一、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛奶經(jing)濃縮(suo)，發(fa)酵而成的(de)(de)奶制品(pin)，它基本(ben)上(shang)排(pai)除了牛奶中(zhong)大量的(de)(de)水分，保留(liu)了其中(zhong)營養價值(zhi)極高(gao)的(de)(de)精華部(bu)分，被譽(yu)為乳品(pin)中(zhong)的(de)(de)“黃金”。每公(gong)斤奶酪制品(pin)濃縮(suo)10公(gong)斤牛奶的(de)(de)蛋白質、鈣(gai)和磷等人體所需的(de)(de)營養素，獨特的(de)(de)發(fa)酵工藝，使(shi)其營養的(de)(de)吸收率達到了96%—98%。

芝士片除含(han)有(you)優質蛋白質外(wai)，還有(you)糖類、有(you)機酸(suan)、鈣(gai)、磷、鈉、鉀、鎂等微量(liang)礦物(wu)(wu)(wu)元素(su)(su)，鐵、鋅以及(ji)脂溶性(xing)維生(sheng)素(su)(su)A，胡蘿(luo)卜素(su)(su)和水(shui)溶性(xing)的維生(sheng)素(su)(su)B1、B2、B6、B12、煙(yan)酸(suan)、泛酸(suan)、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)等多(duo)種營養成分，這(zhe)些物(wu)(wu)(wu)質具(ju)有(you)許多(duo)重要的生(sheng)理功能。

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二、芝士片的功效與作用

1、奶制品是食物(wu)補鈣(gai)(gai)的最(zui)佳選擇，芝士(shi)片正(zheng)是含鈣(gai)(gai)最(zui)多(duo)的奶制品，而(er)且這些鈣(gai)(gai)很(hen)容易(yi)吸收。就鈣(gai)(gai)的含量而(er)言(yan)，250毫升(sheng)牛奶=200毫升(sheng)酸奶=40克芝士(shi)片。

2、芝士片(pian)能增進(jin)人(ren)體抵抗疾病的能力(li)，促(cu)進(jin)代謝，增強活力(li)，保護(hu)眼睛健康并保護(hu)肌膚(fu)健美。

3、芝士片(pian)中的乳酸菌(jun)(jun)及(ji)其代謝產物(wu)對人(ren)體(ti)有一定的保健作用，有利(li)于維持人(ren)體(ti)腸道(dao)內正(zheng)常菌(jun)(jun)群的穩定和平(ping)衡，防治便泌和腹瀉。據了解(jie)，芝士片(pian)中乳酸菌(jun)(jun)的含量(liang)比酸奶還豐富哦。

4、芝士(shi)片中的(de)脂肪(fang)和(he)熱(re)能都(dou)比(bi)較多，但是其(qi)膽固醇(chun)含(han)量卻比(bi)較低(di)，對(dui)心血(xue)管健康也(ye)有(you)有(you)利的(de)一面。

5、人(ren)們在吃(chi)飯時吃(chi)一些芝士(shi)片(pian)，有助于防止齲(qu)齒。吃(chi)含(han)(han)有芝士(shi)片(pian)的(de)食(shi)物能大大增加牙齒表層的(de)含(han)(han)鈣(gai)量，從而起到(dao)抑制齲(qu)齒發生的(de)作用。

三、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年兒童及缺(que)鈣的人群來說，芝士是最好的補鈣(gai)食品之(zhi)一。

不(bu)過芝士(shi)不(bu)適合(he)腸胃(wei)不(bu)好的人(ren)，因(yin)為芝士(shi)的營養價(jia)值(zhi)高，里面(mian)富含(han)蛋白質(zhi)、脂肪等物質(zhi)都是不(bu)易消化的，像(xiang)中老年人(ren)群，如(ru)果消化能力十分(fen)差(cha)，應少吃芝士(shi)。

芝士屬于(yu)高(gao)(gao)膽固醇(chun)(chun)食物，不適合高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)(gao)膽固醇(chun)(chun)等(deng)心血(xue)(xue)管疾病患者吃，不利于(yu)健康反而加(jia)重病情。