一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方(fang)便面，現(xian)在有“方(fang)便菜(cai)半成品速食”。

方便(bian)菜(cai)是(shi)一種(zhong)適合家(jia)庭(ting)使用的(de)簡易版(ban)“預(yu)制(zhi)菜(cai)”。預(yu)制(zhi)菜(cai)是(shi)指運用現代(dai)標(biao)準化流水作業，對菜(cai)品原料進行(xing)前期準備和加工制(zhi)作，經(jing)過衛(wei)生、科學密封包裝，食用時通過簡單加熱或蒸炒等方式，就能直(zhi)接食用的(de)便(bian)捷菜(cai)品。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜半成(cheng)品速(su)食經過高溫烹(peng)調，包裝(zhuang)好(hao)后進行冷藏或冷凍(dong)保存，在密(mi)封和低溫的環境(jing)中，細菌(jun)很大程度(du)上(shang)可以得(de)到抑制(zhi)，有(you)效(xiao)降低衛(wei)生(sheng)(sheng)污(wu)染(ran)風險，從某(mou)種角(jiao)度(du)來看，預(yu)制(zhi)菜可能更干凈衛(wei)生(sheng)(sheng)和安(an)全。

雖然(ran)方(fang)便菜已提前做(zuo)熟，食用時還需二次(ci)加熱，但是(shi)它的(de)營(ying)養損(sun)失并(bing)(bing)沒(mei)有想(xiang)象中那么(me)大。實(shi)際上，只(zhi)要注意食物(wu)搭配(pei)，選擇合(he)理(li)的(de)食物(wu)，預制菜也是(shi)可以長期吃的(de)，并(bing)(bing)不會對健康產生危害。