皮皮蝦什么季節上市

皮(pi)皮(pi)蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮(pi)皮(pi)蝦最肥，從整體上來看，4-5月的皮皮蝦會比9-10的皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦更好吃一些，4-5月這段時間正是皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的繁殖季節，在雌蝦(xia)體內中含有(you)較多的蝦(xia)黃(huang)，吃起來肉(rou)質(zhi)鮮美、蝦(xia)黃(huang)飽滿(man)，味道比較香；9-10月的皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)會儲(chu)備過冬的養(yang)分，肉比較肥滿，但是(shi)(shi)個頭不如春(chun)季的大，也沒有蝦(xia)黃，而且口感也沒有那(nei)么鮮嫩(nen)，不過嘗嘗鮮也是(shi)(shi)很不錯(cuo)的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)時(shi)候，選擇活的(de)(de)，活的(de)(de)是剛(gang)從(cong)水(shui)里(li)撈(lao)出(chu)來(lai)的(de)(de)，比(bi)較新鮮，營養價值也(ye)高，也(ye)有(you)一些皮(pi)皮(pi)蝦較便宜，是從(cong)網上往下摘的(de)(de)時(shi)候弄傷的(de)(de)，身體(ti)不完整的(de)(de)，買了的(de)(de)話要趕緊煮(zhu)著吃。

2、看公母

在一堆皮皮蝦里仔細觀察，可以看到有(you)個(ge)頭大(da)的，也有(you)個(ge)頭小的，一般個(ge)頭小的是(shi)(shi)母的，是(shi)(shi)有(you)黃的，但(dan)(dan)是(shi)(shi)肉比較薄(bo)，而個(ge)頭大(da)的則是(shi)(shi)公的，沒有(you)黃，但(dan)(dan)是(shi)(shi)吃起(qi)來肉比較厚(hou)實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的(de)(de)時候，看看它的(de)(de)尾部是(shi)不(bu)是(shi)已(yi)經(jing)黑(hei)了，如果已(yi)經(jing)黑(hei)了，就(jiu)不(bu)要選了，黑(hei)色的(de)(de)是(shi)即將甩籽的(de)(de)，體內(nei)的(de)(de)營養已(yi)經(jing)耗費了很多，也就(jiu)是(shi)說(shuo)體內(nei)空空，沒(mei)有多少肉了，就(jiu)不(bu)要買了。

綜(zong)合來看(kan)新鮮的(de)(de)皮皮蝦摸起(qi)來身體(ti)比較硬(ying)朗(lang)，拿起(qi)來不軟塌(ta)塌(ta)的(de)(de)，它的(de)(de)身體(ti)顏(yan)色(se)是青黑色(se)的(de)(de)，要買(mai)剛從海里(li)打上來的(de)(de)，不要買(mai)水產品店里(li)面養了多日(ri)的(de)(de)，時(shi)間長了越養越瘦，已經沒有什么(me)吃頭了。