一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方便面，現在有“方便菜半成(cheng)品速食”。

方便菜(cai)是(shi)一種適(shi)合(he)家庭使用的(de)簡易版“預制菜(cai)”。預制菜(cai)是(shi)指運(yun)用現代(dai)標準化流水(shui)作業，對菜(cai)品(pin)原(yuan)料進行前期(qi)準備和加工制作，經過衛生(sheng)、科學(xue)密封包裝，食用時通過簡單加熱或蒸炒等方式(shi)，就能直接(jie)食用的(de)便捷(jie)菜(cai)品(pin)。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜半成品速食(shi)經過高溫(wen)(wen)烹調，包(bao)裝好后進行冷藏(zang)或冷凍保存，在密封和低溫(wen)(wen)的環(huan)境中，細菌(jun)很(hen)大(da)程度上(shang)可(ke)以(yi)得(de)到抑制，有效降低衛(wei)生(sheng)污染風險，從某種角(jiao)度來(lai)看(kan)，預制菜可(ke)能更(geng)干凈衛(wei)生(sheng)和安(an)全。

雖然方便菜已提前(qian)做熟，食(shi)用時還需二次(ci)加(jia)熱，但是它的營養損(sun)失并沒(mei)有想(xiang)象(xiang)中那么大。實際上，只要注(zhu)意食(shi)物(wu)搭(da)配，選擇(ze)合理的食(shi)物(wu)，預制菜也是可以(yi)長(chang)期吃(chi)的，并不會對健康產生危害。