈，待羊(yang)肉(rou)表面(mian)的水分(fen)晾干就可以放入冰(bing)箱(xiang)。

3、將買來的新鮮羊肉放(fang)入冰箱(xiang)冷凍（如(ru)果冰箱(xiang)帶有變(bian)溫(wen)功(gong)能(neng)，則(ze)把羊肉放(fang)入變(bian)溫(wen)功(gong)能(neng)的格子(zi)里），冷凍至羊肉變(bian)硬，但用刀又可(ke)以(yi)切動的時候即可(ke)。

4、取出冷(leng)凍好的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，放(fang)在切(qie)菜板上，開始切(qie)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)卷。切(qie)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)時，要保證(zheng)切(qie)取的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)厚度(du)，這樣切(qie)出來的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)片自(zi)動形成卷狀。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里(li)，放入冰(bing)箱冷凍，待用的時候再取(qu)出(chu)即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊(yang)肉(rou)卷有溫(wen)補(bu)作用，冬天(tian)吃最好(hao)。但(dan)是羊(yang)肉(rou)性溫(wen)，常(chang)吃易上火。雖然吃羊(yang)肉(rou)卷有很多(duo)好(hao)處，但(dan)是在食(shi)物搭配上也(ye)有一(yi)些禁(jin)忌。

1、不能與醋同食

有些人在吃羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的時候，都是會(hui)(hui)選擇加醋作調料，吃起(qi)來(lai)更爽口(kou)，其(qi)實(shi)并(bing)不合理(li)。因羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)性熱，功(gong)用(yong)是補虛；而醋中含有蛋白質、糖(tang)、維他命，宜與寒性食物(wu)搭配(pei)，不適合熱性的羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，會(hui)(hui)降(jiang)低羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的溫補作用(yong)。

2、不可與南瓜同食

南瓜也是熱食，和(he)羊(yang)肉一起吃會(hui)很容易上火。如將(jiang)羊(yang)肉與南瓜同食，極易出現腳氣、黃疸癥狀，還有人會(hui)感到胸悶(men)、腹(fu)脹，甚至有消化不良之(zhi)感。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由(you)于羊肉(rou)中(zhong)蛋白質含量較(jiao)高，而在(zai)茶(cha)葉(xie)之中(zhong)會(hui)出現比較(jiao)多的(de)鞣酸(suan)，所以如果說(shuo)大家(jia)將羊肉(rou)和茶(cha)一(yi)起(qi)食用，就會(hui)產生鞣酸(suan)蛋白，使腸蠕動(dong)減(jian)弱，糞便水分減(jian)少，從而引起(qi)便秘。

最后(hou)，肝炎(yan)患者忌食羊肉，羊甘溫大熱(re)，吃得(de)太多(duo)會(hui)使一(yi)些病灶形成，加重病情(qing)。此(ci)外，蛋白質和脂(zhi)肪攝(she)入過多(duo)，由(you)于肝的疾病無法全部有效完成代(dai)謝(xie)功能，如氧(yang)化、分解(jie)、吸收，而加重了肝臟(zang)的負擔(dan)，就會(hui)導致發病。

所以羊肉卷(juan)雖然好(hao)吃(chi)，但是在吃(chi)的時候還(huan)是要多多注(zhu)意(yi)哦！