一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能(neng)夠(gou)受到歡迎(ying)，可能(neng)還在于口(kou)感上的(de)豐富(fu)和變(bian)化，以及(ji)作為含乳(ru)飲料的(de)健康光環，能(neng)夠(gou)很好地(di)滿足(zu)消費者的(de)嘗鮮心理。

1、產品口感實現豐富

對(dui)于(yu)奶(nai)啤產品(pin)來說(shuo)，一個比較明顯的特(te)點就(jiu)在(zai)于(yu)發酵之(zhi)后(hou)有了氣泡口感(gan)，這(zhe)對(dui)于(yu)當(dang)下的年輕人來說(shuo)存在(zai)吸引(yin)力。尤其氣泡水(shui)消費(fei)逐(zhu)漸升溫，可見(jian)消費(fei)者對(dui)于(yu)氣泡飲料的熱(re)衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如(ru)今的年輕(qing)消費者(zhe)更熱衷于嘗(chang)鮮(xian)，他們(men)很容易接受各類新鮮(xian)事(shi)物，尤(you)其是在(zai)食品(pin)(pin)飲(yin)料行業。在(zai)品(pin)(pin)牌(pai)推(tui)出新品(pin)(pin)時能(neng)夠吸引(yin)年輕(qing)消費者(zhe)前去購(gou)買，這也(ye)符(fu)合(he)他們(men)嘗(chang)鮮(xian)、追求(qiu)品(pin)(pin)質的需求(qiu)特點。

一些新興網紅食品和飲品品牌愈發受到Z世代青(qing)睞，調(diao)查顯示54%的受訪人(ren)群購(gou)(gou)買過新興/網紅飲料品牌，46%的人(ren)群購(gou)(gou)買過新興/網紅零(ling)食品牌。年輕人(ren)嘗鮮意愿(yuan)的增加，也為奶(nai)啤發展帶來(lai)了機會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶啤產品(pin)(pin)中，無論是否添加(jia)啤酒(jiu)，但(dan)都少不了乳(ru)制品(pin)(pin)的(de)身影。而含有牛乳(ru)或(huo)乳(ru)粉的(de)產品(pin)(pin)，很(hen)容(rong)易讓(rang)人將(jiang)其與健康聯系起來(lai)，這也(ye)是含乳(ru)飲料發展起來(lai)的(de)一大原因。

之前含(han)乳(ru)飲(yin)料在出現(xian)時就被(bei)看(kan)做了(le)“牛奶(nai)(nai)平替(ti)”，使其具備健(jian)康光(guang)環。奶(nai)(nai)啤也同樣(yang)適用于這一特(te)點，相(xiang)比一般的飲(yin)料產品(pin)，可能在不少人的心中(zhong)都為其增加了(le)一份健(jian)康色彩，也因此(ci)受(shou)到了(le)消費(fei)者(zhe)歡(huan)迎。

4、呈現出產品差異化

另外對于(yu)奶啤產品來(lai)說，在飲料市場中也有(you)(you)其獨特的賣點，比(bi)如口感豐富、含有(you)(you)奶粉等，而(er)且喝起來(lai)也是酸酸甜甜、氣泡充盈，很容(rong)易被消(xiao)費者所接(jie)受。

當(dang)消費(fei)者在(zai)(zai)搜(sou)索飲料(liao)產品時(shi)，口(kou)味(wei)/風味(wei)在(zai)(zai)考慮因素中(zhong)占(zhan)比高達57%，可見其重要程度。奶啤在(zai)(zai)口(kou)味(wei)之外，也與其他飲料(liao)產品形成了區別，相對來(lai)說具備一(yi)定的(de)辨識度。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶啤(pi)消(xiao)費群體不斷擴大，入局企業(ye)數量增多，奶啤(pi)市(shi)場競爭逐(zhu)漸加劇(ju)。一個(ge)明顯的問(wen)題(ti)(ti)是，當前的奶啤(pi)品類(lei)，仍然(ran)面臨比(bi)較小(xiao)眾，消(xiao)費比(bi)較受(shou)地域限制，并且消(xiao)費基礎(chu)不穩固(gu)等問(wen)題(ti)(ti)。

在復(fu)雜(za)的市場下，奶啤(pi)還會(hui)是(shi)一門好生意嗎？奶啤(pi)是(shi)一個小眾(zhong)的品類(lei)，整個西(xi)部地(di)區的乳企，80%應該都在做奶啤(pi)，但面臨(lin)著(zhu)很多企業(ye)渠道掌控能力有限(xian)，無法把規模做大(da)的現狀(zhuang)。

隨(sui)著電(dian)商(shang)平臺(tai)的發展(zhan)，應該對打(da)開渠道有所幫(bang)助。畢竟(jing)電(dian)商(shang)打(da)破了地域限制，但很多(duo)企業在電(dian)商(shang)運作方面也很弱(ruo)，所以大(da)部分(fen)企業的奶啤(pi)還是無(wu)法(fa)做大(da)規模(mo)。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)(de)身影(ying)，但是(shi)這(zhe)(zhe)個品(pin)(pin)類仍然(ran)(ran)難以做大。雖然(ran)(ran)有些企業增長的(de)(de)還不錯，但這(zhe)(zhe)都是(shi)階段(duan)性的(de)(de)。奶啤(pi)是(shi)邊疆地區的(de)(de)一個特(te)產，算是(shi)乳(ru)味飲料(liao)，但這(zhe)(zhe)個飲料(liao)還有啤(pi)酒的(de)(de)特(te)性，消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)并不明確(que)，內地消(xiao)(xiao)費(fei)者可能因為好奇，會嘗試性消(xiao)(xiao)費(fei)，如果一個產品(pin)(pin)沒有持續消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)理由，就很難發(fa)展(zhan)壯(zhuang)大。