海星能吃嗎

海(hai)星(xing)是(shi)(shi)(shi)可以食(shi)用(yong)的(de)。注(zhu)意海(hai)星(xing)的(de)外(wai)殼和觸角是(shi)(shi)(shi)不能食(shi)用(yong)的(de)，它(ta)的(de)肉比較少，但味道非(fei)常鮮美。海(hai)星(xing)比較常見(jian)的(de)做法(fa)是(shi)(shi)(shi)用(yong)來蒸(zheng)(zheng)雞蛋(dan)或(huo)者清(qing)蒸(zheng)(zheng)，吃的(de)時候(hou)要注(zhu)意將海(hai)星(xing)的(de)內臟和一些(xie)污垢清(qing)洗干凈(jing)。不是(shi)(shi)(shi)所有種類的(de)海(hai)星(xing)都可以食(shi)用(yong)，比如紫海(hai)星(xing)就不能食(shi)用(yong)，因為(wei)紫海(hai)星(xing)含有毒素。

海星吃起(qi)來(lai)有(you)(you)(you)一股淡淡的(de)咸味(wei)和(he)濃郁的(de)鮮味(wei)，而且其(qi)中還(huan)含有(you)(you)(you)豐富的(de)營(ying)養成分。海(hai)星(xing)含有(you)(you)(you)大量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨基酸(suan)(suan)、不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)、鈣(gai)、鐵、磷等常(chang)規物質(zhi)，還(huan)含有(you)(you)(you)海(hai)星(xing)皂苷、海(hai)星(xing)皂素等具有(you)(you)(you)特(te)殊功效的(de)物質(zhi)。同時因(yin)為海(hai)星(xing)中不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)的(de)含量(liang)比陸地上生長(chang)的(de)動(dong)物高出(chu)很(hen)多，適(shi)合老(lao)年人適(shi)量(liang)的(de)食用，可(ke)增強(qiang)記(ji)憶(yi)力(li)，健腦益智。

海星怎么吃

（一）清蒸海星

材料：

海星、醬(jiang)油、醋。

做法：

1、選擇(ze)厚實一些的海星(xing)，將(jiang)它(ta)用(yong)清水刷洗干凈，然(ran)后裝入盤(pan)中，足面(mian)朝上；

2、將海星放(fang)入蒸鍋中(zhong)，開(kai)大(da)火蒸15分鐘左右，拿(na)出晾涼；

3、將(jiang)醬油、醋(cu)和胡椒粉(fen)攪(jiao)勻成調味(wei)汁；

4、將海星從中間(jian)掰開(kai)，分(fen)成瓣，將里面像魚(yu)籽一(yi)樣的海星肉取出(chu)；

5、可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)食用(yong)，怕腥的(de)人(ren)群也可(ke)以(yi)(yi)蘸取料(liao)汁食用(yong)。

（二）海星蒸蛋

材料：

海星、雞蛋、食鹽、香油。

做法：

1、取3-5個海(hai)星(xing)蒸(zheng)熟(shu)，取出海(hai)星(xing)籽，打散備用；

2、磕入(ru)兩(liang)個雞蛋(dan)，攪勻，然(ran)后加入(ru)適(shi)量清水攪勻；

3、將(jiang)海星籽(zi)放入，再加(jia)入少(shao)許(xu)食鹽和香油(you)攪拌均勻(yun)；

4、將(jiang)調好的蛋液放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，大火蒸(zheng)制；

5、待(dai)其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽(zi)與蛋液充分混(hun)合(he)；

6、蒸(zheng)至完全凝固后，將蒸(zheng)蛋取出食用即可。

（三）瘦肉海星湯

材料：

海星、瘦(shou)肉、無花果、蜜棗(zao)、食鹽(yan)。

做法：

1、將海星和無(wu)花果分別用清(qing)水(shui)浸泡3-5小(xiao)時；

2、瘦肉洗凈，切成小塊備用；

3、將(jiang)所有(you)的食材(cai)放入燉盅中(zhong)；

4、加(jia)入適量清(qing)水，隔水燉煮4小時左右；

5、最(zui)后加入適量食鹽(yan)調味(wei)即可(ke)。

海星的功效與作用

1、干燥的(de)海星可(ke)(ke)作為治療腰(yao)腿疼痛的(de)藥，可(ke)(ke)治胃潰瘍，腹瀉等癥。

2、海星能清熱、解痰散結，對于婦女乳部結塊(kuai)及其他(ta)硬(ying)核也有療效(xiao)，能預防乳腺增生(sheng)及乳癌(ai)。

3、海星的血(xue)漿是治療腫(zhong)(zhong)瘤的良藥，它能增(zeng)強機體對腫(zhong)(zhong)瘤細胞的免疫反應。

4、海星中(zhong)含(han)有的海星皂素能使精子失去活力，并(bing)能誘發排(pai)卵和排(pai)精作(zuo)用(yong)。

5、海星具有(you)消炎消腫功(gong)能，能預(yu)防(fang)扁桃體發(fa)炎，并鎮驚安神效果。

海星吃的是哪個部位

海(hai)(hai)星(xing)(xing)的肉很少，一般家常食用(yong)海(hai)(hai)星(xing)(xing)的腿要(yao)全(quan)部(bu)掰掉，只吃(chi)海(hai)(hai)星(xing)(xing)中間的海(hai)(hai)星(xing)(xing)籽和生(sheng)殖腺(xian)。因(yin)為海(hai)(hai)星(xing)(xing)的外殼、觸角吃(chi)起來像沙子，口感(gan)不(bu)佳，因(yin)此(ci)海(hai)(hai)星(xing)(xing)只能食用(yong)海(hai)(hai)星(xing)(xing)籽、生(sheng)殖腺(xian)。