茄子可以生吃嗎

茄(qie)(qie)子(zi)是(shi)不可以生(sheng)吃(chi)的(de)。因為生(sheng)吃(chi)茄(qie)(qie)子(zi)不僅口感不好，并且還非常容(rong)易導致(zhi)出現中毒(du)的(de)情況。因為茄(qie)(qie)子(zi)是(shi)一種性(xing)(xing)寒的(de)食物，生(sheng)吃(chi)會有明(ming)顯的(de)苦澀味道，并且生(sheng)茄(qie)(qie)子(zi)里面(mian)是(shi)含有一些(xie)有毒(du)的(de)堿性(xing)(xing)物質的(de)，很容(rong)易引(yin)起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)。所以在食用(yong)的(de)時候一定要煮熟再(zai)吃(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃(chi)茄子到底是否(fou)有利(li)于身體(ti)健(jian)康(kang)，是否(fou)能夠減肥(fei)、降血(xue)壓(ya)、降血(xue)脂(zhi)，一些健(jian)康(kang)專家(jia)對(dui)生(sheng)吃(chi)茄子的減肥(fei)方法提出(chu)了質疑。

其實，茄(qie)子(zi)中能吸油(you)的(de)(de)物質(zhi)(zhi)主要(yao)(yao)是(shi)膳食(shi)纖(xian)維(wei)，而茄(qie)子(zi)是(shi)否(fou)吸油(you)，跟茄(qie)子(zi)的(de)(de)生熟沒(mei)有(you)(you)多大關系。因為吸油(you)是(shi)靠膳食(shi)纖(xian)維(wei)來(lai)完成的(de)(de)，而溫度并沒(mei)有(you)(you)改變膳食(shi)纖(xian)維(wei)的(de)(de)理化(hua)性質(zhi)(zhi)。如(ru)果說燒茄(qie)子(zi)、炒茄(qie)子(zi)要(yao)(yao)放很多油(you)，那么也可(ke)以(yi)吃蒸茄(qie)子(zi)，沒(mei)有(you)(you)必要(yao)(yao)一定(ding)要(yao)(yao)吃生茄(qie)子(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄子(zi)的(de)吃法葷(hun)素(su)皆宜。既(ji)可炒、燒、蒸(zheng)、煮(zhu)，也可油(you)炸、涼(liang)拌(ban)、做湯。吃茄子(zi)最好(hao)不要去皮(pi)，因為茄子(zi)皮(pi)里面含(han)有維生素(su)B，維生素(su)B和(he)維生素(su)C是一對好(hao)搭檔，維生素(su)C的(de)代謝(xie)過程中需要維生素(su)B的(de)支持，帶皮(pi)吃茄子(zi)有助于促進維生素(su)C的(de)吸(xi)收。

2、煎炸茄子維生素損失(shi)量可達50%以上。在茄子的所有吃法中(zhong)，拌茄泥是(shi)最健(jian)康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往(wang)往(wang)會使腸胃感到(dao)不舒服，嚴重時會導致腹(fu)瀉，特別是(shi)脾胃虛寒的人(ren)更應忌食(shi)。

4、經(jing)期(qi)及脾(pi)胃虛寒(han)者(zhe)別吃(chi)茄子(zi)。茄子(zi)性(xing)涼滑，脾(pi)胃虛寒(han)不(bu)宜多吃(chi)，婦女經(jing)期(qi)前后也要盡量少(shao)吃(chi)，過老熟(shu)的茄子(zi)食后會中毒(du)，不(bu)可(ke)進(jin)食。茄子(zi)含有(you)誘(you)發過敏(min)的成(cheng)分，多吃(chi)會使人神經(jing)不(bu)安定，過敏(min)體質(zhi)者(zhe)要避開勿吃(chi)。