一、裙帶菜和紫菜的區別是什么

裙(qun)帶菜(cai)和紫(zi)菜(cai)都是(shi)海里的海藻類食材，很多(duo)人都吃過，不過對于它們的區別，可(ke)能大家不是(shi)很了解(jie)，裙(qun)帶菜(cai)和紫(zi)菜(cai)之間主要(yao)的區別有：

1、種屬不同

裙帶(dai)(dai)菜(cai)屬褐藻(zao)門，為褐藻(zao)綱、海(hai)帶(dai)(dai)目、翅(chi)藻(zao)科(ke)、裙帶(dai)(dai)菜(cai)屬、海(hai)藻(zao)類(lei)植物。而紫菜(cai)在系(xi)統(tong)分類(lei)學上隸屬于紅藻(zao)門、原紅藻(zao)綱、紅毛菜(cai)目、紅毛菜(cai)科(ke)，是一類(lei)生(sheng)長在潮間帶(dai)(dai)的海(hai)藻(zao)。

2、外觀不同

裙帶(dai)(dai)菜葉緣呈(cheng)羽(yu)狀裂(lie)片(pian)，葉片(pian)較海(hai)帶(dai)(dai)薄，外形(xing)(xing)(xing)像芭蕉葉扇，也像裙帶(dai)(dai)。紫(zi)菜有一百多種，常說的(de)紫(zi)菜一般是指的(de)壇紫(zi)菜，藻體暗(an)紫(zi)綠略帶(dai)(dai)褐色(se)，披針形(xing)(xing)(xing)、亞卵(luan)形(xing)(xing)(xing)或長卵(luan)形(xing)(xing)(xing)，基部心臟形(xing)(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)(xing)或楔形(xing)(xing)(xing)，邊緣稍有褶皺(zhou)或無，具有稀疏的(de)鋸齒。

3、大小不同

裙帶菜(cai)比紫菜(cai)要大(da)很多，裙帶菜(cai)高1~2米，寬50~100毫米；而紫菜(cai)成體(ti)長(chang)12-30cm，個(ge)頭(tou)很小。

二、裙帶菜和紫菜哪個營養價值高

現(xian)代人(ren)重視飲食(shi)健康(kang)，對于食(shi)材的(de)營(ying)養價值是很關注(zhu)的(de)，裙帶菜(cai)和紫菜(cai)都(dou)屬于海藻類(lei)食(shi)品，它(ta)們(men)哪(na)個更有(you)營(ying)養呢？

1、紫菜的營養價值

紫菜擁有著較高(gao)(gao)的(de)營養(yang)價(jia)值，是(shi)比較鮮美(mei)的(de)一種海味，深(shen)受大家的(de)喜歡(huan)。紫菜中(zhong)含有豐富的(de)牛磺酸，能(neng)夠預防(fang)高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)，增強心臟功(gong)能(neng)，保護心肌(ji)還能(neng)夠預防(fang)冠(guan)狀動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬化。在日(ri)常的(de)生活中(zhong)，只(zhi)要能(neng)夠注意些還是(shi)可以(yi)輕松治療高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)的(de)，所以(yi)不妨(fang)就選擇多吃一些。

2、裙帶菜的營養價值

裙帶菜(cai)其(qi)實(shi)非(fei)常(chang)的爽口，是海(hai)帶的表親，在(zai)日(ri)本非(fei)常(chang)受到歡迎，基本上每天都吃。裙帶菜(cai)里(li)面所含有(you)(you)的營養(yang)物(wu)質非(fei)常(chang)的豐富，里(li)面有(you)(you)豐富的粗蛋(dan)白、脂肪(fang)、糖類、微(wei)量(liang)元素，還(huan)有(you)(you)礦物(wu)質等多(duo)種(zhong)人體所需要的營養(yang)物(wu)質。

總的(de)來說，裙帶菜(cai)和紫菜(cai)在營養價(jia)(jia)值方面各有千秋(qiu)，都(dou)具有不錯的(de)營養價(jia)(jia)值，大家可(ke)以(yi)根(gen)據自(zi)己的(de)營養補充(chong)需要(yao)選擇，比如中(zhong)老年人(ren)群可(ke)以(yi)多吃(chi)一些(xie)裙帶菜(cai)，想(xiang)要(yao)預防高血壓的(de)人(ren)可(ke)以(yi)多吃(chi)一些(xie)紫菜(cai)。

三、裙帶菜和紫菜能一起做湯嗎

可以。

裙帶菜(cai)和(he)紫菜(cai)本身(shen)是并(bing)不沖突的(de)，可以一起(qi)烹飪，下面是裙帶菜(cai)紫菜(cai)味增湯的(de)做法：

1、準備材料：裙帶菜、紫菜、雞(ji)蛋（也可以加西紅柿、金針菇(gu)）、味(wei)增醬、生抽、鹽（也可以加蝦皮粉(fen)、香菇(gu)粉(fen)、昆布粉(fen)）。

2、把水煮開，然后放(fang)入(ru)(ru)裙帶(dai)菜(cai)、紫菜(cai)，等水再次(ci)煮開，放(fang)入(ru)(ru)打散(san)的(de)雞蛋(dan)。

3、放鹽、生抽(chou)，等快要出鍋(guo)的時候(hou)，放入味增醬即可。