萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍(sun)生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵(wo)筍的生長，就可以四季栽培。

萵筍根據它的收獲期可以分為冬萵筍和春萵(wo)筍以及夏萵筍及秋萵(wo)筍4個種(zhong)類。春萵筍從12月至(zhi)3月(yue)在溫室中育苗(miao)，從2月中(zhong)旬至3月下(xia)旬(xun)露地中育(yu)苗。夏(xia)萵筍(sun)在4月至5月中旬露地栽培，5月(yue)下旬至7月在其(qi)上(shang)覆蓋(gai)遮(zhe)陽網，并以(yi)直(zhi)接播種(zhong)或高密度種(zhong)植的方式進行(xing)栽培。秋萵筍，用遮(zhe)蔭網覆蓋(gai)，從7月到(dao)9月用于播種，育苗和移栽(zai)。冬萵(wo)筍，從10月到11月(yue)露地育苗。

該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供，版權聲明反饋

萵筍什么時候最好吃

一月至四月的萵筍(sun)是最(zui)新鮮，最(zui)美味的。太早或太晚的萵筍(sun)通常都比(bi)較(jiao)老，一般是經過長(chang)途運輸和儲(chu)存的萵筍(sun)，容易空心，口感(gan)像渣。

購買(mai)萵筍(sun)(sun)時，應(ying)購買(mai)沒有(you)(you)黃葉的(de)(de)，整個(ge)萵筍(sun)(sun)應(ying)該(gai)干凈(jing)，基部沒有(you)(you)毛根(gen)，并(bing)且沒有(you)(you)泥土；也不要(yao)買(mai)太粗的(de)(de)萵筍(sun)(sun)，因為它(ta)很可能是(shi)空心的(de)(de)；萵筍(sun)(sun)的(de)(de)顏色(se)是(shi)白綠(lv)色(se)，淡綠(lv)色(se)的(de)(de)萵筍(sun)(sun)自(zi)然更(geng)嫩，更(geng)美味；萵筍(sun)(sun)應(ying)薄(bo)而脆，并(bing)有(you)(you)足夠的(de)(de)水分；萵筍(sun)(sun)應(ying)聞起來有(you)(you)點香，新鮮又嫩的(de)(de)萵筍(sun)(sun)香甜，自(zi)然更(geng)美味。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵筍的(de)莖和葉(xie)中包含萵苣素(su)，有苦味，但(dan)是可(ke)以刺激胃(wei)液分(fen)泌，促進消化和增加食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉的乳狀汁液(ye)中含有(you)菊糖類物質，味甘微苦，可以鎮(zhen)靜(jing)和助眠。

4、減肥瘦身

萵(wo)筍具有(you)較高(gao)的水分含量，大量的膳食纖維，低脂肪(fang)和(he)低熱(re)量以及較高(gao)的鉀含量。它可以促進(jin)尿液，腸道清潔和(he)排(pai)毒，并(bing)可以起到減(jian)肥(fei)作用(yong)。

5、降血糖

萵筍(sun)中煙酸含量(liang)很(hen)高，可以增強胰島(dao)素，調節(jie)血糖(tang)水平(ping)和減少糖(tang)尿(niao)病發(fa)生率。糖(tang)尿(niao)病患(huan)者經常食用萵筍(sun)可以改善糖(tang)代謝。

6、降血壓

萵筍(sun)中(zhong)含有豐富的(de)微量元素，尤其(qi)是鉀含量很高(gao)(gao)。鉀離子進(jin)入人(ren)體，以幫助平衡水和電解質，利尿、消除腫脹(zhang)。特別適合高(gao)(gao)血壓，心臟病，浮腫等患者。