海星能吃嗎

海(hai)星(xing)是(shi)(shi)可以食用(yong)的(de)(de)。注意海(hai)星(xing)的(de)(de)外殼和(he)(he)觸角是(shi)(shi)不(bu)(bu)能食用(yong)的(de)(de)，它的(de)(de)肉(rou)比(bi)(bi)較(jiao)少(shao)，但味道非常鮮美。海(hai)星(xing)比(bi)(bi)較(jiao)常見的(de)(de)做法是(shi)(shi)用(yong)來(lai)蒸雞蛋或者清(qing)蒸，吃的(de)(de)時候要注意將海(hai)星(xing)的(de)(de)內臟和(he)(he)一些(xie)污垢清(qing)洗干凈。不(bu)(bu)是(shi)(shi)所有種類的(de)(de)海(hai)星(xing)都可以食用(yong)，比(bi)(bi)如紫海(hai)星(xing)就(jiu)不(bu)(bu)能食用(yong)，因為紫海(hai)星(xing)含有毒素(su)。

海星吃起來(lai)有(you)(you)(you)(you)一股淡淡的(de)(de)咸(xian)味和(he)濃(nong)郁的(de)(de)鮮(xian)味，而(er)且其中(zhong)還(huan)含有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養成分。海星(xing)含有(you)(you)(you)(you)大量(liang)的(de)(de)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)(suan)(suan)、不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)、鈣(gai)、鐵(tie)、磷等常規物質，還(huan)含有(you)(you)(you)(you)海星(xing)皂(zao)苷、海星(xing)皂(zao)素(su)等具有(you)(you)(you)(you)特(te)殊功效的(de)(de)物質。同時(shi)因為海星(xing)中(zhong)不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含量(liang)比陸(lu)地上生長(chang)的(de)(de)動物高出(chu)很(hen)多(duo)，適合老年人(ren)適量(liang)的(de)(de)食用(yong)，可增強記憶力，健(jian)腦益智。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海星、醬油(you)、醋(cu)。

做法：

1、選擇厚實一(yi)些(xie)的海星，將它(ta)用清(qing)水(shui)刷洗干凈，然(ran)后裝入(ru)盤中，足(zu)面朝上(shang)；

2、將海(hai)星放入(ru)蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，拿(na)出(chu)晾(liang)涼；

3、將(jiang)醬(jiang)油、醋和胡椒(jiao)粉攪勻成調味汁；

4、將(jiang)海(hai)星(xing)從中(zhong)間掰開，分成瓣，將(jiang)里面像(xiang)魚籽(zi)一樣的海(hai)星(xing)肉取出；

5、可以直接食用(yong)(yong)，怕(pa)腥的人群也可以蘸取(qu)料汁食用(yong)(yong)。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海星(xing)蒸熟，取出海星(xing)籽，打散備用；

2、磕入(ru)(ru)兩個(ge)雞蛋，攪(jiao)勻，然后加入(ru)(ru)適(shi)量清水攪(jiao)勻；

3、將海(hai)星(xing)籽放(fang)入，再(zai)加入少許(xu)食鹽和香油攪拌(ban)均(jun)勻；

4、將調好的(de)蛋液放入(ru)蒸鍋中，大火蒸制；

5、待其稍微凝(ning)固(gu)時，再次(ci)將其打(da)散，使海星籽與蛋液充分混合(he)；

6、蒸至完(wan)全凝固后，將蒸蛋取出(chu)食用(yong)即可。

（三）瘦肉海星湯

材料：

海星、瘦肉、無花果、蜜棗、食(shi)鹽。

做法：

1、將海(hai)星和無花果分別用清水浸泡(pao)3-5小時；

2、瘦(shou)肉洗凈，切成小塊備(bei)用(yong)；

3、將(jiang)所有的食材放入燉盅中(zhong)；

4、加入適量清水，隔水燉煮4小時左(zuo)右；

5、最后加入適(shi)量食鹽(yan)調味即可。

海星的功效與作用

1、干燥的海星可作(zuo)為治療腰腿疼痛(tong)的藥，可治胃潰瘍，腹瀉等癥。

2、海星能(neng)清熱、解(jie)痰散結，對于婦女乳(ru)部(bu)結塊及(ji)(ji)其他硬核也有療效，能(neng)預防乳(ru)腺增生及(ji)(ji)乳(ru)癌(ai)。

3、海(hai)星(xing)的(de)血漿(jiang)是治療腫(zhong)瘤(liu)的(de)良藥，它(ta)能增強機體對(dui)腫(zhong)瘤(liu)細胞的(de)免疫反應(ying)。

4、海星中含有(you)的海星皂素(su)能(neng)使(shi)精子失去活力，并(bing)能(neng)誘(you)發排卵和排精作(zuo)用。

5、海星具有(you)消炎消腫功能，能預防(fang)扁桃體發炎，并鎮驚安(an)神(shen)效果(guo)。

海星吃的是哪個部位

海(hai)星(xing)的肉(rou)很少，一般家(jia)常食用(yong)海(hai)星(xing)的腿(tui)要全部掰掉(diao)，只吃海(hai)星(xing)中間的海(hai)星(xing)籽(zi)和生(sheng)殖腺(xian)。因(yin)為海(hai)星(xing)的外(wai)殼、觸(chu)角(jiao)吃起(qi)來像沙子，口感不佳，因(yin)此(ci)海(hai)星(xing)只能食用(yong)海(hai)星(xing)籽(zi)、生(sheng)殖腺(xian)。