海星能吃嗎

海(hai)(hai)星(xing)是可(ke)以(yi)食用(yong)的(de)。注意海(hai)(hai)星(xing)的(de)外殼和(he)觸(chu)角是不(bu)能(neng)食用(yong)的(de)，它的(de)肉比(bi)較(jiao)少，但味道非常鮮美。海(hai)(hai)星(xing)比(bi)較(jiao)常見的(de)做法是用(yong)來蒸(zheng)雞(ji)蛋或(huo)者清蒸(zheng)，吃的(de)時(shi)候(hou)要注意將(jiang)海(hai)(hai)星(xing)的(de)內(nei)臟和(he)一些污垢清洗(xi)干凈(jing)。不(bu)是所(suo)有種類的(de)海(hai)(hai)星(xing)都(dou)可(ke)以(yi)食用(yong)，比(bi)如(ru)紫(zi)海(hai)(hai)星(xing)就(jiu)不(bu)能(neng)食用(yong)，因為紫(zi)海(hai)(hai)星(xing)含有毒素。

海星吃起來有(you)一股淡淡的(de)(de)(de)咸味(wei)和濃郁的(de)(de)(de)鮮味(wei)，而且其中(zhong)還(huan)(huan)含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)營養成分(fen)。海星(xing)含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、氨基酸、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸、鈣、鐵(tie)、磷等常規物(wu)質(zhi)，還(huan)(huan)含(han)有(you)海星(xing)皂苷、海星(xing)皂素等具(ju)有(you)特殊功(gong)效的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。同時因(yin)為(wei)海星(xing)中(zhong)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸的(de)(de)(de)含(han)量比陸(lu)地上生長的(de)(de)(de)動(dong)物(wu)高出很多，適合老(lao)年人適量的(de)(de)(de)食用，可增強(qiang)記憶力，健(jian)腦益(yi)智。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海星、醬油、醋。

做法：

1、選擇厚實一(yi)些的海星(xing)，將它用(yong)清水刷洗(xi)干凈(jing)，然后裝入盤中，足面朝上；

2、將海星放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左(zuo)右，拿出(chu)晾涼；

3、將醬油、醋和胡椒粉(fen)攪勻成(cheng)調(diao)味汁；

4、將海(hai)星從中間掰開，分(fen)成(cheng)瓣，將里面像魚籽(zi)一樣(yang)的海(hai)星肉取出；

5、可(ke)以直接食用(yong)，怕腥的人群也(ye)可(ke)以蘸(zhan)取料汁食用(yong)。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海星蒸熟，取出海星籽，打散備用；

2、磕入(ru)兩(liang)個雞蛋(dan)，攪勻，然后加入(ru)適量(liang)清水(shui)攪勻；

3、將海星(xing)籽放入(ru)，再加入(ru)少(shao)許食鹽和(he)香(xiang)油攪(jiao)拌均勻(yun)；

4、將調好(hao)的蛋液放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)制(zhi)；

5、待其(qi)稍微(wei)凝固時(shi)，再次將其(qi)打(da)散，使海(hai)星(xing)籽(zi)與蛋液充(chong)分混合；

6、蒸至完全(quan)凝固后，將蒸蛋(dan)取出食用即可。

（三）瘦肉海星湯

材料：

海星、瘦肉、無花果、蜜(mi)棗、食鹽(yan)。

做法：

1、將海(hai)星(xing)和無花果分別用(yong)清水(shui)浸泡(pao)3-5小時；

2、瘦肉洗凈，切成小塊備用；

3、將所有(you)的食(shi)材放入燉(dun)盅中(zhong)；

4、加(jia)入適量清水，隔水燉煮4小時左右；

5、最后加(jia)入適(shi)量食鹽調(diao)味即可。

海星的功效與作用

1、干燥的海星可作為治療腰腿疼痛的藥，可治胃(wei)潰瘍，腹瀉等癥。

2、海(hai)星(xing)能清熱、解痰散結，對(dui)于婦女乳(ru)部結塊及其他硬(ying)核也有療效，能預防(fang)乳(ru)腺增生及乳(ru)癌。

3、海星的血漿(jiang)是治療腫(zhong)瘤的良藥，它能增強機體對腫(zhong)瘤細胞(bao)的免疫(yi)反應。

4、海星中(zhong)含(han)有的海星皂素能(neng)使精子失去活(huo)力(li)，并(bing)能(neng)誘發排卵和排精作用。

5、海星具有消(xiao)(xiao)炎消(xiao)(xiao)腫功能(neng)，能(neng)預防(fang)扁桃體發(fa)炎，并鎮驚安神效(xiao)果。

海星吃的是哪個部位

海(hai)(hai)星(xing)(xing)的(de)肉(rou)很少，一般家常食用(yong)海(hai)(hai)星(xing)(xing)的(de)腿要全部掰(bai)掉，只(zhi)吃海(hai)(hai)星(xing)(xing)中間(jian)的(de)海(hai)(hai)星(xing)(xing)籽和生(sheng)殖腺(xian)。因(yin)為海(hai)(hai)星(xing)(xing)的(de)外殼、觸角吃起來像(xiang)沙子(zi)，口感不佳(jia)，因(yin)此海(hai)(hai)星(xing)(xing)只(zhi)能食用(yong)海(hai)(hai)星(xing)(xing)籽、生(sheng)殖腺(xian)。