皮皮蝦什么季節上市

皮皮蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月(yue)的皮(pi)皮(pi)蝦最肥(fei)，從整體上來看，4-5月的(de)皮皮蝦會(hui)比9-10的(de)皮(pi)皮(pi)蝦更(geng)好吃一些，4-5月(yue)這(zhe)段時間(jian)正是(shi)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)的(de)(de)繁殖季節，在雌蝦(xia)(xia)體(ti)內(nei)中含有較(jiao)多的(de)(de)蝦(xia)(xia)黃(huang)，吃(chi)起來肉質鮮美、蝦(xia)(xia)黃(huang)飽滿，味道(dao)比較(jiao)香；9-10月的(de)皮(pi)皮(pi)蝦會儲備過(guo)冬的(de)養分，肉比較(jiao)肥滿，但是(shi)個頭不(bu)如春(chun)季的(de)大，也沒(mei)有(you)蝦黃，而(er)且口感也沒(mei)有(you)那么鮮嫩，不(bu)過(guo)嘗嘗鮮也是(shi)很不(bu)錯的(de)。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮皮蝦(xia)的時候，選(xuan)擇活的，活的是(shi)剛從水里(li)撈出來的，比較新鮮，營養價值也高，也有(you)一些(xie)皮皮蝦(xia)較便宜，是(shi)從網上(shang)往下摘(zhai)的時候弄(nong)傷(shang)的，身體不完整的，買了的話要趕緊煮著吃。

2、看公母

在(zai)一堆皮皮蝦里仔(zi)細觀察，可以看到有(you)個頭大的(de)(de)，也有(you)個頭小的(de)(de)，一般個頭小的(de)(de)是母的(de)(de)，是有(you)黃(huang)的(de)(de)，但是肉比較(jiao)薄，而個頭大的(de)(de)則是公的(de)(de)，沒有(you)黃(huang)，但是吃起來肉比較(jiao)厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)(de)時候，看(kan)看(kan)它的(de)(de)尾部是不(bu)是已經黑(hei)了(le)，如果已經黑(hei)了(le)，就(jiu)不(bu)要(yao)選了(le)，黑(hei)色的(de)(de)是即將甩籽的(de)(de)，體內(nei)的(de)(de)營養已經耗費了(le)很(hen)多(duo)，也就(jiu)是說體內(nei)空空，沒有多(duo)少肉了(le)，就(jiu)不(bu)要(yao)買了(le)。

綜合來看新鮮的(de)(de)皮皮蝦摸(mo)起來身體比較硬朗(lang)，拿起來不軟塌塌的(de)(de)，它(ta)的(de)(de)身體顏色是青黑色的(de)(de)，要買剛從(cong)海里打上來的(de)(de)，不要買水產品(pin)店里面養(yang)了多日的(de)(de)，時間(jian)長了越養(yang)越瘦，已經(jing)沒有什么吃(chi)頭了。