一、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需(xu)要(yao)放其(qi)它東(dong)西。奧爾(er)良腌料(liao)是一種復合(he)香辛料(liao)，里(li)面已(yi)經包含了鹽以及各(ge)種增香去(qu)腥的西式香料(liao)，如百里(li)香、羅勒、甘(gan)牛(niu)至、黑胡椒等等，不需(xu)要(yao)額外添加其(qi)它調味(wei)品。當然也可(ke)以根據愛好適量添加調味(wei)料(liao)，比如愛吃辣就可(ke)以多(duo)加辣。

奧(ao)爾良腌料不僅能腌制各種肉類，還(huan)可以(yi)作為(wei)蔬(shu)菜的(de)燒烤(kao)調料，只要在烤(kao)制前給蔬(shu)菜裹(guo)上(shang)(shang)一層腌料就可以(yi)擺上(shang)(shang)烤(kao)架(jia)了。用奧(ao)爾良腌料做(zuo)出來的(de)食(shi)物(wu)外觀十分誘人，表面富(fu)有光澤，氣(qi)味鮮香逼人，而且具有甜、香、辣的(de)獨特風(feng)味，食(shi)用之后令人回(hui)味無窮。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、奧爾良腌料與奧爾良調味料一樣嗎

奧(ao)爾(er)良(liang)腌料是奧(ao)爾(er)良(liang)烤翅風味(wei)的(de)腌制所需(xu)配料的(de)混合物，以食鹽(yan)，白糖，保(bao)水劑，香(xiang)辛(xin)料，增味(wei)劑等混合而成，適合家庭使(shi)用(yong)。奧(ao)爾(er)良(liang)調(diao)味(wei)料一般以香(xiang)辛(xin)料、增味(wei)劑為主，使(shi)用(yong)時需(xu)要(yao)自行添加食鹽(yan)、白糖等，適合專業程度較(jiao)高的(de)工廠(chang)使(shi)用(yong)。

奧爾良腌料(liao)(liao)(liao)和(he)奧爾良香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)市場廠(chang)家(jia)很多(duo)，各家(jia)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)區(qu)別(bie)(bie)很大。腌料(liao)(liao)(liao)主要是(shi)(shi)幾種(zhong)輔(fu)(fu)料(liao)(liao)(liao)和(he)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)一(yi)起(qi)混合(he)使用(yong)(yong)，添加量(liang)一(yi)般(ban)在7%左右，保水(shui)效果和(he)產(chan)品(pin)(pin)口(kou)感差(cha)別(bie)(bie)很大，在市場上(shang)看(kan)到的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)相(xiang)差(cha)甚(shen)遠，有(you)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)澀味很重。奧爾良香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)單純的(de)(de)調理食品(pin)(pin)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)，價格、香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)和(he)使用(yong)(yong)量(liang)均(jun)有(you)很大差(cha)別(bie)(bie)。一(yi)般(ban)我們可以(yi)見到的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)有(you)雞翅、雞腿、翅中、雞排等(deng)等(deng)。從使用(yong)(yong)的(de)(de)方便性(xing)來說，奧爾良腌料(liao)(liao)(liao)因為所有(you)需要的(de)(de)配料(liao)(liao)(liao)都(dou)已經(jing)加入，使用(yong)(yong)起(qi)來更加便捷。如果考慮成本(ben)和(he)質量(liang)，使用(yong)(yong)奧爾良香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)結合(he)保水(shui)劑(ji)各種(zhong)輔(fu)(fu)料(liao)(liao)(liao)使用(yong)(yong)會更有(you)特色。

奧爾良腌料與奧爾良調味料都是以提供奧爾良風味為目的的，都是用來調味的。主要應用于雞腿、雞翅、肉餅等產品。奧爾良腌料主要適合腌制工藝，制作腌制產品，里面除了奧爾良調味香料，還有食鹽、糖、味精等調味料及保水劑，使用時直接加上，再加上水就可以制作腌料產品了，應用在腌制產品奧爾良腌料工藝(yi)更簡單方便。但在烤腸、肉餅等(deng)其(qi)它非調理(li)產品，奧(ao)(ao)爾良腌(a)料就不一定能(neng)用了(le)，奧(ao)(ao)爾良調味料可以，兩種調料哪個更合適看產品。