海星能吃嗎

海(hai)星(xing)(xing)是(shi)可以食(shi)用(yong)(yong)(yong)的。注(zhu)意海(hai)星(xing)(xing)的外(wai)殼(ke)和(he)觸角是(shi)不(bu)能食(shi)用(yong)(yong)(yong)的，它的肉比(bi)較少，但味道非常鮮(xian)美。海(hai)星(xing)(xing)比(bi)較常見的做法是(shi)用(yong)(yong)(yong)來蒸雞蛋或者清(qing)蒸，吃的時候(hou)要注(zhu)意將海(hai)星(xing)(xing)的內臟(zang)和(he)一些污垢清(qing)洗干凈。不(bu)是(shi)所有種類的海(hai)星(xing)(xing)都可以食(shi)用(yong)(yong)(yong)，比(bi)如(ru)紫海(hai)星(xing)(xing)就不(bu)能食(shi)用(yong)(yong)(yong)，因(yin)為紫海(hai)星(xing)(xing)含有毒(du)素。

海星吃(chi)起來(lai)有(you)一股淡淡的(de)(de)咸味和濃郁的(de)(de)鮮味，而且其(qi)中還含(han)有(you)豐富的(de)(de)營養成分。海(hai)星含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)蛋白(bai)質、氨基(ji)酸(suan)、不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、鈣、鐵、磷等(deng)常規物(wu)質，還含(han)有(you)海(hai)星皂(zao)苷、海(hai)星皂(zao)素等(deng)具有(you)特殊功效的(de)(de)物(wu)質。同時(shi)因為海(hai)星中不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)比陸地上生(sheng)長的(de)(de)動物(wu)高出很(hen)多，適合老年人適量(liang)的(de)(de)食(shi)用(yong)，可增強(qiang)記(ji)憶(yi)力，健腦益智(zhi)。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海(hai)星、醬(jiang)油、醋。

做法：

1、選擇厚實一些的(de)海星(xing)，將它用清水刷洗干(gan)凈，然后裝入(ru)盤中，足面(mian)朝(chao)上(shang)；

2、將(jiang)海星放(fang)入蒸(zheng)鍋(guo)中，開大火蒸(zheng)15分鐘左右，拿出(chu)晾涼(liang)；

3、將醬油、醋和胡椒(jiao)粉攪(jiao)勻成(cheng)調味汁(zhi)；

4、將海星從中(zhong)間掰(bai)開(kai)，分成(cheng)瓣，將里面像(xiang)魚(yu)籽一樣的(de)海星肉取出；

5、可以(yi)直接食用，怕腥的人群也可以(yi)蘸取料汁(zhi)食用。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海星蒸(zheng)熟，取出海星籽，打散備(bei)用(yong)；

2、磕入兩個雞蛋，攪勻(yun)，然后加入適量(liang)清水(shui)攪勻(yun)；

3、將海星籽放入，再加(jia)入少許食(shi)鹽(yan)和香油攪(jiao)拌均(jun)勻；

4、將調好的蛋液(ye)放入蒸鍋中，大火蒸制；

5、待(dai)其稍微凝固(gu)時，再次將(jiang)其打散(san)，使海星籽與(yu)蛋(dan)液充(chong)分混合(he)；

6、蒸至完全凝固后，將蒸蛋取出食(shi)用即可。

（三）瘦肉海星湯

材料：

海(hai)星、瘦肉、無花果、蜜棗、食鹽。

做法：

1、將海(hai)星和無花果分別用清水浸泡3-5小時；

2、瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈，切成小塊備用；

3、將所有的食材放入燉(dun)盅中；

4、加入(ru)適量清水(shui)，隔(ge)水(shui)燉煮4小(xiao)時左右(you)；

5、最后(hou)加入適量食鹽(yan)調味即可。

海星的功效與作用

1、干(gan)燥的海星可作(zuo)為治療腰腿疼痛的藥，可治胃潰(kui)瘍，腹(fu)瀉等(deng)癥。

2、海(hai)星能清熱、解痰散(san)結，對(dui)于婦女乳部結塊及其他硬核也有療(liao)效，能預防(fang)乳腺增生及乳癌。

3、海星的血漿是治療腫瘤的良藥，它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應。

4、海星(xing)中含有的海星(xing)皂素能使精(jing)子失去活(huo)力，并能誘(you)發排卵和(he)排精(jing)作用。

5、海星(xing)具有消炎消腫功(gong)能(neng)，能(neng)預防(fang)扁桃體發炎，并鎮驚安(an)神(shen)效果。

海星吃的是哪個部位

海(hai)星(xing)(xing)的(de)肉很少，一般家(jia)常食用海(hai)星(xing)(xing)的(de)腿要全(quan)部掰掉(diao)，只(zhi)(zhi)吃海(hai)星(xing)(xing)中間的(de)海(hai)星(xing)(xing)籽和(he)生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺。因(yin)為海(hai)星(xing)(xing)的(de)外殼、觸(chu)角吃起來像沙子，口感(gan)不(bu)佳(jia)，因(yin)此海(hai)星(xing)(xing)只(zhi)(zhi)能食用海(hai)星(xing)(xing)籽、生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺。