茄子可以生吃嗎

茄(qie)子是(shi)不可以生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)。因(yin)為生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)茄(qie)子不僅口感(gan)不好，并且還(huan)非常容易導致出現中毒的(de)(de)情況。因(yin)為茄(qie)子是(shi)一(yi)種性寒的(de)(de)食物(wu)，生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)會有(you)(you)明顯的(de)(de)苦澀味道(dao)，并且生(sheng)茄(qie)子里面是(shi)含有(you)(you)一(yi)些有(you)(you)毒的(de)(de)堿(jian)性物(wu)質的(de)(de)，很容易引起(qi)腹痛、腹瀉(xie)等癥(zheng)狀。所以在食用的(de)(de)時候一(yi)定要(yao)煮(zhu)熟再吃(chi)(chi)(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄子到底是(shi)(shi)否有利于身(shen)體健康，是(shi)(shi)否能夠減(jian)肥、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂，一些健康專家對生(sheng)吃茄子的減(jian)肥方法提(ti)出了質疑。

其實，茄(qie)(qie)子中(zhong)能吸油的(de)(de)物質(zhi)主要(yao)(yao)是膳(shan)食纖維，而茄(qie)(qie)子是否吸油，跟茄(qie)(qie)子的(de)(de)生(sheng)熟沒有(you)多大(da)關系。因為吸油是靠膳(shan)食纖維來完成的(de)(de)，而溫度并(bing)沒有(you)改(gai)變膳(shan)食纖維的(de)(de)理化性質(zhi)。如果說燒茄(qie)(qie)子、炒茄(qie)(qie)子要(yao)(yao)放很多油，那么也可以(yi)吃蒸茄(qie)(qie)子，沒有(you)必要(yao)(yao)一定(ding)要(yao)(yao)吃生(sheng)茄(qie)(qie)子。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)吃(chi)法葷素皆(jie)宜。既(ji)可炒(chao)、燒(shao)、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃(chi)茄(qie)子(zi)(zi)最好(hao)不要去(qu)皮，因為茄(qie)子(zi)(zi)皮里面含有維(wei)(wei)生(sheng)素B，維(wei)(wei)生(sheng)素B和維(wei)(wei)生(sheng)素C是一對好(hao)搭檔(dang)，維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)代謝(xie)過程(cheng)中需要維(wei)(wei)生(sheng)素B的(de)(de)(de)支持，帶皮吃(chi)茄(qie)子(zi)(zi)有助于促進維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)吸收。

2、煎炸(zha)茄子(zi)維生素損(sun)失量可達50%以上。在茄子(zi)的所有吃法(fa)中，拌茄泥(ni)是(shi)最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(hui)使腸胃感到不舒(shu)服，嚴重時會(hui)導致腹瀉(xie)，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

4、經期(qi)及脾胃虛寒者(zhe)別吃(chi)茄子(zi)。茄子(zi)性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃(chi)，婦女(nv)經期(qi)前后(hou)也要盡(jin)量少吃(chi)，過(guo)老熟的茄子(zi)食(shi)后(hou)會(hui)中毒，不可進(jin)食(shi)。茄子(zi)含有誘發過(guo)敏的成分，多吃(chi)會(hui)使人神經不安定，過(guo)敏體質者(zhe)要避開勿吃(chi)。