一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受到歡迎，可能還在于口(kou)感上的豐富和變化，以及作為含乳飲料的健康光(guang)環，能夠很好地滿足消費者的嘗鮮心理。

1、產品口感實現豐富

對于(yu)奶啤產品(pin)來說，一個(ge)比較明顯的(de)特點就(jiu)在于(yu)發酵(jiao)之(zhi)后(hou)有了氣(qi)泡口感，這對于(yu)當(dang)下的(de)年(nian)輕人來說存(cun)在吸引力。尤其(qi)氣(qi)泡水(shui)消費逐漸升溫(wen)，可見消費者對于(yu)氣(qi)泡飲料的(de)熱衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如(ru)今(jin)的(de)年輕(qing)消費(fei)者更熱衷于嘗鮮，他們很(hen)容易接受各類新鮮事物(wu)，尤其是在食品(pin)飲料(liao)行業。在品(pin)牌(pai)推(tui)出新品(pin)時能夠吸引年輕(qing)消費(fei)者前去購買，這也符(fu)合(he)他們嘗鮮、追求品(pin)質的(de)需求特點。

一(yi)些新(xin)(xin)興(xing)網紅食(shi)品(pin)和(he)飲(yin)品(pin)品(pin)牌愈發(fa)受(shou)到Z世代青(qing)睞(lai)，調查顯示54%的(de)受(shou)訪(fang)人(ren)群(qun)購(gou)買(mai)(mai)過(guo)新(xin)(xin)興(xing)/網紅飲(yin)料品(pin)牌，46%的(de)人(ren)群(qun)購(gou)買(mai)(mai)過(guo)新(xin)(xin)興(xing)/網紅零(ling)食(shi)品(pin)牌。年(nian)輕人(ren)嘗(chang)鮮意(yi)愿(yuan)的(de)增(zeng)加，也為奶啤發(fa)展帶來(lai)了機(ji)會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶啤產品(pin)中，無(wu)論是否添加啤酒，但都少不了乳制品(pin)的(de)身(shen)影。而含(han)有牛(niu)乳或乳粉的(de)產品(pin)，很(hen)容易讓人將其與健(jian)康聯系起(qi)來(lai)，這也是含(han)乳飲料發展(zhan)起(qi)來(lai)的(de)一大原(yuan)因。

之前含乳飲料在出現(xian)時(shi)就被看做了“牛奶平替”，使其(qi)具備健(jian)康光環。奶啤也同樣適用于這一(yi)特點，相(xiang)比一(yi)般的飲料產品，可能在不少(shao)人的心(xin)中都為(wei)其(qi)增加了一(yi)份健(jian)康色彩(cai)，也因(yin)此受到了消費者歡(huan)迎。

4、呈現出產品差異化

另外對于奶啤產(chan)品來說，在飲料市場中也有其獨特的賣點，比如口感豐富(fu)、含有奶粉等，而且喝起來也是(shi)酸酸甜甜、氣(qi)泡充盈，很容易被消費者(zhe)所接(jie)受。

當消費者在搜索飲料(liao)產(chan)品時，口味/風(feng)味在考慮(lv)因素中占比(bi)高達57%，可(ke)見其重要程度。奶(nai)啤(pi)在口味之(zhi)外(wai)，也與(yu)其他飲料(liao)產(chan)品形成了區別(bie)，相對來說具備一定的辨識度。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶(nai)啤(pi)消(xiao)費群體不(bu)斷擴大，入(ru)局企業數量增(zeng)多，奶(nai)啤(pi)市(shi)場競(jing)爭逐(zhu)漸(jian)加劇。一個(ge)明(ming)顯(xian)的(de)問(wen)題是，當前(qian)的(de)奶(nai)啤(pi)品(pin)類，仍(reng)然面(mian)臨(lin)比較小眾，消(xiao)費比較受地域限制，并且消(xiao)費基礎不(bu)穩固等(deng)問(wen)題。

在(zai)復雜(za)的(de)(de)市場下，奶(nai)(nai)啤(pi)還會(hui)是一門好(hao)生意嗎？奶(nai)(nai)啤(pi)是一個小眾的(de)(de)品類，整個西部地區的(de)(de)乳(ru)企(qi)(qi)，80%應該都在(zai)做奶(nai)(nai)啤(pi)，但面臨(lin)著很多企(qi)(qi)業渠道掌控能(neng)力有限，無法把規模做大的(de)(de)現狀。

隨著電商平臺的發展(zhan)，應該對打(da)開(kai)渠道有所(suo)幫助。畢(bi)竟電商打(da)破了(le)地(di)域限制，但很(hen)多企(qi)業在(zai)電商運作方面也很(hen)弱(ruo)，所(suo)以大部分企(qi)業的奶啤還是無法(fa)做大規模(mo)。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)(de)(de)身影，但(dan)是(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)品(pin)類仍然難以做(zuo)大。雖(sui)然有些(xie)企業(ye)增長(chang)的(de)(de)(de)還(huan)不(bu)錯，但(dan)這(zhe)(zhe)都(dou)是(shi)階段性(xing)(xing)的(de)(de)(de)。奶(nai)啤(pi)是(shi)邊疆地(di)(di)區的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)特產(chan)，算(suan)是(shi)乳味飲料，但(dan)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)飲料還(huan)有啤(pi)酒的(de)(de)(de)特性(xing)(xing)，消費(fei)群體(ti)并不(bu)明確，內地(di)(di)消費(fei)者可能因(yin)為好奇，會嘗試性(xing)(xing)消費(fei)，如果一個(ge)(ge)產(chan)品(pin)沒有持續消費(fei)的(de)(de)(de)理由，就很難發展壯大。