螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為(wei)U字形。

2、食性

螻(lou)蛄蝦(xia)以(yi)藻(zao)類、水生(sheng)動(dong)物(wu)(wu)等為食，是中(zhong)上層營養動(dong)物(wu)(wu)；而皮(pi)皮(pi)蝦(xia)則是底棲動(dong)物(wu)(wu)，以(yi)海(hai)藻(zao)和其他小型生(sheng)物(wu)(wu)為食。

3、外形

螻蛄(gu)蝦(xia)長3-5厘米(mi)，外(wai)殼粗糙，呈暗褐色或棕色；而皮(pi)皮(pi)蝦一般不超過2厘米(mi)，體長(chang)略呈圓柱(zhu)形(xing)，外(wai)殼呈半透(tou)明的(de)灰白(bai)色。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和螻蛄(gu)蝦(xia)的(de)味道都很鮮美，螻蛄(gu)蝦(xia)比皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更柔軟一些(xie)，鮮香(xiang)味和甜味更明(ming)顯，常見的(de)吃法是清蒸或(huo)者椒鹽爆炒，也可(ke)以用它的(de)肉(rou)做各(ge)種面食的(de)餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人們對于蝦(xia)的觀念來(lai)自(zi)于早期的文化(hua)背景，比如說舉(ju)辦蝦(xia)文化(hua)節、吃蝦(xia)僅僅是日常飲食或文化(hua)沉淀(dian)。如果沒有文化(hua)背景的支(zhi)撐，只憑(ping)口(kou)感等營養價值還不(bu)足以讓人們接受這種小型蝦(xia)類(lei)作為正餐(can)。

2、體積太小

螻蛄(gu)蝦最大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微偏扁，它是(shi)屬(shu)于穴居動物，所以(yi)想(xiang)要(yao)見到(dao)螻(lou)蛄蝦，要(yao)去(qu)淺海(hai)沙(sha)底等地帶(dai)，說(shuo)不(bu)定就能(neng)抓(zhua)到(dao)幾(ji)只(zhi)帶(dai)回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻(lou)蛄蝦體型小，市場銷售很難達到大規模(mo)的銷售，在湖區，它們有(you)時會(hui)成為魚(yu)餌或蛇餌使用，以(yi)此來促進水域(yu)漁業的繁榮。

4、可食用部分少

螻(lou)蛄蝦富含蝦青素(su)，胡蘿卜素(su)、高蛋白質(zhi)，低脂肪，還有(you)大量(liang)的(de)(de)礦物(wu)鹽等，但(dan)鮮味較弱，口感不佳，需與其他菜(cai)肴搭(da)配。螻(lou)蛄蝦的(de)(de)肉也非常少，可以用(yong)它的(de)(de)蝦肉來做面食的(de)(de)餡料(liao)。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污(wu)的環境，這(zhe)也是它被“踢出”市場的(de)原因之一(yi)，所(suo)以想要食用(yong)的(de)話，一(yi)定(ding)要清洗(xi)干凈(jing)，一(yi)次(ci)性不能吃(chi)太多。