一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受到(dao)歡迎，可能還在于口感上的(de)(de)豐富和變化，以及作為含(han)乳飲(yin)料(liao)的(de)(de)健(jian)康光環，能夠很好(hao)地滿(man)足消費者的(de)(de)嘗鮮(xian)心理。

1、產品口感實現豐富

對(dui)于(yu)奶啤(pi)產品(pin)來(lai)說，一個比(bi)較明顯的特(te)點就(jiu)在于(yu)發(fa)酵之后有(you)了氣(qi)(qi)泡(pao)口(kou)感(gan)，這對(dui)于(yu)當下的年(nian)輕(qing)人(ren)來(lai)說存(cun)在吸引力。尤(you)其氣(qi)(qi)泡(pao)水消費逐漸(jian)升(sheng)溫(wen)，可見消費者對(dui)于(yu)氣(qi)(qi)泡(pao)飲(yin)料(liao)的熱衷(zhong)。

2、消費者存在嘗鮮心理

如(ru)今(jin)的(de)年輕(qing)(qing)消費者更熱衷于嘗鮮(xian)，他們很(hen)容易接受各類新鮮(xian)事物，尤其是在食品(pin)(pin)飲料行業。在品(pin)(pin)牌推出新品(pin)(pin)時能(neng)夠吸(xi)引年輕(qing)(qing)消費者前去購買(mai)，這也符(fu)合他們嘗鮮(xian)、追(zhui)求品(pin)(pin)質的(de)需(xu)求特點(dian)。

一些(xie)新興網紅食(shi)(shi)品和飲(yin)品品牌愈發(fa)受到(dao)Z世代青睞，調查顯示(shi)54%的(de)受訪人(ren)群購買過(guo)新興/網紅飲(yin)料品牌，46%的(de)人(ren)群購買過(guo)新興/網紅零食(shi)(shi)品牌。年輕(qing)人(ren)嘗鮮意愿的(de)增(zeng)加，也為(wei)奶啤發(fa)展帶來了機會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶啤產品中，無論是否添加啤酒，但都少不了(le)乳制(zhi)品的身影。而含(han)有牛乳或(huo)乳粉的產品，很(hen)容(rong)易讓人將其與(yu)健康聯系起來，這也是含(han)乳飲(yin)料發(fa)展起來的一大原(yuan)因。

之前含乳飲(yin)料在出現(xian)時就被看(kan)做了“牛(niu)奶(nai)平替”，使其(qi)具(ju)備健康光環。奶(nai)啤也同樣適用(yong)于(yu)這一(yi)特點，相比一(yi)般的(de)(de)飲(yin)料產品，可能(neng)在不(bu)少人的(de)(de)心中(zhong)都為其(qi)增加了一(yi)份健康色(se)彩，也因此受到(dao)了消費者歡迎(ying)。

4、呈現出產品差異化

另(ling)外(wai)對于奶啤產(chan)品來(lai)說，在飲料(liao)市場中也(ye)有其獨特的賣點(dian)，比如(ru)口感豐富、含(han)有奶粉等(deng)，而且喝(he)起來(lai)也(ye)是酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜、氣泡充盈，很容易被消費(fei)者所接受。

當消費者在搜索飲料產(chan)品(pin)時(shi)，口(kou)味(wei)/風(feng)味(wei)在考慮因素中占比高(gao)達57%，可見其重(zhong)要(yao)程度(du)。奶啤在口(kou)味(wei)之外，也與其他飲料產(chan)品(pin)形成了區別，相對來說(shuo)具備一定的辨(bian)識度(du)。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶(nai)(nai)啤(pi)消(xiao)費群(qun)體不斷擴大(da)，入局企業數量增多，奶(nai)(nai)啤(pi)市場競爭逐漸(jian)加劇。一個明顯(xian)的(de)問(wen)(wen)題是，當前的(de)奶(nai)(nai)啤(pi)品類，仍然面臨比(bi)較(jiao)小眾，消(xiao)費比(bi)較(jiao)受地域(yu)限制(zhi)，并且消(xiao)費基礎不穩固等(deng)問(wen)(wen)題。

在復(fu)雜(za)的(de)市場下，奶啤(pi)還會是(shi)(shi)一(yi)門好(hao)生(sheng)意(yi)嗎？奶啤(pi)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)小(xiao)眾的(de)品類(lei)，整(zheng)個(ge)西部地區的(de)乳企，80%應(ying)該都在做奶啤(pi)，但(dan)面臨著很多企業渠道掌控能(neng)力(li)有(you)限，無法把規模做大的(de)現狀。

隨著電(dian)商平(ping)臺的(de)發展，應該對打開渠(qu)道(dao)有所(suo)幫助。畢竟電(dian)商打破(po)了地(di)域限制，但很(hen)多(duo)企(qi)業(ye)在電(dian)商運作(zuo)方面也很(hen)弱，所(suo)以(yi)大部(bu)分企(qi)業(ye)的(de)奶啤還是(shi)無(wu)法(fa)做大規(gui)模。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)身影，但是(shi)這個品類仍然難(nan)以做大。雖(sui)然有些企業增長的(de)還不錯，但這都(dou)是(shi)階段(duan)性的(de)。奶啤(pi)是(shi)邊疆地區(qu)的(de)一個特(te)產(chan)，算是(shi)乳(ru)味飲料，但這個飲料還有啤(pi)酒的(de)特(te)性，消費群(qun)體并不明(ming)確，內地消費者可能因為好奇，會(hui)嘗試(shi)性消費，如果一個產(chan)品沒有持續消費的(de)理由(you)，就很難(nan)發(fa)展(zhan)壯大。