一、竹升面煮幾分鐘熟

竹升面的一個最大的特點就是蛋香濃郁、爽口彈牙、湯汁清鮮。因為會在竹升面的制作過程中加入鴨蛋，讓竹升面的口感非常筋道，這也是大家都非常喜歡吃它的原因之一，在家制作竹升面時，時間上一定要把控好，那么一般竹升面煮幾分鐘熟呢？

十分鐘。通(tong)常需要煮10分鐘左右。煮的過程中(zhong)要用筷子不停攪拌(ban)一下，防止黏連，也可以加(jia)(jia)(jia)少許橄欖(lan)油。注意要沸(fei)水(shui)下鍋(guo)，沸(fei)水(shui)可以讓面中(zhong)的淀粉形(xing)態(tai)發生改變。煮面時也可以加(jia)(jia)(jia)一些鹽，讓面更容易煮熟(shu)，但記(ji)得必(bi)須(xu)是沸(fei)水(shui)下鍋(guo)后(hou)才能加(jia)(jia)(jia)鹽。

二、竹升面怎么做好吃

竹升面(mian)有兩種做法(fa)，一種是湯(tang)面(mian)，另外一種就是撈面(mian)。

1、湯面的(de)湯底(di)可以非(fei)常(chang)有講究的(de)，一(yi)(yi)定要用大地魚干磨成的(de)粉末作為底(di)味，再加上蝦(xia)籽和豬骨一(yi)(yi)起(qi)熬制(zhi)，這一(yi)(yi)口(kou)湯不(bu)僅鮮香、而且順滑，最絕的(de)是依然清澈(che)，不(bu)濃厚，吃(chi)起(qi)來清爽。把焯(zhuo)好(hao)的(de)竹(zhu)升面放(fang)入乘出的(de)湯中，加上幾顆(ke)云(yun)吞(tun)，一(yi)(yi)碗云(yun)吞(tun)竹(zhu)升面就做好(hao)了。

2、另外一(yi)種做法就是把(ba)焯好(hao)的面(mian)條放(fang)在盤中，鋪上(shang)一(yi)層厚厚的蝦(xia)子粉，在十秒鐘(zhong)內拌勻食用，旁邊還會配(pei)上(shang)一(yi)碗(wan)云吞面(mian)湯。蝦(xia)子咸香完勝所(suo)有(you)調味品，如(ru)果拌得(de)好(hao)，每條面(mian)都會沾滿蝦(xia)子，每一(yi)口(kou)都是滿足。搭配(pei)上(shang)竹升面(mian)獨特的口(kou)感，真(zhen)的是廣東(dong)地(di)區(qu)最好(hao)吃的面(mian)食之一(yi)。