一、方便菜半成品速食怎么做的

以(yi)前有(you)方便面，現在(zai)有(you)“方便菜半(ban)成(cheng)品速食”。

方便(bian)菜是一種適合家庭使用(yong)(yong)的(de)簡易版“預制(zhi)菜”。預制(zhi)菜是指(zhi)運用(yong)(yong)現代標準化流水作業，對菜品(pin)原料進行前期準備(bei)和加(jia)(jia)工制(zhi)作，經(jing)過(guo)衛生、科學密封(feng)包裝，食用(yong)(yong)時通過(guo)簡單加(jia)(jia)熱或蒸(zheng)炒等方式(shi)，就能直接食用(yong)(yong)的(de)便(bian)捷菜品(pin)。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜(cai)半成品速食經(jing)過高(gao)溫烹調，包裝好后(hou)進行冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍保存，在(zai)密封和低溫的(de)環境中，細菌很大程度上(shang)可以(yi)得到抑制，有(you)效降低衛(wei)生污染風險，從某種角度來看，預(yu)制菜(cai)可能更干凈(jing)衛(wei)生和安全。

雖(sui)然方便菜已提前做(zuo)熟，食(shi)用時(shi)還需二次加(jia)熱，但是它的營(ying)養(yang)損失(shi)并沒有想象中那(nei)么(me)大。實際(ji)上，只要注(zhu)意(yi)食(shi)物搭(da)配，選擇合理的食(shi)物，預(yu)制菜也是可以長(chang)期(qi)吃的，并不會(hui)對健(jian)康產生危害。