一、草莓塔蛋糕怎么做

材料：

A蛋黃(huang)5顆80g、黃(huang)油50g、牛(niu)奶(nai)50g、細砂糖20g、低筋面粉(fen)85g

B蛋白(bai)5顆160g、檸檬汁5滴、細砂糖60g

C淡(dan)奶油250g、細砂糖20g、草莓1斤

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做法：

1、雞蛋是(shi)先在(zai)冰箱冷藏(zang)24小時，用(yong)前將雞蛋的(de)蛋清和蛋黃分開，盛裝的(de)器皿無油無水。

2、黃油，放入鍋中，加熱到沸騰有小泡(pao)兒。

3、將低筋面(mian)粉一(yi)次倒(dao)入盆中，快(kuai)速攪拌均勻。

4、將牛奶溫(wen)熱，分次倒入面糊中，攪拌均勻。

5、蛋(dan)黃打散，攪拌均勻。加(jia)入(ru)到面糊中。

6、蛋(dan)白加入檸檬，一次性倒入糖，打發蛋(dan)白到圖示狀態。

7、蛋黃糊(hu)，和蛋白糊(hu)混合。

8、將混(hun)合(he)好的(de)，面(mian)煳倒入烤盤(pan)中，表面(mian)抹平。

9、放(fang)入預熱好的烤(kao)箱，180度烤(kao)，20分鐘。

10、烤箱的溫度要根據自(zi)家，烤箱設定，烤好后蛋糕(gao)拿出(chu)，放到烤網上，放涼(liang)。

11、蛋糕切成三段(duan)，豎切幾(ji)刀不(bu)要切斷，將淡奶油打發，抹到蛋糕坯(pi)上(shang)。

12、將蛋糕卷(juan)(juan)起，底下卷(juan)(juan)兩層，上面，卷(juan)(juan)一(yi)層，然(ran)后是，然(ran)后均勻的(de)抹(mo)上打(da)發好的(de)淡(dan)奶油。

13、將草莓洗干凈，切片兒，擦掉(diao)水分。

14、在(zai)蛋糕外面圍一圈草莓(mei)即(ji)可，如果草莓(mei)多，不切片，直接(jie)放半個，更(geng)豪氣。吃前可以撒糖粉，不過(guo)家(jia)人覺得已經夠(gou)甜了，就沒有(you)撒糖粉。

二、草莓塔蛋糕草莓怎么固定

可以將(jiang)牙(ya)簽(qian)一頭(tou)插在草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)上，一頭(tou)插在蛋(dan)(dan)糕(gao)上。注意插在蛋(dan)(dan)糕(gao)坯處(chu)(chu)，而不是奶(nai)油(you)處(chu)(chu)，這樣更(geng)牢固。將(jiang)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)一層(ceng)層(ceng)固定在蛋(dan)(dan)糕(gao)的外層(ceng)。在開始裝草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)前，需要大致設(she)計下你將(jiang)要裝幾(ji)層(ceng)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)，調整(zheng)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)的大小，這樣草(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)會(hui)擺得更(geng)好看。