一、松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一，被(bei)稱為“蘑菇之王(wang)”。屬(shu)口蘑科口蘑屬(shu)，云(yun)南(nan)野生菌松(song)(song)茸(rong)(rong)學(xue)名稱松(song)(song)口蘑，俗(su)稱松(song)(song)茸(rong)(rong)。在(zai)中國吉林、黑龍(long)江、云(yun)南(nan)、四川(chuan)、貴州等(deng)地均有分布。

二、松茸的形態特征

松茸子(zi)(zi)實體散(san)生或群生。菌(jun)蓋(gai)直(zhi)徑(jing)可達25厘米(mi)。扁半球形至(zhi)近平(ping)展，污白(bai)色(se)。具黃褐色(se)至(zhi)栗褐色(se)平(ping)狀(zhuang)的纖(xian)毛狀(zhuang)的鱗(lin)片，表(biao)面干燥，菌(jun)肉白(bai)色(se)，細(xi)嫩有特殊的清香氣，肥厚。菌(jun)褶較密，彎生，不等長(chang)。菌(jun)柄(bing)較粗壯。菌(jun)環以(yi)下(xia)(xia)具栗褐色(se)纖(xian)毛狀(zhuang)鱗(lin)片.內實.基部稍膨(peng)大。菌(jun)環生于(yu)菌(jun)柄(bing)上部，絲膜狀(zhuang)，上面白(bai)色(se)，下(xia)(xia)面與菌(jun)柄(bing)同色(se)。擔子(zi)(zi)棒狀(zhuang)，孢子(zi)(zi)印(yin)白(bai)色(se)，無(wu)色(se)，光滑，寬(kuan)橢圓形至(zhi)近球形。

三、松茸的營養價值

松口蘑是一種名貴(gui)的野生(sheng)食(shi)用(yong)菌此菌，在(zai)日本被視(shi)為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊(shu)的藥用(yong)效果。具有強身、易暢健(jian)胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用(yong)。

據分析，鮮松茸中(zhong)含(han)(han)(han)有17%的(de)粗蛋(dan)(dan)白，8.7%的(de)純蛋(dan)(dan)白，5%的(de)粗脂肪，8.6%的(de)粗纖維(wei)，7.1%的(de)灰(hui)粉；干松口(kou)蘑(mo)子實(shi)體中(zhong)蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)(han)量(liang)為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維(wei)為6.28%，碳水化合物(wu)為56.28%，灰(hui)分為9.47%。干松口(kou)蘑(mo)子實(shi)體中(zhong)至少(shao)含(han)(han)(han)有l5種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)為7.399%，其(qi)中(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.727%，蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.318%，絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.270%。谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.11%。甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.400%，丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.479%，胱氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.220%。纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.506%，蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.279%，亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.660%，異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.068%，苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.403%，酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.303%，組(zu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.246%，精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.409%。松口(kou)蘑(mo)子實(shi)體中(zhong)除含(han)(han)(han)有豐富的(de)維(wei)生素B1、B2、C及PP等物(wu)質外。還含(han)(han)(han)有激素、松口(kou)蘑(mo)聚(ju)糖、甘露(lu)醇(chun)、松口(kou)蘑(mo)醇(chun)、異松口(kou)蘑(mo)醇(chun)等活性(xing)成分。

四、松茸的功效與作用

1、提高免疫力

松茸有(you)提高免疫力的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。因(yin)為松茸中含(han)有(you)人(ren)體所需的(de)(de)各種營(ying)養(yang)物質，其(qi)含(han)有(you)的(de)(de)豐富的(de)(de)雙鏈松茸多糖，能激活(huo)人(ren)體T細胞，對非特異(yi)性(xing)免疫及(ji)特異(yi)性(xing)免疫，有(you)很(hen)好的(de)(de)增強作(zuo)(zuo)用(yong)。尤其(qi)對于術后、產后及(ji)身(shen)體虛弱的(de)(de)患者來說，可起到很(hen)好的(de)(de)提高免疫力的(de)(de)效果。

2、抗癌作用

松(song)茸有(you)抗(kang)癌(ai)的(de)作用(yong)。因(yin)為(wei)松(song)茸中含(han)有(you)大量的(de)天然(ran)活(huo)性(xing)多(duo)糖及十幾(ji)種天然(ran)抗(kang)癌(ai)成(cheng)分(fen)，平時(shi)人們食(shi)用(yong)松(song)茸后，能(neng)抑制癌(ai)細(xi)胞活(huo)性(xing)，防止(zhi)細(xi)胞癌(ai)變。同時(shi)，也(ye)能(neng)抑制癌(ai)細(xi)胞再生，可起到(dao)很(hen)好(hao)的(de)抗(kang)癌(ai)的(de)效果。

3、降血糖

松茸有(you)降(jiang)血糖(tang)(tang)的(de)功效(xiao)。因為松茸中含(han)有(you)大量的(de)多糖(tang)(tang)，不(bu)僅(jin)可以(yi)促(cu)進胰島素分泌(mi)，還(huan)能(neng)修(xiu)復受損的(de)胰島細(xi)胞，讓人們的(de)血糖(tang)(tang)保持穩定狀態。此外，松茸中含(han)有(you)的(de)活性酶，還(huan)可使人體血糖(tang)(tang)升高后(hou)，盡快恢復正常(chang)。因此，松茸可起(qi)到很好的(de)降(jiang)血糖(tang)(tang)的(de)效(xiao)果。

4、抗腫瘤

松茸有抗腫(zhong)(zhong)瘤的功效。現代醫(yi)學表明(ming)，松茸中含(han)多糖，是(shi)特殊雙(shuang)鏈活(huo)性物(wu)質(zhi)，具有超強(qiang)抗基(ji)因突變(bian)能力和強(qiang)抗癌作(zuo)用。能自(zi)動(dong)識(shi)別(bie)腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)所分泌的毒素(su)，靶向性地與腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)靠近、結合，通過溶解腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)膜和破壞脂質(zhi)雙(shuang)層進(jin)入細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)內，封閉腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的轉(zhuan)體蛋白受體，阻(zu)斷腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的蛋白質(zhi)合成，使腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)不(bu)能分裂繁(fan)殖以至死亡(wang)。