一、膠原蛋白肽是(shi)什么(me)提取的

膠原蛋白肽是(shi)一類以(yi)富含(han)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)的(de)新鮮動物組織（包括(kuo)皮(pi)、骨、筋、腱、鱗(lin)等）為(wei)原料，經(jing)過提取、水解(jie)、精制生產的(de)，相對分子質量低于10000Da的(de)產品(pin)。膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)肽(tai)里面含(han)有多種的(de)營養物質以(yi)及膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)質，飲用之(zhi)后(hou)可(ke)(ke)以(yi)為(wei)皮(pi)膚補充(chong)足夠的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)肽(tai)，同時可(ke)(ke)以(yi)增加(jia)皮(pi)膚彈性，能起(qi)到非(fei)常好的(de)延(yan)緩皮(pi)膚衰老的(de)情(qing)況，改善皮(pi)膚上面的(de)細(xi)紋以(yi)及松弛癥狀，讓皮(pi)膚看起(qi)來更加(jia)的(de)年輕漂亮。

膠原蛋(dan)白肽原料的來源有以下幾種：

1、屠宰(zai)場、肉聯(lian)廠、罐頭廠、菜市場等(deng)提供的(de)(de)經檢疫合格的(de)(de)新鮮牛(niu)、豬、羊和魚等(deng)動(dong)物的(de)(de)皮、骨、筋(jin)、腱(jian)和鱗等(deng)。

2、制(zhi)革鞣制(zhi)工藝前，剪(jian)切下的(de)帶毛邊皮(pi)或剖下的(de)內層(ceng)皮(pi)。

3、骨(gu)(gu)粒(li)加工廠加工的(de)清(qing)潔骨(gu)(gu)粒(li)和自然(ran)風干的(de)骨(gu)(gu)料。

4、可食(shi)水生動(dong)物(wu)魚鰾、可食(shi)棘皮動(dong)物(wu)、水母等。

市售膠原蛋白主要提取來源分為兩大類：牛/豬膠原蛋白，魚膠原蛋白。而魚膠原蛋(dan)白又(you)根據原料部(bu)位和生(sheng)長水域(yu)分為：淡水魚皮膠原蛋白、淡水魚魚骨膠原蛋白、深海(hai)魚皮膠(jiao)原蛋白、深海魚(yu)鱗/魚(yu)骨(gu)膠原(yuan)蛋白，雖然統稱為膠原(yuan)蛋(dan)白，但是品質和價格差異很大。

牛(niu)(niu)豬膠原(yuan)蛋白：是(shi)以豬、牛(niu)(niu)等(deng)動物的骨、皮等(deng)為原(yuan)料提取。其產量高、價格低。但是(shi)豬原(yuan)蛋白中脂(zhi)肪(fang)含量高，長(chang)期服用易發(fa)胖，同的牛(niu)(niu)、豬殖環境不可控，喂食的飼料等(deng)易含激(ji)素，更有(you)瘋牛(niu)(niu)病，口蹄疫等(deng)病毒(du)風險，相(xiang)對(dui)來說原(yuan)料安(an)全性較低。

魚(yu)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白：是(shi)(shi)以魚(yu)骨、魚(yu)鱗或(huo)魚(yu)皮(pi)(pi)為原料提取(qu)，其中魚(yu)皮(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白對皮(pi)(pi)膚最(zui)好，它屬(shu)于I型(xing)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白，氨(an)(an)基酸組(zu)成(cheng)與(yu)人體(ti)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白最(zui)為接(jie)(jie)近，具有高(gao)濃度(du)的(de)甘氨(an)(an)酸，羥脯(fu)氨(an)(an)酸和脯(fu)氨(an)(an)酸。當攝入(ru)魚(yu)皮(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原時(shi)，羥脯(fu)氨(an)(an)酸是(shi)(shi)不會被完全消化分解力游離高(gao)氨(an)(an)基酸，而(er)是(shi)(shi)直(zhi)接(jie)(jie)進(jin)(jin)入(ru)血液(ye)(ye)，刺激細胞活化，促(cu)進(jin)(jin)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白合(he)成(cheng)。同時(shi)分子(zi)量(liang)遠(yuan)遠(yuan)小(xiao)于牛(niu)豬膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原，可(ke)以直(zhi)接(jie)(jie)被小(xiao)腸壁(bi)吸(xi)收(shou)進(jin)(jin)入(ru)血液(ye)(ye)，所以生物(wu)利用度(du)（吸(xi)收(shou)率）更(geng)高(gao)，是(shi)(shi)其他膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原的(de)約15倍。

另(ling)外，現在海(hai)洋生態(tai)污染(ran)嚴重，所以(yi)生態(tai)湖(hu)庫(ku)的淡水魚(yu)比深(shen)海(hai)魚(yu)更(geng)安(an)全，湖(hu)庫(ku)生態(tai)修(xiu)復(fu)(fu)工程讓魚(yu)生長環(huan)境更(geng)干(gan)凈，沒有(you)水質污染(ran)，更(geng)不會(hui)有(you)激(ji)素影(ying)響。魚(yu)皮(pi)膠原(yuan)蛋白(bai)因其生態(tai)修(xiu)復(fu)(fu)技(ji)術要求(qiu)(qiu)高(gao)(gao)，提取(qu)過程更(geng)復(fu)(fu)雜，所以(yi)成本(ben)及售(shou)價(jia)略高(gao)(gao)，適(shi)合對健康要求(qiu)(qiu)更(geng)高(gao)(gao)的愛美(mei)人士。

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二、膠原蛋白肽是怎么提取的

膠(jiao)原蛋白肽比較常見的提(ti)(ti)(ti)取(qu)方(fang)法(fa)(fa)是酸法(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、堿法(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、鹽法(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)、酶法(fa)(fa)提(ti)(ti)(ti)取(qu)。

1、酸(suan)(suan)(suan)法提取主(zhu)要(yao)采用低離子(zi)濃度酸(suan)(suan)(suan)性條件浸漬處理原料，從而(er)(er)破(po)壞分子(zi)間(jian)的鹽(yan)鍵(jian)和(he)希夫堿(jian)，而(er)(er)引起纖維膨脹、溶解。主(zhu)要(yao)使用的溶劑有鹽(yan)酸(suan)(suan)(suan)或亞(ya)硫酸(suan)(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)(suan)、硫酸(suan)(suan)(suan)、醋酸(suan)(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)(suan)和(he)甲酸(suan)(suan)(suan)等，其缺點：環境污染、反應后容易產生灰份、鹽(yan)份。

2、堿(jian)(jian)法提取(qu)膠原蛋白常用(yong)的處理劑為石(shi)灰(hui)、氫氧化鈉、碳酸鈉等。由于堿(jian)(jian)法提取(qu)容易造成(cheng)肽鍵水解(jie)，因此得(de)到(dao)的水解(jie)產(chan)物分(fen)(fen)子量比較低。缺點：環境污染、反應劇烈，容易破壞產(chan)品營養成(cheng)分(fen)(fen)。

3、鹽法提取膠原蛋(dan)白(bai)所用的(de)中性鹽酸(suan)、氯(lv)化鈉、檸檬酸(suan)鹽等。在(zai)中性條件下，當鹽的(de)濃度達到一(yi)定量時，膠原溶解。并且可(ke)(ke)采(cai)用不(bu)同嘗試(shi)的(de)氯(lv)化鈉對提取的(de)膠原蛋(dan)白(bai)進行鹽析處(chu)理，可(ke)(ke)以沉淀出不(bu)同類型的(de)膠原蛋(dan)白(bai)。缺點(dian)：鹽分高。

4、酶(mei)法提取(qu)是利(li)用蛋白(bai)(bai)(bai)酶(mei)使(shi)膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)(bai)溶解，水解條件溫和，反應速度快，提取(qu)的膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)(bai)仍(reng)有完整的三股(gu)螺旋結構，蛋白(bai)(bai)(bai)純度高，理化(hua)性質(zhi)穩定，且無環(huan)境污染。

通過以上(shang)常見(jian)膠(jiao)原蛋白肽的提取(qu)方法，現實(shi)生產中最理想，最經濟節能環保的是生物酶法提取(qu)，但(dan)生物酶法提取(qu)需要注(zhu)意一(yi)下影響酶解效果的因(yin)素。

以豬皮、牛皮、魚鱗、魚皮為例，用于制備膠原蛋白肽的(de)(de)(de)酶(mei)制劑有很多，不同來源(yuan)的(de)(de)(de)蛋白酶(mei)，切位(wei)點不同，得到的(de)(de)(de)酶(mei)解(jie)(jie)效果(guo)也是不一樣的(de)(de)(de)。影響酶(mei)酶(mei)解(jie)(jie)效果(guo)的(de)(de)(de)因素主(zhu)要有：酶(mei)的(de)(de)(de)種類、酶(mei)活性、加酶(mei)量、酶(mei)解(jie)(jie)溫度(du)、酶(mei)解(jie)(jie)時間、pH值(zhi)及料水比等。因此(ci)，在實際操(cao)作過(guo)程中，需要根據不同的(de)(de)(de)材料選擇合適(shi)的(de)(de)(de)酶(mei)類型和酶(mei)解(jie)(jie)時間，以保證原材料可以達到較高的(de)(de)(de)酶(mei)解(jie)(jie)水平。