田螺肉清洗方法

1、清洗帶殼田螺肉

① 將田(tian)(tian)螺(luo)從田(tian)(tian)里或塘里撈出來之后，首先把田(tian)(tian)螺(luo)倒入大(da)(da)盆(pen)子里面，盆(pen)子越(yue)大(da)(da)越(yue)好洗。

②注入(ru)清水(shui)，用大(da)(da)木棒(bang)子(zi)攪動，利(li)用田(tian)(tian)(tian)螺(luo)與(yu)田(tian)(tian)(tian)螺(luo)之間的摩擦力(li)，把大(da)(da)泥(ni)巴(ba)洗(xi)掉，這就算(suan)洗(xi)完了(le)第一遍。注意：力(li)氣不要太(tai)大(da)(da)，太(tai)大(da)(da)了(le)會攪死田(tian)(tian)(tian)螺(luo)。田(tian)(tian)(tian)螺(luo)死了(le)，吃起來有(you)臭味的！

③把(ba)田(tian)螺(luo)先撈到一(yi)個桶子里面，洗干凈大盆(pen)子，又把(ba)田(tian)螺(luo)倒回去，并(bing)注入清水(shui)。

④用(yong)刷子把(ba)仔細(xi)把(ba)田螺身上(shang)的(de)細(xi)泥(ni)洗干(gan)凈，洗干(gan)凈了的(de)田螺放到干(gan)凈的(de)桶子里面。

⑤田螺表面的泥巴都洗干凈之后，又把它們倒入洗干凈了的大盆子里面，注入清水，并滴上幾滴油，然后放上一兩天。這一步驟的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。滴油的話，滴香油更好！不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢！

⑥田螺放(fang)上一兩(liang)天之后，把(ba)肚子(zi)里面的泥巴吐的干干凈凈。再清洗一遍就OK了！

2、清洗去殼田螺肉

①去殼的(de)田(tian)螺(luo)肉可(ke)以直接在清(qing)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡大約半(ban)天，摘(zhai)去腸雜，用手揉搓洗數(shu)遍，可(ke)以準備好一(yi)個籃子，裝著田(tian)螺(luo)，然后再放進盆里去洗，這樣洗是比(bi)較方便的(de)，而(er)且可(ke)以更容易洗干凈。再加一(yi)勺鹽浸(jin)泡十(shi)五分鐘，再清(qing)洗幾遍即可(ke)。

②清洗干(gan)凈的(de)田螺肉(rou)直(zhi)接(jie)撈上來晾干(gan)，然后再煮上一鍋的(de)清水，快煮沸的(de)時候(hou)我們直(zhi)接(jie)把田螺肉(rou)放進去(qu)(qu)焯一下水即可撈出備(bei)用，焯水的(de)時候(hou)可以加些姜片或者料酒去(qu)(qu)腥。

田螺肉的功效與作用

1、田螺的藥用價值

味甘、咸，性寒。清熱利(li)水、除濕解毒(du)(du)。用于(yu)熱結小(xiao)便不通、黃疸、腳(jiao)氣(qi)、水腫(zhong)(zhong)、消(xiao)渴(ke)、痔瘡(chuang)、便血、目赤腫(zhong)(zhong)痛、疔(ding)瘡(chuang)腫(zhong)(zhong)毒(du)(du)。

2、田螺的營養價值

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白(bai)質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有(you)食療(liao)作用；食用田(tian)螺對狐臭有(you)顯(xian)著療(liao)效(xiao)；螺有(you)醒酒的作用。