一、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛奶(nai)經(jing)濃縮，發(fa)酵(jiao)而成(cheng)的(de)(de)奶(nai)制(zhi)品(pin)，它(ta)基本(ben)上排除(chu)了牛奶(nai)中(zhong)大量的(de)(de)水分，保留(liu)了其中(zhong)營養價(jia)值極高的(de)(de)精華(hua)部(bu)分，被譽(yu)為乳品(pin)中(zhong)的(de)(de)“黃金(jin)”。每(mei)公(gong)(gong)斤奶(nai)酪制(zhi)品(pin)濃縮10公(gong)(gong)斤牛奶(nai)的(de)(de)蛋白質、鈣和磷(lin)等人(ren)體所(suo)需的(de)(de)營養素，獨(du)特的(de)(de)發(fa)酵(jiao)工藝，使(shi)其營養的(de)(de)吸收率(lv)達(da)到了96%—98%。

芝(zhi)士片除含(han)有優質蛋白質外，還有糖類、有機(ji)酸(suan)(suan)、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等(deng)微量(liang)礦(kuang)物元素(su)，鐵、鋅以及脂溶(rong)(rong)性維(wei)生素(su)A，胡(hu)蘿卜素(su)和水溶(rong)(rong)性的維(wei)生素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)、生物素(su)等(deng)多種營養成分(fen)，這些物質具有許多重要的生理功能(neng)。

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二、芝士片的功效與作用

1、奶制品是食(shi)物補鈣(gai)(gai)的(de)最(zui)佳選擇，芝士(shi)(shi)片正是含鈣(gai)(gai)最(zui)多(duo)的(de)奶制品，而且這些鈣(gai)(gai)很容(rong)易吸(xi)收。就(jiu)鈣(gai)(gai)的(de)含量而言，250毫(hao)(hao)升牛奶=200毫(hao)(hao)升酸(suan)奶=40克芝士(shi)(shi)片。

2、芝士片能(neng)增(zeng)進(jin)(jin)人體抵抗(kang)疾病的能(neng)力，促進(jin)(jin)代謝(xie)，增(zeng)強活力，保(bao)(bao)護眼睛健康(kang)并保(bao)(bao)護肌膚健美。

3、芝(zhi)士片中的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)及(ji)其代謝產物對人體有(you)(you)一定的(de)保健(jian)作(zuo)用，有(you)(you)利于維持人體腸道內正常菌(jun)群(qun)的(de)穩定和(he)平衡，防治便泌和(he)腹瀉。據了解，芝(zhi)士片中乳(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)含量比酸(suan)奶還豐富哦。

4、芝(zhi)士片中的脂肪(fang)和熱(re)能都(dou)比(bi)較多，但是其膽固醇含量卻比(bi)較低，對(dui)心血管健(jian)康也(ye)有有利的一面。

5、人們在(zai)吃(chi)飯時(shi)吃(chi)一些芝士片，有助于防止(zhi)齲齒。吃(chi)含(han)有芝士片的食物能大大增(zeng)加牙齒表層的含(han)鈣量，從而(er)起(qi)到抑制齲齒發生的作用。

三、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年兒童及缺鈣的人(ren)群來說，芝(zhi)士(shi)是最(zui)好的補鈣食品之一。

不(bu)過芝(zhi)士(shi)不(bu)適(shi)合腸(chang)胃不(bu)好的人，因為(wei)芝(zhi)士(shi)的營養(yang)價值高，里面(mian)富含蛋白質、脂肪等(deng)物質都是不(bu)易(yi)消化的，像中(zhong)老(lao)年(nian)人群，如果消化能力十(shi)分差，應少(shao)吃(chi)芝(zhi)士(shi)。

芝士屬于高膽(dan)(dan)固醇(chun)食物，不(bu)適合高血壓、高血脂、高膽(dan)(dan)固醇(chun)等(deng)心血管疾病患(huan)者吃，不(bu)利(li)于健康(kang)反而加(jia)重病情(qing)。