一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受到歡迎，可能還在于口感上的(de)豐富和變(bian)化(hua)，以(yi)及作(zuo)為含乳飲(yin)料的(de)健(jian)康光(guang)環，能夠很(hen)好地滿足(zu)消費者的(de)嘗鮮心理。

1、產品口感實現豐富

對于(yu)奶啤產品來(lai)說，一個比較明顯的(de)特點就在于(yu)發酵(jiao)之后有了氣(qi)泡(pao)口感，這對于(yu)當下的(de)年(nian)輕人來(lai)說存(cun)在吸引力。尤其氣(qi)泡(pao)水消(xiao)費逐漸升溫，可見消(xiao)費者對于(yu)氣(qi)泡(pao)飲料(liao)的(de)熱衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如(ru)今的年(nian)輕(qing)消(xiao)費者更熱衷于嘗鮮，他們(men)(men)很(hen)容易接受各類新(xin)(xin)鮮事物，尤其是在(zai)(zai)食品飲料行(xing)業(ye)。在(zai)(zai)品牌推出(chu)新(xin)(xin)品時(shi)能夠吸引年(nian)輕(qing)消(xiao)費者前去購買，這也符合他們(men)(men)嘗鮮、追(zhui)求品質的需(xu)求特點。

一些新(xin)興(xing)(xing)網(wang)紅食品(pin)和飲(yin)品(pin)品(pin)牌(pai)愈(yu)發受到Z世代青睞，調查顯示54%的受訪人(ren)(ren)群(qun)購(gou)買(mai)過新(xin)興(xing)(xing)/網(wang)紅飲(yin)料(liao)品(pin)牌(pai)，46%的人(ren)(ren)群(qun)購(gou)買(mai)過新(xin)興(xing)(xing)/網(wang)紅零食品(pin)牌(pai)。年輕人(ren)(ren)嘗(chang)鮮意愿的增加(jia)，也為奶啤發展帶來了機會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶啤產品中，無論(lun)是否添加(jia)啤酒，但(dan)都少不了乳(ru)制(zhi)品的(de)身影。而含(han)有(you)牛(niu)乳(ru)或乳(ru)粉的(de)產品，很容(rong)易讓人將其與健(jian)康(kang)聯系起來，這也是含(han)乳(ru)飲料發展起來的(de)一大原(yuan)因。

之前含乳飲料在出現時就被看做了(le)“牛奶平替”，使其具備健康光環。奶啤也同樣適用(yong)于這一(yi)特(te)點(dian)，相比一(yi)般的飲料產品，可能(neng)在不少人的心中都(dou)為其增加了(le)一(yi)份健康色彩(cai)，也因此(ci)受到(dao)了(le)消費者歡迎。

4、呈現出產品差異化

另外對于奶啤產品(pin)來說，在飲料市(shi)場中也有其獨特的賣點，比如口感豐富(fu)、含有奶粉等，而且喝起來也是酸(suan)酸(suan)甜甜、氣泡充盈，很容易(yi)被消(xiao)費者所接受。

當消費者在(zai)搜索飲(yin)料產品時(shi)，口味(wei)/風(feng)味(wei)在(zai)考慮因素中占比高達(da)57%，可(ke)見其(qi)重(zhong)要程度。奶啤在(zai)口味(wei)之外，也與其(qi)他(ta)飲(yin)料產品形成(cheng)了區別，相對來說具(ju)備一定的辨識度。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨(sui)著奶(nai)啤(pi)消費(fei)群體不斷擴大，入局企業數量增(zeng)多(duo)，奶(nai)啤(pi)市場競爭(zheng)逐漸加劇。一個(ge)明顯(xian)的問(wen)題(ti)是(shi)，當前的奶(nai)啤(pi)品類，仍然面臨比(bi)較(jiao)(jiao)小眾，消費(fei)比(bi)較(jiao)(jiao)受地域限制，并且(qie)消費(fei)基礎不穩固等問(wen)題(ti)。

在(zai)復雜的市(shi)場下，奶(nai)啤還會是一(yi)門(men)好(hao)生意嗎？奶(nai)啤是一(yi)個(ge)小眾的品類，整個(ge)西部地區(qu)的乳企，80%應該都在(zai)做奶(nai)啤，但面臨著很多企業渠(qu)道掌控能力有(you)限，無法(fa)把規模做大(da)的現(xian)狀。

隨著電(dian)商平臺的發(fa)展，應該對打開渠道有所幫助。畢竟電(dian)商打破了地域限制，但(dan)很(hen)多企業(ye)在(zai)電(dian)商運作方面也很(hen)弱(ruo)，所以大部(bu)分企業(ye)的奶(nai)啤還是無法做大規模。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)身影，但是(shi)這個品(pin)(pin)類仍然(ran)難(nan)以(yi)做大。雖然(ran)有些企業增長(chang)的(de)還不錯，但這都是(shi)階段性(xing)的(de)。奶啤是(shi)邊(bian)疆地區的(de)一個特產(chan)，算是(shi)乳(ru)味飲(yin)料(liao)(liao)，但這個飲(yin)料(liao)(liao)還有啤酒的(de)特性(xing)，消(xiao)(xiao)費群體并不明(ming)確，內(nei)地消(xiao)(xiao)費者可能因為好(hao)奇，會嘗試性(xing)消(xiao)(xiao)費，如果一個產(chan)品(pin)(pin)沒有持續消(xiao)(xiao)費的(de)理由，就很難(nan)發(fa)展壯大。