一、松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一，被稱(cheng)為“蘑菇之王”。屬口蘑科口蘑屬，云(yun)南(nan)野生菌(jun)松茸學(xue)名稱(cheng)松口蘑，俗稱(cheng)松茸。在中國(guo)吉林、黑龍江、云(yun)南(nan)、四川、貴州等地均有分(fen)布(bu)。

二、松茸的形態特征

松(song)茸子實(shi)體散生或(huo)群生。菌蓋直徑可達25厘米。扁(bian)半球形(xing)(xing)至近平(ping)展，污白(bai)色(se)(se)。具黃(huang)褐色(se)(se)至栗褐色(se)(se)平(ping)狀的(de)纖毛狀的(de)鱗(lin)片，表面干(gan)燥，菌肉白(bai)色(se)(se)，細嫩有特殊(shu)的(de)清香(xiang)氣，肥(fei)厚。菌褶較(jiao)(jiao)密，彎生，不等長。菌柄(bing)較(jiao)(jiao)粗壯。菌環以下(xia)具栗褐色(se)(se)纖毛狀鱗(lin)片.內實(shi).基部稍(shao)膨大。菌環生于菌柄(bing)上部，絲膜(mo)狀，上面白(bai)色(se)(se)，下(xia)面與菌柄(bing)同色(se)(se)。擔子棒狀，孢(bao)子印(yin)白(bai)色(se)(se)，無色(se)(se)，光滑(hua)，寬(kuan)橢圓(yuan)形(xing)(xing)至近球形(xing)(xing)。

三、松茸的營養價值

松口蘑是一種(zhong)名貴的(de)野(ye)生(sheng)食(shi)用菌此菌，在日(ri)本(ben)被視為菇中之珍品(pin)，有(you)很高的(de)營養價值和特殊(shu)的(de)藥用效果(guo)。具有(you)強身、易暢健(jian)胃、止痛、理氣化(hua)痰、驅蟲等(deng)作用。

據分(fen)析，鮮松(song)(song)茸中含(han)有(you)17%的(de)(de)粗蛋白，8.7%的(de)(de)純蛋白，5%的(de)(de)粗脂肪(fang)，8.6%的(de)(de)粗纖維，7.1%的(de)(de)灰(hui)粉(fen)；干松(song)(song)口(kou)蘑(mo)子(zi)實(shi)(shi)體中蛋白質含(han)量(liang)為(wei)11.0%，粗脂肪(fang)為(wei)4.4%，粗纖維為(wei)6.28%，碳水化合物為(wei)56.28%，灰(hui)分(fen)為(wei)9.47%。干松(song)(song)口(kou)蘑(mo)子(zi)實(shi)(shi)體中至(zhi)少含(han)有(you)l5種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)為(wei)7.399%，其中天門冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.727%，蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.318%，絲氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.270%。谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.11%。甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.400%，丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.479%，胱氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.220%。纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.506%，蛋氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.279%，亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.660%，異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.068%，苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.403%，酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.303%，組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.246%，精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.409%。松(song)(song)口(kou)蘑(mo)子(zi)實(shi)(shi)體中除(chu)含(han)有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素B1、B2、C及PP等物質外。還含(han)有(you)激(ji)素、松(song)(song)口(kou)蘑(mo)聚糖、甘露醇(chun)、松(song)(song)口(kou)蘑(mo)醇(chun)、異松(song)(song)口(kou)蘑(mo)醇(chun)等活性成分(fen)。

四、松茸的功效與作用

1、提高免疫力

松茸(rong)有提高(gao)免疫(yi)(yi)(yi)力的(de)(de)作用。因為松茸(rong)中含有人(ren)(ren)體(ti)所需的(de)(de)各種營養物(wu)質(zhi)，其含有的(de)(de)豐(feng)富的(de)(de)雙鏈松茸(rong)多糖(tang)，能(neng)激活人(ren)(ren)體(ti)T細胞，對(dui)非(fei)特異性(xing)免疫(yi)(yi)(yi)及特異性(xing)免疫(yi)(yi)(yi)，有很(hen)好的(de)(de)增(zeng)強作用。尤其對(dui)于術(shu)后(hou)、產后(hou)及身體(ti)虛弱的(de)(de)患者來說，可起到(dao)很(hen)好的(de)(de)提高(gao)免疫(yi)(yi)(yi)力的(de)(de)效果。

2、抗癌作用

松茸(rong)有抗(kang)癌(ai)的(de)作用(yong)。因為松茸(rong)中含有大量的(de)天然(ran)活性多糖及十(shi)幾種(zhong)天然(ran)抗(kang)癌(ai)成分，平(ping)時人們食用(yong)松茸(rong)后(hou)，能(neng)抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞活性，防止細(xi)胞癌(ai)變。同時，也能(neng)抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞再(zai)生，可起到(dao)很好(hao)的(de)抗(kang)癌(ai)的(de)效果。

3、降血糖

松(song)茸(rong)有(you)降(jiang)血(xue)糖的(de)功效(xiao)。因(yin)為松(song)茸(rong)中含有(you)大量的(de)多糖，不僅(jin)可(ke)(ke)以促進胰島素(su)分泌，還能修復受(shou)損(sun)的(de)胰島細(xi)胞，讓人們(men)的(de)血(xue)糖保持穩定狀態。此外，松(song)茸(rong)中含有(you)的(de)活性酶，還可(ke)(ke)使人體血(xue)糖升高(gao)后，盡快恢復正(zheng)常。因(yin)此，松(song)茸(rong)可(ke)(ke)起到很好的(de)降(jiang)血(xue)糖的(de)效(xiao)果(guo)。

4、抗腫瘤

松茸有(you)抗(kang)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)的(de)功效。現代(dai)醫學表明，松茸中含多(duo)糖，是特殊雙鏈(lian)活(huo)性物(wu)質(zhi)，具有(you)超強(qiang)抗(kang)基因(yin)突(tu)變能(neng)力和強(qiang)抗(kang)癌作用。能(neng)自(zi)動識別(bie)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)所分泌的(de)毒素(su)，靶向性地(di)與(yu)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)靠近、結(jie)合(he)，通(tong)過溶解腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜(mo)和破壞脂質(zhi)雙層進入細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)內，封閉腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)轉體(ti)蛋白受體(ti)，阻斷腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)蛋白質(zhi)合(he)成，使(shi)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)(liu)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)不(bu)能(neng)分裂(lie)繁(fan)殖以至死亡。