一、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需(xu)要(yao)放(fang)其它(ta)東西(xi)。奧爾良腌料(liao)是一種(zhong)(zhong)復合(he)香辛料(liao)，里(li)面已經包含(han)了鹽以及各種(zhong)(zhong)增(zeng)香去腥的西(xi)式香料(liao)，如(ru)百里(li)香、羅勒、甘牛至、黑胡椒等等，不需(xu)要(yao)額(e)外(wai)添(tian)加(jia)(jia)其它(ta)調味(wei)品。當然(ran)也可(ke)以根據愛(ai)好適量添(tian)加(jia)(jia)調味(wei)料(liao)，比(bi)如(ru)愛(ai)吃(chi)辣就可(ke)以多加(jia)(jia)辣。

奧爾良腌料不僅能腌制各種肉類，還可(ke)以作(zuo)為蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)燒烤調料，只要在烤制前給蔬(shu)(shu)菜(cai)裹上(shang)(shang)一層(ceng)腌料就可(ke)以擺上(shang)(shang)烤架了。用奧爾良腌料做出來的(de)食(shi)物外觀十分(fen)誘人(ren)(ren)，表面(mian)富有(you)光澤(ze)，氣味(wei)鮮香逼人(ren)(ren)，而且具(ju)有(you)甜、香、辣的(de)獨特風味(wei)，食(shi)用之(zhi)后令人(ren)(ren)回味(wei)無窮(qiong)。

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二、奧爾良腌料與奧爾良調味料一樣嗎

奧爾良(liang)腌料(liao)是奧爾良(liang)烤翅風味的(de)腌制所(suo)需(xu)配料(liao)的(de)混合物，以食鹽，白糖，保(bao)水劑，香辛料(liao)，增味劑等混合而成，適合家庭使用。奧爾良(liang)調味料(liao)一般以香辛料(liao)、增味劑為主，使用時需(xu)要(yao)自行添加食鹽、白糖等，適合專業程(cheng)度較高的(de)工(gong)廠(chang)使用。

奧(ao)爾(er)(er)良腌(a)料(liao)和(he)(he)奧(ao)爾(er)(er)良香料(liao)市場廠家很多(duo)，各家的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)區別很大。腌(a)料(liao)主(zhu)要(yao)是幾種輔料(liao)和(he)(he)香料(liao)一起混合(he)使(shi)用(yong)，添加(jia)(jia)量一般(ban)在(zai)(zai)7%左右，保水(shui)(shui)效果和(he)(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)口(kou)感差別很大，在(zai)(zai)市場上看到的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量相(xiang)差甚遠，有的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)澀味很重。奧(ao)爾(er)(er)良香料(liao)就是一種單純的(de)調理食品(pin)(pin)香料(liao)，價格、香氣(qi)和(he)(he)使(shi)用(yong)量均有很大差別。一般(ban)我們可以見到的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)有雞(ji)翅、雞(ji)腿、翅中、雞(ji)排(pai)等等。從使(shi)用(yong)的(de)方(fang)便性來(lai)說，奧(ao)爾(er)(er)良腌(a)料(liao)因為所有需要(yao)的(de)配料(liao)都已經加(jia)(jia)入(ru)，使(shi)用(yong)起來(lai)更加(jia)(jia)便捷。如果考慮(lv)成本和(he)(he)質(zhi)量，使(shi)用(yong)奧(ao)爾(er)(er)良香料(liao)結合(he)保水(shui)(shui)劑各種輔料(liao)使(shi)用(yong)會(hui)更有特色。

奧爾良腌料與奧爾良調味料都是以提供奧爾良風味為目的的，都是用來調味的。主要應用于雞腿、雞翅、肉餅等產品。奧爾良腌料主要適合腌制工藝，制作腌制產品，里面除了奧爾良調味香料，還有食鹽、糖、味精等調味料及保水劑，使用時直接加上，再加上水就可以制作腌料產品了，應用在腌制產品奧爾良腌料工藝更簡(jian)單方便。但在烤腸、肉餅等其它非調(diao)理產(chan)品，奧(ao)爾(er)良(liang)腌(a)料(liao)(liao)就不一(yi)定能用了，奧(ao)爾(er)良(liang)調(diao)味料(liao)(liao)可以，兩種調(diao)料(liao)(liao)哪個更合適看產(chan)品。