茄子可以生吃嗎

茄(qie)子是不(bu)可以生(sheng)吃(chi)的。因為生(sheng)吃(chi)茄(qie)子不(bu)僅口感不(bu)好，并且還非(fei)常容易導致出現中毒(du)的情況。因為茄(qie)子是一種性寒的食物，生(sheng)吃(chi)會有明顯的苦澀味道，并且生(sheng)茄(qie)子里面(mian)是含有一些有毒(du)的堿性物質的，很容易引起腹痛、腹瀉(xie)等癥(zheng)狀。所(suo)以在食用的時(shi)候一定要(yao)煮熟再吃(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄(qie)子(zi)到(dao)底是否(fou)(fou)有利于身體(ti)健(jian)康，是否(fou)(fou)能夠減(jian)肥(fei)、降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)血脂，一些健(jian)康專家(jia)對(dui)生(sheng)吃茄(qie)子(zi)的(de)減(jian)肥(fei)方法提(ti)出了(le)質(zhi)疑。

其實，茄(qie)(qie)子(zi)中能吸油(you)的(de)物質主要(yao)(yao)是(shi)膳食纖(xian)維，而茄(qie)(qie)子(zi)是(shi)否(fou)吸油(you)，跟茄(qie)(qie)子(zi)的(de)生(sheng)熟(shu)沒(mei)有(you)多大關系。因為吸油(you)是(shi)靠膳食纖(xian)維來(lai)完(wan)成(cheng)的(de)，而溫度并沒(mei)有(you)改(gai)變膳食纖(xian)維的(de)理化性質。如果說(shuo)燒(shao)茄(qie)(qie)子(zi)、炒茄(qie)(qie)子(zi)要(yao)(yao)放很多油(you)，那(nei)么也可以(yi)吃蒸茄(qie)(qie)子(zi)，沒(mei)有(you)必要(yao)(yao)一定要(yao)(yao)吃生(sheng)茄(qie)(qie)子(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄子的(de)(de)吃(chi)法葷素(su)(su)(su)(su)皆宜。既可(ke)炒、燒、蒸、煮，也可(ke)油(you)炸、涼拌、做湯。吃(chi)茄子最(zui)好不(bu)要去皮(pi)，因(yin)為茄子皮(pi)里面(mian)含有維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B和維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C是一對好搭檔，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C的(de)(de)代(dai)謝(xie)過程中需要維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B的(de)(de)支(zhi)持，帶皮(pi)吃(chi)茄子有助于促(cu)進維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C的(de)(de)吸收。

2、煎炸茄(qie)子維生素損失量可(ke)達50%以上。在(zai)茄(qie)子的(de)所有(you)吃法中(zhong)，拌茄(qie)泥(ni)是(shi)最(zui)健康的(de)。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起(qi)吃(chi)往往會(hui)使腸胃感到不(bu)舒服，嚴重時會(hui)導致腹瀉，特(te)別是脾胃虛寒的人更應忌食。

4、經(jing)(jing)期及脾胃虛寒者別吃茄(qie)(qie)子(zi)。茄(qie)(qie)子(zi)性涼(liang)滑，脾胃虛寒不(bu)宜多(duo)吃，婦女(nv)經(jing)(jing)期前后(hou)也要(yao)盡(jin)量(liang)少吃，過(guo)老熟的茄(qie)(qie)子(zi)食后(hou)會(hui)中毒(du)，不(bu)可進(jin)食。茄(qie)(qie)子(zi)含(han)有(you)誘發過(guo)敏(min)的成分(fen)，多(duo)吃會(hui)使人神經(jing)(jing)不(bu)安定，過(guo)敏(min)體質者要(yao)避開勿吃。