萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵(wo)筍的生長，就可以四季栽培。

萵筍根據它的收獲期可以分為冬萵筍和春萵筍以及夏萵筍及秋萵筍4個種類。春萵筍從12月(yue)至(zhi)3月在溫室中育(yu)苗，從2月中(zhong)旬至(zhi)3月下旬露地中(zhong)育苗。夏(xia)萵筍在4月至5月中(zhong)旬露地栽培(pei)，5月下旬至7月在(zai)其上覆(fu)蓋遮陽網(wang)，并以直接播種或(huo)高密度(du)種植的方式進行栽培。秋萵筍，用遮蔭網(wang)覆(fu)蓋，從(cong)7月(yue)到9月用(yong)于播種，育苗和(he)移栽。冬萵筍，從10月到11月露(lu)地育(yu)苗。

該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供，版權聲明反饋

萵筍什么時候最好吃

一月(yue)至四月(yue)的萵(wo)筍是(shi)最(zui)新鮮，最(zui)美味(wei)的。太早或太晚的萵(wo)筍通常都比較(jiao)老，一般是(shi)經過長途運輸和儲(chu)存的萵(wo)筍，容易(yi)空心，口(kou)感像(xiang)渣。

購買(mai)萵(wo)(wo)筍時(shi)，應(ying)(ying)購買(mai)沒(mei)(mei)有(you)(you)(you)黃(huang)葉的(de)，整個萵(wo)(wo)筍應(ying)(ying)該干(gan)凈，基部沒(mei)(mei)有(you)(you)(you)毛根，并(bing)且沒(mei)(mei)有(you)(you)(you)泥土；也(ye)不要買(mai)太粗的(de)萵(wo)(wo)筍，因為(wei)它很(hen)可能(neng)是(shi)空(kong)心的(de)；萵(wo)(wo)筍的(de)顏色是(shi)白綠(lv)色，淡綠(lv)色的(de)萵(wo)(wo)筍自然更(geng)嫩，更(geng)美(mei)味；萵(wo)(wo)筍應(ying)(ying)薄(bo)而脆，并(bing)有(you)(you)(you)足(zu)夠的(de)水分；萵(wo)(wo)筍應(ying)(ying)聞起來有(you)(you)(you)點香，新(xin)鮮又(you)嫩的(de)萵(wo)(wo)筍香甜，自然更(geng)美(mei)味。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵筍的(de)莖和葉(xie)中包含萵苣素(su)，有(you)苦味，但(dan)是可(ke)以刺激(ji)胃液(ye)分(fen)泌(mi)，促進消化和增(zeng)加食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉的乳狀汁液中含有菊糖類物(wu)質，味甘微苦，可以鎮(zhen)靜和助眠。

4、減肥瘦身

萵筍具有較高的水分含量(liang)，大(da)量(liang)的膳食纖維，低(di)脂肪和低(di)熱量(liang)以(yi)及較高的鉀含量(liang)。它可以(yi)促進尿液(ye)，腸道清潔(jie)和排(pai)毒，并(bing)可以(yi)起到減肥(fei)作用。

5、降血糖

萵筍中煙酸含量很(hen)高，可(ke)以增強胰(yi)島素(su)，調節(jie)血糖水平和(he)減少糖尿病(bing)發(fa)生率。糖尿病(bing)患者經常食用萵筍可(ke)以改善糖代謝。

6、降血壓

萵筍中含有豐富的微量(liang)元素，尤(you)其是鉀(jia)含量(liang)很高。鉀(jia)離子(zi)進入(ru)人體，以(yi)幫助平衡水和電解質，利(li)尿、消除腫(zhong)脹(zhang)。特別適合(he)高血壓，心(xin)臟病，浮腫(zhong)等患(huan)者。