一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能(neng)(neng)夠(gou)受(shou)到歡(huan)迎，可能(neng)(neng)還在于口感上的豐富和變化，以及(ji)作為含乳(ru)飲料的健康光(guang)環，能(neng)(neng)夠(gou)很(hen)好地滿足消費者的嘗鮮心理(li)。

1、產品口感實現豐富

對(dui)(dui)于奶啤產(chan)品來(lai)說，一個比較明顯(xian)的特(te)點就在于發酵之后(hou)有了(le)氣泡(pao)(pao)口感，這(zhe)對(dui)(dui)于當下的年輕(qing)人(ren)來(lai)說存在吸(xi)引(yin)力。尤其氣泡(pao)(pao)水消費(fei)逐漸升溫，可(ke)見消費(fei)者對(dui)(dui)于氣泡(pao)(pao)飲料的熱衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如今的年輕消(xiao)費者(zhe)(zhe)更熱(re)衷于(yu)嘗鮮(xian)(xian)，他們(men)很(hen)容(rong)易(yi)接(jie)受各(ge)類(lei)新(xin)鮮(xian)(xian)事(shi)物，尤(you)其是在食品(pin)飲料(liao)行業(ye)。在品(pin)牌推出(chu)新(xin)品(pin)時能夠吸引(yin)年輕消(xiao)費者(zhe)(zhe)前去購買，這也(ye)符合他們(men)嘗鮮(xian)(xian)、追求品(pin)質的需求特點。

一些(xie)新(xin)興(xing)網紅食(shi)(shi)品(pin)和飲(yin)品(pin)品(pin)牌愈(yu)發受到Z世代青睞(lai)，調查顯示54%的(de)受訪人(ren)群購(gou)(gou)買過新(xin)興(xing)/網紅飲(yin)料(liao)品(pin)牌，46%的(de)人(ren)群購(gou)(gou)買過新(xin)興(xing)/網紅零食(shi)(shi)品(pin)牌。年輕(qing)人(ren)嘗鮮意愿的(de)增(zeng)加(jia)，也(ye)為奶啤(pi)發展帶來了機(ji)會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶(nai)啤(pi)(pi)產品(pin)中(zhong)，無(wu)論(lun)是否添加啤(pi)(pi)酒(jiu)，但都少不了乳制品(pin)的身影。而含有牛乳或乳粉(fen)的產品(pin)，很容易讓人將其與健康(kang)聯系(xi)起來(lai)，這也是含乳飲料發(fa)展起來(lai)的一大(da)原因。

之前含乳飲料(liao)(liao)在出現時就(jiu)被看(kan)做了“牛奶平替”，使其具備(bei)健康光環。奶啤(pi)也同(tong)樣適用于這一(yi)(yi)特點，相比一(yi)(yi)般的飲料(liao)(liao)產(chan)品，可能在不(bu)少人的心中都為其增(zeng)加了一(yi)(yi)份健康色(se)彩，也因此受到(dao)了消費者歡迎。

4、呈現出產品差異化

另外對于奶(nai)啤(pi)產品來說，在(zai)飲料市(shi)場中也有其獨(du)特的賣點，比如口感豐富、含(han)有奶(nai)粉等，而且喝起(qi)來也是酸酸甜甜、氣泡充盈(ying)，很(hen)容(rong)易(yi)被消(xiao)費者所接受。

當消費者在(zai)搜索飲(yin)料產品時，口(kou)味/風味在(zai)考慮因(yin)素中占比高(gao)達(da)57%，可見其重要(yao)程度。奶啤在(zai)口(kou)味之外，也與其他飲(yin)料產品形(xing)成了區別，相對來說具備一定的辨識度。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶(nai)(nai)啤消費群(qun)體(ti)不斷擴大，入局(ju)企業數量增(zeng)多，奶(nai)(nai)啤市場(chang)競爭逐漸加(jia)劇。一個明(ming)顯的(de)問題(ti)是(shi)，當前的(de)奶(nai)(nai)啤品(pin)類(lei)，仍然面臨(lin)比較小眾，消費比較受(shou)地域限制，并(bing)且消費基礎不穩(wen)固等問題(ti)。

在復雜(za)的市(shi)場下，奶啤還會是一(yi)門好生意嗎(ma)？奶啤是一(yi)個(ge)(ge)小眾(zhong)的品類，整個(ge)(ge)西(xi)部地(di)區的乳企(qi)，80%應該都在做(zuo)奶啤，但面臨著很多(duo)企(qi)業渠道掌控能力有限，無法把(ba)規模做(zuo)大的現(xian)狀。

隨著電(dian)(dian)商(shang)平臺的(de)發展，應該對打開渠道有(you)所幫(bang)助。畢竟電(dian)(dian)商(shang)打破(po)了地(di)域(yu)限制，但很多企業在電(dian)(dian)商(shang)運(yun)作方面也(ye)很弱，所以大(da)部分企業的(de)奶啤還是無法做大(da)規模。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)(de)身(shen)影(ying)，但是(shi)這(zhe)個(ge)品(pin)(pin)類仍然(ran)難以做大(da)。雖然(ran)有些(xie)企業增長的(de)(de)還不(bu)錯，但這(zhe)都是(shi)階段性的(de)(de)。奶啤是(shi)邊疆地區的(de)(de)一個(ge)特產，算(suan)是(shi)乳味飲(yin)料(liao)，但這(zhe)個(ge)飲(yin)料(liao)還有啤酒的(de)(de)特性，消(xiao)費群(qun)體并不(bu)明確(que)，內地消(xiao)費者(zhe)可能因(yin)為好(hao)奇，會嘗試性消(xiao)費，如果一個(ge)產品(pin)(pin)沒(mei)有持(chi)續消(xiao)費的(de)(de)理由，就(jiu)很難發展壯(zhuang)大(da)。