螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中(zhong)的蛋(dan)白質、鈣(gai)比(bi)較豐(feng)富(fu)，還含有一定的脂肪、磷、鈉(na)等(deng)營養物質，可以(yi)幫助機(ji)體(ti)補(bu)充(chong)部分營養，對身體(ti)虛(xu)弱以(yi)及病后需要調養的人是極好的食物。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦(xia)味(wei)甘(gan)，性溫，歸肝、脾(pi)經，可(ke)養(yang)(yang)血(xue)疏肝、理(li)氣通(tong)經，螻蛄(gu)蝦(xia)具有(you)養(yang)(yang)血(xue)通(tong)經的(de)功效(xiao)，同時還能擴張冠狀(zhuang)動脈，有(you)利于預防高血(xue)壓及心肌梗(geng)死，可(ke)用(yong)于月(yue)經不調、婦女閉(bi)經等(deng)。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一(yi)定(ding)要買新鮮的(de)，多用水洗幾遍。

2、蒸鍋放水(shui)，簾子上放浸(jin)濕的屜布，把(ba)螻蛄蝦均勻(yun)放下，灑兩勺鹽，姜切(qie)片鋪上邊。

3、大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)，轉中火(huo)(huo)蒸10分(fen)鐘，變紅了，香(xiang)味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦(xia)、蒜(suan)、蔥、姜、干辣(la)椒、白(bai)糖、鹽(yan)、一品(pin)鮮、雞粉、白(bai)酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍，準備蔥姜蒜，辣(la)椒切絲。

2、鍋(guo)中加(jia)少許油，蔥姜(jiang)蒜爆香，麻辣涮(shuan)鍋(guo)醬一大勺，放糖少許，醬油一勺。

3、放(fang)螻蛄蝦翻炒，炒到完(wan)全變紅，蓋鍋(guo)蓋燜二三(san)分鐘，加辣(la)椒，翻炒至(zhi)辣(la)椒變軟一(yi)點(dian)點(dian)，完(wan)美出鍋(guo)。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食(shi)用(yong)油、料(liao)酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)洗凈控干水分(fen)，去頭，去蝦(xia)線(xian)，去好頭蝦(xia)線(xian)，放少量(liang)鹽(yan)腌五分(fen)鐘，怕腥可(ke)加少量(liang)料酒，后(hou)放干淀粉調勻(yun)。

2、入(ru)油鍋炸至金黃(huang)酥(su)脆撈出。

3、將(jiang)炸(zha)油倒出留一點底油，不(bu)用刷鍋，小火麻椒粒(li)爆香后(hou)，加蔥姜蒜椒剪段爆香。

4、加入炸(zha)好(hao)的螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒(jiao)粉翻(fan)炒(chao)片刻出鍋完成。