螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴(xue)多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦(xia)以藻類(lei)、水生動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)等為(wei)食，是(shi)中上層營養(yang)動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)；而皮皮蝦(xia)則(ze)是(shi)底棲動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)，以海藻和其他小型生物(wu)(wu)(wu)為(wei)食。

3、外形

螻蛄蝦長3-5厘(li)米(mi)，外殼(ke)粗(cu)糙(cao)，呈(cheng)(cheng)(cheng)暗褐(he)色(se)(se)或棕色(se)(se)；而皮皮蝦一般(ban)不超(chao)過2厘(li)米(mi)，體(ti)長略(lve)呈(cheng)(cheng)(cheng)圓柱(zhu)形，外殼(ke)呈(cheng)(cheng)(cheng)半(ban)透明的灰白色(se)(se)。

4、口感

皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)和(he)(he)螻蛄(gu)蝦(xia)的味道都很鮮(xian)美，螻蛄(gu)蝦(xia)比皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)更柔(rou)軟一些，鮮(xian)香味和(he)(he)甜(tian)味更明(ming)顯，常見的吃法是清蒸(zheng)或者椒鹽爆(bao)炒，也可(ke)以用它的肉做(zuo)各(ge)種面食(shi)的餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人們對于蝦的(de)(de)觀(guan)念來自于早期的(de)(de)文化(hua)背景，比(bi)如說舉辦蝦文化(hua)節、吃蝦僅僅是(shi)日常飲(yin)食(shi)或文化(hua)沉淀。如果沒有文化(hua)背景的(de)(de)支撐，只憑口感等(deng)營養價值還不足(zu)以讓人們接(jie)受這(zhe)種小型蝦類作為正餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微偏扁，它(ta)是屬于(yu)穴居動物，所以(yi)想要見到(dao)螻蛄蝦，要去淺海沙底等地(di)帶，說(shuo)不定就能抓到(dao)幾只帶回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻(lou)蛄蝦體型小，市(shi)場銷(xiao)售(shou)很難達到(dao)大規(gui)模的銷(xiao)售(shou)，在湖區(qu)，它(ta)們有時會成(cheng)為魚餌或蛇餌使用，以此來促進水域漁(yu)業的繁榮(rong)。

4、可食用部分少

螻蛄蝦(xia)富含蝦(xia)青素，胡蘿卜(bu)素、高蛋(dan)白質，低脂肪，還有大量的(de)礦(kuang)物鹽(yan)等，但鮮味較(jiao)弱，口感不佳，需與其他菜肴(yao)搭配(pei)。螻蛄蝦(xia)的(de)肉也非(fei)常少，可以用它的(de)蝦(xia)肉來做面食的(de)餡(xian)料(liao)。

5、生存環境臟

喜歡生(sheng)存在臟污的(de)環境，這也(ye)是(shi)它被“踢出”市場的原因之一(yi)，所以想要(yao)(yao)食用的話(hua)，一(yi)定要(yao)(yao)清洗干凈，一(yi)次(ci)性不(bu)能(neng)吃(chi)太多。