一、鴨肉怎么保存
1、直接冷藏
這是一般家庭常見的食物保存法，對于鴨肉的保(bao)存也是(shi)適(shi)用的，只要(yao)家里有冰(bing)箱。準備保(bao)存的時(shi)(shi)候將生鴨肉洗干凈(jing)，瀝干水(shui)分后(hou)，再裝(zhuang)入保(bao)鮮袋中，然后(hou)放到速(su)凍層里面去冷藏(zang)。一般情(qing)況下，越是(shi)低溫，冷藏(zang)保(bao)存的時(shi)(shi)間(jian)就越長。
2、用鹽腌制
如果(guo)沒有冷藏的(de)條件，保(bao)存的(de)時(shi)間又(you)不需要很久的(de)話，可直接拿鹽(yan)抹(mo)在鴨肉的(de)各(ge)處(chu)地方。如果(guo)不怕太咸的(de)話，抹(mo)的(de)鹽(yan)多(duo)一點(dian)(dian)沒關(guan)系，主要是可以保(bao)存得久一點(dian)(dian)。
3、巧用食醋
家里沒有冰箱(xiang)把鴨(ya)肉(rou)冰起來(lai)的(de)(de)(de)話，也可以用(yong)(yong)食醋將鴨(ya)肉(rou)抹一遍，或者把整個(ge)的(de)(de)(de)鴨(ya)肉(rou)放到食醋里滾一會(hui)，再(zai)用(yong)(yong)浸過食醋的(de)(de)(de)紗布把鴨(ya)肉(rou)給包起來(lai)放在盤子中，然后置于比較陰涼的(de)(de)(de)地方。不過這種方法也不是能夠(gou)保存很久(jiu)的(de)(de)(de)，應(ying)盡(jin)快食用(yong)(yong)。
4、直接風干
這(zhe)種方法我們(men)可以選擇(ze)在(zai)天氣(qi)比較好(hao)的時候進行(xing)，大家(jia)在(zai)操作(zuo)的時候首(shou)先(xian)把鴨子(zi)洗干(gan)凈，然后(hou)把內臟什么的都去掉，再在(zai)鴨子(zi)的表皮以及內里(li)都涂抹上(shang)粗鹽(yan)。等這(zhe)一切做好(hao)了(le)，再將鴨子(zi)掛在(zai)陰涼處風干(gan)，或(huo)者太陽能(neng)夠照到的地方臘干(gan)。
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5、可用油炸
大家在操作時(shi)可以首先(xian)將鴨(ya)子去(qu)掉內臟、翅尖(jian)、鴨(ya)掌，然(ran)后洗凈(jing)控干水(shui)分，加入料(liao)酒、五香粉抹遍鴨(ya)身，腌制幾個小(xiao)時(shi)后，再(zai)放(fang)入生姜、花椒等(deng)，上蒸鍋蒸1小(xiao)時(shi)左右，再(zai)拿出來用開水(shui)沖凈(jing)鴨(ya)身上的配料(liao)，然(ran)后晾干一下，才放(fang)進煉油鍋里(li)油炸(zha)。
6、用冰塊冷凍
這(zhe)種辦法(fa)是鴨肉短期的(de)(de)保存方法(fa)，如果是打算不放太久食(shi)用的(de)(de)話，大家可以(yi)直接去超市(shi)買點(dian)冰塊(kuai)回來，再找個密(mi)封的(de)(de)箱子，然后把冰塊(kuai)放進去，再在上面鋪點(dian)棉絮(xu)，接著再把鴨子放進去，這(zhe)樣冷凍的(de)(de)話也可以(yi)保質十幾個小時的(de)(de)。
7、用真空袋
除(chu)了以上的(de)方法之外，這(zhe)個辦法相(xiang)對來說是比較簡(jian)單的(de)了，就是直接買真空(kong)(kong)(kong)袋(dai)回來，然后再把已經瀝干水分的(de)鴨(ya)子給放(fang)進去(qu)，再抽干袋(dai)子里的(de)空(kong)(kong)(kong)氣。真空(kong)(kong)(kong)儲存(cun)鴨(ya)子也(ye)是能夠確保鴨(ya)子不會變質(zhi)的(de)。
二、鴨肉可以存放多久
如果是將鴨肉放在冰箱里冷凍的話，那么基本上保存幾個月，應該都是不會變質的，但是有一點需要強調，我們應該先將鴨肉焯一遍水，然后再這樣去保存。如果沒有焯水，就這樣冷凍的話，那么吃的時候口感就會非常的老。如果要將鴨肉放在冷藏室里面的話，那么就要提前將鴨肉收拾干凈，但(dan)是(shi)這樣保存(cun)的話其實(shi)只能保存(cun)一個星(xing)期左右。
三、熟鴨肉在冰箱能冷藏多久
3天(tian)。冷藏保(bao)存，超過3天(tian)就會變質。熟(shu)鴨肉(rou)在零下(xia)18攝氏度(du)冷凍(dong)(dong)條(tiao)件下(xia)，保(bao)質期(qi)為一年。冰箱冷凍(dong)(dong)溫度(du)可以達到零下(xia)20攝氏度(du)，包裝密封(feng)好(hao)，口味不會有多大改變；如果封(feng)閉不嚴(yan)，口味會變差，但不影(ying)響食用(yong)。
