皮皮蝦什么季節上市

皮(pi)皮(pi)蝦每年上市的季節是在春季和秋季，春季的時候是皮皮蝦產卵繁殖的季節，這時候的皮皮蝦數量最多；秋季的時候是皮皮蝦準備過冬的季節，這時候的皮皮蝦肉質最肥。

皮皮蝦什么時候最肥最好吃

每年4-5月和9-10月的皮(pi)皮(pi)蝦(xia)最肥，從(cong)整(zheng)體(ti)上來看(kan)，4-5月的皮皮蝦會比9-10的皮皮蝦更好吃一些，4-5月(yue)這段時間(jian)正是皮皮蝦的(de)繁殖季(ji)節，在雌(ci)蝦體內中含有較(jiao)多的(de)蝦黃，吃起(qi)來肉(rou)質鮮美(mei)、蝦黃飽滿，味道比較(jiao)香；9-10月的皮皮蝦會(hui)儲備過冬的養分，肉比較肥滿(man)，但是個頭不(bu)如春(chun)季的大，也(ye)沒(mei)有蝦黃，而且(qie)口(kou)感也(ye)沒(mei)有那么(me)鮮(xian)嫩，不(bu)過嘗(chang)嘗(chang)鮮(xian)也(ye)是很不(bu)錯的。

怎樣挑選皮皮蝦

1、選活的

買皮皮蝦的(de)(de)(de)時候(hou)，選擇(ze)活(huo)的(de)(de)(de)，活(huo)的(de)(de)(de)是剛從(cong)水里撈(lao)出來的(de)(de)(de)，比較新(xin)鮮，營養(yang)價值也高，也有(you)一些皮皮蝦較便宜，是從(cong)網(wang)上(shang)往下摘的(de)(de)(de)時候(hou)弄傷的(de)(de)(de)，身體(ti)不(bu)完整的(de)(de)(de)，買了的(de)(de)(de)話要趕緊煮著(zhu)吃。

2、看公母

在(zai)一(yi)堆皮(pi)皮(pi)蝦(xia)里仔細觀察，可(ke)以看到有(you)個頭大的，也(ye)有(you)個頭小(xiao)的，一(yi)般個頭小(xiao)的是母的，是有(you)黃(huang)(huang)的，但是肉比較薄，而個頭大的則是公的，沒有(you)黃(huang)(huang)，但是吃起來(lai)肉比較厚實。

3、看尾部

挑選皮皮蝦的時候(hou)，看(kan)看(kan)它的尾部是不(bu)是已(yi)(yi)經黑了(le)(le)，如果已(yi)(yi)經黑了(le)(le)，就不(bu)要選了(le)(le)，黑色的是即將(jiang)甩籽的，體內(nei)的營養已(yi)(yi)經耗費了(le)(le)很多，也就是說體內(nei)空空，沒有多少肉了(le)(le)，就不(bu)要買了(le)(le)。

綜合(he)來看新(xin)鮮(xian)的皮皮蝦(xia)摸(mo)起來身體比較硬朗(lang)，拿起來不軟塌塌的，它的身體顏色是青(qing)黑色的，要買剛從海里打上來的，不要買水(shui)產品店里面養了多日的，時間(jian)長了越養越瘦，已經(jing)沒有什(shen)么吃頭了。