一、方便菜半成品速食怎么做的

以(yi)前有方便面，現在有“方便菜半成品速食”。

方便菜(cai)是一種適合家庭(ting)使(shi)用的簡(jian)易版“預(yu)制菜(cai)”。預(yu)制菜(cai)是指運用現代標準化流水(shui)作業，對(dui)菜(cai)品(pin)原料(liao)進(jin)行前期準備(bei)和加工制作，經過衛生、科學密封包裝(zhuang)，食用時通過簡(jian)單加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜(cai)品(pin)。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜半成品速食(shi)經過高溫(wen)烹(peng)調，包裝好后(hou)進行冷藏或冷凍保存(cun)，在密封(feng)和低(di)溫(wen)的環(huan)境中，細(xi)菌(jun)很大(da)程度上可以得到抑制，有(you)效降低(di)衛生(sheng)污染風險，從某種角度來(lai)看，預制菜可能更(geng)干(gan)凈衛生(sheng)和安全。

雖然方便菜已提前做熟，食(shi)用(yong)時還需(xu)二次加(jia)熱，但(dan)是(shi)它的營養損失并(bing)沒有想象中那么大。實際上，只要注意食(shi)物搭配(pei)，選擇(ze)合(he)理(li)的食(shi)物，預(yu)制菜也是(shi)可以長(chang)期吃的，并(bing)不會對(dui)健康(kang)產生危害。