一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕”是(shi)新(xin)疆(jiang)馕餅(bing)的(de)(de)(de)簡稱，做法跟(gen)漢(han)族(zu)烤(kao)燒(shao)餅(bing)很(hen)相似，在(zai)(zai)新(xin)疆(jiang)，幾乎在(zai)(zai)每個街角都會有(you)賣馕餅(bing)的(de)(de)(de)鋪子，站在(zai)(zai)堆滿了(le)馕餅(bing)的(de)(de)(de)攤(tan)子口(kou)，香飄十(shi)里，讓人欲罷(ba)不能。這是(shi)維(wei)吾(wu)(wu)爾族(zu)群眾在(zai)(zai)日常生活中不可缺少的(de)(de)(de)食品(pin)，也是(shi)維(wei)吾(wu)(wu)爾族(zu)飲(yin)食文化(hua)中別具特色的(de)(de)(de)一(yi)種食品(pin)，已有(you)兩(liang)千多年(nian)的(de)(de)(de)歷史。新(xin)疆(jiang)維(wei)吾(wu)(wu)爾族(zu)的(de)(de)(de)日常生活中，比(bi)如(ru)娶妻生子、親(qin)朋聚(ju)會、歡度節慶、喪葬祭(ji)祀，馕餅(bing)都扮(ban)演著(zhu)十(shi)分重要的(de)(de)(de)角色。

燒(shao)餅則是(shi)(shi)(shi)比較大眾化的(de)一種(zhong)食物，燒(shao)餅由系列(lie)產品(pin)組合而(er)成，多年(nian)不斷演(yan)變篩選出烤、烙百(bai)余種(zhong)口味(wei)各(ge)異(yi)的(de)產品(pin)，就是(shi)(shi)(shi)讓百(bai)姓吃(chi)不夠(gou)、吃(chi)不厭、吃(chi)不膩，不同的(de)工(gong)藝真(zhen)可謂是(shi)(shi)(shi)“十八般(ban)面藝——樣樣精湛”。燒(shao)餅的(de)制作沿(yan)襲了(le)古老的(de)手工(gong)做法，做出的(de)餅才得真(zhen)傳。正是(shi)(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)精益求(qiu)精的(de)品(pin)質造就了(le)獨一無二的(de)燒(shao)餅味(wei)覺盛(sheng)宴。

地域不同(tong)(tong)，美(mei)食不同(tong)(tong)，人(ren)不同(tong)(tong)，喜愛(ai)的(de)傾向(xiang)也不同(tong)(tong)，因此(ci)不能說(shuo)哪個(ge)更加好吃(chi)，這需要(yao)每個(ge)人(ren)嘗試之后才能判斷。

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二、馕餅和燒餅有什么區別

馕餅(bing)是(shi)維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等族民間傳(chuan)統主食(shi)。馕餅(bing)外皮為金(jin)黃色，以面粉(fen)為主要原料，多為發酵(jiao)的(de)面，但(dan)不放(fang)堿而放(fang)少許鹽。馕餅(bing)大都(dou)呈圓形，最(zui)大的(de)馕餅(bing)叫(jiao)“艾曼(man)克”馕，中間薄，邊(bian)沿略厚，中央戳有(you)許多花(hua)紋，直徑足(zu)有(you)40-50厘米。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、黃山燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、傳(chuan)統燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、湖溝(gou)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、芝(zhi)麻燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、起酥(su)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、發面堆、掉(diao)渣(zha)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、糖(tang)麻醬燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、爐干燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、缸爐燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、羅絲轉燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)肉火(huo)燒(shao)(shao)(shao)等100多個花樣。

馕餅的(de)一般做法(fa)跟漢族燒(shao)餅很(hen)相似(si)。在面粉(fen)(fen)（或精(jing)粉(fen)(fen)）中加少許鹽水和(he)酵面，和(he)勻，揉透，稍發，即可烤(kao)制。添加羊油的(de)即為油馕；用羊肉(rou)丁(ding)、孜然粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、洋蔥末等佐料(liao)拌(ban)餡烤(kao)制的(de)乃為肉(rou)馕；將芝麻(ma)與(yu)葡萄汁拌(ban)和(he)烤(kao)制的(de)叫芝麻(ma)馕等等。