一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方便(bian)面，現在有“方便(bian)菜半成品(pin)速食(shi)”。

方便菜(cai)是一種適合家(jia)庭(ting)使用的簡易版“預制(zhi)菜(cai)”。預制(zhi)菜(cai)是指運用現代標(biao)準化(hua)流水作業(ye)，對菜(cai)品(pin)原料進行前期(qi)準備和加工制(zhi)作，經(jing)過(guo)衛生、科學密封包裝(zhuang)，食用時通過(guo)簡單加熱或蒸炒等方式，就(jiu)能直接食用的便捷菜(cai)品(pin)。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜(cai)半成品速食(shi)經過(guo)高溫烹調，包裝好后(hou)進行冷藏或(huo)冷凍(dong)保(bao)存，在密(mi)封和低溫的環(huan)境(jing)中，細菌很(hen)大程度上(shang)可(ke)以(yi)得(de)到抑制(zhi)，有效降低衛生(sheng)污染風險(xian)，從某(mou)種角度來看(kan)，預(yu)制(zhi)菜(cai)可(ke)能(neng)更干凈衛生(sheng)和安全。

雖然方便菜已提前(qian)做熟(shu)，食(shi)用時還需二次加熱，但是它(ta)的營養(yang)損失并沒有想象中那么大。實際上，只要(yao)注意食(shi)物(wu)搭配，選擇合理的食(shi)物(wu)，預(yu)制菜也(ye)是可以長(chang)期吃的，并不會對(dui)健康(kang)產生危害。