螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻類、水生動(dong)(dong)物等為食，是中上層(ceng)營養動(dong)(dong)物；而(er)皮皮蝦則(ze)是底棲動(dong)(dong)物，以海藻和其他小型生物為食。

3、外形

螻蛄(gu)蝦長3-5厘米，外殼粗糙，呈(cheng)暗褐(he)色或棕(zong)色；而皮(pi)皮(pi)蝦一(yi)般不超過(guo)2厘米，體(ti)長略呈(cheng)圓柱形，外殼呈(cheng)半透明的灰白(bai)色。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦和(he)螻蛄蝦的味(wei)道都很鮮美，螻蛄蝦比皮(pi)皮(pi)蝦更柔(rou)軟一些，鮮香味(wei)和(he)甜味(wei)更明顯，常見的吃法是清(qing)蒸或者(zhe)椒鹽爆炒，也可以用它的肉做(zuo)各種面食的餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人們對(dui)于蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)觀念來自于早期的(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)化背景(jing)，比如說舉辦蝦(xia)(xia)(xia)文(wen)(wen)(wen)(wen)化節、吃蝦(xia)(xia)(xia)僅僅是日常飲食或文(wen)(wen)(wen)(wen)化沉淀。如果沒有文(wen)(wen)(wen)(wen)化背景(jing)的(de)(de)支(zhi)撐(cheng)，只憑口感等營(ying)養價值(zhi)還(huan)不足(zu)以(yi)讓人們接受(shou)這種(zhong)小型蝦(xia)(xia)(xia)類(lei)作(zuo)為正餐(can)。

2、體積太小

螻蛄蝦最(zui)大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微偏扁，它是屬(shu)于穴居動物，所以想要見到螻蛄蝦(xia)，要去淺海沙底等地帶(dai)，說(shuo)不定就能抓到幾只帶(dai)回家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄(gu)蝦體(ti)型小，市場銷售(shou)(shou)很難達到大規(gui)模的(de)銷售(shou)(shou)，在湖區(qu)，它們有時(shi)會成為魚餌(er)或(huo)蛇餌(er)使用，以此(ci)來(lai)促進水域漁業的(de)繁榮。

4、可食用部分少

螻(lou)蛄蝦(xia)富(fu)含(han)蝦(xia)青素(su)(su)，胡(hu)蘿卜素(su)(su)、高蛋白質，低脂(zhi)肪，還(huan)有大量的礦物鹽(yan)等，但鮮味較(jiao)弱，口感不佳，需與(yu)其他(ta)菜肴搭配(pei)。螻(lou)蛄蝦(xia)的肉也(ye)非常少(shao)，可以用(yong)它(ta)的蝦(xia)肉來(lai)做面食的餡料。

5、生存環境臟

喜歡生存在(zai)臟污(wu)的(de)環境，這(zhe)也是它(ta)被“踢出”市場(chang)的原因之一，所以(yi)想要食(shi)用的話，一定要清洗干(gan)凈，一次性不能(neng)吃太多(duo)。