萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵筍的生長，就可以四季栽培。

萵筍根據它的收獲期可以分為冬萵筍(sun)和春萵筍以及夏萵筍及秋萵筍4個種類。春萵筍從12月(yue)至3月(yue)在溫(wen)室中育苗，從2月中旬至3月下旬露地中育苗。夏(xia)萵筍在4月至5月中旬露(lu)地栽培，5月(yue)下旬至(zhi)7月在其上覆蓋遮陽網，并以直接播(bo)種或高密度種植的方式進行栽培。秋萵筍，用(yong)遮蔭網覆蓋，從7月到9月(yue)用于播種，育苗和移栽(zai)。冬萵筍，從(cong)10月到(dao)11月露(lu)地育苗。

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萵筍什么時候最好吃

一月(yue)至(zhi)四(si)月(yue)的萵(wo)筍(sun)(sun)是最(zui)新(xin)鮮(xian)，最(zui)美味的。太早或太晚的萵(wo)筍(sun)(sun)通常都比較老，一般是經過長途運輸和儲存的萵(wo)筍(sun)(sun)，容易空心，口感像渣。

購買(mai)萵(wo)筍(sun)時，應(ying)購買(mai)沒(mei)有(you)黃(huang)葉的(de)(de)，整個(ge)萵(wo)筍(sun)應(ying)該干凈(jing)，基部沒(mei)有(you)毛根(gen)，并(bing)且(qie)沒(mei)有(you)泥(ni)土；也(ye)不要買(mai)太(tai)粗的(de)(de)萵(wo)筍(sun)，因為它很可能是空心的(de)(de)；萵(wo)筍(sun)的(de)(de)顏色(se)是白綠色(se)，淡綠色(se)的(de)(de)萵(wo)筍(sun)自(zi)(zi)然(ran)更(geng)(geng)嫩，更(geng)(geng)美味；萵(wo)筍(sun)應(ying)薄(bo)而脆，并(bing)有(you)足夠的(de)(de)水分；萵(wo)筍(sun)應(ying)聞起來(lai)有(you)點香，新鮮又嫩的(de)(de)萵(wo)筍(sun)香甜(tian)，自(zi)(zi)然(ran)更(geng)(geng)美味。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵筍(sun)的莖和葉(xie)中(zhong)包含萵苣素，有苦味(wei)，但是(shi)可以(yi)刺激胃液分泌，促進(jin)消(xiao)化和增加(jia)食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵(wo)筍莖葉的乳狀汁(zhi)液中含有菊糖類物質，味甘微苦，可以鎮靜和(he)助眠。

4、減肥瘦身

萵筍具(ju)有較(jiao)高(gao)的(de)水分含(han)量(liang)(liang)，大量(liang)(liang)的(de)膳食(shi)纖維，低脂肪和(he)低熱量(liang)(liang)以(yi)及較(jiao)高(gao)的(de)鉀含(han)量(liang)(liang)。它可以(yi)促(cu)進尿(niao)液(ye)，腸(chang)道清潔和(he)排毒，并可以(yi)起到減肥(fei)作(zuo)用。

5、降血糖

萵筍中煙酸含(han)量很高，可(ke)(ke)以(yi)(yi)增強胰島素，調節血糖水平和(he)減少糖尿病發生率。糖尿病患者(zhe)經常食用(yong)萵筍可(ke)(ke)以(yi)(yi)改善糖代謝。

6、降血壓

萵筍(sun)中含有(you)豐(feng)富的微量(liang)元素，尤(you)其(qi)是(shi)鉀含量(liang)很(hen)高。鉀離子進入人體，以幫(bang)助平衡水和電解(jie)質(zhi)，利尿、消除腫(zhong)脹。特別(bie)適合高血壓，心臟病，浮腫(zhong)等患者。