螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中(zhong)的(de)蛋白質、鈣(gai)比較豐富，還含(han)有一(yi)定的(de)脂肪(fang)、磷、鈉等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物質，可以幫助機體(ti)補充部分(fen)營(ying)養(yang)(yang)，對身體(ti)虛(xu)弱以及病(bing)后需要調養(yang)(yang)的(de)人是極(ji)好的(de)食物。

2、養血通經

螻(lou)蛄蝦味甘，性溫，歸(gui)肝、脾經(jing)(jing)，可養(yang)血疏肝、理氣通經(jing)(jing)，螻(lou)蛄蝦具有養(yang)血通經(jing)(jing)的功效，同時還能擴張冠狀動脈(mo)，有利于預防(fang)高血壓及心肌梗死(si)，可用于月(yue)經(jing)(jing)不調(diao)、婦(fu)女(nv)閉經(jing)(jing)等(deng)。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買(mai)新(xin)鮮的(de)，多用水(shui)洗幾遍(bian)。

2、蒸(zheng)鍋放(fang)(fang)水(shui)，簾子上放(fang)(fang)浸(jin)濕的屜(ti)布，把螻蛄蝦均勻放(fang)(fang)下(xia)，灑兩勺鹽，姜切片鋪上邊(bian)。

3、大火(huo)燒開，轉(zhuan)中火(huo)蒸10分鐘，變紅(hong)了(le)，香(xiang)味(wei)也飄出來(lai)了(le)。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄(gu)蝦(xia)、蒜(suan)、蔥、姜、干辣椒、白(bai)糖、鹽、一品(pin)鮮(xian)、雞(ji)粉、白(bai)酒

做法：

1、螻(lou)蛄蝦多(duo)洗(xi)幾遍，準備蔥姜蒜(suan)，辣椒切絲。

2、鍋中加少許(xu)油，蔥姜蒜(suan)爆香，麻(ma)辣涮鍋醬一大勺(shao)，放糖少許(xu)，醬油一勺(shao)。

3、放螻(lou)蛄蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完(wan)全變(bian)紅(hong)，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加辣椒(jiao)，翻炒(chao)至辣椒(jiao)變(bian)軟一點點，完(wan)美出(chu)鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控干水分，去(qu)頭，去(qu)蝦線(xian)，去(qu)好頭蝦線(xian)，放(fang)少(shao)量鹽腌(a)五分鐘，怕腥可加(jia)少(shao)量料酒，后(hou)放(fang)干淀(dian)粉調(diao)勻。

2、入油鍋炸(zha)至金黃酥脆撈(lao)出。

3、將炸油(you)(you)倒(dao)出留一點底油(you)(you)，不用刷鍋，小火(huo)麻(ma)椒粒(li)爆香后(hou)，加蔥姜蒜椒剪段爆香。

4、加入(ru)炸(zha)好的螻蛄蝦，放(fang)生抽鹽(yan)胡椒粉翻炒片刻出鍋完成。