午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午(wu)餐(can)肉切(qie)成(cheng)塊狀，然后把午(wu)餐(can)肉放(fang)進方便(bian)面里(li)就可(ke)以(yi)。不怕(pa)麻煩的(de)話，加一個雞(ji)蛋，煮一下更好(hao)。這就是香港茶餐(can)廳(ting)有名(ming)的(de)“餐(can)蛋面”。用(yong)午餐肉拌沙拉是一(yi)種非(fei)常好吃(chi)(chi)的吃(chi)(chi)法，這里的拌沙拉可以自(zi)由的調換食材，黃瓜(gua)、土豆、西紅柿(shi)、洋蔥、胡蘿卜、柿(shi)子椒、生(sheng)菜、萵(wo)筍等(deng)等(deng)，都可以加入。

午餐肉和火腿腸的區別

原料區別：原料上(shang)午餐肉(rou)主要是豬肉(rou)或(huo)牛肉(rou)，添加(jia)淀(dian)粉、鹽等；火(huo)腿腸則是雞肉(rou)、豬肉(rou)為主，添加(jia)鹽、淀(dian)粉和各(ge)類調色劑、防腐劑。

制作工藝上區別：傳(chuan)統的(de)(de)火腿都用干(gan)法(fa)腌制，腌后還要(yao)經(jing)幾個月的(de)(de)成(cheng)熟才(cai)成(cheng)為具有特殊風味的(de)(de)產品。成(cheng)品可在室溫(wen)下(xia)存放幾個月。午餐(can)肉(rou)的(de)(de)制作方法(fa)是將肉(rou)類經(jing)過預處理后，用密(mi)封容(rong)器包(bao)裝，經(jing)過適度的(de)(de)熱(re)殺菌(jun)后達(da)到商業(ye)無菌(jun)，在常溫(wen)下(xia)能長(chang)時間保存食(shi)品的(de)(de)方法(fa)。

午餐肉罐頭怎么倒出來

1、通常把午(wu)餐(can)肉(rou)罐(guan)頭放在在火上烤一下，就(jiu)能(neng)很輕松的(de)倒出來了(le)。

2、把午餐(can)肉罐頭的蓋子蓋好(hao)，放(fang)在熱水(shui)里(li)泡一(yi)下，然后拿(na)出來(lai)，放(fang)到冷(leng)水(shui)里(li)再冰一(yi)下，重新再倒(dao)就可(ke)以了。

3、也可以蓋好(hao)蓋子，上口朝下，拍打罐頭瓶底部，也會出來，就(jiu)好(hao)像(xiang)臭豆腐(fu)罐頭那(nei)些一個道理。

4、從午餐肉罐(guan)頭的罐(guan)子背面扎上眼，就很容易取了，如果天氣涼，稍(shao)微(wei)加一(yi)下(xia)熱(re)，讓罐(guan)頭里面的油稍(shao)微(wei)化一(yi)下(xia)。

5、用刀延午餐肉罐頭的邊沿，劃一圈(quan)就(jiu)能(neng)(neng)輕松倒出(chu)，但可能(neng)(neng)會(hui)浪費不了肉哦。

午餐肉的危害

1、午餐肉相對于鮮肉營養還是少了(le)(le)，含有(you)不(bu)少食(shi)品添加(jia)劑，配料(liao)中(zhong)的(de)(de)亞(ya)(ya)硝酸鈉不(bu)僅用(yong)來防腐，而(er)且(qie)給午餐肉帶來了(le)(le)誘人(ren)的(de)(de)粉(fen)紅色外(wai)觀，亞(ya)(ya)硝酸鹽經食(shi)用(yong)后會轉(zhuan)化硝酸鹽，與胃部中(zhong)的(de)(de)胺(an)(an)結合后產生致癌(ai)(ai)物亞(ya)(ya)硝胺(an)(an)。食(shi)用(yong)攝取的(de)(de)亞(ya)(ya)硝酸鹽為(wei)2A級致癌(ai)(ai)物，有(you)可能增加(jia)患上(shang)胃癌(ai)(ai)及食(shi)道癌(ai)(ai)的(de)(de)風險。

2、午餐肉(rou)內(nei)含(han)有大量肥肉(rou)，脂肪、膽固醇高。

3、午餐肉(rou)內含(han)有大量(liang)淀粉，糖類(lei)含(han)量(liang)高。

4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。

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