螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)(de)蛋白質、鈣比較豐(feng)富，還含有一定的(de)(de)脂肪、磷、鈉等(deng)營(ying)養(yang)物質，可以(yi)幫助機體補充部(bu)分營(ying)養(yang)，對身體虛弱(ruo)以(yi)及(ji)病后需要調(diao)養(yang)的(de)(de)人是極好的(de)(de)食物。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)味甘，性溫，歸肝(gan)、脾經(jing)，可養血疏肝(gan)、理氣通(tong)經(jing)，螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)具有養血通(tong)經(jing)的功效(xiao)，同時(shi)還能擴張冠(guan)狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死，可用(yong)于月經(jing)不調、婦女閉經(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄(gu)蝦(xia)一定要買(mai)新鮮的，多用(yong)水洗(xi)幾遍。

2、蒸(zheng)鍋放水，簾(lian)子(zi)上放浸(jin)濕的屜布，把螻蛄蝦均勻放下，灑(sa)兩勺鹽，姜切片鋪上邊。

3、大火(huo)燒(shao)開，轉(zhuan)中火(huo)蒸10分鐘，變紅(hong)了(le)，香味也(ye)飄出來(lai)了(le)。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦(xia)、蒜、蔥、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品鮮、雞(ji)粉(fen)、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍，準備蔥姜(jiang)蒜，辣椒(jiao)切絲。

2、鍋中(zhong)加少(shao)許(xu)油，蔥姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬(jiang)一(yi)大勺，放糖少(shao)許(xu)，醬(jiang)油一(yi)勺。

3、放螻(lou)蛄蝦翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到完全變(bian)紅，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜二三分(fen)鐘(zhong)，加辣(la)(la)椒(jiao)，翻(fan)炒(chao)(chao)至(zhi)辣(la)(la)椒(jiao)變(bian)軟一(yi)點(dian)點(dian)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油(you)、料酒

做法：

1、螻蛄(gu)蝦洗凈控干水分，去(qu)頭，去(qu)蝦線，去(qu)好頭蝦線，放(fang)少量鹽腌(a)五分鐘，怕(pa)腥可加少量料酒，后放(fang)干淀粉(fen)調勻(yun)。

2、入(ru)油(you)鍋炸至(zhi)金黃酥脆撈出(chu)。

3、將炸油倒(dao)出留(liu)一點底油，不(bu)用刷鍋，小火麻椒粒爆香后，加蔥姜蒜椒剪段爆香。

4、加入(ru)炸好的(de)螻蛄蝦，放生抽鹽胡椒粉翻炒(chao)片刻出鍋(guo)完成。