皮皮蝦什么季節上市

皮皮蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和(he)9-10月的皮皮蝦最肥，從(cong)整體上來看，4-5月的皮皮蝦會比9-10的皮皮蝦更好吃一些，4-5月(yue)這(zhe)段時間正是皮皮蝦的繁殖季節，在雌蝦體內中(zhong)含有(you)較(jiao)多的蝦黃(huang)，吃起來肉質(zhi)鮮(xian)美、蝦黃(huang)飽滿(man)，味道比較(jiao)香；9-10月的皮皮蝦(xia)會儲備過冬的養分(fen)，肉(rou)比較肥滿，但是個(ge)頭(tou)不如春季(ji)的大，也沒有蝦(xia)黃，而且(qie)口感也沒有那么(me)鮮嫩，不過嘗嘗鮮也是很不錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買(mai)皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)時(shi)候，選擇活的(de)(de)，活的(de)(de)是(shi)剛(gang)從水里撈出來的(de)(de)，比較新(xin)鮮，營養(yang)價值(zhi)也高，也有一(yi)些皮(pi)皮(pi)蝦較便(bian)宜，是(shi)從網上往下摘的(de)(de)時(shi)候弄(nong)傷的(de)(de)，身體不完整的(de)(de)，買(mai)了的(de)(de)話要趕緊煮著(zhu)吃。

2、看公母

在一(yi)堆皮皮蝦里(li)仔(zi)細觀察，可以看到(dao)有(you)個(ge)頭大的(de)，也有(you)個(ge)頭小的(de)，一(yi)般(ban)個(ge)頭小的(de)是母的(de)，是有(you)黃的(de)，但是肉比較(jiao)薄(bo)，而個(ge)頭大的(de)則是公的(de)，沒(mei)有(you)黃，但是吃起來(lai)肉比較(jiao)厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)(de)時(shi)候，看(kan)(kan)看(kan)(kan)它的(de)(de)尾(wei)部是(shi)不(bu)是(shi)已經黑(hei)了(le)，如(ru)果(guo)已經黑(hei)了(le)，就(jiu)不(bu)要選(xuan)了(le)，黑(hei)色的(de)(de)是(shi)即將甩(shuai)籽的(de)(de)，體內的(de)(de)營養(yang)已經耗(hao)費(fei)了(le)很多，也(ye)就(jiu)是(shi)說體內空(kong)空(kong)，沒有多少肉了(le)，就(jiu)不(bu)要買了(le)。

綜合來看新鮮(xian)的(de)(de)(de)皮皮蝦摸起來身體比較硬(ying)朗(lang)，拿起來不軟(ruan)塌(ta)塌(ta)的(de)(de)(de)，它的(de)(de)(de)身體顏色(se)是青黑(hei)色(se)的(de)(de)(de)，要(yao)買(mai)剛從海里(li)打(da)上來的(de)(de)(de)，不要(yao)買(mai)水產品店(dian)里(li)面(mian)養(yang)了(le)多(duo)日的(de)(de)(de)，時間長了(le)越養(yang)越瘦，已經(jing)沒有什么吃頭了(le)。