茄子可以生吃嗎

茄(qie)子是不可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)的(de)(de)(de)。因為(wei)生(sheng)吃(chi)茄(qie)子不僅口感(gan)不好，并且還非常容(rong)易導(dao)致出現中毒的(de)(de)(de)情況(kuang)。因為(wei)茄(qie)子是一種性寒的(de)(de)(de)食(shi)物，生(sheng)吃(chi)會有(you)(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)苦澀(se)味(wei)道，并且生(sheng)茄(qie)子里面是含有(you)(you)一些有(you)(you)毒的(de)(de)(de)堿性物質的(de)(de)(de)，很容(rong)易引(yin)起腹痛、腹瀉等癥狀。所以(yi)在食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)時(shi)候一定要煮熟(shu)再吃(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄(qie)(qie)子到(dao)底是(shi)否(fou)有利于身體健(jian)康(kang)，是(shi)否(fou)能夠(gou)減肥、降血壓、降血脂，一些健(jian)康(kang)專家(jia)對生(sheng)吃茄(qie)(qie)子的減肥方法提出了質疑。

其實，茄(qie)子(zi)(zi)中能吸油(you)的物質(zhi)主要是(shi)膳食(shi)纖(xian)維，而(er)茄(qie)子(zi)(zi)是(shi)否吸油(you)，跟(gen)茄(qie)子(zi)(zi)的生熟(shu)沒(mei)有多大關系(xi)。因為吸油(you)是(shi)靠(kao)膳食(shi)纖(xian)維來完成的，而(er)溫度并沒(mei)有改變膳食(shi)纖(xian)維的理(li)化性(xing)質(zhi)。如果說(shuo)燒茄(qie)子(zi)(zi)、炒茄(qie)子(zi)(zi)要放很多油(you)，那(nei)么也可(ke)以吃(chi)蒸茄(qie)子(zi)(zi)，沒(mei)有必(bi)要一定要吃(chi)生茄(qie)子(zi)(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)(qie)子的(de)吃(chi)(chi)法葷素(su)(su)皆(jie)宜(yi)。既可(ke)炒、燒、蒸、煮(zhu)，也可(ke)油(you)炸、涼(liang)拌、做湯。吃(chi)(chi)茄(qie)(qie)子最好(hao)不(bu)要去皮(pi)，因為茄(qie)(qie)子皮(pi)里面含有(you)維生(sheng)素(su)(su)B，維生(sheng)素(su)(su)B和維生(sheng)素(su)(su)C是一對好(hao)搭(da)檔，維生(sheng)素(su)(su)C的(de)代謝過程中(zhong)需要維生(sheng)素(su)(su)B的(de)支持，帶皮(pi)吃(chi)(chi)茄(qie)(qie)子有(you)助于促進維生(sheng)素(su)(su)C的(de)吸收。

2、煎(jian)炸茄(qie)子維生素損(sun)失(shi)量可達50%以上(shang)。在茄(qie)子的所有(you)吃(chi)法中，拌茄(qie)泥是最(zui)健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起(qi)吃往往會(hui)使腸胃(wei)感(gan)到不舒服，嚴重時會(hui)導(dao)致腹瀉(xie)，特(te)別是脾胃(wei)虛(xu)寒的人更應忌食。

4、經期及脾(pi)(pi)胃虛(xu)寒者別(bie)吃(chi)(chi)茄子(zi)(zi)。茄子(zi)(zi)性涼(liang)滑(hua)，脾(pi)(pi)胃虛(xu)寒不(bu)宜多吃(chi)(chi)，婦女經期前后(hou)(hou)也要盡量少吃(chi)(chi)，過老熟的茄子(zi)(zi)食后(hou)(hou)會中毒，不(bu)可進食。茄子(zi)(zi)含有誘發過敏的成分，多吃(chi)(chi)會使人(ren)神經不(bu)安(an)定，過敏體質者要避開勿吃(chi)(chi)。