一、膠原蛋(dan)白肽(tai)是什么提取的(de)

膠原蛋白肽是一類以富含(han)(han)膠原蛋白(bai)的(de)新鮮動物組織（包括皮(pi)(pi)(pi)(pi)、骨、筋、腱(jian)、鱗等）為原料，經過(guo)提取、水解、精制(zhi)生產的(de)，相對分子質(zhi)量低(di)于(yu)10000Da的(de)產品。膠原蛋白(bai)肽(tai)里面(mian)含(han)(han)有多種的(de)營養物質(zhi)以及膠原蛋白(bai)質(zhi)，飲用之后可以為皮(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)補充足夠的(de)膠原蛋白(bai)肽(tai)，同時可以增加(jia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)彈性，能起(qi)到非常好的(de)延緩皮(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)衰(shuai)老的(de)情(qing)況，改(gai)善皮(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)上面(mian)的(de)細紋以及松弛癥狀(zhuang)，讓(rang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)看起(qi)來(lai)更(geng)加(jia)的(de)年輕漂亮(liang)。

膠(jiao)原蛋白肽原料的來源有以(yi)下幾種：

1、屠宰場、肉聯廠、罐頭(tou)廠、菜(cai)市場等(deng)提供的(de)經檢(jian)疫(yi)合格(ge)的(de)新鮮(xian)牛、豬、羊和魚(yu)等(deng)動物的(de)皮、骨、筋、腱和鱗(lin)等(deng)。

2、制革鞣制工(gong)藝前，剪切下的帶毛邊(bian)皮(pi)或剖下的內層皮(pi)。

3、骨(gu)粒加工廠加工的清潔(jie)骨(gu)粒和(he)自然(ran)風干(gan)的骨(gu)料。

4、可食水生動物魚鰾、可食棘皮動物、水母等。

市售膠原蛋白主要提取來源分為兩大類：牛/豬膠原蛋白，魚膠原蛋白。而魚膠(jiao)原蛋白又根據原料(liao)部位和生長水域分為：淡(dan)水魚皮膠(jiao)原蛋白(bai)、淡水魚魚骨膠原蛋白、深海魚皮膠原蛋白、深海魚(yu)鱗/魚(yu)骨膠原(yuan)蛋白，雖然統稱為(wei)膠(jiao)原蛋(dan)白，但(dan)是品(pin)質和價格(ge)差異很大(da)。

牛(niu)(niu)豬膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白：是(shi)以豬、牛(niu)(niu)等(deng)動物(wu)的骨、皮等(deng)為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)提取。其產量高(gao)、價格低。但(dan)是(shi)豬原(yuan)(yuan)蛋(dan)白中脂肪含(han)量高(gao)，長期服用易發胖(pang)，同(tong)的牛(niu)(niu)、豬殖環境(jing)不可控(kong)，喂食的飼料(liao)(liao)等(deng)易含(han)激素，更有瘋(feng)牛(niu)(niu)病(bing)，口(kou)蹄疫等(deng)病(bing)毒風險(xian)，相對來說(shuo)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)安全(quan)性較低。

魚(yu)(yu)(yu)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)：是(shi)以魚(yu)(yu)(yu)骨、魚(yu)(yu)(yu)鱗(lin)或魚(yu)(yu)(yu)皮(pi)為原(yuan)(yuan)料提取，其中魚(yu)(yu)(yu)皮(pi)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)對皮(pi)膚最好，它屬于(yu)I型膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)，氨(an)基酸組成與(yu)人體(ti)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)最為接近，具(ju)有高(gao)(gao)濃度的(de)甘氨(an)酸，羥脯氨(an)酸和脯氨(an)酸。當攝入(ru)魚(yu)(yu)(yu)皮(pi)膠原(yuan)(yuan)時(shi)，羥脯氨(an)酸是(shi)不會(hui)被完全消化(hua)分(fen)解力游(you)離高(gao)(gao)氨(an)基酸，而是(shi)直接進(jin)入(ru)血液，刺激細胞活化(hua)，促進(jin)膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)合成。同時(shi)分(fen)子量遠遠小于(yu)牛豬膠原(yuan)(yuan)，可以直接被小腸壁(bi)吸(xi)收進(jin)入(ru)血液，所(suo)以生(sheng)物利用(yong)度（吸(xi)收率）更高(gao)(gao)，是(shi)其他膠原(yuan)(yuan)的(de)約15倍。

另外，現(xian)在(zai)海(hai)洋生(sheng)態污染嚴重，所以生(sheng)態湖(hu)庫(ku)的(de)(de)淡水魚(yu)比深海(hai)魚(yu)更(geng)安全，湖(hu)庫(ku)生(sheng)態修復(fu)工程讓魚(yu)生(sheng)長(chang)環境更(geng)干凈，沒有水質污染，更(geng)不會有激(ji)素影(ying)響。魚(yu)皮(pi)膠原蛋白(bai)因其生(sheng)態修復(fu)技術要求高(gao)，提取(qu)過程更(geng)復(fu)雜，所以成本及(ji)售價(jia)略高(gao)，適合對健康要求更(geng)高(gao)的(de)(de)愛美人士(shi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、膠原蛋白肽是怎么提取的

膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)肽比較常見的提(ti)取(qu)方法(fa)是(shi)酸法(fa)提(ti)取(qu)、堿法(fa)提(ti)取(qu)、鹽(yan)法(fa)提(ti)取(qu)、酶法(fa)提(ti)取(qu)。

1、酸(suan)(suan)法(fa)提取主(zhu)要(yao)采用低離子濃度酸(suan)(suan)性條(tiao)件浸漬處理(li)原料，從而破壞分子間的(de)鹽鍵和希(xi)夫堿，而引起(qi)纖(xian)維膨脹、溶解。主(zhu)要(yao)使用的(de)溶劑有(you)鹽酸(suan)(suan)或亞硫酸(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)、硫酸(suan)(suan)、醋(cu)酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)和甲酸(suan)(suan)等(deng)，其缺點(dian)：環境污染、反應(ying)后容易產生灰份(fen)、鹽份(fen)。

2、堿(jian)法提取膠原蛋白常用(yong)的處理劑(ji)為石灰(hui)、氫氧化鈉、碳酸鈉等。由于(yu)堿(jian)法提取容易造成肽鍵水解，因此得到的水解產物分子量比較低。缺點：環境(jing)污染、反應劇烈(lie)，容易破(po)壞產品營養成分。

3、鹽法提取膠(jiao)原蛋白所用(yong)的中性(xing)鹽酸、氯化(hua)(hua)鈉、檸檬酸鹽等。在(zai)中性(xing)條件下(xia)，當鹽的濃度達到一定(ding)量(liang)時，膠(jiao)原溶(rong)解。并且可采(cai)用(yong)不(bu)同嘗試(shi)的氯化(hua)(hua)鈉對提取的膠(jiao)原蛋白進行鹽析處理，可以(yi)沉淀出(chu)不(bu)同類型的膠(jiao)原蛋白。缺點(dian)：鹽分高。

4、酶(mei)法提取(qu)是(shi)利用蛋白(bai)酶(mei)使膠原蛋白(bai)溶解，水解條件溫和，反應速(su)度快，提取(qu)的膠原蛋白(bai)仍有完整的三股螺旋結構，蛋白(bai)純(chun)度高，理化性(xing)質(zhi)穩定，且無環(huan)境污(wu)染。

通(tong)過以上常(chang)見膠原蛋白肽的提(ti)取方法(fa)，現實生產中最理想(xiang)，最經濟節能環(huan)保的是(shi)生物酶法(fa)提(ti)取，但(dan)生物酶法(fa)提(ti)取需要注(zhu)意一(yi)下影響酶解效果的因素。

以豬皮、牛皮、魚鱗、魚皮為例，用于制備膠原蛋白肽的(de)酶(mei)(mei)(mei)制劑(ji)有(you)很多，不(bu)(bu)同(tong)來源的(de)蛋白酶(mei)(mei)(mei)，切位點不(bu)(bu)同(tong)，得(de)到的(de)酶(mei)(mei)(mei)解效(xiao)果(guo)也是不(bu)(bu)一樣的(de)。影響酶(mei)(mei)(mei)酶(mei)(mei)(mei)解效(xiao)果(guo)的(de)因素主要(yao)有(you)：酶(mei)(mei)(mei)的(de)種類、酶(mei)(mei)(mei)活性(xing)、加酶(mei)(mei)(mei)量、酶(mei)(mei)(mei)解溫度、酶(mei)(mei)(mei)解時間、pH值及料(liao)水(shui)(shui)比等(deng)。因此，在實際操作過程中，需要(yao)根據不(bu)(bu)同(tong)的(de)材(cai)料(liao)選(xuan)擇合(he)適的(de)酶(mei)(mei)(mei)類型和酶(mei)(mei)(mei)解時間，以保證原材(cai)料(liao)可以達到較高的(de)酶(mei)(mei)(mei)解水(shui)(shui)平。