一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕(nang)(nang)(nang)”是(shi)新疆(jiang)馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)(de)(de)(de)簡稱，做法跟漢(han)族烤燒餅很(hen)相似(si)，在(zai)新疆(jiang)，幾乎在(zai)每個街角(jiao)都會有賣馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)(de)(de)(de)鋪子，站在(zai)堆(dui)滿了馕(nang)(nang)(nang)餅的(de)(de)(de)(de)攤子口，香(xiang)飄十里，讓人欲罷不(bu)能。這是(shi)維(wei)吾(wu)爾(er)族群眾在(zai)日(ri)(ri)常生(sheng)活中不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)食(shi)品，也是(shi)維(wei)吾(wu)爾(er)族飲(yin)食(shi)文化中別具(ju)特色(se)的(de)(de)(de)(de)一種食(shi)品，已有兩千多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)。新疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾(er)族的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)常生(sheng)活中，比如(ru)娶妻生(sheng)子、親朋聚會、歡(huan)度節慶、喪葬祭祀，馕(nang)(nang)(nang)餅都扮(ban)演(yan)著十分重要的(de)(de)(de)(de)角(jiao)色(se)。

燒(shao)餅(bing)則是比較大眾化的(de)一(yi)種食物，燒(shao)餅(bing)由系(xi)列(lie)產品組合而成，多年不(bu)(bu)斷演(yan)變篩選(xuan)出烤、烙(luo)百余種口味各異的(de)產品，就(jiu)是讓百姓吃(chi)不(bu)(bu)夠、吃(chi)不(bu)(bu)厭(yan)、吃(chi)不(bu)(bu)膩，不(bu)(bu)同的(de)工(gong)藝真可謂(wei)是“十八般(ban)面(mian)藝——樣樣精湛”。燒(shao)餅(bing)的(de)制(zhi)作沿襲了(le)古老的(de)手工(gong)做(zuo)法，做(zuo)出的(de)餅(bing)才得真傳。正(zheng)是這種精益求精的(de)品質(zhi)造就(jiu)了(le)獨一(yi)無(wu)二(er)的(de)燒(shao)餅(bing)味覺盛宴。

地域(yu)不(bu)(bu)(bu)同，美食不(bu)(bu)(bu)同，人(ren)不(bu)(bu)(bu)同，喜愛的(de)傾(qing)向(xiang)也(ye)不(bu)(bu)(bu)同，因此不(bu)(bu)(bu)能說哪(na)個更加好吃，這需要(yao)每個人(ren)嘗試(shi)之后才(cai)能判斷。

該圖片由注冊用戶"大西瓜肚子里有顆糖"提供，版權聲明反饋

二、馕餅和燒餅有什么區別

馕(nang)餅(bing)是(shi)維吾(wu)爾(er)、哈薩克(ke)、柯爾(er)克(ke)孜、塔吉(ji)克(ke)、烏(wu)茲別克(ke)、塔塔爾(er)等族民(min)間(jian)傳(chuan)統(tong)主食。馕(nang)餅(bing)外皮為金黃色，以面粉(fen)為主要原料，多為發(fa)酵的面，但不放堿而放少(shao)許鹽。馕(nang)餅(bing)大都呈(cheng)圓形，最(zui)大的馕(nang)餅(bing)叫“艾曼克(ke)”馕(nang)，中(zhong)間(jian)薄(bo)，邊沿(yan)略厚，中(zhong)央戳有許多花紋(wen)，直徑足有40-50厘米(mi)。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、黃山(shan)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、傳(chuan)統燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、湖溝燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、芝(zhi)麻燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油(you)酥燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、起酥燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、發面(mian)堆(dui)、掉(diao)渣燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、糖麻醬燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、爐干燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、缸爐燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、羅絲(si)轉燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油(you)酥肉火(huo)燒(shao)(shao)(shao)等100多(duo)個(ge)花(hua)樣(yang)。

馕餅的(de)(de)一(yi)般做法(fa)跟(gen)漢族(zu)燒餅(bing)很相(xiang)似。在面(mian)粉(fen)（或精粉(fen)）中(zhong)加(jia)少許(xu)鹽(yan)水和(he)酵面(mian)，和(he)勻，揉(rou)透，稍發(fa)，即可烤制。添加(jia)羊油(you)的(de)(de)即為(wei)油(you)馕；用羊肉(rou)丁、孜然粉(fen)、胡椒粉(fen)、洋蔥(cong)末等佐料拌(ban)餡烤制的(de)(de)乃為(wei)肉(rou)馕；將芝麻與葡(pu)萄汁拌(ban)和(he)烤制的(de)(de)叫芝麻馕等等。