萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵筍的生長，就可以四季栽培。

萵(wo)筍根據它的收獲期可以分為冬萵筍和春萵(wo)筍(sun)以及夏萵筍及秋萵筍4個種類。春萵筍(sun)從12月至3月在溫室中育苗，從2月(yue)中旬(xun)至3月(yue)下(xia)旬露(lu)地中育苗(miao)。夏(xia)萵筍在(zai)4月至(zhi)5月(yue)中旬(xun)露地栽培，5月下旬至7月(yue)在其上覆蓋(gai)遮陽網，并(bing)以直接播種或高密(mi)度(du)種植的方式進行(xing)栽培。秋萵筍(sun)，用遮蔭網覆蓋(gai)，從7月到9月用于播(bo)種，育苗和移栽。冬萵筍，從10月到11月露地(di)育苗。

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萵筍什么時候最好吃

一月(yue)至(zhi)四(si)月(yue)的(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)是最新(xin)鮮，最美味的(de)。太早或太晚的(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)通常(chang)都(dou)比較老，一般是經過長途運輸和儲存的(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)，容易空心(xin)，口感像渣。

購(gou)買(mai)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)時(shi)，應購(gou)買(mai)沒有(you)黃葉的(de)(de)，整個萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)應該干凈，基部沒有(you)毛根，并且沒有(you)泥土；也不要買(mai)太粗的(de)(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)，因為它很可能是(shi)空心的(de)(de)；萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)的(de)(de)顏色是(shi)白綠(lv)色，淡(dan)綠(lv)色的(de)(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)自然(ran)(ran)更嫩(nen)，更美味(wei)；萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)應薄而脆，并有(you)足夠的(de)(de)水分(fen)；萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)應聞起來(lai)有(you)點香，新鮮又嫩(nen)的(de)(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)香甜，自然(ran)(ran)更美味(wei)。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵(wo)筍(sun)的(de)莖(jing)和葉中包含(han)萵(wo)苣素(su)，有(you)苦味(wei)，但(dan)是可(ke)以(yi)刺(ci)激胃液分泌，促進消化和增加(jia)食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵筍莖(jing)葉的乳狀汁(zhi)液中含有菊(ju)糖類(lei)物質，味(wei)甘微苦(ku)，可(ke)以鎮靜和助眠。

4、減肥瘦身

萵筍具有(you)較高的水分(fen)含(han)量，大量的膳食纖維，低(di)脂肪和(he)低(di)熱量以及較高的鉀含(han)量。它可以促進尿液，腸道清潔(jie)和(he)排毒，并可以起到減肥作(zuo)用。

5、降血糖

萵筍中煙(yan)酸(suan)含量很高(gao)，可(ke)以增強(qiang)胰島(dao)素，調節血糖(tang)水平和減(jian)少糖(tang)尿(niao)病發生率。糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)經(jing)常食用萵筍可(ke)以改善糖(tang)代謝。

6、降血壓

萵筍中含(han)有豐(feng)富的微量(liang)元素，尤其(qi)是鉀(jia)含(han)量(liang)很高。鉀(jia)離子(zi)進(jin)入人體，以幫助平衡水和電解質(zhi)，利尿(niao)、消除腫脹。特(te)別(bie)適(shi)合高血壓，心臟病(bing)，浮腫等患(huan)者。