萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵筍的生長，就可以四季栽培。

萵(wo)筍根據它的收獲期可以分為冬萵筍和春萵筍以及夏萵筍及秋萵筍4個種類。春萵筍從(cong)12月至3月在溫(wen)室中育苗，從(cong)2月中旬(xun)至3月(yue)下旬露地中育苗。夏萵筍在4月(yue)至(zhi)5月中旬(xun)露地栽培，5月(yue)下(xia)旬至(zhi)7月在其上覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)陽網，并以直接播種(zhong)或高密度種(zhong)植的方式進行栽培。秋萵筍(sun)，用遮(zhe)蔭網覆(fu)蓋(gai)，從7月到9月用于播種，育苗和移栽(zai)。冬萵筍，從10月到11月露地育(yu)苗(miao)。

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萵筍什么時候最好吃

一(yi)(yi)月至四月的萵(wo)(wo)筍是最(zui)新(xin)鮮，最(zui)美(mei)味的。太早或太晚(wan)的萵(wo)(wo)筍通(tong)常都比(bi)較老(lao)，一(yi)(yi)般是經(jing)過長途(tu)運輸和儲存的萵(wo)(wo)筍，容(rong)易空心，口感像渣。

購(gou)買萵筍(sun)(sun)時，應購(gou)買沒有(you)黃(huang)葉的(de)(de)(de)，整個萵筍(sun)(sun)應該干凈(jing)，基部沒有(you)毛根(gen)，并且沒有(you)泥土；也(ye)不要買太粗的(de)(de)(de)萵筍(sun)(sun)，因為它(ta)很(hen)可(ke)能是(shi)空心的(de)(de)(de)；萵筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)顏色是(shi)白綠(lv)(lv)色，淡綠(lv)(lv)色的(de)(de)(de)萵筍(sun)(sun)自(zi)然更(geng)嫩，更(geng)美味(wei)；萵筍(sun)(sun)應薄而(er)脆，并有(you)足夠的(de)(de)(de)水分(fen)；萵筍(sun)(sun)應聞(wen)起來有(you)點香，新鮮(xian)又嫩的(de)(de)(de)萵筍(sun)(sun)香甜(tian)，自(zi)然更(geng)美味(wei)。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵筍的(de)莖和葉中包含萵苣素，有苦味，但是可以刺激(ji)胃液分泌，促(cu)進(jin)消化和增加(jia)食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉的乳(ru)狀汁液中含(han)有(you)菊糖(tang)類(lei)物質(zhi)，味甘微苦，可以鎮靜和助眠。

4、減肥瘦身

萵筍具有較(jiao)高(gao)的水分(fen)含(han)量(liang)，大量(liang)的膳食纖維，低脂(zhi)肪和低熱量(liang)以(yi)及較(jiao)高(gao)的鉀含(han)量(liang)。它可(ke)以(yi)促進尿液，腸道(dao)清(qing)潔和排毒，并可(ke)以(yi)起到減肥作(zuo)用。

5、降血糖

萵筍(sun)中煙酸含量(liang)很高，可以增強胰(yi)島素，調節血糖水(shui)平和(he)減少(shao)糖尿病發生(sheng)率。糖尿病患者經常食用萵筍(sun)可以改善糖代謝(xie)。

6、降血壓

萵(wo)筍中含有豐富(fu)的(de)微量元(yuan)素，尤其是鉀含量很(hen)高。鉀離子進入(ru)人體(ti)，以幫助平衡水和電(dian)解質，利尿(niao)、消(xiao)除(chu)腫脹。特別適(shi)合高血壓，心(xin)臟病，浮(fu)腫等患者。