一、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛奶經濃縮(suo)(suo)，發酵而成的(de)(de)奶制(zhi)品(pin)，它基本上排除了牛奶中(zhong)(zhong)大量的(de)(de)水分，保留了其中(zhong)(zhong)營養價值極高的(de)(de)精華部分，被(bei)譽為乳品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)“黃(huang)金(jin)”。每公斤奶酪制(zhi)品(pin)濃縮(suo)(suo)10公斤牛奶的(de)(de)蛋白質(zhi)、鈣和磷等(deng)人體所需(xu)的(de)(de)營養素(su)，獨特的(de)(de)發酵工藝，使(shi)其營養的(de)(de)吸收率(lv)達到了96%—98%。

芝士片除含(han)有(you)(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)外(wai)，還有(you)(you)糖(tang)類、有(you)(you)機酸(suan)、鈣、磷、鈉、鉀(jia)、鎂等微量礦物(wu)元(yuan)素，鐵、鋅以及脂溶性(xing)維(wei)生素A，胡蘿(luo)卜素和(he)水溶性(xing)的維(wei)生素B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、生物(wu)素等多種營養(yang)成分，這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)具(ju)有(you)(you)許多重要的生理功能(neng)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、芝士片的功效與作用

1、奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)是食物補鈣(gai)(gai)的(de)最佳選擇，芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)片正是含鈣(gai)(gai)最多的(de)奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)，而(er)且這(zhe)些鈣(gai)(gai)很容易吸收。就鈣(gai)(gai)的(de)含量而(er)言(yan)，250毫升牛奶(nai)=200毫升酸奶(nai)=40克芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)片。

2、芝士片(pian)能增進(jin)人(ren)體抵抗疾病(bing)的能力(li)，促進(jin)代謝(xie)，增強活力(li)，保護眼睛健(jian)康并保護肌膚健(jian)美。

3、芝士片中的乳(ru)酸菌及(ji)其代謝(xie)產物對人體有一定的保健(jian)作(zuo)用，有利于(yu)維持人體腸道內(nei)正常(chang)菌群的穩(wen)定和平衡，防(fang)治便泌和腹(fu)瀉。據(ju)了解，芝士片中乳(ru)酸菌的含量比(bi)酸奶(nai)還豐富哦。

4、芝(zhi)士(shi)片(pian)中(zhong)的脂肪(fang)和熱能都比較多(duo)，但是其膽(dan)固醇含量卻(que)比較低，對心血管健康(kang)也有有利的一面。

5、人們在吃(chi)飯時吃(chi)一(yi)些芝士片，有助(zhu)于防止齲(qu)齒(chi)。吃(chi)含有芝士片的食(shi)物能(neng)大大增(zeng)加牙齒(chi)表層(ceng)的含鈣量，從而(er)起到抑(yi)制齲(qu)齒(chi)發生的作用。

三、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年兒童及缺鈣的人(ren)群來說，芝士是最好的(de)補鈣(gai)食(shi)品之一。

不過芝(zhi)士不適合腸胃不好的(de)人，因為芝(zhi)士的(de)營養價值高，里面(mian)富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪等物質(zhi)都(dou)是不易消化的(de)，像中老年人群，如果(guo)消化能力十(shi)分差，應(ying)少吃芝(zhi)士。

芝士屬于(yu)高(gao)(gao)膽(dan)固醇食物，不(bu)(bu)適合(he)高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)膽(dan)固醇等(deng)心血(xue)管疾病患者吃，不(bu)(bu)利于(yu)健(jian)康反(fan)而加重病情(qing)。