螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋(dan)白質、鈣比較豐富(fu)，還含有一定的脂肪、磷(lin)、鈉等營養物(wu)質，可(ke)以幫助機體(ti)補充部分(fen)營養，對身體(ti)虛(xu)弱(ruo)以及病后需(xu)要調養的人是極好(hao)的食物(wu)。

2、養血通經

螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)味甘，性溫(wen)，歸肝、脾經(jing)(jing)，可養(yang)血(xue)(xue)疏(shu)肝、理氣通經(jing)(jing)，螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)具有養(yang)血(xue)(xue)通經(jing)(jing)的功效，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血(xue)(xue)壓及心肌梗死(si)，可用于月經(jing)(jing)不調、婦女閉(bi)經(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新鮮的，多用水(shui)洗幾遍。

2、蒸鍋放(fang)水，簾子上放(fang)浸濕(shi)的屜布(bu)，把螻蛄蝦(xia)均(jun)勻放(fang)下，灑兩勺鹽，姜(jiang)切片鋪上邊。

3、大火(huo)燒開(kai)，轉(zhuan)中火(huo)蒸10分鐘，變紅了，香味(wei)也飄出(chu)來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜、蔥、姜、干辣(la)椒(jiao)、白(bai)糖(tang)、鹽、一品鮮、雞粉(fen)、白(bai)酒

做法：

1、螻蛄蝦多(duo)洗幾(ji)遍，準備(bei)蔥姜蒜(suan)，辣椒切絲。

2、鍋中(zhong)加(jia)少(shao)許油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬一(yi)大勺，放糖少(shao)許，醬油一(yi)勺。

3、放螻(lou)蛄蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完全(quan)變紅，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜二三分鐘，加辣椒(jiao)，翻炒(chao)至辣椒(jiao)變軟一(yi)點(dian)點(dian)，完美(mei)出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用油(you)、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗(xi)凈控干水分(fen)，去(qu)(qu)頭(tou)，去(qu)(qu)蝦線(xian)，去(qu)(qu)好頭(tou)蝦線(xian)，放少量鹽腌五分(fen)鐘(zhong)，怕腥可加少量料酒，后(hou)放干淀粉調勻。

2、入油鍋炸至金黃酥(su)脆撈出(chu)。

3、將炸油(you)倒出留一點底油(you)，不(bu)用刷鍋，小火麻椒(jiao)粒爆(bao)香后，加蔥姜蒜椒(jiao)剪段爆(bao)香。

4、加入(ru)炸好的(de)螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出(chu)鍋完成(cheng)。