一、方便菜半成品速食怎么做的

以前(qian)有方(fang)便面，現在有“方(fang)便菜半成品(pin)速食”。

方便菜是一種適合家庭使用(yong)的簡易版“預(yu)制(zhi)菜”。預(yu)制(zhi)菜是指(zhi)運用(yong)現代標準化流(liu)水(shui)作(zuo)業，對菜品原料進行前(qian)期準備和(he)加(jia)工制(zhi)作(zuo)，經過衛(wei)生、科學(xue)密封包裝，食用(yong)時通過簡單(dan)加(jia)熱或蒸炒等(deng)方式，就能(neng)直接食用(yong)的便捷菜品。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方(fang)便菜半成品速食經過高溫烹調(diao)，包裝好后進行(xing)冷藏或冷凍保存，在密封和低溫的環境中，細(xi)菌(jun)很大程度上可(ke)以(yi)得到抑制，有(you)效降低衛生污染風險，從某種角度來(lai)看(kan)，預制菜可(ke)能更干凈衛生和安全。

雖然(ran)方便(bian)菜已(yi)提前(qian)做熟，食用時(shi)還需二(er)次加熱，但是(shi)(shi)它的營養(yang)損失并(bing)沒有想(xiang)象中那(nei)么(me)大。實際上，只要注意食物搭配，選(xuan)擇合(he)理的食物，預制(zhi)菜也(ye)是(shi)(shi)可以長期吃的，并(bing)不(bu)會對健康產生危害。