竹筍什么季節長出來

竹筍(sun)在春夏(xia)兩(liang)季長出(chu)來，有(you)三(san)個生長階段，主要集(ji)中(zhong)在2月上旬到(dao)6月(yue)份。初期生長在2月上(shang)旬(xun)至4月上旬，中期(qi)生長在4月(yue)中(zhong)下旬左右，后期生(sheng)長(chang)主要在5月及其(qi)以(yi)后(hou)(hou)。進入冬季節(jie)之后(hou)(hou)，氣(qi)溫下降，竹子(zi)的生(sheng)理活動(dong)減慢(man)，等來年春(chun)季氣(qi)溫回升，竹子(zi)才(cai)會繼續長出。

竹筍通過四季采摘的時間不同，有冬筍以及春筍之分，春筍的品種是比較多的，有哺雞筍、早竹筍以及雷竹筍等多種品種，上市的時間通常是在3月份(fen)-4月份之間，食用口感十(shi)分的鮮嫩；冬筍品種(zhong)中以毛竹筍最為常見(jian)，上市的時(shi)間通(tong)常是(shi)在12月份，所以兩者的時間是有很大差異(yi)的。

竹筍什么時候采摘最好

竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)早期出土(tu)約為(wei)六十天(tian)左右；晚期的(de)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)約為(wei)四十天(tian)至五十天(tian)左右；中小(xiao)型竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)的(de)如水(shui)竹(zhu)(zhu)、淡竹(zhu)(zhu)，剛竹(zhu)(zhu)等生(sheng)長量比較小(xiao)，因此需要(yao)的(de)時(shi)間也比較短，大概(gai)是二十五至三十天(tian)天(tian)之間。可以根據竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)的(de)生(sheng)長周期，決定(ding)什么時(shi)候采摘較為(wei)合適。

竹筍生長(chang)(chang)初期是竹筍(sun)地下生長(chang)(chang)的繼續，盡管筍(sun)尖露頭，主體還在(zai)土(tu)中(zhong)，橫向膨大生長(chang)(chang)較為顯著。節間長(chang)(chang)度增長(chang)(chang)很小，基部開(kai)始陸續生根，生長(chang)(chang)相對(dui)緩慢，一(yi)般每(mei)天生長(chang)(chang)量不(bu)過一(yi)至(zhi)二(er)厘(li)米(mi)，此時不(bu)宜采摘。

竹(zhu)筍(sun)生(sheng)長上升期竹(zhu)筍(sun)的(de)土(tu)壤內(nei)部(bu)分各(ge)節間(jian)的(de)生(sheng)長全部(bu)停(ting)止，成為以(yi)后(hou)植株的(de)基礎(chu)，根系(xi)大(da)量抽發，根系(xi)逐(zhu)漸形(xing)成，竹(zhu)筍(sun)的(de)延伸生(sheng)長行為從地下轉移到(dao)地表，生(sheng)長速度逐(zhu)漸加快，生(sheng)長量也相應增(zeng)大(da)，一般每天可伸長十(shi)至二十(shi)厘米，此(ci)時(shi)適當采摘最好。