茄子可以生吃嗎

茄子(zi)(zi)是(shi)不(bu)可以(yi)生吃的(de)(de)。因(yin)為生吃茄子(zi)(zi)不(bu)僅口感不(bu)好，并且還(huan)非常容(rong)易(yi)導致出(chu)現中毒的(de)(de)情況。因(yin)為茄子(zi)(zi)是(shi)一種性寒(han)的(de)(de)食物，生吃會有明顯的(de)(de)苦澀味道，并且生茄子(zi)(zi)里面是(shi)含有一些有毒的(de)(de)堿(jian)性物質的(de)(de)，很(hen)容(rong)易(yi)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀。所以(yi)在食用(yong)的(de)(de)時(shi)候一定要煮熟再吃。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄子(zi)到(dao)底是否有(you)利(li)于身體健康，是否能夠減(jian)肥(fei)、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)脂，一些健康專家(jia)對生(sheng)吃茄子(zi)的(de)減(jian)肥(fei)方法(fa)提(ti)出了質疑。

其實，茄(qie)子(zi)(zi)(zi)中能吸油(you)的(de)物質(zhi)主要是(shi)膳食(shi)纖(xian)(xian)維，而茄(qie)子(zi)(zi)(zi)是(shi)否吸油(you)，跟茄(qie)子(zi)(zi)(zi)的(de)生(sheng)(sheng)熟沒(mei)有(you)多大(da)關系。因為(wei)吸油(you)是(shi)靠(kao)膳食(shi)纖(xian)(xian)維來完成的(de)，而溫度并沒(mei)有(you)改變膳食(shi)纖(xian)(xian)維的(de)理(li)化性(xing)質(zhi)。如果說燒茄(qie)子(zi)(zi)(zi)、炒茄(qie)子(zi)(zi)(zi)要放很多油(you)，那么也(ye)可以吃蒸茄(qie)子(zi)(zi)(zi)，沒(mei)有(you)必要一定要吃生(sheng)(sheng)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)(qie)子(zi)的(de)(de)(de)吃法葷素(su)皆宜。既(ji)可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼(liang)拌、做湯。吃茄(qie)(qie)子(zi)最好不要(yao)(yao)去(qu)皮，因為(wei)茄(qie)(qie)子(zi)皮里面(mian)含(han)有維(wei)生(sheng)素(su)B，維(wei)生(sheng)素(su)B和維(wei)生(sheng)素(su)C是(shi)一對(dui)好搭檔，維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)代(dai)謝過程(cheng)中(zhong)需(xu)要(yao)(yao)維(wei)生(sheng)素(su)B的(de)(de)(de)支持，帶皮吃茄(qie)(qie)子(zi)有助于促進維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)吸收。

2、煎炸茄(qie)子(zi)維生(sheng)素(su)損失量可達(da)50%以上。在(zai)茄(qie)子(zi)的所(suo)有(you)吃法中，拌茄(qie)泥是最健康(kang)的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹(fu)瀉，特別(bie)是脾胃虛寒的人更應忌(ji)食。

4、經(jing)期及脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒者別吃(chi)茄子(zi)。茄子(zi)性(xing)涼滑，脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒不宜多(duo)吃(chi)，婦女經(jing)期前后也要盡量少吃(chi)，過(guo)老熟(shu)的茄子(zi)食后會中毒，不可進食。茄子(zi)含有誘(you)發過(guo)敏(min)的成(cheng)分，多(duo)吃(chi)會使人神經(jing)不安定，過(guo)敏(min)體質者要避開勿吃(chi)。