一、草莓塔蛋糕怎么做

材料：

A蛋黃5顆80g、黃油50g、牛奶50g、細(xi)砂糖20g、低(di)筋(jin)面(mian)粉85g

B蛋白5顆160g、檸檬汁5滴、細砂糖60g

C淡奶油250g、細砂糖(tang)20g、草莓(mei)1斤

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做法：

1、雞蛋(dan)(dan)是先在冰箱(xiang)冷藏24小(xiao)時，用前將雞蛋(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃分開，盛裝的(de)器皿無油無水。

2、黃油，放(fang)入鍋中(zhong)，加熱到(dao)沸騰有(you)小(xiao)泡兒。

3、將低筋面粉(fen)一次倒入盆中，快速攪拌均勻。

4、將牛奶溫熱(re)，分(fen)次(ci)倒入面糊(hu)中，攪(jiao)拌均勻。

5、蛋黃打(da)散，攪(jiao)拌均勻。加入到面糊中(zhong)。

6、蛋白(bai)加(jia)入檸檬，一次性倒入糖(tang)，打發蛋白(bai)到(dao)圖示狀態(tai)。

7、蛋黃糊，和(he)蛋白糊混合(he)。

8、將混合(he)好的，面煳倒入烤盤中，表面抹(mo)平(ping)。

9、放入(ru)預(yu)熱好的烤箱，180度(du)烤，20分鐘。

10、烤(kao)箱的溫度要根(gen)據自家(jia)，烤(kao)箱設(she)定，烤(kao)好后蛋糕拿出，放(fang)到烤(kao)網上，放(fang)涼。

11、蛋(dan)糕切(qie)成三段，豎切(qie)幾(ji)刀不(bu)要切(qie)斷，將(jiang)淡(dan)奶油打發，抹到蛋(dan)糕坯上。

12、將蛋糕卷(juan)起(qi)，底下卷(juan)兩層，上面，卷(juan)一層，然后是，然后均(jun)勻(yun)的(de)抹上打(da)發好的(de)淡奶油。

13、將草莓洗干凈，切片兒，擦(ca)掉水分(fen)。

14、在蛋(dan)糕外面(mian)圍一圈草(cao)莓即可，如果草(cao)莓多，不切(qie)片，直接放半個，更豪氣。吃前可以(yi)撒(sa)糖(tang)(tang)粉(fen)，不過家人覺得已經(jing)夠甜(tian)了，就沒(mei)有撒(sa)糖(tang)(tang)粉(fen)。

二、草莓塔蛋糕草莓怎么固定

可以將(jiang)牙(ya)簽一頭插在(zai)草(cao)(cao)(cao)莓上，一頭插在(zai)蛋糕(gao)上。注意插在(zai)蛋糕(gao)坯處，而不(bu)是奶油處，這樣(yang)更牢固(gu)。將(jiang)草(cao)(cao)(cao)莓一層(ceng)層(ceng)固(gu)定在(zai)蛋糕(gao)的外(wai)層(ceng)。在(zai)開始裝(zhuang)草(cao)(cao)(cao)莓前，需要大(da)致設計(ji)下你將(jiang)要裝(zhuang)幾層(ceng)草(cao)(cao)(cao)莓，調(diao)整(zheng)草(cao)(cao)(cao)莓的大(da)小，這樣(yang)草(cao)(cao)(cao)莓會(hui)擺得更好看。