一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕(nang)(nang)”是(shi)新疆(jiang)馕(nang)(nang)餅(bing)的(de)簡(jian)稱(cheng)，做法跟漢族烤燒餅(bing)很相似，在新疆(jiang)，幾乎(hu)在每個街角都會有賣馕(nang)(nang)餅(bing)的(de)鋪子，站在堆滿了馕(nang)(nang)餅(bing)的(de)攤(tan)子口，香(xiang)飄十里，讓人欲(yu)罷(ba)不(bu)(bu)能。這是(shi)維吾(wu)爾族群眾(zhong)在日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)不(bu)(bu)可缺少(shao)的(de)食(shi)品(pin)，也是(shi)維吾(wu)爾族飲食(shi)文化中(zhong)別具特(te)色(se)(se)的(de)一種食(shi)品(pin)，已有兩千(qian)多年的(de)歷(li)史。新疆(jiang)維吾(wu)爾族的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)，比如娶妻生(sheng)子、親(qin)朋聚會、歡度節慶、喪葬祭祀，馕(nang)(nang)餅(bing)都扮(ban)演著十分(fen)重要(yao)的(de)角色(se)(se)。

燒(shao)餅(bing)(bing)則是比較大眾化(hua)的(de)(de)一(yi)種(zhong)食(shi)物，燒(shao)餅(bing)(bing)由系列產品(pin)組(zu)合而成(cheng)，多(duo)年不(bu)斷(duan)演變篩選出烤、烙百余(yu)種(zhong)口味各異的(de)(de)產品(pin)，就是讓(rang)百姓(xing)吃(chi)不(bu)夠(gou)、吃(chi)不(bu)厭、吃(chi)不(bu)膩，不(bu)同的(de)(de)工藝真(zhen)可謂是“十八般面藝——樣(yang)樣(yang)精(jing)湛”。燒(shao)餅(bing)(bing)的(de)(de)制(zhi)作沿襲了古老的(de)(de)手工做(zuo)法，做(zuo)出的(de)(de)餅(bing)(bing)才得真(zhen)傳。正是這種(zhong)精(jing)益求精(jing)的(de)(de)品(pin)質造(zao)就了獨一(yi)無二的(de)(de)燒(shao)餅(bing)(bing)味覺盛(sheng)宴。

地域不同，美食不同，人(ren)不同，喜愛的(de)傾向也不同，因此(ci)不能(neng)說(shuo)哪個更加好吃，這需要每(mei)個人(ren)嘗試之后才能(neng)判斷。

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二、馕餅和燒餅有什么區別

馕餅是(shi)維(wei)吾爾(er)、哈薩克、柯爾(er)克孜、塔(ta)吉克、烏茲別克、塔(ta)塔(ta)爾(er)等族民(min)間傳統主食。馕餅外皮為(wei)金黃色，以(yi)面(mian)粉(fen)為(wei)主要原料，多為(wei)發(fa)酵的(de)面(mian)，但(dan)不放堿而放少許(xu)鹽。馕餅大都呈圓形，最大的(de)馕餅叫(jiao)“艾(ai)曼克”馕，中間薄，邊(bian)沿略厚，中央戳(chuo)有許(xu)多花紋，直徑(jing)足有40-50厘(li)米。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、黃山(shan)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、傳(chuan)統燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、湖溝燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、芝麻(ma)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、油酥燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、起酥燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、發面堆、掉渣(zha)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、糖麻(ma)醬(jiang)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、爐干燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、缸爐燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、羅絲轉燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)、油酥肉火燒(shao)(shao)(shao)等(deng)100多個花樣(yang)。

馕餅的(de)一般做(zuo)法(fa)跟漢族燒餅很相似。在面(mian)粉（或精粉）中(zhong)加少許鹽水和(he)酵(jiao)面(mian)，和(he)勻(yun)，揉透，稍發，即(ji)可烤(kao)制(zhi)(zhi)。添加羊(yang)(yang)油的(de)即(ji)為油馕；用(yong)羊(yang)(yang)肉(rou)丁、孜(zi)然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐(zuo)料拌餡烤(kao)制(zhi)(zhi)的(de)乃為肉(rou)馕；將芝(zhi)麻(ma)與葡萄(tao)汁拌和(he)烤(kao)制(zhi)(zhi)的(de)叫芝(zhi)麻(ma)馕等等。