茄子可以生吃嗎

茄子是不可以(yi)生(sheng)吃(chi)的(de)。因為生(sheng)吃(chi)茄子不僅口感不好，并且還非常容(rong)易導致出(chu)現中毒的(de)情況。因為茄子是一(yi)種性寒的(de)食物，生(sheng)吃(chi)會(hui)有(you)(you)明(ming)顯的(de)苦澀味道，并且生(sheng)茄子里(li)面是含有(you)(you)一(yi)些有(you)(you)毒的(de)堿性物質的(de)，很容(rong)易引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀。所以(yi)在(zai)食用的(de)時候一(yi)定要煮熟(shu)再吃(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄子到底是否(fou)有利于身體健康(kang)，是否(fou)能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康(kang)專家對生(sheng)吃茄子的(de)減肥方法提出了質疑。

其實，茄(qie)(qie)子(zi)(zi)中能吸油(you)的(de)物質主要(yao)是(shi)膳(shan)食纖維，而茄(qie)(qie)子(zi)(zi)是(shi)否吸油(you)，跟(gen)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)的(de)生熟沒有(you)多(duo)大關系。因為吸油(you)是(shi)靠膳(shan)食纖維來完成(cheng)的(de)，而溫度并(bing)沒有(you)改變膳(shan)食纖維的(de)理化性質。如果說燒茄(qie)(qie)子(zi)(zi)、炒(chao)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)要(yao)放很(hen)多(duo)油(you)，那么也(ye)可以吃蒸茄(qie)(qie)子(zi)(zi)，沒有(you)必要(yao)一定要(yao)吃生茄(qie)(qie)子(zi)(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄子(zi)的吃(chi)法葷素(su)(su)皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃(chi)茄子(zi)最(zui)好不要去皮，因(yin)為茄子(zi)皮里面含有維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C是(shi)一對好搭檔(dang)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的代謝過程(cheng)中需(xu)要維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B的支持，帶皮吃(chi)茄子(zi)有助于促進(jin)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的吸收。

2、煎炸茄(qie)子(zi)維(wei)生(sheng)素損失量可(ke)達50%以上。在(zai)茄(qie)子(zi)的所有(you)吃(chi)法中，拌(ban)茄(qie)泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(hui)使腸胃(wei)感到不舒(shu)服(fu)，嚴(yan)重時(shi)會(hui)導(dao)致腹瀉，特別是脾胃(wei)虛寒的人更(geng)應忌食。

4、經期及脾胃虛寒(han)者別吃茄(qie)(qie)子(zi)。茄(qie)(qie)子(zi)性(xing)涼(liang)滑，脾胃虛寒(han)不宜多吃，婦女經期前后也要盡量少吃，過(guo)老熟的(de)茄(qie)(qie)子(zi)食后會中毒(du)，不可進食。茄(qie)(qie)子(zi)含有(you)誘發過(guo)敏(min)的(de)成分，多吃會使人神經不安(an)定，過(guo)敏(min)體質者要避開勿吃。